Fordított szilva torta

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Szilva- és dióréteg:
Friss szilva	500 g
Cukor	70 g (35 + 35)
Vaj	50 g
Dió	60 g
Torta:
Sárgája	60 g
Tejföl	120 g (60 + 60)
Vanília
Búzaliszt	150 g
Cukor	150 g
Sütőpor	3/4 tk
Szóda	1/4 teáskanál
Só	1/4 teáskanál
Szobahőmérsékletű vaj	130 g

Főzés módja

"Fordított szilva torta" - bontsuk le a nevet.
Először is, a torta finom, puha, szellős, teljesen nem sűrű - egyfajta átmeneti vonal a torta és a keksz között az értelmezésünk szerint.
Másodszor, miért fordított? Nagyon egyszerű: a dió-gyümölcs tölteléket lefektetik a formába, és a megsült tortát megfordítják. És a gyümölcseink a tetején vannak. Igen, nem csak gyümölcsök, hanem karamellás gyümölcsök is ...
Harmadszor, feltétlenül nem szükséges csak szilva felhasználása. Ez a torta szezonális - mi érett erre és a sütésre. Kora ősz a legfinomabb magyar szilva ideje. Cseresznye és bogyó csodálatos lesz nyáron. Nos, az almát kérem egész évben.
Tehát kitaláltuk. Ennek eredményeként egy finom aromás süteményünk van az esti teához.
Tehát nagyon részletes, de nagyon egyszerű.
FŐZÉSI FOLYAMAT:
Szilva- és dióréteg:
1. Hámozzuk meg a szilvalát és adjuk hozzá a cukor felét. Hagyja állni körülbelül egy órán át, hogy kivonja a levét. Egy óra múlva tegyük egy szűrőedénybe, hogy elválasszuk a levét.
2. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Öntsük a diót egy tepsire egyenletes rétegben. Körülbelül 10 percig tartjuk a sütőben, amíg sötétedik. Kivesszük, kihűtjük, meghámozzuk. Egy turmixgépben őröljük közepes morzsává.
3. Fedje le az űrlapot pergamenre.
4. Egy vastag aljú serpenyőben megolvasztjuk a vajat. Kenje meg velük a formát és a pergament (kb. 1 evőkanál. L.)
5. Öntsük a cukor második felét a maradék vajba, valamint a szilva törzsű levébe. Forraljuk fel és pároljuk körülbelül 3 percig, időnként megkeverve.
6. A kapott forró krémes karamellás massza egyenletesen oszlik el az alján.
7. A szilvát egyenletesen kenje rá a tetejére, és szórja meg dióval.
Torta:
8. Külön tartályban keverje össze a folyékony összetevőket - sárgáját és fél tejfölt.
9. Szitáljon lisztet, cukrot, sót, sütőport, szódabikarbónát és vaníliát a keverőtálba. Összekeverjük.
10. Adjon vajat és a tejföl másik felét a száraz hozzávalókhoz. Keverjük közepes sebességgel körülbelül 2 percig.
11. Folyamatos összetevőket adagoljon fokozatosan a keverővel. Keverjük még kb. 1 percig. A tésztának simának kell lennie.
12. A tésztánkat egyenletes rétegben megkenjük a dió-gyümölcs töltelékkel.
13. 190 ° C-os sütőben körülbelül egy órán át sütjük. A torta közepén beragadt fogpiszkálónak szárazon kell kijönnie.
14. Vegye ki a sütőből, lazítsa meg a falakat és azonnal fordítson egy tálra. Az űrlapot nem távolítjuk el azonnal, de hagyjuk állni 3-5 percig.
15. Távolítsa el a formát, enyhén megszórja dióval.
Minden készen áll!
Tökéletes mind meleg, mind hűvös.
Élvezzük a pillanatot, amíg még friss szilva van!