Almasajt

Milyen finom ez a sajt! Angela, száz merci a receptért! Minden megmaradt egy kis edény alján, darabonként, kockánként, cm-enként adom ki. Csak fűszerekből készítettem fahéjat, nekem úgy tűnik, hogy a legtöbb.
Ne add fel a kísérletet, plizzz, határozottan nem fogunk kitartani, de nagyon érdekes

[Larissa]

Larissa, egyáltalán nem! Kísérletezés!

És nem tudok 3 éves kísérletet végrehajtani, még egy 3 hetet sem. Mindent egyszerre esznek meg.

[Sveta]

Svetaés megpróbálom

Mindent egyszerre esznek meg.

És nekem van olyan, mint a sáska a sajtra. Abban az évben, decemberben ettek, idén januárig kicsit eljutott, de akkor is véget ért

Ez a sajt olyan jó, hogy ha van forrás, akkor egész évben van alma, és mindig főzhet)

Megköszönni jöttem a receptért, selejteztem a szomszéd almafa almáját
Az almafa nagy volt! Húsz darab volt, nem kevesebb. A töltelék különböző volt: dió, kandírozott gyümölcs, szárított áfonya és meggy, kókuszreszelék és csak fahéj. Attól függően, hogy mi volt otthon. Az erkélyen dobozban tárolva minden darabot pergamenbe csomagolunk.

[erojulia]

erojulia, nagyszerű, hogyan! Valószínűleg ez a legnagyobb darab, amit bárki csinált)

[ang-kay]

ang-kay, Köszönöm. Csak a böjt kezdetével kezdtek enni. Előtte valamiért felfordították az orrukat. És most megkóstoltuk!

[erojulia]

erojuliaigen, van ipari mérete az almasajt gyártására. Jól vagy.

[erojulia]

erojuliaigen, van ipari mérete az almasajt gyártására. Jól vagy.

Köszönöm, rokonok és barátok segítenek a készletek elfogyasztásában

[erojulia]

erojulia, ez egy üres! Nem csak sok, de különféle sajt is kiderült.
Szerinted mi a legfinomabb?

[marika33]

marika33, A kandírozott gyümölcsökkel szerettem a legjobban. A vágás nagyon hatékony.
Bár tojásrakás előtt megsütöttem a diót, mégis nedvesek lettek.
Fahéjjal - klasszikus.
A kókusz pehely még nem vágott.

[erojulia]

erojulia, és mi a helyzet az áfonyával és a cseresznyével? megjelenésében nagyon szép.

[marika33]

marika33, a meggy és az áfonya savanyú íze kissé elvész a sajt hátterében. Holnap megpróbálom lefényképezni a vágásokat




Klasszikus fahéjjal
Mogyoró kókuszdióval
Kandírozott gyümölcsökkel
Cseresznye dióval
Áfonyával

[Lányok,]

Lányok, kollektív elmére van szükség. Mivel most kezdődik a kajszibarack-szezon, megérett az ötlet, hogy ne almasajtot, hanem barackot készítsenek. Megnéztem a pektin mennyiségét, az almában 4,4 -7,5 és a barackban 3,9-8,6. Lehet, hogy valaki már megpróbálta ezt? És akkor a sugárban három ilyen elegáns kajszibarack érni kezd.

[Borkovna]

Borkovna, Elena, Tisztán kajszibarackból készítettem lekvárt, nem igazán tetszett. Az egyetlen dolog, amit hozzá kell adni a pektin főzéséhez? Láttam a könyvben és a sárgarépa sajtot, de valahogy elmentem mellette. Jobb ezt tenni, nem fogja megbánni.

Kandírozott barack (ang-kay)

[Borkovna]

Borkovna, Lena, aki nem kísérletezik, nem eszik édességet. Ki szeretném próbálni.
Nos, ha sárgarépát készítenek, akkor miért ne csinálnának barackot. Mi van, ha kapsz valami remekművet!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Mindenképpen cukrozott gyümölcsöket fogok készíteni, a recept már régóta szerepel a könyvjelzőim között, és abban az évben készítettem. Nagyon tetszett, köszönöm!
Gnú, Sveta, a fogantyúk viszketnek, ezért mindenképpen megpróbálom, ha nem gyűlnek össze az előttem lévő gerendában: D

[Gnú]

Gnú, Sveta, a fogantyúk viszketnek, ezért mindenképpen megpróbálom, ha nem gyűlnek össze az előttem lévő gerendában: D

Sok szerencsét.

[Sveta!]

Köszönöm, Sveta!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, meg tudná mondani, hogy ez a sajt éretlen almából készül-e? Az almafán letört egy ág, kár kidobni az almát.

[Elena]

Az almafán letört egy ág, kár almát kidobni

Elena, Az éretlen alma jó a lekvár sűrűnek bizonyul, ami azt jelenti, hogy a sajt kiderül.

[Irsha]

éretlen almából készül-e ez a sajt?

Azt hiszem, hogy Irának igaza van.

így a sajt kiderül.

Irsha, Irina, Köszönöm)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Irsha, Irina, lányok, köszönöm, megpróbálom.

Ezt a receptet sikeresen megtaláltam. Sok éretlen alma is van - főleg fehér töltelék. Eddig csak szárítva, ma tettem egy kis adagot, cukor alá vágtam. Hogyan fog kiderülni az ilyen almákból? olvassa el újra a témát-nekem csak kályhám van. Holnap megpróbálok főzni ... de ha nem aprít, és az almákat átteszi egy húsdarálón, talán jobb lesz?

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Azt hiszem, hogy húsdarálóval lehetséges. Úgyis turmixold össze őket. De azonnal főzni és kevergetni kell, hogy ne égjenek el.

[ang-kay]

ang-kay, tegnap sajtot készített. Padanok fehér töltelékből. 1,2 almából 550 gr fej jött. A kérdés az, hogy mennyire csökken az eredeti súly? Nálam 1200 alma és 200-250 gramm cukor. hozzáadott magot és fahéjat. Hagyja pihenni néhány napig - megpróbáljuk. Ma elmentem padankákat szerezni, most nyilvánvalóan van hová mindet felerősíteni.

[Angela]

Angela, köszönöm a receptet! Tegnap 2 kerek darabot tettem egy ágyra. Először csináltam! Az első szárított áfonyával, a második pedig narancshéjjal és kandírozott ananász gyümölcsökkel. A férj azt mondta, hogy ez már finom!

sajtot készített.

Örülök, hogy elhatároztam, és minden sikerült.

A kérdés az, hogy mennyire csökken az eredeti súly?

Soha nem tettem fel ezt a kérdést. Úgy gondolom, hogy maga az alapanyag háromszoros. Adalékokkal véleményem szerint kijött a normál súly.

Tegnap 2 kerek darabot tettem egy ágyra.

Nagy!

A férj azt mondta, hogy ez már finom!

De néhány hónap múlva mégis finomabb. Remélem tart)

[Irsha]

Ez a sajt éretlen almából készül? Az almafán letört egy ág, kár kidobni az almát.

Azt hiszem, hogy Irának igaza van. Irsha, Irina, Köszönöm)

Elena, Irina a jogok. Kiváló sajtot kapnak az ilyen almákból. Most folyamatos esőink és záporok vannak jégesővel, erős széllel. Ilyen alma van egy nőnél, aki a közelemben él, és akitől most megszerzem őket. Ma épp az 5. és a 6. sajtot készítettem, de az érettektől eltérően feltétlenül hozzá kell adni a cukrot. A receptben meghatározott mennyiségben vagy még ennél is több. Különböző almákhoz eltérő mennyiségű cukor szükséges.

Soha nem lehetett megpróbálni kajsziból sajtot készíteni. Szárítás és kandírozott gyümölcsök készítése közben megismerkedtem egy nővel, akinek 3 almafája van.

És még mindig nem tudom megtenni. A nyertes verseny jegyével Németországba repült, felkészült az operációra, majd megoperálta. Most sárgabarackkal "küzdök". Melba elesik. A férj betette a bort. Azt hiszem, ez megmarad a sajtnak)

[Angela]

Remélem tart)

Angela, Elbújhatok

[Angela,]

Angela, Javítottam az egészségemen és érdekesnek tűntem. És ha nem marad alma sajtra, akkor tőlem ajándékot kap. Biztosan nem marad sajt nélkül

Lenochka, köszönöm)

Elbújhatok

Jó. Már 2 éve van egy darabom. Kísérletet folytatok)))

[Angela]

Aztán Németországba repültem egy jegyen a megnyert versenyre,

Angela, és az oltás témája volt? Olyan érdekes látni ...

felkészült a műveletre, majd megműtötték.

Ez valahogy nem túl ... de minden rendben ment? EGÉSZSÉG nagyon sok neked!

Az oltás témáját csinálta? T

Nem. Ez még nem állt ezen, és íróként sem vagyok annyira dögös. De összejövök és a lehető legjobban írok)

de eltűnt

Fájdalomcsillapítóval repültem Németországba. De nem gondoltam, hogy operatív esetről van szó))) Hazaérkezéskor minden kiderült. Úgy tűnik, visszatérek a normális kerékvágásba)

Fájdalomcsillapítóval repültem Németországba. De nem gondoltam, hogy operatív esetről van szó))) Hazaérkezéskor minden kiderült. Úgy tűnik, visszatérek a normális kerékvágásba)

Uram, hála Istennek, hogy minden sikerült!

[Angela]

Angela, Csinos! Nagyon örülök önnek, hogy mégis Németországba került, és nagyon fel vagyok háborodva, hogy az utat rossz egészségi állapot bonyolította. Hála Istennek, hogy mindennek vége, gyorsan gyógyuljon meg, és kérjen minket új csodálatos receptekkel és az utazás benyomásaival!
Egészséget neked, kedves!

[Marinochka]

Marinochka, Köszönöm.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, köszönöm, nagyon illata van - amíg kovakő vagyok, ma egy második adagot főzök



Lányok, szeretnék tisztázni a cukrot - fehér töltelékem van, de nem mindegyik érett - meg akarom érteni az elvet - befolyásolja-e a cukor mennyisége a hazugságot? Vagy mindenesetre nem befolyásolja az eltarthatóságot - csak az ízét?

[Angela]

Angela, el kell hagynia egy napra az almát? Tegnap este levágtam őket, ma pedig már rengeteg gyümölcslevet adtak.

[Lena,]

Lena, szakács.

[Angela]

Angela, Főzni fogok.

[Elena]

Elena, Éretlen almából várom az eredményét. Sok a padanka is, a szél kopog, kezem viszket, hogy elkezdjek sajtot főzni, de megállok, hogy megvárjam az éretteket.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Sajnálom, hogy kidobtam őket, adtam még cukrot, nehogy savanyú legyen.

[Elena]

Elena, Az érett almához egyáltalán nem adtam cukrot, jól voltunk, de az alma nagyon édes volt.
Igen, olvastam, amit csinálsz, és kár elküldeni a tiédet a komposztba. Várom, hogy megnézzem, hogyan készíti a sajtot.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Kitéptem az almákat, levágták az almafát, és kiderült, hogy nem fűszerezett szüret, ezért vagy elmorzsolódnak, majd az ágak letörnek, de az alma nem érett, sok a kidőlt fa, ez kár kidobni a kompótot, a kompót már részeg.



Lányok, mi legyen a következetesség? Úgy tűnik, hogy már leforrt, de tapad a gézre, és beszivárog a gézen (nem sok, de ha beteszed a terhelést, akkor kijön).



Nem vártam a választ, nem főztem sokat, és elnyomás alá helyeztem. Várunk ...........

[Lenok,]

Lenok, kissé felforrt, mivel gézen átszivárog. Kétszer vagy egy rétegben csinálja? 2 rétegben megkenem cheesecloth-en. Az állaga nem folyékony, kövér. A sütőben, magas zománcozott tepsiben, a tepsi oldalai és alja főzve karamellizálódik. Nem égnek, hanem almatömeggel karamellizálódnak. De nem égnek, mivel a főzés végén gyakrabban kell kevergetni. Beteszi a masszát a formába, és egy ideig ki kell önteni a tepsit, hogy ez a karamellizáció elmúljon, és könnyen meg lehessen mosni a tepsit. És ha vastag aljú serpenyőben főz, akkor a massza majdnem kész, amikor a massza vékony rétegben kezd az aljához tapadni. Szükséges továbbá a tűzön való gyakori keverés, hogy minden felesleges nedvesség kijusson.
Marisha, olvassa el ezen az oldalon található bejegyzésemet. Körülbelül 6 darabot írtam éretlen almából. Hulladékot és almát a szél zúdította a záporok idején. Kiváló sajt, csak cukrot kell hozzáadni, mint a receptben (vagy még egy kicsit többet). Megízlelem, amikor a lé majdnem elpárolog, és turmixolom az almákat. Nekem könnyebb kis mennyiségű levével turmixolni, mint kész masszával. Nagy teher akkor a turmixgépen, morogni kezd ... Félek megtörni és pillanatnyilag enélkül maradni .. Mindig kapok egy adagot 3 kg szeletelt alma alatt. Minél érettebb az alma, annál kevesebb a cukor, és abban az évben én is készítettem érett almát cukor nélkül, akárcsak te. Ma 7-et és 8-at készítettem (2 egyszerre egy serpenyőben és egy tepsiben a sütőben) a megmaradt egres hozzáadásával, hozzá kellett adnom egy kis cukrot, az egres savanyúságához képest.

[Borkovna]

Borkovna, Lenochka , Megkínoztak, hogy megfőzzem, reggel 10-kor megfőztem, majd robbantottam és 12-18 óráig főztem. Nagyon szaftosan blokkolom, legközelebb a lé felét megsózom. A sütőre gondoltam, de nincs ilyen tepsim. A tömeg eredeti tömege 2800, főzve 1600-ig. Félbe fordítottam a gézt, most elnyomás alatt áll (tedd 19-30-ra), úgy tűnik, semmit sem szorít ki.