Kukoricakenyér kenyérsütőben

Kukoricakenyér kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Kenyér 680 g
Búzaliszt	2,25 csésze (230 ml)
Kukoricaliszt (polenta)	3/4 csésze
Víz	1 csésze (230 ml)
Só	1 teáskanál
Cukor	2 evőkanál. l.
Szilva vaj	2 evőkanál. l.
Élesztő	2 teáskanál
Tejpor	3 evőkanál. l.
Konzervált kukorica (nincs folyadék)	0,3 csésze
Tojás	1 db számítógép.

Főzés módja

• Kenyér 900 g
• 1 tojás, a többi víz - 1 csésze (230 ml.) És 2 evőkanál. l.
• Búzaliszt - 3 csésze (230 ml)
• Kukoricadara (polenta) - 1 csésze
• Só - 1,5 tk.
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Tejpor - 3 evőkanál. l.
• Vaj - 3 evőkanál. l.
• Konzervált kukorica (folyadék nélkül) - 0,5 csésze
• Élesztő - 2,5 tk
• Adja hozzá az összetevőket a recept szerint, és gyors módban sütje

jegyzet

Fel akarom ajánlani a kukoricakenyér receptjét.

Milady Photos

Hasonló receptek

Kukoricaélesztő kenyér (Lola)

Tészta kukoricakenyér (kisuri)

Kukorica kenyér (GruSha)

Marishka, miért a gyors mód? Valóban van értelme?

Az utasítások szerint FAST, de a mód megváltoztatásán gondolkodom, mivel a családom szerint ez kissé ragacsosnak bizonyul. A férjemnek tetszik (azt mondja, hogy süteménynek tűnik). BASIC módban szeretném kipróbálni (3 óránál tovább sütni).

Mindenképpen be kell sütni "Többnyire" módban, jól, vagy bármilyen más módban, kivéve "Gyors"... Megsütöttem ezt a kenyeret, kipróbáltam és elküldtem a kukába. Őszintén szólva "szemezik". Különböző figurákat faraghatsz a morzsából (nem viccelek), nos, csak gyurmát. Egy ilyen kudarc után nem is akarok más módon sütni, mert nem tetszett a kenyér íze, vagy inkább egyáltalán nem volt íze. Talán, ha módban süt "fő" jobb lesz és megjelenik az íze. Ha valaki előáll egy érdemes kenyérrel - írjon, talán én is megkockáztatom, hogy újra megsütöm, de egyelőre nincs vágy (egy csalódás, nagyon akartam kukoricakenyeret).

Vitt, hogy ma módosított recept szerint kukoricakenyeret süssek. Sokolnicheskaya kukoricalisztet vettem, ezt először láttam. az első sütéskor polentát használtam (sokkal durvább, mint amit most vettem). Puha kukorica (nem adtak hozzá a kannából). Az üzemmódot BASIC-ra állítottuk. Néztem - a kenyér jól passzol (méghozzá jobban is), milyen íze lesz holnap, de egyelőre az érzelmeimben!

srácok! Az eredmény minden várakozást felülmúlt. Ismét meg voltam győződve arról, hogy a liszt minősége és a sütési idő nagyban befolyásolja a kenyér minőségét. Ez a kenyér meglepően ízletes és aromás lett. Főleg sült tejjel, csak yum-yum !!!! Az eredmény a fotón látható.

Mondja, kérem, ha kukoricadarát őröl egy kávédarálóban, kukoricaliszt lesz-e vagy sem? Ellenkező esetben egyszerűen nem tudok ilyen lisztet vásárolni semmilyen módon, de a gazdaságban van gabona és kávédaráló.

Szerintem lehet. A kérdés az, hogy a daráló kitart-e? Jómagam először láttam ezt a lisztet. Moszkvában élsz? Ha Moszkvában van, keresse Auchanban. Polentát használtam (Olaszországban gyártva), nagyobb, mint a vett liszt, a kenyér rosszabbul sikerült. A finomliszt egészen más eredményt ad!

Mi a polenta? lecserélhető valami egyszerűre?

[Marishka]

Marishka
köszönöm a választ . A kávédarálóm kibírja, főleg, hogy nincs sok lisztre szükség, ezért megpróbálom ledarálni. Mindent megértettem a polentáról - jobb, ha egy kis kínt keres. Boom keresni.

mi a polenta? lecserélhető valami egyszerűre?

A Polenta kukoricaliszt, amelyet zabkása készítésére használnak (emlékeztet a hominyra). Finomabb, mint a kukoricadara, de nagyobb, mint a szokásos finomliszt. Teljes kiőrlésű liszthez hasonlít.

Búzakenyeret sütöttem, és a fiammal nem vagyunk boldogok. Mindig tetszett a kukorica bármilyen formában, de többet vártam a kenyér ízétől.

[Marishka]

Marishka
köszönöm a választ . A kávédarálóm kibírja, főleg, hogy nincs sok lisztre szükség, ezért megpróbálom ledarálni. Mindent megértettem a polentáról - jobb, ha egy kis kínt keres. Boom keresni.

Mindazonáltal a kávédarálóban nem lesz ugyanolyan minőségű liszt, mint a vásároltban. Megpróbáltam ledarálni a palettát, apró szemcsékben jön ki.
Van egy ilyen eszköz eladó - Brown és Siemens kávédaráló, nagy pohárral a kávé öntésére, és egy nagy vevő őrölt kávéhoz, és ami a legfontosabb, van egy kapcsoló az őrlés fokozatához, Brownnak van 14 ilyen, nagyon kényelmes, de még mindig nem liszt. Bár kukoricakenyeret sütöttem a sütőben, ilyen kávédarálóban őrölve, durranással mentem. Egy ilyen kávédaráló elegendő a kenyérhez szükséges lisztmennyiség őrléséhez. És akkor végül is a kukoricában nincs glutén, akkor is hozzá kell adni a búzalisztet, hogy a kis szemek egyáltalán ne legyenek észrevehetők.

2 alkalommal sütöttem ezt a kenyeret, és mindkét alkalommal elképesztően jól sikerült. Most szerepel a kedvencek listáján. Sütés polentával. Soha nem találkoztam Sokolnicheskaya kukoricával.

A fotó nem teljesen sikeres, sőt, a kenyér olyan elképesztően sárga színűnek bizonyul!
Először a konzerv kukoricát tettem az adagolóba, de mivel nyirkos, több kukoricalány vágtatott a vödör mellett. A kályhát alaposan meg kellett tisztítani. De akkor a kenyérben lévő kukorica olyan, mint a mazsola. Ez csak az első kukoricakenyér fényképe.
Másodszor pedig azonnal megszórtam, így az összes kukoricát ledarálták. Meg kell próbálnia szárítani a kukoricát és lisztbe forgatni.
Igen, és a dobozos folyadék is kenyérbe került. Beleöntöttem egy csészébe. majd hozzáadta a szükséges mennyiségű vizet.

Idézet
Búzakenyeret sütöttem, és a fiammal nem vagyunk boldogok. Mindig tetszett a kukorica bármilyen formában, de többet vártam a kenyér ízétől.

Kukoricát is sütöttem, bár a kukorica és a búzaliszt arányát egyáltalán nem figyeltem meg, majdnem 50-50-et készítettem. Általában sós, alacsony és száraz kenyérnek bizonyult. Szerintem többször érdemes csökkenteni a kukoricaliszt mennyiségét (a recept szerint), és teljes kiőrlésű módban korpával sütni, ráadásul először kukoricalisztet vetni, hogy kicsit megpárolódjon. Tovább fogok kísérletezni ...

Kukoricakenyeret sütöttem a közönséges fehér kenyér receptje szerint, a lisztnek csak egynegyedét cseréltem kukoricával ... Igaz, liszt nem volt kéznél, elvettem a gabonapelyhet, és ahogy tudtam, turmixgéppel ledaráltam. A gabonafélék ropogós maradványait leszámítva a kenyér csodálatosnak bizonyult ... A feleségemmel fél nap alatt ledaráltuk ...
Kicsit gyengébben emelkedett, mint a szokásos fehér, de minden normális.

Az én verzióm. Vettem egy negyed kukoricadarát, egy keveset adtam hozzá a gyúrási folyamat során. A cipó elég nagynak bizonyult és megsült.

Csodálatos kenyér! Valóban, alkalmazkodnia kell a kukoricaliszthez, és ki kell dolgoznia vele a receptet. És az a tény, hogy először csináltad, nagyon jó. Csak így tovább!

az üzemmódot illetően - a sütőt előmelegítéssel (rozs vagy teljes kiőrlésű) ajánlom, ráadásul a folyadékra fektetve először kukoricalisztet, majd csak utána búzalisztet öntsön. így megszabadul a gabona maradványaitól, egyszerűen nem veszi észre őket.

Régóta sütök kukoricakenyeret, magam is kitaláltam a receptet. Ha valakit érdekel:

Üveg panasonic, 240 g, liszt benne, véleményem szerint 150 g

élesztő - 1,5 tk.
búzaliszt - 3 evőkanál.
kukoricaliszt - 0,5 evőkanál.
só - 2 teáskanál (helyettesíthető gombakockával vagy "Vegeta" -val)
cukor - 2 evőkanál. l.
tejpor - 2 evőkanál. l.
vaj (margarin) - 30 g
víz - 370 ml.

Öntsön mindent ebben a sorrendben, majd öntsön a tetejére valamivel kevesebb, mint egy fél mérőpohár sajtot (nekem a "Gouda" tetszik a legjobban), kockákra vágva (akkora, mint egy köröm). Az üzemmód normális. A mérete nagy, a kérge közepes.
Ez a kedvenc kenyerünk. Munkahelyen a nénikék nyálasak, amikor hozom. És amikor megsül - zaaaaaaaaaaaaaaaaah ... .......

Igen, a PANASONIK SD-207 kenyérkészítő.

Teljesen összetévesztem a kukoricadarával. Vettem kukoricalisztet Sokolnicheskaya durva őrlés. Alkalmas e kenyér sütésére a fenti receptek szerint?

Teljesen összetévesztem a kukoricadarával. Vettem kukoricalisztet Sokolnicheskaya durva őrlés. Alkalmas e kenyér sütésére a fenti receptek szerint?

természetesen egy ilyen liszt is megteszi! Sütöm mind a megvásároltat, mind azt, amelyet nekem egykor daráltak (csak durván őröltnek bizonyult) - az eredmény kiváló!
Csak az összes lisztet elvetem, mindig, de a maradékot (és bármilyen lisztben, kivéve a búzalisztet, mindig szitán lesznek), azt is vödörbe öntöm. pusztán a lélek megnyugtatása érdekében - még mindig tele van oxigénnel, bár nem minden

[fugaska]

Készített egy receptet a kukoricakenyérhez fugaska - nagyon jó lett, buja, finom! Köszönöm . Most más recepteket is kipróbálok, ezek is nagyon ízletesen szólnak !!!

Nagyon sajnálom, hogy beilleszkedtem, de Basic módban süssük meg (hogy ne legyenek csalódások). Amikor először a Bystry-n sütöttem, kaptam gyurmát. Megváltoztattam a sütési időt és ment. A Fugasca receptje nagyon jó (imádom a kefir kenyeret).

[fugaska]

Sült kukoricakenyér a recept szerint fugaska ... Finom! Köszönöm!
És őszinte köszönet minden fórum résztvevőjének a receptekért és tanácsokért!

És megvan az első "tragédiám" - egy kukoricakenyér opálkupolája Marishka receptje szerint !!! Eh, valószínűleg elrontottam a csészéket / grammokat, rosszul fordítottam, vagy a tetejével lengettem az élesztőt, de csökkentenem kellett volna
De a kenyér megsült, nagyon sipatikusan sárgás, finom, nos, csak, mintha egy üveget dobtak volna rá!
Mariska, köszönöm a receptet. Készített egy kis cipót, átdolgozom a tökéletességig

És ez egy fénykép a lehullott kukoricanövényemről, általában semmi tragikus, de a kupola szörnyű volt. Újra és újra megpróbálom, amíg működik!

Sok szerencsét mindenkinek!

[Lelya]

Lelya, egy kicsit kevesebb vizet vagy egy kicsit kevesebb élesztőt (de nekem kevesebb víz tűnik), és a kenyér kiváló lesz. Milyen ízű? Sikert kívánva a kísérletedhez !!!

Nekem is az tűnik, hogy kevesebb vízre van szükségem, megpróbálom kijavítani, köszönöm a tanácsot, Marishka! Az íze pedig kiváló, kissé ropog a fogakon (a durva őrlésű Sokolnicheskaya liszt miatt még kissé olyan íze van, mint a ropogós finn kenyereknek. Jó recept, köszönöm!

Fel akarom ajánlani a kukoricakenyér receptjét.

tegnap úgy döntöttem, hogy ennek a receptnek megfelelően sütök kenyeret ...
Valamiért nálunk majdnem megsült, és másodszor nagyon megmorzsolódik a kukoricalisztes kenyér ... Nem értem, miért (szerintem több sóra van szükség)

PS: Az MCH alig várja, hogy elfogyjon a kukoricaliszt, hogy abbahagyjam a kísérletezést és elkezdjek normális fehér kenyeret sütni, de még mindig remélem, hogy minden sikerül nekem

kukoricakenyér egyébként kisebb
próbálja csökkenteni a kukoricaliszt mennyiségét, és növelje a búzaliszt mennyiségét

kukoricakenyér egyébként kisebb
próbálja csökkenteni a kukoricaliszt mennyiségét, és növelje a búzaliszt mennyiségét

akkor próbálkozzon víz helyett - tej (nem száraz). Szinte teljes egészében kefiren teszem, plusz tejjel, még tojás nélkül is. nem panaszkodhat - nem apró. és csökkentettem a kukoricaliszt arányát is (80–100 gramm / 450–500 búzaliszt). azonban gyorsabban szárad
de a kukoricakenyerünk sem olyan jó - mindenki tiszta búzát kér

Csak azt akarom megmutatni, hogy milyen kukoricakenyeret kaptam (Marishka receptje szerint készítettem)



Nagyon finom, mindenkinek tetszett, köszönöm a receptet

A fugaska recept szerint kukoricakenyeret sütöttem, megtetszett, hozzátettem
a kurkuma, ahogy tanácsolta, szintén gyönyörűen alakult

MARISHKA. Köszönöm, a kenyér csoda.

Yulcha, egészség. Tegnap én is sütöttem ezt a kenyeret, és egyre jobb lesz. A családom nem nagyon szereti a kukoricakenyeret, és ez durranással távozott.

Kérem, mondja meg, lehetséges-e a tejport sima tejre cserélni? Hány ml lesz akkor? Csak nem árulunk sehol, csak porított kávékrém: (Vagy alkalmas a bébiételből származó tejpor? Megnéztem az összetételt, ott is volt pálmaolaj és plusz mindenféle vitamintartalmú kiegészítő.

természetesen használhat bébiételeket, és nincsenek különösebb korlátozások - minél több a száraz keverék, annál több zsíros tejet kapunk
de azt tanácsolom, hogy vegyen rendszeres, bolti, pasztőrözött tejet, és ha felteszi az időzítőt (éjszaka), akkor megnyugtatás céljából még mindig jobb szárazon használni

A megadott recept szerint kenyeret sütöttem. Minden nagyon jól sikerült! Különösen a morzsás kukoricamag tetszett! És ízlett egy kis édeskés kéreg! Megjegyzem a receptet

Helló! Hálás köszönetemet szeretném kifejezni a fórum minden résztvevőjének - nagyon informatív, szinte minden kérdésre választ találok, amelyek érdekelnek. Néha meglepődök és irigykedem a pékek elméjének fantáziájára és kíváncsiságára.

2 hónapja használom a kenyérsütőt, és lassan próbálok különböző recepteket kipróbálni.
Nemrégiben Marishka receptje szerint sütött kukoricakenyér. Mivel kukoricaliszt nem volt, és az üzletekben még nem lehetett megtalálni, kukoricadarával sütöttem meg. Nagyszerű lett! Az egész család el volt ragadtatva - morogtak egyszerre egy fél cipót. Nem volt elég türelem a gabonafélék hosszabb áztatásához - a gombócok ropogósnak bizonyultak, de ez egyáltalán nem rontotta el az ízét. A kéreg sötétnek bizonyult, de ennek ellenére puha. A kenyeret fő módon sütötték.

Kit érdekel - hogyan sikerült (adaptáció a gabonafélékhez):
1 tojás,
Só - 1 tk.
Cukor - 2 evőkanál. l.,
Tejpor - 3 evőkanál. l.,
Vaj - 2 evőkanál. l.

Kukoricadarabot (190 ml) főztünk 10 percig, majd forrásban lévő vízben (230 ml) összekevertük. Több lehetett volna.
Búzaliszt - 520 ml.

Élesztő - 1,5 tk. Az eredeti receptben 2 teáskanál volt, de igyekszem a lehető legkevesebbet tenni. Elégnek bizonyult.

Természetesen ettől a kenyértől többet vártam. Először gyorson sütöttem, nem sütöttem. Másodszor normál módban. Körülbelül háromszor kevesebb kukoricalisztet vettem be, mint a búzaliszt, de mégsem olyan buja és "nedves", mint a rozslisztnél.
Tehát megesszük, de én így képzeltem el ...

Kétszer is sütöttem már kukoricakenyeret, de ez nem sikerül mindkét kenyérnél, először jól emelkedik, és 40 perccel a vége előtt a tető hirtelen zuhanni kezd, és sűrű kenyeret kapunk

Tegnap kukoricakenyeret sütöttem. Az LG utasításainak receptje ugyanaz, mint Marishkaé. Hittem az utasításoknak és gyors módban sütöttem. Nem nagyon sült meg, bár nem nevezhető nyersnek. Tetszett az íze, csak a férjem mondta, hogy édes. Csökkenthető-e a cukor mennyisége, vagy rontja a kenyér egyéb tulajdonságait? A sütő folytatódik, csak próbálkozzon az itt leírtak szerint, a szokásos üzemmódban.

Tegnap kukoricakenyeret sütöttem. Az LG kézikönyv receptje ugyanaz, mint Marishkaé. Hittem az utasításoknak és gyors módban sütöttem. Nem nagyon sült meg, bár nem nevezhető nyersnek. Tetszett az íze, csak a férjem mondta, hogy édes. Csökkenthető-e a cukor mennyisége, vagy rontja a kenyér egyéb tulajdonságait? A sütő folytatódik, csak próbálkozzon az itt leírtak szerint, a szokásos üzemmódban.

Szintén az első alkalommal, amikor böjtön sütöttem, az eredmény ugyanaz, mint a tiedé, a férjem is azt mondta, hogy édeskés. Fő módban megsütöttem, általában kidobtam, először jól emelkedett, aztán opál és .... nos, rosszul sikerült. Az utolsó kísérlet sikeres volt. A tésztát módban gyúrtam, nekem ez a mód 1.20. Ezután 1 órán át bekapcsoltam a sütést, de hamarabb, 50 perc alatt megsült.És az édesség íze, mint az első esetben, eltűnt. És jó az állaga

Azt akartam mondani, hogy talán helyes lenne megjegyzést fűzni a recept végéhez a kenyér fő módban történő sütésére vonatkozó ajánlással kapcsolatban, és nem a gyorsban? egyébként mentőnek programoztam, és csak egy idő után olvastam, hogy jobb a "fő" választása, és változtatnom kell a programon ... de előfordulhat olyan helyzet, amikor már késő lesz valamit megváltoztatni, és teljesen más lesz, mint amire számítottál .... és az alábbi megjegyzés választási lehetőséget ad az embernek. mielőtt a folyamat megkezdődne. de ez az én IMHO-m. kérlek, ne dobálj köveket

luchok
Jaj, amennyire a tűzhelyemmel kitaláltam, nincs lehetőségem külön sütési módot beállítani. Vagyis a "tészta" módban készített tésztát a kemencében kell sütni.
Lehet, hogy másnak van LG-je, és ez a kenyér úgy alakult, ahogy kell? Kérem, válaszoljon, nagyon szeretnék kukoricakenyeret, de nem édeset

Az utasítások szerint FAST, de a mód megváltoztatásán gondolkodom, mivel a családom véleménye szerint ez kissé ragacsosnak bizonyul. A férjemnek tetszik (azt mondja, hogy süteménynek tűnik). BASIC módban szeretném kipróbálni (3 óránál tovább sütni).

Marishka, köszönöm a finom kenyér receptjét! Basic üzemmódban sütöttem, és kukoricaliszt helyett (még nincs meg) gyermeki Kukorica PORSE-t használtam. A kenyér minden szempontból kiváló lett!

Ez egy LG kályhakönyv receptje.
Ma sütöttem először. Csak elfelejtettem betenni a vajat. Nos, ott nincs szükséged rá. Nagyon finom kenyér lett.
Szórtam élesztőt 1 ek. zsemlén 680 gr. és alkalmazza a "fehér kenyér" rendszert (3:40).

Köszönöm, Marishka! Ez egy "natív" recept a HP-hez. Tegnap csináltam először. Nagyszerű lett. És a kukorica ott véleményem szerint haszontalan.

És e recept szerint a kenyerem megemelkedik, és amikor elkezd sütni, leesik. mondd meg mi a probléma?