Kenyér élesztő és liszt nélkül

Kenyér élesztő és liszt nélkül

Kategória: Az egészséges táplálkozás

Hozzávalók
Lenmag (sötét)	2 csiszolt pohár vagy 200 g.
Tojás	5 db-C0, 6 db-C2
Víz (szobahőmérséklet)	0,5 csésze
Kókuszolaj vagy vaj	1/3 csésze
Szóda	1 tk
Ecet	1 tk
Tengeri só	0,5 tk
Szezám (opcionális, öntet)	3 teáskanál
Fűszerek (opcionális) kardamom	10 doboz
Koriander	2 teáskanál

Főzés módja

• A lenmagot turmixgépben őrölje meg. Olaj, kókuszt vettem, olvad, hűvös. Keverje össze az összes száraz összetevőt, kivéve a szódabikarbónát. A tojásokat keverővel keverjük (fanatizmus nélkül), adjunk hozzá vizet, keverjük össze, adjunk hozzá száraz keveréket, keverjük össze. Adjunk hozzá szódát, oltott ecetet és olajat, keverjünk össze mindent újra. Előmelegítjük a sütőt, a konvekcióm 160 fokos. Kenje meg az edényt olajjal, és alját bélelje ki sütőpapírral. A receptemben azt mondták, hogy fém kenyérsütőben kell sütni. Vettem egy 21 x 10 x 9 cm-es teflonnal bevont kenyérformát, de az alját mégis papírral párnáztam. 45-50 percig sütjük. Mivel mindenkinek más a sütője, készítsen tesztet "száraz fáklyára". A kenyér nagyon gyengédnek bizonyult, ízében nem egészen ismerős, de ízletes. Legközelebb növelem a só mennyiségét, és megváltoztatom a fűszerek összetételét. A kenyér elkészítése nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb: egy teljes cipóban csak 75 szénhidrátegység van. A receptben, amelyet egy barátomtól kaptam, tanácsos lehűlés után a kenyeret részekre vágni és megszárítani. A kenyerem egyáltalán nem volt nedves, a fotón is látható.
• Főzzön a jó egészség érdekében. Angyal neked az étkezésed során.
• 
• 

Az edényt arra tervezték

Körülbelül 750g

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

Keverő, turmixgép, sütő

Meg kell próbálni. A vászonkemencét a ragadósság miatt dobtam, ti.

[Higgadtság]

Higgadtság, Olya, amikor a receptet írta, úgy gondolta, hogy tetszeni fog. Nem reméltem a jó eredményt sem, főleg, hogy a recept szerint "nedves kenyér" szerepel, de nagyon finom lett. Csak legközelebb adok sót és teszek egy kicsit más fűszereket.

[fatinya]

fatinya, Köszönöm! Sütni fogok - beszámolok

[Higgadtság]

Higgadtság, Olya, csak nem lisztből kell sütni, hanem őrölt magokból. Egy turmixgéppel ledaráltam, és tapintásra éreztem a darabokat, vagyis nem a liszt volt a megszokott formában.

[fatinya]

fatinya, ááá, ennyi! Csak lisztem van. Elméletileg a magoknak zsírosabbnak kell lenniük, van olaj.

[Higgadtság]

Higgadtság, Ol, lisztből és lesznek "fúvókák", de itt minden rendben van. Szó szerint szombaton vettem Pyaterochka-ban a magokat, nagyon szerettem volna kipróbálni ...

Megpróbálom - beszámolok

[Alycha]

Alycha, Ella, természetesen próbáld ki az egészséged!

A T. K. szakácsok mindenki számára különbözőek, készítsen tesztet "száraz fáklyára"

Ez nem jelzi a kenyérkészültséget. Ez nagyon megtévesztő, néha úgy tűnik, hogy a szilánkötőtű száraz, és leharap egy darabot - és a kenyér nedves a harapásra, összeragadva a fogain.

Ezért jobb hőmérséklet-szondát használni Hőmérők, sütő hőmérséklet-érzékelők
Amikor a hőmérséklet eléri a 96-98 * C-ot, a kenyér teljesen kész, a sütés garantált

Másik dolog, ha a kenyeret liszt hozzáadásával sütik, ami nedvességet ad, vagyis a morzsa állapota olyan, mintha sütnék. Ilyen termékek például a len. De a kenyér akkor is megsül

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, köszönöm a tanácsodat, amelyet különösen kellemes elvenned tőled. Megtanultam rozskenyeret sütni, tanácsai alapján, mert 2008 óta olvasom az oldalunkat. Egyetértek veled, a hőmérséklet-szonda határozottan jobb, de sajnos nem mindenkinek van lehetősége megvásárolni.

sajnos nem mindenkinek van lehetősége megvásárolni.

Az internet tele van különböző árú ajánlatokkal, beleértve az ózont is.Az egyetlen kívánság az, hogy a hőmérséklet legfeljebb 120 * C, vagy annál magasabb legyen, ez más célokra is hasznos lehet a konyhában

Miért ajánlom a maghőmérséklet-érzékelőt? Éppen akkor, amikor már bambán kötött tűt használtam, nyers, kevéssé sütött kenyérre ragadtam. A kenyér gyönyörű - de enni nem lehetett, ropogósra tették.

Ez nem szemrehányás az Ön számára: a legjobb, olcsó lehetőséget kínálom finom sült kenyér beszerzéséhez

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyan, ebben az esetben nem magamról beszélek - van hőmérsékletmérő szondám, és egyáltalán nem szemrehányásként fogadom a tanácsodat. Ez a recept olyan emberekhez juthat el, akik nem rendelnek termékeket az interneten, és általában "régimódi módon" sütnek, ezért ezt írtam. Te pedig okos vagy, akik annyira odafigyelnek a közzétett receptekre, és vigyáznak ránk - igazi Moderátor! Nagyon köszönöm a fotókat, alig tudom beilleszteni a receptbe. De, semmi, megtanulom, mert elég sok recept van, és jó minőségben szeretném elrendezni őket.

a kenyeret liszt hozzáadásával sütik, ami nedvességet ad, vagyis a morzsa állapotát, mintha nem sütötték volna meg. Ilyen termékek például a len. De a kenyér akkor is megsül

de ezért érdekelt Svetlana receptje nedvesen - ha lenmag kenyere kiderült, hogy nem nedves, akkor ez csak áttörés.

Milyen érdekes, meg kell próbálnom sütni

[Galleon-6]

Galleon-6, Lena, süsd az egészségedre. A kenyér nagyon könnyen elkészíthető, a lényeg az, hogy pontosan betartsák a receptet, és minden sikerülni fog. Amellett, hogy finom, nagyon egészséges!

Nagyon szépen köszönjük !!!!!!

[Alycha]

Alycha, Ella, nagyon örülök, hogy minden sikerült, és tetszett a recept. Nagyon köszönöm a gyors választ. Egészséget kívánok Önnek és családjának.

Köszönöm a receptet, a gluténmentes kenyér számomra nagyon releváns. Vajjal tisztázhat? 1/3 csésze vaj - megolvadt?

[Elina]

Elina, Igen.

Köszönöm. Másik kérdés. Mit változtatna a fűszereken? Azonnal szeretnék egy továbbfejlesztett verziót

[Elina]

Elina, attól függően, hogy milyen kenyeret szeret. Szeretem Borodinsky-t, ezért tettem egy teáskanál köményt és 2 koriandert (mozsárban őrölni). Ha szereted a csak Riga-i köményt. Ha desszert, adhat hozzá aszalt szilvát, diót (csak kis mennyiségben), a tészta nagyon puha, csak megolvad a szájában. Sok sikert a sütéshez.

Köszönöm! Miután átálltam gluténmentes sütésre - mindent imádom! Megpróbálom. Köszönöm!