Redmond RBM-1910 kenyérsütő-multicooker

Ma kenyeret sütöttem Fugasca joghurtos tejkenyere alapján. Igaz, a joghurtot tejföllel, a tejet pedig krumplilevesre cseréltem (az egyik látogató ezt a lehetőséget javasolta ennek a kenyérnek a témájában). Itt történt.



















Tegnap nem működött a tető. Ma csökkentettem az élesztő mennyiségét 1,75 teáskanálról. vény legfeljebb 1,25 tk. Holnap joghurttal és tejjel sütök. Csökkentse az élesztőt 1 teáskanálra. Már a témában beszámolok. Mindenkinek ajánlom. Nagyon finom kenyér lett. Szezámmaggal ...



Nagyon köszönöm a választ, fffuntic.

Rendszergazda, ma a receptje szerint sütött kenyeret. Itt jelentek, mert nem találom ezt a kenyeret a receptlistában. Talán a mesterkurzusból vette ezt a receptet? Nem emlékszem...
Kicsit alkalmazkodnom kellett a sütőmhöz. Az élesztőt csökkenteni kellett, mivel a kenyér sütés közben összezsugorodott és mérete csökkent, a tető a hullámok felett volt - a dombok felett. A fotón látható második kenyér a tetővel minden rendben van. A mézeskalács ember túl kicsi a vödrömhöz, ezért kiszámoltam egy kicsit a lisztért.

A recept:
búzaliszt - 450 gr.
túrós savó - 200 ml.
só - 1,5 tk
cukor - 1 evőkanál
méz - 1 evőkanál
vaj - 1 evőkanál
olívaolaj - 1 evőkanál
alma - 1/2 friss reszelt
élesztő - 1,5 tk

Változásaim:
búzaliszt - 540 gr.
túrós savó - 240 ml.
só - 1,5 teáskanál
cukor - 1,2 evőkanál
méz - 1,2 evőkanál
vaj - 1,2 evőkanál
olívaolaj - 1,2 evőkanál
alma - 1 kis reszelt
élesztő - 1 teáskanál



















A kenyér egyszerre lett puha, nagy porózus, közepesen édes és sós. Az ilyen kenyér biztosan nem nevezhető insainak. Nekünk tetszett. A család jóváhagyta. Mindenkinek ajánljuk. Köszönöm, Admin! Remek fehér ...

[Nastya]

Nastya, kiváló kenyér lett, azonnal láthatja! Egészségre

Köszönöm!!! Ízletes

Rendszergazda, megsütöttem a kenyér egy másik változatát, de ezúttal búza-rozssal. És megint nem találom a receptek listájában. Számomra úgy tűnik, hogy a kenyérnek ezt a változatát kémkedtem, amikor a fugascai Darnitsky-ról tárgyaltam (a témában). Lehet, hogy nincs igazam ...

Az Ön lehetősége:
1. 90 ml víz.
2. Sötét sör 150 ml.
3. Növényi olaj (mustár) 2 evőkanál. l.
4. Méz (hajdina) 2 evőkanál. l.
5. Só 1,5 tk.
6. Legmagasabb fokú búzaliszt 240 gr.
7. Rozsliszt 160 gr.
8. Száraz élesztő 1,5 tk.
9. Száraz kvas 2 evőkanál. l.
10. Azonnali cikória 0,5 - 1 evőkanál. l.
11. Fűszerek keveréke a kenyérhez 1,5 tk.

Nagyobb lisztmennyiséggel számoltam (összesen 500 gramm, ami optimális a vödörömhöz). Csökkentette az élesztő mennyiségét, ez nekem túl friskás. Kicsit kevesebb mézet tettem.

1. Víz 110 ml.
2. Sötét sör 190 ml.
3. Növényi olaj (mustár) 2,5 ek. l.
4. Méz (hajdina) 1,5 evőkanál. l.
5. Só 1,9 tk.
6. Legmagasabb fokú búzaliszt 300 gr.
7. Rozsliszt 200 gr.
8. Száraz élesztő 1 tk.
9. Száraz kvas 2,5 ek. l.
10. Azonnali cikória 1 evőkanál. l.
11. Kenyér fűszerkeverék - nincs hozzáadva.



Itt történt, mi történt ...












Kezdőlap Fájl feltöltése Saját galéria [Nastasya78]

A fájl hozzáadása sikeresen megtörtént

1. Kép ​​a szövegben:










A kenyér puha, jó porozitású. Nagyon ízletes. KÖSZÖNÖM!!! Nem unjuk meg a köszönetet!

Tegnap tejfölös kenyeret sütöttem (HB Redmond 1910). Mindent a recept szerint csinált. Minden remekül sikerült, a cipó megsült, puha és nagyon finom. Aki nem szereti az édeset, megjegyzem, édeskés

Svetlana, ha 1,5 adagra növeli az összetevők mennyiségét, akkor a kenyér is magas és gyönyörű lesz, és nem csak ízletes. Ellenőrizték.

milyen remekművek vannak! Iratkozz fel! Én viszem a recepteket.

Nagyobb lisztmennyiséggel számoltam (összesen 500 gramm, ami optimális a vödörömhöz). Csökkentette az élesztő mennyiségét, ez nekem túl friskás. Kicsit kevesebb mézet tettem.

1. Víz 110 ml.
2. Sötét sör 190 ml.
3. Növényi olaj (mustár) 2,5 ek. l.
4. Méz (hajdina) 1,5 evőkanál. l.
5. Só 1,9 tk.
6. Legmagasabb fokú búzaliszt 300 gr.
7. Rozsliszt 200 gr.
8. Száraz élesztő 1 tk.
kilenc. Száraz kvas 2,5 ek. l.
10. Azonnali cikória 1 evőkanál. l.
11. Kenyér-fűszerkeverék - nincs hozzáadva.

És milyen üzemmódban sütöttél?

[mir]

mir,
próbáljon hozzá egy kötés tiszta glutént a kenyérhez, vagy használjon valamivel erősebb búzalisztet.
A túlterjedés irányába ás, de amikor csökkenti az élesztőt, akkor sem működik. Kevesebb gázfeszültség mellett is leesett a kupak.
Számomra úgy tűnik, hogy nagyon gyenge búzaliszttel rendelkezik, amely a rozsliszt még jobban gyengül, és nem alakul ki erős gluténváz. Vagy talán a rozsliszt túl erős a hashajtókhoz.
Ha a rozsliszt ennyire káros, akkor éppen ellenkezőleg, az erjedés idejét általában csökkenteni kell, és nem csak a próbát tenni, hogy kevesebb időt károsítson, vagy újra .. meg kell erősíteni a búzalisztet.
Nekem úgy tűnik.

1-es búzán sütök, legközelebb prémium búzával próbálkozom.

Helló. Egy hete vettem egy kályhát. Míg három fehér zsemlét sütöttem a recept szerint, minden remekül sikerült. Most a rozs kenyeret szeretném kipróbálni a könyv receptje szerint. Tanácsot pzhalsto érdemes megpróbálni csinálni, van-e hiba?
Megpróbálok beilleszteni egy fényképet.

[Vacheslav]

Vacheslav, gratulálok asszisztenséhez, hagyja, hogy finom kenyérrel kedveskedjen!
Eleinte alkalmanként néztem bele a receptkönyvbe, most pedig teljesen elhagytam, az összes receptet itt veszem a fórumon, mivel rengeteg van itt és különböző ízlés szerint.

Köszönöm. Ezt a receptet szigorúan a könyv szerint fogom kipróbálni. Összezavarodtam, megvettem az összes hozzávalót. Mi történik, ha teljesítem a célodat, felteszek egy fényképet

És tegnap Borodinsky-t (nos, mint Borodinsky) sütöttem a Borodinsky-módban.
e recept szerint
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=386363.0
csak a fele csökkentette az összetevőket (750 g-on sütötték, talán 500-at kellett volna szállítani).
Ki akartam próbálni a feketét.
Kevesebb koriandert tettem, hogy ne legyen sok, de a recept szerint kellett feltenni.
nem magas lett, de én (ahogy értem) túl sok lisztet. már amikor sütöttem, este azt tapasztaltam, hogy ha sok volt a rozsliszt, akkor a lapocka alatt a tészta megfelelő konzisztenciája volt (kezdettől fogva), és azt hittem, hogy túl folyékony, és lisztet adtam hozzá .
fentről perforáltnak, alul sűrűbbnek bizonyult, és a kéreg eltűnik.
általában dolgozni fogok a hibákon, akkor is biztosan megsütöm.
csak én nem azért írtam le a Borodino-rezsim idejét, hogy eldöntsem, ideje-e leleplezni, vagy a rendszernek igaza van

Anna, köszönöm a recept linkjét. Úgy gondoltam, hogy ha leharapja a súly harmadát, akkor csak 750 grammot kap. Rozsliszt - 250 g, Búza - 170, 300 ml vízkút, a többi apróságokon).

ó, van egy gyönyörű téma arról, hogy mennyi vízre van szükség, milyen mennyiségű lisztre, de még nem tanulmányoztam alaposan)
így nem tudom, mennyi a helyes, amikor rozslisztet adunk hozzá.
(10 napja vásárolt kenyérsütőt)
Azt olvastam, hogy a lányok határozottan a könyv receptjei szerint csinálták és csinálták. tejföllel kezdjük)

csalódott kenyér és sajt (nem könyvből készült)
Szinte azonnal kiöntöttem a sajtot, és minden eltűnt a tésztában. Többet tervezek, de öntsem a sajtot egy jelre (a tétel végén), de még nem próbáltam ki

[Nastasya78]

Ebben a témában csak néhány oldallal korábban Anastasia (Nastasya78 ) és Igor (mir) szintén újoncok voltak, de most nézze meg, milyen szépséget hoznak létre az Ön modelljének kályhájában és normál üzemmódjaiban, még a több szakács rejtett képességei nélkül is.
Ez azt jelenti, hogy jobb lehet megnézni a receptjeiket és meghallgatni a tanácsukat, és nem ragaszkodni a könyvéhez.
Már sok mindent kipróbáltak a könyvből. Most hadd mondják el neked is

Fekete kenyeret szeretnék készíteni, amelynek íze olyan, mint a szokásos bolti kenyéré.

[Vacheslav]

Vacheslav, a házi kenyér még mindig eltér a bolti kenyértől, jobban ízlik))

Fekete kenyeret szeretnék készíteni, amelynek íze olyan, mint a szokásos bolti kenyéré.

Nem sikerült. A normális kenyér ízét már elfelejtettük, a bolti kenyeret normálisnak tartjuk. Ideje megszabadulni a szokástól, április óta csak otthon ettem, a fiam és a menyem folyamatosan rendelnek. De a fekete kenyeret még nem sikerült elérni a kívánt minőségben, kreatív keresés során.

Adtak kóstolni a "Rozs gyors" (tűzhely 1914) könyv receptje szerint, nem tetszett, milyen szürke kenyér. A nem ízletes kenyér elfeledett íze. Attól tartok, kudarcot vallok. Íme a recept:

Kenyeret sütöttem, szigorúan a "Rozskenyér" könyv receptje szerint. Minden sikerült !!! Kóstolja meg, mint a "Capital", a Szovjetuniótól származik.) Felejtett finom kenyéríz !!!
Méz használt hajdina ...

o. Van fényképem, de nem tudom hozzáadni ...

Kattintson a tetején lévő becenevére, majd válassza ki az alábbi galériámat, majd kattintson a fájl letöltéséhez, kattintson a jobb felső sarokban található áttekintésre, válassza ki a fájlt a számítógépén, és töltse le. a fájl feltöltésre kerül, és a feltöltöttet látni fogja, ugyanott a tetején - a galériámban, ahol az összes feltöltött fájl a tiéd, kattintson a képre, és a felette lévő 2 legfelső gombon egy kép és egy előnézet. Melyik gombra kattint, az a hivatkozás másolásra kerül, majd egyszerűen illessze be az üzenetbe

Kenyeret sütöttem, szigorúan a "Rozskenyér" könyv receptje szerint. Minden sikerült !!! Kóstolja meg, mint a "Capital", a Szovjetuniótól származik.) Felejtett finom kenyéríz !!!
Méz használt hajdina ...

o. Van fényképem, de nem tudom hozzáadni ...

Meg kell próbálnom.

Itt.



Az általános megjelenés és forma csúnyának bizonyult, de ez már abszolút nem fontos

Nem találtam "rozskenyeret" a könyvemben

Fent egy fotó receptkel. "Rozskenyér"

nem értette a kenyérkészítőhöz csatolt könyv melyik oldalán?

Ma este meglátom, megírom ... Minden recept betűrendben van ... Nézd meg a "P" -t
Egyébként az irodában. A redmon weboldalon nincs ilyen recept a kenyérkészítőnk számára.

a fenti fotó már nem látható. receptkönyv ehhez az 1910-es kenyérkészítőhöz, van receptünk joghurtos rozskenyérre, és az 1914-es modellben találtunk egy gyors rozskenyeret.
a rozslisztnek más arányai vannak.
És immár második alkalommal készítek kenyeret a "Mindennapokhoz való" kenyér receptje szerint. Gyakran fogok sütni, tetszett, milyen fehér a mindennapok

Egy harmadik kenyeret sütöttem egy új kenyérsütőben. A mellékelt könyv receptjei szerint sütök, de a száraz élesztőt nem szeretem, ezért kicserélem préselt frissre. Bár minden tetszik, a munkahelyi kollégáimat a kenyeremmel kezeltem, nagyra értékeltem))) Úgy döntöttem, hogy megosztok egy fotót ezen a fórumon. A búzakenyér az 1. recept szerint készül, a rozskenyér pedig joghurton. Több napig finom marad.







Sajnálom, de nem tudok fényképet küldeni, nem tudom (((

[Olga]

Olga, a fénykép beilleszthető a profiljában lévő galériába vagy ide,
kattintson a "válasz" gombra, a nyitott mezőben lesz egy piros gomb "helyezze be a szerző fényképét az üzenetbe", nyomja meg és töltse fel, két link jelenik meg a fénykép felett, másoljon egyet és illessze be a az üzeneted.

Hé. Beszámolok szárított paradicsommal és orosz sajttal készült kenyérről. Itt van a recept:
1. Víz 100 ml.
2. 60 ml tej.
3. Olívaolaj 0,8 evőkanál. l.
4. Cukor 0,8 tk.
5. Só 0,8 tk.
6. Legmagasabb fokú búzaliszt 260 gr.
7. Teljes kiőrlésű liszt 40 gr.
8. Száraz élesztő 0,6 tk.
9. Orosz sajt 30 gr.
10. Szárított paradicsom 12 gr.

Ez a szerző receptje. 500 grammra számoltam. búzaliszt. Itt történt, mi történt ...











Ó, nem tehetek valamit a fényképbe ... Csak én vagy mindenki? A fotó beszúrásának sorrendje nem változott?




Valamiért nincsenek meg a szükséges linkek, amelyeket be kell húzni az üzenetbe ...




Rendszergazda, segítség ...




Hibám van ...



A szerver nem engedélyezi a letöltéseket ...



Mi hirtelen?

linkjeimet a vágólapra másoltam, amikor a kép fölötti gombokra kattintasz
gombok - kép vagy előnézet

Ezek a gombok nem aktívak számomra.







Rákattintok rájuk, semmi sem történik ...




Mit kell tenni?

Képeket teszek fel ebben a szálban (bár a recepteket is feltettem)))
A túróm kenyérsütőben és Borodinsky a Mirta BM2088 receptje szerint. Borodino kenyér





nyomja meg a gombot
majd lépjen az üzenethez, és nyomja meg a ctrl + v vagy a jobb egérgombot, és válassza a beillesztést
a linket be kell illeszteni az üzenetbe

Ez az ígért fotó búza kenyérről szárított paradicsommal és sajttal. Recept fent.

itt és nekem ugyanaz a fekete, alul feszes, felül pompás, mit jelent ez?
mit kell kijavítani? olvastam valamit valahol, és elfelejtettem (

és le is fújja a tetőmet (amikor a sütés elkezdődik, gyorsan elkezd gyorsan megközelíteni)

A kenyér puha és finom.



Az alábbi kenyér nem sűrű, puha is. A lyukak valamivel kisebbek.



A kenyér alján mindig valamivel kevesebb lyuk van, inkább a közepe és a fele felé.




Köszönöm, Annusya, hogy segítettél kitalálni, hogyan kell elhelyezni egy fényképet ... Nos, régóta nem látogattam el az oldalra ...

Tehát ezért (miért) a lyukak alul kicsik, felül pedig nagyok?
házastárs? Van néha ilyen tiszta fehérem, de általában igen, puha, ízletes, és a zsemle helyesnek tűnik a dagasztás után
és ezek a lyukak ... igaz? hasonlónak kell lennie?

huh ... mindig ilyen? tehát ez a norma? Arra gondoltam, hogy valahogy ki kell javítani? bármi
(és a fotóból kb. 40 percet piszkáltam, mire észrevettem, hogy piszkáláskor linkeket másolok, majd a képek beszúrásával kapcsolatos összes témát tanulmányoztam, de ott nem találtam ilyen árnyalatot)))

Ez nem nekem, hanem rendszergazdának kérdése. Még mindig fiatal és tapasztalatlan vagyok ebben a kérdésben. Szerintem ez nem házasság. Még soha nem láttam bolti kenyeret, amelynek alján nagy lyukak voltak. Ha puha és ízletes, milyen házasság ez ???



Számomra nagyobb mértékben nem a lyukak mérete a jó kenyér mutatója, hanem a jó és korrekt tető jelenléte, nincsenek repedések, porozitás, jó illat, élesztő.

vannak repedések, tetők (szinte mindig ott vannak, az oldalán (és néha, mintha, 3 oldalon)

Nos, ha a tészta nulla gravitációban elfér, akkor a lyukak minden irányban megegyeznek. :-))) De gravitációs körülmények között és a fenék jelenlétében a vödörnél a tészta nem nőhet le ... Nos, az élesztő nem azonnal aktív, időbe telik, míg felébred, erőre kap, elkezd dolgozni. Számomra úgy tűnik, hogy ez az élesztő aktivitásának köszönhető ... A tészta élettartama alatt nem ugyanaz ...



Talán természetesen tévedek ...




Ami a repedéseket illeti, egy kicsit több vízre van szükség.



mir, búza-rozs folyó a klasszikusokon. Ha a liszt 50-50, akkor használom a programot - élesztő tészta. Ha több a rozsliszt, akkor csak gyúrjuk 15 percig, áztassuk kikapcsolt sütővel és süssük meg.



süt



korrektúra



Annusya, kérjük, ossza meg a túrós tekercs és a rozs receptjét. Arányokról beszélek ...

[Vacheslav]

több víz? úgy tűnt, hogy a tésztát nem kalapálták, rendben, megpróbálok még
és az arányok ... Innen vettem át a recepteket
linkeket valószínűleg nem lehet beilleszteni. a fórumon hívott nevek
Borodinszkij - mindent megszoroztam, amit 0,723 jelzett, és nem tettem hozzá semmit - a kolobokból nem értettem, hogy ilyen legyen-e vagy sem.
hát ... úgy tűnik, a tető nem nagyon omlott be
750g-ért sütöttem (nem írtam le). de a Borodinsky módban (ki akarom próbálni azt a módot, amit valahol mondtak, gombócokra gyúrom, majd külön rakom a pékárut, de eddig ezt nem tanulmányoztam és Borodinskyban sütöttem)
nekünk tetszett, hallható a maláta, nem sok koriander. Gyakran nem fogok sütni, mert gyakran nem vették meg a Borodinsky üzletet
kissé összeomlott, és ... és 1,5 kanál napraforgóolajat adott hozzá

nagyon várom a fekete receptjét, ami megsült Vacheslavami tetszett nekik

Túrót készítettem abból a szempontból, amit Elven a témában megjelölt, csak mazsolát tettem hozzá, és a vaj egy részét szerettem volna zöldségesre cserélni. csökkentett krémes, elfelejtettem hozzáadni zöldséget. Túrót tettem egy csőből. Nagyon tetszett a mézeskalács ember)
itt van az újraszámolás

Nina, itt vagy
Száraz élesztő 1,5 tk
Liszt 350 gr.
Puha túró 170 gr.
Cukor 100 gr.
Só 1 tk
Vaj 70 gr.
Vanillin a kés hegyén
Tej + tojás = 100 ml

Búza kenyér 1. recept a receptkönyvből

[Nastasya78]

Nastasya78, Köszönöm.

Búza kenyér 1. recept a receptkönyvből

A világ egyébként tett némi előrelépést a blackie sütésében? A tető a helyén van?

A világ egyébként tett némi előrelépést a blackie sütésében? A tető a helyén van?

Nem, még nem, visszatértem Darnitsky régi receptjéhez, kevés idő jut a kísérletekre - unoka született (egy fiának van lánya). Egyébként nem tudom, mit adjak hozzá, hogy a kenyér puffadtabb legyen, lehet, hogy a rossz élesztő nyomott lett, azt hiszem, száraz élesztőn próbálom ki. Vagy sikertelen lisztet vettem (25 kg első osztályú búzát veszek).Egyébként szüksége van gyors élesztő száraz élesztőre vagy mi?

Szeretem a Belyaevskaya búzalisztet (Altáj terület). 12 mókust tartalmaz, nem pedig 10. Erős, könnyen összeszerelhető. Nagyon jó ilyen liszttel dolgozni. Igen, a legmagasabb fokozatú, de ha egészségesebbre vágyik, egyszerűen hozzáadhat korpát. Próbálja meg megtalálni az üzletekben.
Száraz élesztőt használok. A száraz élesztővel nincs semmi baj. Nyers vagy száraz, élesztő - Afrikában vannak - élesztő! Szárazon is kényelmesebb. Nem igazán szeretem a SAF élesztőt, jól megemelik a kenyeret, de én a Packmaya élesztővel jobban szeretem a kenyér felépítését. Igaz, játékosabbak. Szükséges alkalmazkodni hozzájuk. Ha az SAF-et szigorúan a recept szerint kell feltenni, akkor a Pakmaya - mindig csökkentem ezt az élesztőt. mir, nagyon ajánlom, hogy próbáld ki ezt az élesztőt, talán lesz még kenyér.
Annak érdekében, hogy a kenyér lazább, levegősebb legyen, mindig hozzáadok egy fél almát, főleg ha teljes kiőrlésű kenyérről van szó.



Búzában! rozs! még egy kis vizet, a kenyér puha és szellős lesz.



Búza-rozsban - egy kicsit több víz, a kenyér puha és szellős lesz.




Még nem érett rozskenyérré. Párszor kipróbáltam rozsot semmi nélkül, ehető, de úgy érzem, hogy nem helyes ...
Még nem találom az egyensúlyt a kívánt liszt és folyadék között, még nem tudom magam megérteni, mi legyen a tészta. Ebben az értelemben kreatív keresésben vagyok.