Joghurtkészítő márka 100

Ma tejfölt tettem ebbe a 0,5 literes pohárba. kis étel

37 gr, 8 óra, "Vivo" kovász, tejszín 10%.
Vkuuusnaaa)



Természetesen a hőmérséklet megválasztása nagyszerű dolog!
Köszönet a producereknek!

Az ózonon már tegnap este óta emelték az árat 2490-nél, és talán még korábban is. Csak úgy döntöttünk, hogy veszünk még egyet, bemegyünk, és hoppá! már az ár is más. Itt vannak kapzsi emberek, két hétig sem tartották be az alacsony árcédulát

Joghurtkészítőmnél tettem a kovászos "Streptozan" -on - megmértem a T-t, minden rendben volt. Az ital jól sikerült.


Erjesztett tejital "Streptosan" kovászával és csicsóka (Brand 100 joghurtkészítő) hozzáadásával (MariV)

Lányok, segítségre van szükségem. Vettem egy Brand 100 joghurtkészítőt, amelyet ma hoztam haza, és a most útban lévő olasz kovászokra számítva úgy döntöttem, hogy az Evitalia gyógyszertárban vásárolt kovász felhasználásával joghurtot készítek. Mindent megtettem az utasításokban ajánlottak szerint, megmostam és sterilizáltam az üvegeket. A tejet felforralta, 38 fokra lehűtötte, ampullában hígította a kovászt és beleöntötte a tejbe. Keverjük, üvegekbe töltjük és joghurtkészítőt teszünk bele. Az alapértelmezett hőmérséklet és idő 38 fok és 6 óra. Egy idő elteltével kinyitottam a joghurtkészítőt, és a tejnek eszébe sem jutott erjedni. ugyanolyan folyadék volt, távolról sem hasonlított joghurtra. Megmértem a hőmérsékletet a központi edényben - 42 fokot, bár a joghurtkészítő alját szalvétákkal három rétegben raktam le. Most 37 fokot állítottam be, és hozzáadtam 2 órát. Hol van a hiba, a kovász haszontalan, töltöttél egy kis időt, vagy tudatlanságból elcsavartad valahol?

38 fok és 6 óra

És olvassa el a kovász utasításait? 10-12 óra. Az Evitalia 6 nagyon kicsi.

[Elvira]

ElviraAz Evitalia sokáig tart, körülbelül 10-11 óráig, ahogy az utasítások mondják, és a hőmérséklet normális számára.
Tehát csak várj.

Igen, most vettem egy palackot, próbára, utasítások nélkül. Köszönöm, adok még több időt

Evitalia palack 2 liter induló kultúrához. A központi edény +4 fokot mutat a deklarált hőmérséklettől. Mások +2. Úgy van.

A joghurtkészítőm túlmelegszik, úgy tűnik, tegnap a joghurtomat 12 órán át ultratejre tettem kovásztésztával, 37 ° C-os hőmérsékleten. És nem tette a közepébe a hetedik edényt, és minden esetre három réteg papírtörlőt tett. Egy órával később ellenőriztem, hogy az üvegek mellett a felületi hőmérséklet 42 °, középen pedig 60 °. Most reggel 11 óra után felmegyek megnézni, és a joghurt minden savót adott, és közepén olyan meleg volt, kimért, és ott már 70 ° van, és lehetetlen megfogni a kezét, ég. A széleken már 60 ° -os. Bár maguk az üvegek 38–40 ° közötti folyadékot tartalmaznak. Így kell lennie? Bár akkor a szérum nem válna szét .. Valóban házasság? Tehát vásároljon a Brandtől kedvezményesen ..

[* Tanya *]

* Tanya *, Mindig egész este joghurtot tettem, soha nem volt tejsavó, általában 7-9 órára tettem, a kovászon múlik, az üvegeim nem forrók (melegek), még egyszer sem mértem a hőmérsékletet, és miért , minden ugyanúgy alakul, de a Lactin esetében 12 óra, és a saját joghurtod Lactin, sok, a Lactina esetében 8-9 óra éppen ez.

[Svetlan,]

Svetlan, Már tettem ezzel a kovászral, bár lassú tűzhelyben, és minden jól sikerült. És itt megnéztem 8 óra múlva és 9 után a szérum már elvált. Tejért is vétek, vettem egy másikat, nem ugyanazt, mint máskor. Csak kipróbálom az Activia-t, ha van rajta szérum is, az azt jelenti, hogy túlmelegszik.

És itt néztem 8 óra múlva és 9 után a szérum már elvált.

Tehát azonnal ki kellett húzni, miért melegítenénk mégis, ha a szérum már elvált?

Igen, teljesen folyékony volt, nem vastag, mint általában.A csomag 11 óráig szól, azt hittem, hogy nem éri meg. Általában nem tudom, mit gondoljak. És az általunk beállított hőmérséklet legyen az üvegekben vagy az alsó hőmérséklet? Számomra úgy tűnik, hogy 70 ° -nál ez kissé túl sok, de talán mindig így történik, csak soha nem mértem meg, és akkor végül jött a hőmérő, nos, mindent megmérek

Talán igaz, a tej a hibás ... van tejsavó, de nincs alvadék ... ilyet még nem láttam.
Nem mérem a tem-ru-t, kiderül, hogy rendben van.
3 réteg konyhai papírtörlőt is letettem, tegnap joghurtot készítettem 38 grammért, így egy óra múlva úgy tűnt számomra, hogy kicsi a hőmérséklet))), de 8 óra elteltével minden rendben volt.

[Irina]

Irinaés a joghurtkészítő feneke forróbb? Majdnem megégek a közepén, ahol az üres hely volt. Így kell lennie?

A joghurtkészítő feneke forróbb?

Igen, természetesen forró, de nem forrázó.
Az üvegekből ítélve előttem van a legmelegebb hely, ahol a párkány van, még az üvegeket is kicserélem.

Nem tudom, hogyan kellene, de határozottan nem szabad égnie, nekem úgy tűnik.
Lehet, hogy rossz a szellőzésed a joghurtkészítő alatt? nos, van például szál?

Kávéfőző van előtte. A joghurtkészítő pedig a fal közelében van. Ez befolyásolhatja? Megpróbálom átrendezni ..

Szerintem lehet. Alulról lehet, hogy nincs elég szellőzés. Próbáljon úgy átrendezni, hogy minden oldalról mentes legyen.

[Irina]

Irinaés a joghurtkészítő feneke forróbb? Majdnem megégek a közepén, ahol az üres hely volt. Így kell lennie?

Ne hagyjon üres helyet, öntsön vizet egy üvegbe, és tegye egy joghurtkészítőbe a kovászos üvegekkel együtt. Nem úgy, hogy a hőmérsékletet injektálják, hanem egyenletesen oszlik el.

[Olya]

Olya, köszönöm, ez jó ötlet, nem is gondoltam rá. Már tettem rá aktiválásokra és egyéb tejre, meglátom, mi lesz.

Talán igaz, hogy a tej a hibás ... van tejsavó, de nincs alvadék ...

ez a tej úgy néz ki, mint egy antibiotikum. Nem erjed, van savó és folyékony savanyú tej, még normálisan sem tud göndörödni.

Igen, valószínűleg tej. Mepnya hordóval ellátott tejjel kapta - mint egy gazdaságból. Nem erjedt kategorikusan - valamiféle folyékony savanyú massza is.

[egy]

Ne hagyjon üres helyet

Tejfölt készítek egy 0,5 literes kanna, minden rendben működik, a kannát középre tettem.

Számomra úgy tűnik, hogy egyáltalán nem szükséges a teljes helyet elfoglalni, csak arra van szükség, hogy elegendő szellőzés legyen az eszközhöz, mint bármely más e-mailhez. a készülék biztonsági követelmény, és egyszerűen a készülék helyes működéséhez szükséges.

[* Tanya *]

* Tanya *, és milyen hőmérővel és hogyan mért?

Ma más tejjel csináltam, minden remekül sikerült. Phew! Tehát a tej volt a hibás .. Infravörös hőmérővel-pisztollyal ellenőriztem, Alinál vettem. Most megyek hozzájuk, mindent megmérek

[* Tanya *]

* Tanya *, és ezzel a fegyverrel ellenőrizheti a sütemény készenlétét a sütőben?

[Natalia]

Natalia, Csak erre vettem, mivel nincs hőmérőm a sütőben, és még a fokokat sem húzzák, néhány szám. Érintés nélkül, távolról mér. Hőmérséklet -30 és +320 között. A fagyasztóban, a hűtőszekrényben ellenőriztük a víz, a test hőmérsékletét, a vízforralóban és ahol csak lehetett.

minden remekül sikerült

Az jó

Lányok, mondjátok meg! Joghurtot szeretnék erjeszteni, erjesztésként termosztatikus activia joghurtot vettem. Mennyi ideig tart beállítani 6 vagy 8 órát? És 1,4 literre elég egy doboz 170 g aktivia?

Itt vagyok!!!! Vége a nagyböjtnek, ünnepelték a húsvéti húsvétot ... "Május" kitört, hiúságok hiúsága és mindenféle felhajtás, megint Julienne macskáival. De végül a csillagok összefogtak, az agyak összegyűltek és ... jelentés! A tesztek nyaralók voltak, ezért sikeresek voltak !!!





Csodálatos üvegek

Ilyen képernyő bekapcsolt állapotban


Alapértelmezett hőmérséklet

Hőmérséklet maximum


Hőmérséklet minimum


Időminimum


Maximális idő


Nem szabványos módon jártunk ... Először borscsot főztünk, fánkot sütöttünk ...És nincs tejföl Mindent összekevertek az utasítások szerint egy turmixgépben ,

üvegekbe öntve ... Vártunk, vártunk, vártunk A tejföl csoda jött ki, milyen jó És méltán díszített a tegnapi borscs



A teszt második szakasza szintén nem volt szabványos ... Kvasat tettek ...
Mindent egy tasak és egy kvas tasak (rozs keksz + maláta) utasításai szerint kevertek össze


Adott idő után igazi kvasat kaptunk, de buborékok nélkül a fedelek nem feszesek



Üvegbe öntve, szorosan lezárva ...

Első benyomás: az "a la Tiffani" szín kellemes. Minden egyenletes, sima, egyenletesen melegszik. Az ajkú üvegek kényelmesek, a fedelek jól záródnak, az üvegeket magával viheti munkába vagy iskolába

A kvas jónak bizonyult, de az 1400-as mennyiség túl kicsi, így most egy boom, hogy megpróbáljon bort tölteni ... De ez később ... Ma megyünk a szokásos módon, bumm, hogy joghurtot készítsünk

Ma úgy tettem a joghurtot, amilyennek szánták. Élő joghurtot használtam kezdőkultúraként. A kijáratnál minden jellemző ugyanaz volt, mint a bejáratnál, mind ízében, mind állagában ... A programot "alapértelmezés szerint" használták 6 óra és 38C



Most a tesztekről ...

Hőmérséklet az alsó üvegek első sorában
Hőmérséklet az alsó üvegek első sorában
Hőmérséklet az alsó üvegek első sorában

Hőmérséklet az üvegek első sorában a joghurt közepén
Hőmérséklet az üvegek első sorában a joghurt közepén
Hőmérséklet az üvegek első sorában a joghurt közepén

Mint látható, szó sincs semmilyen 38C-ról, így a legvégén a joghurt védett egy kis savót. Kíváncsi vagyok, hogyan viselkednek a száraz indító kultúrák ... Vajon nem halnak meg ilyen hőmérsékleten?

[Mása]

Mása, a száraz levelek nagyon kritikusak a hőmérséklet szempontjából ... attól tartok, hogy meghalnak ((
Korszerűsítenem kellett a joghurtkészítőmet (Mulinex van) azáltal, hogy belevágtam az élelmiszer-szabályozóba ... akkor az eredmény stabil volt

Mása, a száraz levelek nagyon kritikusak a hőmérséklet szempontjából ... attól tartok, hogy meghalnak ((

igen, tudom, ezért félek ... Multban stabil a hőmérséklet, ott nagyszerűen jön ki

Általános szabály, hogy a száraz joghurt indító kultúrák 40–43 grammnál élnek, nem halnak meg, de a hőmérséklet-kritikusabb starterkultúrákat egyszerűen megmentik a joghurtkészítő hőmérsékletének csökkentése. 36 grammal csináltam a hangot, és nagyon kritikus a hőmérséklet szempontjából, remekül jött ki, egyáltalán nem volt szérum. Bár ebben a joghurtkészítőben egyáltalán nem volt savó a joghurtban.

Kiderült, hogy 3-4 fokkal alábecsülni kell az ábrát?

[Miranda]

Mirandaattól függően, hogy milyen kovász, a vivo a szokásoson él (38 g), a genezis is, vagy az orsik is, kivéve a kefirt, de a hangnemnél igen, az olasznál is, a laktinnál nekem is jobb, ha alábecsülöm, de tudom ne ellenőrizze, nem, nem fogom, nem tetszik.

És hogyan lehet otthon meghatározni a tejsavbaktériumok számát, amelynek joghurtokban legalább 1x107 CFU-nak kell lennie 1 g-ban? Valahol olvastam, hogy e probiotikumok vitalitásához T-ig 46 fokig van szükség, és magasabb - mivel kirdyk lesznek. Nem?

[Sedne]

Sedne, Folyamatosan használom a Goodfood-ot, ezek olaszok, Ukrajnában vannak előre csomagolva.

Érdekes, hogy teljesen egybeesnek a Lactoferms alapanyag-gyártója szempontjából, de én kipróbáltam őket - ég és föld. A Lactofermnek kategorikusan nem tetszett. Vagy hazudnak a szállítóról, vagy megteszik, de az ukrán csomagolás jobb, mint az orosz.

Nemrégiben szinte az összes Orsikit kipróbáltam, méghozzá nagyon.

Előtte (kb. 3 éve) kipróbáltam a Katrina, a Yogurtel, a Lactina, az Evitalia stb. Mindezek valahogy nem túl sokak, csak a Vivo jó, a Goodfood pedig még jobb. Lehet, hogy ez alatt a megváltozott idő alatt néha kipróbálok valami újat, de minden újból csak Orsik tetszett.

A Vivo és a Goodfood is azt javasolja, hogy ne emelkedjen 40-41 fok fölé, 42-et kritikus hőmérsékletnek tartanak.

A Vivo és a Goodfood is azt javasolja, hogy ne emelkedjen 40-41 fok fölé, 42-et kritikus hőmérsékletnek tartanak.

A Vivo normálisan tolerálja a magas hőmérsékletet, míg a Goodfood az alacsonyabbat.
Tetszett a joghurt is (mellesleg ő is az alacsonyabb hőmérsékletet kedveli), csak nem szeretem az induló kultúrákból származó Laktint, a Genesist is, de valahol eltűnt azoktól, akiktől vásárolok.
Általában minden joghurtnak (majdnem) kritikus hőmérséklete 45 ° C, amely után elpusztulnak.

Nos, ha van ilyen T a Machine kész joghurtban - a probiotikumok valószínűleg elhaltak!

kár, akkor haszontalan eszköz!

meghalt probiotikumok

[Valkyr]

Valkyr, miért haszontalan, csökkentheti a hőmérsékletet benne.

és hogyan? ha alapértelmezés szerint - 38 - a késztermék csaknem tíz fokot ad. felett? hogyan lehet kiszámítani a probiotikus aktivitás helyes képletét?

itt például a Tejipar Összoroszországi Kutatóintézete 35 és 40 fok közötti tejsavbaktériumok különböző csoportjainak ajánlja - ez 25 fok? és valaki meg meri próbálni, majd elmondja a világnak?

akkor haszontalan eszköz!

Nagyon hasznos, nagyon sok!
Csak annyit kell tennem, hogy betakarom az alját papírtörlővel, nekem három is elég volt.

A legjobb kefir, tejföl, joghurt, stb. - Benne vagyok. Nincs szérum és nincs túlmelegedés (a fotón fent van egy fotó).
Most itt a nélküle, a dachában táncolok tamburinnal 4 multicooker és egy fermentor körül, amit már túlmelegítettem a kefirt és a joghurtot.
Szláv. több Eszembe jutott, hogy az SV Brand 6051-ben van egy kézi mód, normál tejfölt készítettem.

A szomszéd már megvette ezt a joghurtkészítőt magának, most köszönöm a tanácsot és finom savanyú tejjel kezeli a belsejét.

[Maria]

Maria, 35 grammom van, a bankok melegek voltak, vagyis csak 37 gramm volt

Igen, nekem is van törölköző alul.

[Irina]

lehetséges, hogy a különböző eszközök másképp működnek.

Nem akarok tamburinnal táncolni - erre nincs idő! Időnként használok egy öreg hölgy-pálinkát, például a 37502-t (?), Ő problémamentes, ott - ma külön kimértem - a 38-as alján, a 36-os tetején van.
Szeretnék venni egy joghurtkészítőt. míg gondolatban. Orsson is túlmelegszik ...

Irina, az ízéről és az állagáról természetesen azt hiszem. De ez nem a savanyú tej fő mutatója.

ez nem a savanyú tej fő mutatója.

És véleményem szerint a legfontosabb
Íz, szín, állag, minden normális. Hogyan készült, miből, honnan és mennyit tárolt - minden ismert.

Mire jó a savanyú tej, azonnal megértheti a nem megfelelő terméket.

Egyetértek Irával, a joghurtból azonnal látható, hogy túlmelegedett vagy túlexponált, a savó képződik.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, Masha fotóján remekül mutat, de T -


Lányok, és ki más képes mérni a savanyú tej késztermékének belsejében a T-t közvetlenül a program befejezése után, probiotikumokkal ellátott száraz kezdő kultúrákkal?

Nem tejfölről beszélünk - ez fantasztikus lett valaki fórumán és az akkumulátoron!

mérve T vizet egy edényben - bármennyire is haszontalan -, a tej és a víz sűrűsége eltérő.

ó, kérem kegyelmedet - elsétáltam a Tejipari Egész Orosz Kutatóintézet honlapjára - megengedett olyan probiotikumok esetében, mint a bifidumbacterin T 40 plus vagy mínusz 2.

És 47 már túl sok!

Lehetséges, hogy a hőmérséklet-szonda helytelenül mutatja a hőmérsékletet? Itt állok nemrég egy boltban, és hallom, hogy egy férfi azt kérdezi egy eladótól: "Mi az, hogy az összes hőmérője különböző hőmérsékletet mutat?