"Hideg" éjszakai tésztatorta Maggie Glesertől

A recept legalább harmadával mindig kevesebbet nyomok. A Lux nagyon erős, és amikor sok van belőlük (és ha a teljes normát beleteszi, akkor sok lesz belőlük), akkor a pékáruk mindig élesztő illatúak és jelen vannak az ízében. A csökkentésről kiderült, hogy megoldja a szag és íz problémáját, és nincs hatása az emelésre.
Sütöttem ezt a receptet, de még nem próbáltam ki. Jól felmentünk.

OLYA kamilla, nem rágalmazok, igazán nem tudom megérteni, hogyan kell helyesen kezelni ezeket a formákat .. Tavaly egy reszelőpálcával kentem be a tésztát, ebben a tesztben azt mondta, krémes, nos, csak a dal pattant ki. És ma megolvadva kentem meg, hát ón ... Csavartam és kopogtam a deszkán, és az aljára tapsoltam - nulla! Aztán egy kaparót kezdett használni a szélén, hogy egy kicsit sétáljon, az eredmény siralmas .. két hordó teljesen levált .. így felfalták őket ((

[Besya néni]

Besya néni, Len, mindig, amikor a tésztagolyókat formázom, az utolsó pillanatban, amikor lekerekítem őket, a kezeimet növényi olajjal zsírozom meg, és a kezembe tekerem, majd a formába. Mindig lemaradva. Nos, a formát bekenem növényi vagy olajozott papírral, ha nem vagyok biztos a formában.

Lányok, nem tudom elsajátítani az egész témát újra (van egy dugulás a munkahelyen, nincs idő olvasni), mondd, pzhl, kis formákban sütök 6 × 7 cm-t multicooker meddig? Este sütök.

[Natusya]

Natusya, követnie kell, mert attól függően, hogy a rajzfilm hogyan süt. Rajzfilmben is sütöttem 2 évig egymás után, de nem emlékszem, mennyi időbe telt. Van Panas 18.

Segíts kérlek! Tegnap kezdtem el olvasni a témát, valahol láttam, hogy az élesztőt két szakaszban adják hozzá, de ma nem tudom pontosan megtalálni, mikor, vagy félreértettem valamit?

Lena, nem láttam ilyen információt, a lisztet, igen, két szakaszban adják hozzá. Ma én is sütök, a tészta 24 órán át hűtőben van

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, nyilván nem kell éjszaka tanulmányoznod a témát. Köszönöm!

Köszönöm a receptet. Csodálatos húsvéti kalácsot kaptam, bár nem volt idegmentes. A tészta a hűtőszekrényben nem akart kelni, amikor elolvastam a megjegyzéseket, rájöttem, hogy a vaj megfagyott, a tészta 2 napig állt, akkor 2 órán át szobahőmérsékleten melegítették, meleg sütőben végül jött fel. gyönyörű kalappal sütötték, semmi nem repedt.

Segíts kérlek! Tegnap kezdtem el olvasni a témát, valahol láttam, hogy az élesztőt két szakaszban adják hozzá, de ma nem tudom pontosan megtalálni, mikor, vagy félreértettem valamit?

Ezt tegnap megbeszéltük Celestinával a "Rum Baba" Téli palota "témában.

Sonadora, még egyszer köszönöm a receptet! Sült kenyérsütőben, préselt élesztővel. A tételt a recept szerint készítettem, de nem tettem hűtőbe, hanem a KhP-ben hagytam a "Diéta mazsolával" programon. Az eredmény egy csodálatos húsvéti torta: magas, bolyhos, rostos morzsa, a kéreg megolvad a szájában! Az összes sütemény közül (Elena Bo-tól, Chuchelka tésztájától, Pokhlebkinsky-től) ez tetszett a legjobban. Természetesen az ízek különbözőek, de az én ízlésem szerint a receptje csoda!

[Sonadora]

Sonadora, Mása, nagyon köszönöm a receptet. A te recepted szerint sütöttem, minden sikerült. A tészta csodálatos, minden összeállt, nem csökkentette a grammban lévő grammot, nem adott hozzá. Liszt az oldalán. Ezt szeretem a receptjeiben! Nagyon jól szoktam sütni a kranzokat. És nagyon finom lesz. Az egyik baj az, hogy fogyni akar, és a süti olyan, mint egy anegdóta. Egyrészt szeretek sütni, másrészt gondolkodnom kell az egészségemen. És hogyan, amikor vannak ilyen finomságok: Amint a húsvéti sütemények nem hűltek ki ízlés szerint, sajnálom, úgy tűnik, csak húsvétig maradnak életben. a tészta csak levegős. Nagy örömömre szolgál!!!

az örök probléma - mit lehet kezdeni ennyi fehérjével?

Szűz, miért tárgyalja a fehérje-felhasználás problémáját? A recept valóban egész tojást tartalmaz. Nem olvastam a teljes témát, így felmerült a kérdés. És hány sárgája az eredmény? Ugyanaz a 180g?

A hűtőszekrényben 41 órán át a tészta két része nőtt egy 6 literes fazék teteje alatt, kissé leesett 1 cm-rel és megfagyott. Kivette a hűtőből. Milyen érdekesnek tűnik. Fóliával borított, rózsa és kissé tapadt rá. Felemelem a filmet, és a tészta ilyen széles spagettivel nyúlik ki, finom illata és íze van, imádom a nyers tésztát.

A recept legalább harmadával mindig kevesebbet nyomok. Lux nagyon erős

lányok, természetesen - még mindig meg kell nézni az élesztőt, a fagyasztóból nem voltak túl erősek, ezért 18 grammot vettem

Lányok, kinek mennyi tésztáját melegítették a hűtőszekrény után? Csak azt tervezem, hogy ma valahol 12.30-kor megszerzem, és csak 16.30-kor tudom lebontani formákba. Szóval szerintem egyébként, akkor csak 16.30-kor tudom kivinni a hűtőből - de nem akarom éjjel sütni

[Lena]

Lena, Két óra alatt nem igazán melegedtem fel, három órán keresztül pontosan az asztalon volt a napon

[V-tina]

V-tina,
És akkor rendben lesz - teljesen megdermedt és nem emelkedett fel ((Köszönöm, Tinul

[Tina]

Tina, Én is kb. 3 órán át álltam, sűrű és hűvös voltam, még fél óráig is az akkumulátorhoz tettem ((

Hangosan gondolkodni ..
Általában így gondolkodom a hűtőszekrény emelkedéséről: nem az élesztőről, hanem a polc hőmérsékletéről és az olaj minőségéről van szó. A jó olaj megfagy, ha növényi zsírok hozzáadásával (ami nem biztos, hogy feltüntetve a csomagoláson, de itt kimászik) - általában puha maradhat. Meg kell még értenünk, hogy a hűtőszekrényben való emelkedés milyen hatással van a késztermék minőségére .. És innen táncolni, melyik olaj / margarin jobb elkészíteni a tésztát

[Antonovka]

Antonovka, és volt 4 órám))) mindannyian elfoglaltak vagyunk ... csak ez nem csak felmelegedett számomra, de az öntés előtt az asztalra is emelkedett

Feladva: 2016. április 29., péntek 11:58

polc hőmérséklet és olajminőség.

Lena, teljesen egyetértek abban, hogy sok függ az olajtól ... az olaj, amelyet használtam, a hűtőszekrény után nagyon gyorsan puhává válik ... a tészta a hűtőszekrényben nagyon jól emelkedett, és nem mászott ki csak azért, mert egy mély tál)))

Tehát - vegye ki a tésztát a serpenyőből, vagy hagyja benne ???

[Antonovka]

Antonovka, Len, először megrepedt a kalapom és hideg volt a tészta (két órán belül nem melegedett meg) Manya azt tanácsolta, vegyem ki a hideg tálból, tegyem az asztalra, és takarjam le egy meleg tálval ... szóval másodszor az asztalomon a tál alatt nagyon jól előkerült a tészta ... a sütemények nagyon jók lettek ... szerintem nyugodtan otthagyhatod, ahogy neked megfelel

[Vinokurova]

Vinokurova,
Köszönöm, Alain !!! Valószínűleg a serpenyőben hagyom, mert majdnem 4 órán át állni fog

[V-tina]

V-tina,

SAF-et értékesítenek, de van egy nyilvánvaló hamisítvány,

Nem értek egyet veled, három éve vásárolok kiváló élesztőt a Kenyér online üzletünkben otthon. Próbáltam másikat, és megálltam az SAF-nél piros csíkkal. És most ott van az újszerű Fermipan. Az üzlet egyébként az egész köztársaságot elküldi
Sonadora, Ember, a tésztám a hűtőszekrényből egy órája melegszik. Jól értem, miután bemelegítettünk vele, nem teszünk különösebb gesztust, csak a formákat és a fse-eket használjuk, igaz? Mliiiin, férjemmel körbejárjuk a tésztát. Van, amikor élesztő édes péksüteményeket terveznek a tésztára, mint egy macska a valerianra. Itt megyek az őrhöz, hogy ne egyek meg mindent

[Svetlana]

Három éve vásárolok kiváló élesztőt a Bread otthon online áruházunkban

Svetlana, Mogilevben élek, és az élesztő szállítása túl sokba fog kerülni - kipróbáltam, tudom.

[V-tina]

V-tina, így látom ezt Mogilevtől. Tini, Gondoltam erre az üzletre, amit nem ismersz, sok mindent veszek benne, kettőnek egy barátnőmmel elég költséges. És ha ellátogatok Komarovkába, mindig odamegyek

Szűz, miért tárgyalja a fehérje-felhasználás problémáját? Valóban, a recept egész tojást tartalmaz.

Anyuta, azt mondtuk, hogy néhány sárgáján a tészta még finomabb lesz, és ebben a receptben az egész tojás.

Anyuta, azt mondtuk, hogy néhány sárgáján a tészta még finomabb lesz, és ebben a receptben az egész tojás.

Megvan, köszönöm.

két barátnővel elég költséges

ó, Light, lelkes rajongója vagyok mindenféle online áruháznak, de nekem nagyon drága Minszkből rendelnem, a barátaim nem mindent főznek, nem sütnek, így nekem jövedelmezőbb megrendelni Szmolenszkből

A lányokkal most sütöttünk. Kivette a sütőből. Hűtsük le és díszítsük. Az illata észbontó.

Lányok, nem is számítottam rá, hogy ilyen finom sütemények ilyen finomak !!! Nagyon köszönöm a szerzőnek !!! Készítettem egy adagot tesztre, mindent megettek egy este alatt, a férjem pedig azt mondta, hogy "egyre többet süt"))) Készítettem még két adagot, remélem, hogy húsvét előtt megmentem ... Csodálatos recept, egyáltalán nem bonyolult, de az eredmény egy pompás, aromás, nem száraz szép KULICH !!! Boldog Húsvétot mindenkinek!


ez egy kivágott darab

[kotopanda]

kotopanda, micsoda szépség!

Hangosan gondolkodni ..
Általában így gondolkodom a hűtőszekrény emelkedéséről: nem az élesztőről, hanem a polc hőmérsékletéről és az olaj minőségéről van szó. A jó olaj megfagy, ha növényi zsírok hozzáadásával (ami nem biztos, hogy feltüntetve a csomagoláson, de itt kimászik) - általában puha maradhat. Meg kell még értenünk, hogy a hűtőszekrényben való emelkedés milyen hatással van a késztermék minőségére .. És innen táncolni, melyik olaj / margarin jobb elkészíteni a tésztát

Tegnap csináltam a második menetet, de préselt élesztővel. Az összes többi összetevő ugyanaz, ugyanaz a hőmérséklet a hűtőszekrényben, ugyanabban a fazékban, sőt ugyanazon a polcon is a tészta állt, mint először. Szóval a száraz élesztőnél a tészta nem nagyon passzolt, de formában rendben volt. A préselt élesztőn a tészta az egész serpenyőn feljött, majd leülepedett, de formáiban nem sietős megközelíteni, bár ma a formák melegebb helyen vannak, mint tegnap.
Tehát értsd meg most

Úgy döntöttem, hogy megszámolom a 600 gr liszt receptjét
hasznos lehet valakinek)
Élesztőprés. 25g
liszt 600g
tej 170g
tojás 3-4 db
só 8g
sah. 100 (125-öt adtam hozzá)
sl. olaj 160g
héja 1 tk plusz egy harmadik hl
mazsola 240

Elnézést kérek a kerekítés receptjének írójától.
A gyúrás során lisztet is öntöttem, valószínűleg a tojások nagyok voltak. Nincsenek mérlegeim)

Mása, köszönöm a receptet!

A húsvéti kalácsokat 60 percre 6L-es dobozba tettem. t - 115. Várom ...

Mondd el kérlek! 1) Süthető-e ez a torta légszárítóban vagy gyorsforralóban? 2) Lehet-e sütni a fenti eszközökben papírcsészékben italokhoz? (a szemüvegek vonzó méretűek)

És a napom már áll (élő élesztőn), és csak egy kicsit emelkedett ((Bár a "Manitoba" elvitte a lisztet, és a legfrissebb élesztő, mindent ékszermérlegen tesztelt és mért!) Olyan gyönyörű lett , aromás, sárgás (házi tojásokon. Sáfrány nélkül tettem), belissimo! És csonka. És megéri. És nem törik el sehol ...
Lányok, nyugtassatok meg! Mondd, hogy minden sikerülni fog !!!

[Liliom]

És már van egy napom (élő élesztővel)

Liliomfolyékony élesztőre gondolsz? Ha igen, akkor e tekintetben nagyon lassúak. Tavaly rajtuk sütöttek, és nem volt elég türelmük a korrektúrához.

[Albina]

Albina, nem, csak ez a lényeg, ami nyomott! El kellene indulnia, de itt ...

[kotopanda]

kotopanda, OlgaMicsoda szépség! A morzsa fantasztikus!

Malva, Liliom, ha a tészta normálisan emelkedett, akkor nem kell aggódni, a tészta (vaj) csak lefagyott a hűtőszekrényben.

Lányok, bocsáss meg, kérlek, mindenképpen válaszolok mindenkinek később.

[Malva]

Malva, Másodszor sütök, növelem a sütőben, egyenesen felfelé a rúdra, megint több mint 4-szer emelkedtem, bár nagyon lassan közeledtek, és a hűtőszekrényben általában kicsit mozogtak. Sok szerencsét !!

Tanya megdermedt várakozásában.

Manechka, holnap sütök.
A tésztám gyakorlatilag "megfagyott", láthatja, hogy a vaj "megfogta".
Holnap meleg lesz és kukucskál
A bécsi tésztára fecsegőt is tettem.

Ó, köszönöm lányok!

Megnyugtattak, kivettek egy pitét a polcról)) Nyugodtan lefekszem, és holnap ... a konyhába, varázsolok)

Manechka, jelentéssel érkezett, nem tér el a recepttől, a tészta alig több mint egy napig állt a hűtőszekrényben, szobahőmérsékleten melegedett. 2,5-3 óra hőmérséklet, három részre bontva 1/3 arányban, 180 g-on 30 percig sütjük. Nagyon köszönöm a csodálatos receptet!

Dupla adagot gyúrtam, 19 órakor betettem egy hűtőbe egy 5 literes fazékba, az már elszaladt - mit tegyek? Élő élesztővel gyúrva, adagonként 18 gramm.

De elrontottam, kevés időt adtam a sugrev-re, bár egy órán át villanykörtével a kemencében álltak. Talán azért, mert villanykörte és a köpés bekapcsol, és a szellőzés tovább megy, nem szeretem ezt a sütőt, nincs benne hőmérő. És 5 darabot töltöttem egy palackba 1 órán át lassítva 115 * C-ra, a közepe nyers volt, majd 30 percig a Kását tettem, még mindig nyersek voltak. A végén forró sütőbe tettem. Így ráadásul úgy döntöttem, hogy egy zacskóból megkenem a jegesedéssel, kiderült, hogy nem elég, kevés volt a szórás sem, találtam velük chia magokat és megszórtam a húsvéti torta borsos megjelenésével ma valószínűleg nem az én napom, szégyellem megmutatni

Kis beszámolóm)) Mindent a recept szerint tettem, szigorúan))
Húsvéti sütemények, a nagyobbak - a háztetők megrepedtek, nyilvánvaló volt, hogy még mindig a korrektorban kell tartani őket? szoba nagyon meleg volt)
Elolvastam a témát, miután elküldtem a tésztát a hűtőszekrénybe, rájöttem, hogy legközelebb növelem a cukor adagját), és megpróbálom főzni a liszt egy részét, és öröm főzni - a recept nem fáradságos és időszerű -fogyasztó
Az ízlésről, miután, amíg nem próbáljuk, teljes erőnkkel kitartunk




Csak 4 darab lett.

Feladva: 2016. április 29., péntek 22:46

Egyébként kitöltött űrlapokat 1/3-mal. És a sütőben extra. a serpenyő forrón ömlött. víz - amikor láttam, hogy a teteje repedezik ((
És mégsem kerültem be a papírformákba - a legnagyobb húsvéti süteménybe - egyértelmű, hogy a helyes formát nem sikerült megőrizni, úgy tűnt, hogy az oldalakra "vezet", sajnos ((

Lányok, a tésztám sem érte el a papír szélét. Apró ollóval levágta a felesleges papírt, majd feldíszítette.

Talán van valamilyen titok, hogy a papírformák egyenletesek legyenek?

Feladva: 2016. április 29., péntek, 22:51

Ne csüggedj, Natasha nnv200569 !!! A húsvéti sütemények csodálatosak - chiásak - nagyon érdekesnek tűnnek, egyáltalán nem olyanok, mint a bors - ez biztos, őszintén)) először azt hittem, hogy ez egy csokoládépor

Feladva: 2016. április 29., péntek, 22:54

180 gr-on 30 percig sütjük.

Ja, és olyan vagyok, mint a receptben - először 180 - 5 percig, majd 160 percig - 30 percig - nem vezethet-e ez egyenetlen felsőkhöz? Talán a saját tapasztalatából tudja?

Ezért panaszkodott kudarcára, és arra gondolt, hogy a maradék ananászokkal díszítené

Hozzáadva: 2016. április 29., péntek 22:59

Lányok, nem vágok semmit, különben a gyerekek nem visznek haza, emlékeznek a tetőre, majd hagyják, hogy még vágják is, még a papírt is eltávolítsák
Köszönöm mindenkinek a tippeket és recepteket. Csak ki akarom próbálni.