Darnytsia kenyér férjnek (kenyérkészítő)

[Newbie]

Newbie, ma sült maláta nélkül. Víz 340 ml / 500 g liszt (300 rozs, 150 búza, 50 g búzadara). Ugyanaz a program - rozs / gluténmentes

Esetleg nincs elegendő folyadék. A rozsliszt jobban felszívódik, és a búzadara is. Milyen mézeskalács ember volt?

[Newbie]

Newbie, kemény, adott hozzá egy kanál vizet.

[Newbie]

Newbie, kemény, adott hozzá egy kanál vizet.

Nem szabad feszes lenni, a kolobok alatt rozs "szoknya" képződik.

[Newbie]

Newbie, igen, tudom. Kísérletezzünk tovább

Bocs, bejutok, de ha túl sűrű a kenyér, akkor több folyadékra van szükséged, igaz?

[egy]

Bocs, bejutok, de ha túl sűrű a kenyér, akkor több folyadékra van szükséged, igaz?

mint egy opciók közül - igen

És milyen további lehetőségek vannak, elmondanád? Szóval nagyon tetszett a recept szerinti kenyér, de fájdalmasan sűrű volt ..

Nos, a recept szerzője a rozskenyér szakembere. Bizonyosan milligrammig igazolják.

Lehet, hogy nincs elegendő folyadék (hogyan értékeli a zsemlét?), És a tészta talán nem emelkedett eléggé, és a só is befolyásolja a sűrűséget. És rozsnak sűrűbbnek kell lennie. Az emberek ízlése más - mindig a sűrűségre törekszem, és másoknak kanyargós formákat adok

A mézeskalács ember valamiféle bozontos volt, vagyis nem egészen sima, bár sűrű, A tészta véleményem szerint nem nagyon emelkedett, nos, itt vagyok a hibás, nincs minden adalékunk, ugyanaz glutén-
minket ...

[Gasha]

Gasha, mondd meg, hogy a recept milyen súlyú cipót tervez

Gasha, elnézést kérek, nem tett közzé fényképet a kenyérről. Mivel sütés előtt otthagytam a "Rozskérdések" elolvasását.
Itt van, az első jóképű "Darnitsky férjemnek".

Nem adtam hozzá Panifarint (nálunk nincs), savanyúság kedvéért adtam hozzá egy kis ecetet. Gyúrás közben figyeltem a kolobokot, hozzáadtam 20 gramm vizet, de nem volt időm teljesen egyensúlyozni, a tételnek vége volt. Ennek eredményeként a "tető" még mindig kissé megrepedt. De nem bukott meg, egy könnyű dombon tart. Egyszóval a házi receptet jóváhagyták, kiegyensúlyozom az ízét, de már van kedvencünk.
Sütés Panasonic 2511-ben, 9. mód, rozs.

Alyonushka, csodálatos elsőszülött! Gratulálunk!

[Gasha]

Gasha, Megértem, hogy Önnek már nehéz választ adnia ugyanazokra a kérdésekre.
Arra kérem, hogy grammban adja meg a kenyérre vonatkozó adatokat, még kevés a tapasztalat, arra kérem, adja meg a pozíciót.
És ha lehetséges, egy kenyérsütő géphez. Kár volt a termékeket üres helyre rakni.

A Gashi kenyér receptjéhez tartozó összes adatot a megfelelő egységekben adják meg, és Ön kérni fogja - grammban
Teáskanál és evőkanál megfelel a sütőhöz csatlakoztatott mérőkanálnak.
Ezt a kenyeret gond nélkül meg lehet sütni a sütőben.

Van fordítási táblázat is Az alapanyagok száma egy mérőpohárban és mérőkanálban

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Nincs sütőnk. Ezért egy kenyérkészítőt vásároltak a legkisebb kenyérért, csak kettőért a feleségével.
Hosszú évek óta foglalkozom sajttal és kolbásszal (magamnak), és grammban egyértelműbben rendelkezem a munkához szükséges összes mérőeszközzel.

[grammban]

Fentebb írtam neked - Ezt a kenyeret gond nélkül meg lehet sütni a sütőben.

Ha még soha nem sütött kenyeret x / sütőben, akkor jobb ezzel kezdeni:
A legegyszerűbb búzalisztből készült fehér kenyér
Mézeskalács ember búza-rozslisztből (mesterkurzus)
A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ

És akkor írtam:
A Gashi kenyér receptjéhez szükséges összes adatot szükség szerint ezekben az egységekben adják meg, és Ön megkérdezi - grammban
Tea és evőkanál megfelelnek a sütőhöz rögzített mérőkanalaknak.

Ezért nincs szükség az összetevők újraszámítására.

[Gasha]

GashaNagyon köszönöm a receptet, a darnitsky sütését először, minden sikerült, és a megjelenés és az íz egyszerűen nem szavak.
Igen, 500 grammra számoltam, rozs módban.

A kanalak, poharak grammra konvertálásának rovására egy kiváló online számológép konvertál engem
Panifarin 2,51 gr. tk-ban extra-r, vörös maláta 3,31, talán valakinek szüksége van rá.

Jó egészséget mindenkinek!

A második héten a HP-vel azt álmodom, hogy úgy sütök Darnitsky-t, mint egy boltban (a második fél kérésére).
Az összes adalékot a Gashi receptből rendeltem, ma kenyeret hoztak otthonról. Ugyanakkor harmadnapra készítem a kovászt, minden érdekes, de nyaralásból származó gyermekként visszatérünk együtt kísérletezni.

A legnagyobb nehézség mindent elolvasni és kipróbálni, nos, óóó, sok információ

Darnitsky a kedvenc kenyerem. De mindig főzök malátát forrásban lévő vízzel.

Úgy döntöttem, hogy a recept szerint megsütöm Anyukakenyerét. Először 170 ml erjesztett 4% -os sült tejet és 170 ml vizet adtam hozzá, 18 percig a pizza programon. Hozzáadtam 20 ml-t és plusz még 60 ml-t, a dagasztás elején még az összes liszt sem gyűlt össze egy csomóba, de az adag végén lévő zsemle mégsem működött úgy, mint a linkben, nem volt tócsa egyáltalán. Tényleg száraz ez a liszt? Most már alkalmas, remélem, hogy sikerülni fog.
Közeledett az 1,5 órához, amint a szivacs elkezdett megjelenni, tegye ki 1 órára 10 percre, ez történt. Valószínűleg legközelebb 20 ml vízzel kell csökkenteni.