Darnytsia kenyér férjnek (kenyérkészítő)

[kukurica]

kukurica, természetesen!

Olvassa el az adalékanyagok cseréjét itt!

Itt a kenyerem. Gasha, nagyon köszönöm a tippeket !!!


Kicsit nedves, valószínűleg még 5-10 percig kellett sütni. Amikor megharapja, láthatja a fogak nyomait, és a morzsa így kiegyenesedik.

Az íze érdekes, és az összetevők egyensúlyát tekintve minden jónak tűnik. Valójában nem tudom, milyen ízű legyen ez a kenyér. És valószínűleg holnap finomabb lesz.

A próbát közvetlenül HP-ban végeztük 1 órán át. Mivel állandó huzat van a konyhában, nincs stabil hőmérséklet, a sütőben nincs izzó, és nem akartam mikrohullámú sütőben állni, ebben az órában, 25 másodperc alatt háromszor bekapcsoltam a sütési módot mindegyik a HP felmelegítésére.
Proffie, kérlek kommentelj

Remek kenyér! A kenyér ízét pedig mi magunk adjuk, minden a kezünkben van!

Igen, a következő nap íze jobb, de még mindig kell sütni egy kicsit. És készítsen egy gyönyörű tetőt. A következő ilyen cipó egy kontroll lesz, majd az ünnepi belépés a receptkönyvbe. szeretem őt

Gasha, még egyszer köszönöm a receptet és a tanácsokat. Olyan könnyű lett.

Tovább mentem

Sok szerencsét és egészséget!

Száguldoztam a városban, de találtam glutént és mustárolajat.

Zsemlét gyúrtam és kenyeret sütöttem.

Nyilvánvalóan nem jelentett lisztet (a tálban maradt), a kolobok gyönyörű megjelenése vezette (a búzám nem olyan sima). A tészta tökéletesen megemelkedett, de a sütés elején a tető még leesett.

A maláta kivonat félt, hogy azonnal felhígítson 30 ml-t, 2,5 teáskanál vízzel hígítva.

Lehűl, megnézem mi van benne. Bár kivettem a lapockát, elkaptam egy kis morzsát, úgy tűnt, hogy levegős. Kóstoltam, tetszett.

És meglepődtem ... Kiderült, hogy nagyon hasonlít a kenyérhez, amelyet férjem imád. Nem tudtam, hogy ő Darnitsky.

Tehát biztos vagyok benne, hogy a recept nálunk is gyökeret fog ereszteni.

Nagyon örülök!

A második cipót a teljes lisztnormára összegyúrták, sokkal szebb lett, a kupola csak egy helyen hajlott kissé a korrekció végén. Kételyek merültek fel egy újabb kanál liszt hozzáadásával kapcsolatban, nem engedelmeskedtem magamnak.

Másodszor a cipót nehezen rázzák ki. A Teslo a késhez tapad, és ennek eredményeként a kés kitépi a morzsát. Gyúrás után azonnal el kell távolítanom a kést?

Nem teszem el a kést. OOO Nagyon ritkán a kenyeret spatulával / késsel rázzák ki. Aztán azonnal veszek egy fapálcát (a takiz számára csirkekebabot árulnak az elvihető részlegeken), és behelyezem a lyukba, megdöntöm, hogy előbb előjönjön a kés hegye, majd az egész könnyen kihúzható. A fapálca nem égeti meg a kezét, és a kés sem karcolódik meg

[kukurica]

kukurica, valaki kiveszi a spatulát dagasztás után, valaki nem, itt van, ki hogyan alkalmazkodik ... Néha a spatulát még mindig olajjal kenik meg, hogy ne tapadjon meg

Mondja meg, milyen hőmérsékleten kell sütni ezt a kenyeret a sütőben?

És milyen hőmérsékleten tartják bent a kenyeret? A hőmérsékletnek magasabbnak kell lennie, mint a búza kenyérének?

Natasha, a sütőben történő sütés jellemzőiről bármely témában láthatsz, ahol kenyeret sütnek a sütőben. Íme egy idézet a rozskenyérből: "Semmi nélkül"

Sütő 220 fok - 20 perc. + 35 perc. 190-re. A hőmérséklet-szonda meghatározta a 95 fokos hőmérsékletet, kivette, rácson lehűtötte egy törülköző alatt.

Nem bírtam olyan sokáig a sütőben tartani. A hőmérsékletet 190C-re állítottam, előmelegített sütőbe tettem - előtte fél órával előhúztam a fehér kenyeret. Fél óra múlva volt egy magas kupolájú és jó sült héjú kenyér, és egy hőmérő (bár elektronikus) 100C-ot mutatott. Kihúztam, most hűtsem le.
Zavart, hogy a sütési idő nem áll közel a receptben feltüntetett órához. Bár talán nem kéne kétségbe vonnom.Megszámoltam a normák 2/3-ának receptjét, és az alakom nem olyan volt, mint egy kenyérsütőben. A kenyér hosszabb és alacsonyabb.

Csak annyi minden kiderült, hogy kár, kár lesz, ha nincs megsütve vagy túlexponálva.

Az intuíció sikoltozott, hogy kihúzzam a sütőből.

Nekem minden jól végződött. És a kenyér jobban megsült, mint egy kenyérsütőben, nem esett ki. A morzsa puha és rugalmas, a kéreg pedig nem tölgyfa. Hajlamos vagyok azt hinni, hogy a sütőben való sütés még mindig közelebb áll hozzám.

Még egyszer köszönöm a receptet!

Egészségedre és jó kenyeret neked!

Nagyon köszönöm a csodálatos receptet a Darnitsa kenyérhez. Kezdő pék vagyok. A rozs tanácsod szerint most kezdtem rozskenyeret sütni. Ma sütöttem. Nagyon finom lett, de a tető lapos. Tészta módban gyúrtam, mert nekem nincs Pizza módom. 15 percig dagasztva jó kolobokot értem el, tapadt a kézre, de nem nagyon tapadt a vödör oldalára (azt hiszem, legközelebb egy kis vizet kell adnom). Aztán kikapcsolta a dagasztást, és 2 órán át hagyta kelni a tésztát. 2,5-szer emelkedett, a tető domború volt. Sütés előtt finoman megkenjük ecsettel tejjel és öntött koriandermaggal. Tartalmazza az 1 órás sütést. Itt a tető lapossá vált, nem omlott össze, hanem egyszerűen lapossá vált. Oh !! Szomorú !! A kenyér jól megsült, finom. Meg tudná mondani, talán kb. 10 percig kellett volna még egyszer gyúrnom.Nem a rozskenyér üzemmódom van, viszont van kovásztalan kenyér (2 óra 55 perc). A rendszert az útlevél percenként nem részletezi. És még sok más ... kipróbálhatja ezt a kenyeret savóval főzni ??? Mit gondolsz? Köszönet mindenkinek!!

Lena, szia!

Ha a tető leesett, akkor a vizet csökkenteni kell, (de ne add hozzá!) 10-20 ml-rel.

Rozstésztához gyúrás - minél rövidebb, annál jobb. Rozs tanácsokban. Nagyon részletesen leírtam mindent.

Bármilyen kenyeret tejsavóra lehet sütni, a tészta csak ebből fog profitálni.

Sok szerencsét!

Köszönöm!!! Miután összegyúrtam a kolobokot, megnedvesítettem a kezemet vízzel, kivettem a spatulát és szépen kiegyengettem a tetőt. Gondolod, hogy a zsemlét el lehet simítani a vödör alján, vagy körben hagyni?

Lena, kereken hagyom, vannak fotók a "Rozs szovjetek" -ben.

Köszönöm!! Töltsön fel több receptet !! Meséljen benyomásairól és ötleteiről. Örömmel olvastam őket.

[férjnek]

... Ha a tető leesett, akkor a vizet csökkenteni kell, (de ne add hozzá!10-20 ml-re ...

Igen, igen, és melletted jövök, Gash, köszönöm a pontosítást, különben nincs idő olvasni valamit, hogy megtudja, hol vagyok
Van egy témád "Darnytskyi kenyér férjnek", és megvan ez a kenyér - "Darnytskyi kenyér feleségnek" A férjem nem szereti a rozskenyeret, de nekem nagyon ízletes.

Natasha, egy oldal elolvasásához nem kell több tíz percnél ... természetesen, ha akarod

[(melasz 1 evőkanál l)]

És itt van az enyém a kemencéből



eltéréseim a recepttől:

1. Száraz élesztő ~ 1,8 tk.
2. Hámozott rozsliszt ~ 290 g
3. Búzaliszt V.S. ~ 200 g
4. Barna cukor ~ 1,5 evőkanál. l. (melasz 1 evőkanál l)
5. Maláta ~
főzzön 30 ml forrásban lévő vizet 1 tk. (folyékony kivonat 1 óra. l)
6. Só ~ 1,3 - 1,5 teáskanál.
7. Mustárolaj ~ 2 evőkanál. l.
8. Extra-R adalékanyag ~ 1,2 tk. (nélküle)
9. Kiegészíti a panifarint ~ 4 ek. (5 g)
10. Víz ~
(sziporkázó ~ Narzan). 310 ml (szérum)
+ 1 óra l almaecet

dagasztás a sütőben, 19 perc a "gluténmentes" programon, majd vyvychit, és töltse ki az űrlapot a korrekcióhoz 1h25min

A zsemle meglehetősen meredek és rugalmas volt, mint a búzatésztánál, azt hittem, hogy ez nem fog kenyeret eredményezni. De jól felkeltem, még nem vágtam le, nem tudom milyen morzsa

kolobok: 🔗

Óóó, milyen szép !!! Jól sikerült, Alena !!!

Óóó, milyen szép !!! Jól sikerült, Alena !!!

köszönöm!), de az, hogy megrepedt, ez egy házasság?

kolobok: 🔗
sűrű volt

Gasha! Én (a kupacba már. Jelenteni, így jelenteni) és idejöttem! Már örökké barátkoztam a HP-vel !!! A fehér kenyér azonnal kiderül, sütöttem mindenfélét, de rozssal valahogy azonnal félénk voltam. Sokáig (és gondosan) olvastam „rozs tippeket”, tanulmányoztam mindenféle receptet az itt található oldalon, mielőtt döntöttem volna erről a kenyérről.És ma, azt hiszem, megvan a végső GYŐZELEM !!! Kiderült! Mindenfélét kipróbáltam, kaszáltam, elrontottam (bár mindent megettek ...), és ferde és egyenletesek voltak - mindenféle. Határozottan - ma van a napom !!!



Amit tettem: A recept szerint élesztő, rozsliszt, só, olaj. A búzalisztet 150g + 50 g búzadarára osztottam, barnacukorom soha nem volt, ezért csak tettem, 2 ek. 150 ml kvasslé hígítottam vízzel, és öntöttem még 150 ml kefirt. Nos, semmiféle adalékanyag sincs (ilyesmiről még nem hallottam, nem arról, hogy lássam!) Lapát rozshoz, Rozs mód. Csak nekem tűnt úgy, hogy az esély kissé emelkedett, kikapcsolta a HP-t, majd 1 órán át bekapcsolta sütésre. Valószínűleg még mindig megpróbálok másikat, de ez már "ketrecben van". (Csak a cukrot fogom csökkenteni - édeskés lett)
Gasha, köszönöm a receptet és a türelmet, hogy ugyanazt háromszor megmagyaráztam !!!

* Viccelődve * Nos, mese nélkül nem tudom megtenni!

Alena, sűrűnek kell lennie, finom pórusú morzsával ... Ha szereted a nagy pórusú rozskenyeret, akkor legközelebb adj hozzá vizet.

Repedt, mert még mindig nőtt a kemencében. Kicsit meg kell növelni a bizonyítási időt. Ezt a technikát is használják - először is, a kenyeret magas hőmérsékleten néhány percig "elsütik", majd a hőmérsékletet közepesre csökkentik ...

Sűrűnek kell lennie, finom pórusú morzsával ... Ha szereti a nagy pórusú rozskenyeret, akkor legközelebb adjon hozzá vizet.

Repedt, mert még mindig nőtt a kemencében. Kicsit meg kell növelni a bizonyítási időt. Ők is ezt a technikát alkalmazzák - először a kenyeret "magas hőmérsékleten" néhány percig "kiégetik", majd a hőmérsékletet közepesre csökkentik ...

aa, nos, ha nem ijesztő, akkor repedjen meg))), mivel valahogy festőiebb

Irishkaaa !!! Ban ben!!!

Nos, mese nélkül nem tudom megtenni!

És ez nagyszerű !!!

A kenyér remek! A morzsa egységes, finom pórusú ... Így kell lennie!

aa, nos, ha nem ijesztő, akkor repedjen meg))), mivel valahogy festőiebb

Én is szeretem a repedéseket!

Az 1. oldal receptje szerint készült.
Természetesen ízletes, de abszolút nem olyan, mint Darnitsky íze

Köszönöm egy ilyen egyszerű és finom kenyér receptet
ez történt!


Minden a szerző receptje szerint, csak +50 g búzadara. SUPRA kenyérsütőben sült, tészta + tészta program. Azt hiszem, ha hosszabb ideig álltam volna a fűtésen, és nem 60 percig, mint a programon, akkor a tészta még magasabbra fordult volna) De nagyon finom, mindenkinek tetszett otthon. Megpróbáljuk adalékokkal. Köszönöm.

[misscherry]

misscherry, nagyon szép kenyér! Szép munka!

[misscherry]

misscherry, nagyon szép kenyér! Szép munka!

Ó, köszönöm a receptet!

Egészségedre!

Én általában éjjel teszek kenyeret. Milyen beállítással érdemes jobb feltenni? (Hitachi sütőm van) Nagy valószínűséggel 3 óra 50 percig? Szerintem 2 óra 50 perc múlva nem lesz ideje sütni
Elnézést az ilyen kérdésekért, talán már megvitatták őket a témában. Még nem akarok mindent újraolvasni.

Fogadjon 3-50-re

Segítsen, kérem, nem tudom kitalálni, mennyit kell bevenni az élesztőből. Préselt anyagot használok, ehhez a recepthez (a liszt mennyisége alapján) 10 g + 20% = 12 g jut. Az előző oldalakon 18, sőt 25 g-ról beszélnek. Tehát mennyi kell?

Minden az élesztő erejétől függ. Szuperaktív friss élesztőm van, és elegendő 12 gramm.

Minden az élesztő erejétől függ. Szuperaktív friss élesztőm van, és elegendő 12 gramm.

Köszönöm, és hozzátette.

Köszönet a szerzőnek a csodálatos receptért! Imádta a kenyeret! Nem tértem el a recepttől, csak 1 teáskanálnyi sötét agramot adtam hozzá! A kenyér magasnak, gyönyörűnek bizonyult, mint a szerző fotóján! A kész kenyér súlya 804 gramm. "Rozskenyér" üzemmódban sült, Panasonic 2501 kenyérkészítő.

Csodálatos! Köszönjük visszajelzését, Olya! És jó kenyeret neked!

[Gashunya !!!]

Gashunya !!!
Majdnem egy év telt el azóta, hogy feljelentettem, igaz? Nos, valahogy van elég idő megérteni, mi derül ki, mi nem ...
Mondani jöttem. Sok receptet kipróbáltam már. De igen, régóta sütöm a "Darnitsky-t a férjemnek".Tisztán automatikusan, már a HP-ben teszek ételt (néha álmos), a hűtőszekrénybe mindig van egy megfelelő "készlet". Igen, és a családomban azt is mondták: fatite, anya, kísérletek, íme a FINOM! Most elővett egy cipót és úgy döntött, hogy újra ír.
Köszönöm, kedves, a tudományért !!! Minden alkalommal, és ez minden másnap, a legkedvesebb szavakkal emlékezem rád! A recepted SUPER !!! (nos, nekem) nem teszek fel fotókat, hidd el, MINDIG szép lesz.

Te vagy a mesemondóm! Egy évszázad ülne és hallgatná a meséidet! Egészségedre!

Darnitsky úgy döntött, hogy süt. 300 g rozs tapéta liszt, 50 g búzadara és 150 g búza c. s., 1 óra. l. Forralt vízzel malátát főztem, 20 g friss élesztőt 1 pohár vízben feloldottam egy vödörben, 1 teáskanállal. cukrot, majd adtunk hozzá egy kis citromot, 1 ek. méz, 1 evőkanál. l mustárolaj, 2 tk. só (durva). Gluténmentes / rozs program Redmond 1905-ben, súlya 750 g (idő: 2:55) Adagoltam egy kis vizet a tétel alatt. Várom az eredményt.
Az eredmény átlagos. Jól felment, de kiesett. Szűk téglának bizonyult. De ízletes

Valami ilyesmit, Redmond 1900-at is csináltam a főprogramon. Melyik módon ásni? Mit változtassunk?

[élesztő-20 g friss]

Darnitsky úgy döntött, hogy süt. 300 g rozs tapéta liszt, 50 g búzadara és 150 g búza c. s., 1 óra. l. főzött maláta forrásban lévő vízzel, élesztő-20 g friss 1 pohár vízben feloldva, közvetlenül egy vödörben, 1 teáskanálnyival. cukrot, majd adtunk hozzá egy kis citromot, 1 ek. méz, 1 evőkanál. l mustárolaj, 2 tk. só (durva). Gluténmentes / rozs program Redmond 1905-ben, súlya 750 g (idő 2:55) Adagolás közben adagoltam egy kis vizet. Várom az eredményt.
Az eredmény átlagos. Jól felment, de kiesett. Kövér kövér téglának bizonyult. De ízletes

hol van ennyi? nem csoda, hogy összeesett.

[Newbie]

Newbie, Tévesen számoltam élesztővel. De ma száraz élesztővel sütöttem, 1,8 ek, az eredmény ugyanaz. És nem nagyon emelkedett, és sűrűnek bizonyult

Darnitsky úgy döntött, hogy süt. 300 g rozs tapéta liszt, 50 g búzadara és 150 g búza c. s., 1 óra. l. Forralt vízzel malátát főztem, 20 g friss élesztőt 1 pohár vízben feloldottam egy vödörben, 1 teáskanállal. cukrot, majd adtunk hozzá egy kis citromot, 1 ek. méz, 1 evőkanál. l mustárolaj, 2 tk. só (durva). További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4582.0

Te sütötted ezt a receptet? Mennyi folyadékot? Próbálja meg csökkenteni a só mennyiségét.

[Newbie]

Newbie, ma sült maláta nélkül. Víz 340 ml / 500 g liszt (300 rozs, 150 búza, 50 g búzadara). Ugyanaz a program - rozs / gluténmentes