Búzakenyér kukoricadarával

Búzakenyér kukoricadarával

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt, prémium	425 g
Kukoricadara	75 g
Víz	380 ml
Só	1,5 tk
Cukor	1,5 evőkanál. l.
Rast. olaj	1,5 evőkanál. l.
Friss élesztő	13 g
Tejföl	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• Kukoricadarát öntöttem vízzel (200 ml), pár percig főztem, és ez a zabkása 5 órán át állt.
  
• Ezt a kását egy vödörbe morzsoltam
  
• nyomja meg. élesztő és cukor feloldva 180 g vízben
  
• Meg kell próbálnom növelni a gabonafélék mennyiségét, nem mertem.
  
• 
  

Főzés program:

Pokol a Panasonicban. Mode Basic, L, közepes kéreg.

jegyzet

Ropogós vékony kéreg, a kenyér kukoricaszemei ​​puhák. Bárcsak lenne kukoricalisztem, jobb lenne kicserélni a búzaliszt egy részét.

Próbáljon hozzá több zabpelyhet vagy gabonapelyhet, a kenyér még rugalmasabb és ízletesebb lesz.

Nos, általában én csináltam.
Sült édes kenyér.
És még egy dolgot megnéztem. Apróra vágtam a fagyasztott préselt élesztőt, egy vödörbe öntöttem vízzel, majd az összes száraz hozzávalót ráöntöttem és 9 órára az időzítőre állítottam.
Reggel, közvetlenül sütés előtt felébredve néztem a tésztát, normálisan megemelkedett.
Diéta módban sütés. De valamilyen oknál fogva a sütés során a kenyér alacsonyabb lett, mint emelkedett. Ahelyett, hogy még felment volna. Miért történik ez?

Recept, ahogy vödörbe hajtják.
1. Fagyasztva préselve. élesztő - 13 g - egy vödörben
2. Öntsön 180 ml vizet
3. Prémium búzaliszt - 275 g, búzadara - 50 g, zabpehely - 100 g
4. Kukoricadara - 75 g, 2 percig főzve. 200 ml vízben
5. Cukor - 4 evőkanál. l., só - 1 tk.
6. Olajszivattyú. - 3 evőkanál. l.
7. Tejpor - 2 evőkanál. l.
8,1 tojás
9. Az adagolóban - 50 g mazsola

Diétás program, mazsolás mód, időzítő 9 órán át.

A kenyér alacsonynak bizonyult, és nem értettem, miért süllyedt sütés közben, bár a tészta jól jött.
A kéreg ropogós (kukoricából), a morzsa, bár sűrű, száraz és ízletes.




Azt hiszem, gond nélkül megesszük! Finom!

Kérdés - kivonnak-e a meghatározott mennyiségű vízből 200 ml vizet a gabonafélék főzéséhez?
Nem vettem figyelembe. A kenyér undorító. A nagy mennyiségű víz miatt nagyon nedves lett. Ennek megfelelően, ha szamarat süt. A darák kemények. Bár az ötlet érdekes. Ki kell dolgoznunk a receptet.

A préseltek pedig megdermedtek. élesztő helyettesíthető száraz tasakokkal?

Jó kenyér lett. Használt száraz élesztő - 1,5 evőkanál. kanalak.
Nem voltak problémák.
Kukoricadarát főztem tejben.

A préseltek pedig megdermedtek. élesztő helyettesíthető száraz tasakokkal?

Bármilyen élesztő felhasználható. A száraz élesztő töltési aránya itt Liszt és egyéb összetevők mennyisége különböző méretű kenyér előállításához https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0