Almasajt

Nem vártam meg a választ

Len, válaszaid összetapadtak, és nem érkeznek értesítések. Lena válaszolt neked. A fotó egyértelműen mutatja, hogy távolodik a géztől. Remélem jól megfőzted.

Elegem van a forrázásból

Több napig főznék. Nem félelmetes. Természetesen minél szaftosabb az alma, annál hosszabb.

[Angela]

Angela, Én is remélem . Sok volt a lé, körülbelül egy órán keresztül kínoztam a mikruhát, majd egy fazékba tettem és feltettem a benzint (18 óráig, majd pihentem és még néhányszor átgördítettem a mikronban), az állaga megfordult ki, mint egy vastag lekvár, egyértelműen látszott a lapocka. Remélem, hogy az első palacsinta nem lesz darabos.

Több napig főznék.

Nagyon szerettem volna a lehető leghamarabb befejezni, és beállítani az "érett" beállítást.

[Lenok,]

Lenok, az én almám is lédús, a napi cukor sok levet választ el az almától. De beleférek 2 órába, amikor 2 sajtot főzök a sütőben egy tepsiben és egy serpenyőben a tűzhelyen.
Csepegtesse le a lé egy részét ... de oldott cukrot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy forraláskor több cukrot kell hozzáadnia, hogy a sajt éretlen almából ne váljon erősen savanyúvá. Sem az évben, sem az idén nem ürítettem le a levét. Csak a sütőben állítottam a maximumot, ráadásul kissé kinyitom az ajtót, mint tea szárításakor. És a tűzhelyen, amíg a lé majdnem elpárolog, addig turmixolom, és alacsonyabb hőmérsékleten forralom. Hogy ne akaratlanul megégjen.

Ne felejtsük el, hogy a lé ürítésével a pektin is elmúlik.

[Angelique,]

Köszönöm, Angelique, Eszembe jutott a cukor, de elfelejtettem a pektint.

a pektin elmúlik.

emlékezik.

mint a tea szárításakor

Nem főztem teát.

2 fejet tettem a szárítóba. Forraltam, látszólag, egy kis folyadékot - ezúttal sokat készítettem dióval, és 2 darabra osztottam, körülbelül fél kilóra. A 2 rétegű cheesecloth-en keresztül kissé kijött - egy napra 5L-es tégely alatt hagytam. Óvatosan eltávolította a gézt, és betette a szárítóba. Amíg várok. ...

[jachtkikötő]

jachtkikötő, és miért a szárítóba?

Marisha, olvasd el az üzenetemet ezen az oldalon

Igen, elolvastam, Lenochka, hiányzott ez az üzenet, köszönöm!
Ma körbejártam a kertet, még túl korai nekem sajtot főzni. Megyek elkészíteni egy csemegét a lepkének, hogy kevesebb legyen a romlott.

tedd a szárítóba.

a szárítóban megrepedhet a sajt.

Az első sajtot szárítani kell, az almákat a második fejre vágják, érdemes a levét hagyni.

Marina, miért megy a szárítóba?

Valami most nem szárad jól, sok a páratartalom, miközben néztem, még mindig kissé nedves. És nem igazán, eleinte elpárologtam. De olyan pillecukor illatot is készítettem, mint Belevszkajaja - nem száradt túl jól - meggylekvárral kentem, és nedves peremekkel összekötöttem - mindenki merte, most éjszakára ismét levágtam az almát (padanki) - egy egészet vödör, még mindig kell tennem egy kis sajtot.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Attól tartok, hogy a szárító "indulatba hozza". Kérges lesz, és a közepe nem szárad ki.

[ang-kay]

ang-kay, Angyal, száradtam, de amint kivettem a sajtó alól. Nem emlékszem az időre és a fokokra, de három órán át állt. aztán áthelyeztem egy másik helyre.

[Galina]

Galina, csak egy kicsit szárítottam, ahogy megértettem, de nem próbáltam megszárítani?

csak kissé száradt, ahogy megértettem, de nem próbáltam megszáradni?

Szerettem volna, de nem. Futkároztam ezzel a sajttal, nem tudtam, hová tegyem szárításra .. Végül sajtos kendõbe tekertem, rátettem az elemre, és idõszakosan megfordítottam. .

Egyértelmű.

Ma gézben szárítottam az utcán kötélen, holnap láthatóan folytatom

Ma gézben szárítottam az utcán egy kötélen, holnap láthatóan folytatom

És már második hete esünk, még otthon is nedves.

Ma gézben szárítottam az utcán egy kötélen, holnap láthatóan folytatom

Ez a kiút))))

A kerek fej július 20. óta áll, a négyzetet ma kivették a sajtó alól.

[Lena]

A kerek fej július 20. óta áll, a négyzetet ma kivették a sajtó alól.

Lenamilyen jóképű férfiak! Mikor leszek jogosult erre a bravúrra ...

[Elena]

Elena, nagyszerű sajt.

A négyzet alakú fejre főzött masszából a fiam megragadott egy 750 grammos üveg lekvárt. Azt mondta, hogy már nagyon finom egy zsemle tea.

Ez egyértelmű)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, gondolod, hogy lehet szilvalból sajtot készíteni?
Ránézek a szilvafákra és megértem, hogy az idei aratás nagyon jó lesz.

Tavaly óta nézem ezt a receptet, de tavaly nem volt alma. 2 fej éretlen önkéntest készítettem: az egyiket szárított áfonyával, dióval és fenyőmaggal, a másikat mazsolával, kandírozott ananásszal és mandulával. Az almákat nem főztem, hanem megsütöttem, héjakkal kevertem, letöröltem és újra a konvekciós kemencében. Egyszerre elég sűrűn alakult, nem kellett sok idő a párologtatáshoz. Állandó, jóképű férfiak, géz alatt. SOKAT fogok csinálni! Csak vissza kell térnie a fiától, még 2 nap pihenő van hátra. Nagyon tetszett a recept! Angela, mint mindig, nagyon köszönöm!

SOKAT fogok csinálni!

Natasha, úgysem lesz elég, mert nagyon finom.

Natasha, úgysem lesz elég, mert nagyon finom

Hiszek! Tehát még többet fogok tenni!

[Elena]

tudsz szilvából sajtot készíteni?

Elena, Nem tudom. Szerintem ez egy szilva alapján irreális. Egyszerű, hogyan lehet hozzáadni az almát? A szilva nagyon vizes, bár sok pektint tartalmaz. Lehet, hogy nincs igazam?

Nézem a receptet

Natasha, mivel megcsináltam, ez azt jelenti, hogy már kipróbáltam) Örülök, hogy ebben az évben sok sajtod lesz.

A szilva nagyon vizes, bár sok pektint tartalmaz.

Nem gondoltam a vizesedésre, csak a pektinre figyeltem.

El tudod képzelni, mi történik, amikor szilvalekvárt készítesz? Ez nem fog menni, ahogy nekem tűnik. Inkább megkínoznak, hogy elpárologjon.

[Angela]

Angela, lányok, tanácsot kérek: elkezdtem sajtot főzni, főztem 2 fejet, egyenként 3 kg-ot. Most arra gondoltam, vajon érik-e, kiszárad-e?
Lehet, hogy egyenként 1,5 kg-ot kellene csinálnom?
A férjem a nyári konyhában tűzhelyet telepített nekem, most a sütőm egész nap ott dolgozik, burgonyapürét párologtat. És 2 multi párolt alma. Nagyon sok alma van idén, hála Istennek, tavaly egyáltalán nem volt alma.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, túl nagy, mint nekem.

Angela, köszönöm! Valószínűleg le kell vágnom, a nagy körök nehéznek bizonyultak.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, ossza kisebb fejekre, az első fejem nagy volt, nagyon sokáig szárad és elkezdett szétrepedni.

[Jachtkikötő,]

Jachtkikötő, Én abban az évben főztem, és idén nem 2500-tól főzök, mint pl Angela a receptben, és 2700-2800-2900 között. Az alma számától függően két darabot egyszerre. Bármilyen súlynál kiszárad és normálisan érik. Mi jobban szeretjük a sajtot, amikor nagy és nehéz fejek az eredmények.
Angelique, elnézést ... Írok a nagyszerű recept elkészítésével kapcsolatos tapasztalataimról.

A vélemények megoszlanak, válasszon Marisha, ami a lelkedre esett.

[Silyavka]

Silyavka, Len, köszönöm, már megosztottam az egyik fejemet, és a sajtóba helyeztem.
Borkovna, Lena, köszönöm, de nem mérek semmit, almát vágunk vödörrel. Körülbelül három vödör ment a fejéhez. Egész nap rajzfilmekben gőzölöm, és a sütőben elpárologtatom, kevergetve friss pürét adok hozzá. Mindkét alkalommal nagyon jól sikerült. Még a rostélyon ​​is, saját súlya alatt, tömeget nyomtak. Bár tavaly szintén nem volt kis fejem, de nem három kg.

[Jachtkikötő,]

Jachtkikötő, Idén sem mérem, van egy 10 literes műanyag vödröm, és az almát közepes méretű darabokra vágva nem érheti el a 8-10 centiméter tetejét. Amikor áthelyezek egy 6 literes, vastag aljú serpenyőbe, almával jól megrázom, majd a tetején kapok egy tisztességes csúszdát. Sütőlemezen is, tisztességes csúszdával, almát kapunk, sokáig nem is kevergetem, amíg ez már elkészül. De ez majdnem két vödör 2 sajthoz, nem 3 az egyikhez. Pár napig száradnak a vágódeszkákon, majd átrakják a rácsokra. És kissé szorít is, de így a sajt teteje csíkosnak bizonyul, majd négyzetekben, majd rombuszokban. Attól függően, hogy legközelebb hogyan fordítja meg.

Lenochka, természetesen, köszönöm a magyarázatot! Mindkét kört levágtam, kialakítottam a sajtó alatt, megyek, most beteszem a tetőre, a napra, a tegnapi nap jól megszáradt, csak egy kéreg. De a gézt darazsak rágják, tegnap több darabot is összetörtek. Ilyen aromára repülnek, tettem hozzá egy kis vaníliát, (alkoholt), fahéjat, kardamomot is.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, köszönöm a receptet. Sajt formájában dióval és kandírozott gyümölcsökkel. Tegnap úgy készítettem, mint egy pillecukor, adalékok nélkül. A fehérmályva számára kényelmes a masszát mikrohullámú sütőben főzni, gyorsabban szárad. Az éjszaka folyamán csak papíron kiszáradt, könnyen elmúlik, a gyerekek reggel ettek. Szerintem egy nap elég a szárításhoz 😊

[Alice]

Alice, egészségedre!

[Angela]

Angela, Theotokos boldog elalvása! Ma pihenek, nem főzök sajtot, de minden nap 3-5 multi almát párolnak, és a sütő az ilyen mennyei almákból a kívánt állapotba párologtatja.

Nagyon édes, aromás. Egyáltalán nem adok hozzá cukrot és mézet.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, közösen! Önnek már van egy mini gyára! Az alma gyönyörű!

[marika33]

marika33, Marina, nagyon szép almád van, kellemes a szemednek.
Mesélne többet a sütőben történő párolgásról?
Nekem eddig négy vödör Padan van, és ez még csak a kezdet. Én is feldolgozom őket. És az enyém is várja az almás pitét.

Köszönöm Angela! Tavaly egyáltalán nem volt alma, de idén csak egy almatenger, még ültetvényekben is, az erdőben, a rengeteg gyümölcstől a földig hajló almafák ágai, és jövőre már nem legyél újra ott. Ezért úgy döntöttem, hogy amennyit csak tudok, tökéletesen tárolom.
Mindig hálásan emlékszem rád a receptért!
Sveta, multitool-ban elpárologtatom, burgonyapürét turmixolok, és oldalsó tepsibe viszem, lassú tűzre teszem a sütőben. Időnként keverje meg, mert mindig valami sürgetőbb dologgal vagyok elfoglalva. Előfordul, hogy a szélektől kiszárad, ezt a vastag masszát középre mozgatom, a szélekre pedig a folyadékot eltolom, a folyadék hatására a tapadt is távozik. Amikor a püré sűrűbbé válik, a elfoglalt terület csökken, friss adagot adok hozzá, így 3 rajzfilmből elpárologok. Amikor a massza sűrűvé válik, és kevés marad belőle, átteszem oldalak nélküli tepsibe, és sűrű állapotba hozom. Ne ellenezz, ne az enyémet, mert állandóan a munkámban vannak. Szállítószalag, de van köztem sajt, mert vannak még üresek.

[marika33]

marika33, Marina, éppen befejeztem a harcot az uborkával, amikor az alma elkezdett.
És a meleg időből ítélve a hétvégén ismét uborkával fogok harcolni.
Ha most nem siet, akkor télen álmokból és emlékekből táplálkozik.

[Sveta]

Sveta, igen, a gombád is ment, a mieink szombaton mentek, gépeltek.
És van paprikám, padlizsánom, spárgababom, paradicsomom ... Reggeltől estig pörögünk. Eljön a tél, minden felpörög.

[Angela]

Angela, Lányok, jaj, segítségre van szükségem. Sajtot készítek, alig több, mint 2,5 kg. Szomorú. Egy kisméretű égőn, minimum, elválasztóval, lő, nagyot köp, az egész konyha szétszóródott, én pedig megégtem. (milyen ügyetlen) 2 órán keresztül állok az útban, semmi sem párolog el ... reméltem, hogy elpárologtatom a mikrohullámú sütőben ... de egyelőre nem tudom elképzelni, hogyan kell ilyen tömeget odatenni ... az üvegtartályok nehézek ... Talán a rajzfilmben lehetséges a "gőz"?

[SoNika]

SoNika, Nick, megteheted a sütőben. marika33-Marina ezt csinálja. Nézze át a témát, úgy tűnt, úgy ír, ahogy ő.

[Galina]

Galina, Nem bírom a sütőt ilyen melegben, félbevágtam a sütőt, az egyik része a tűzhelyen van, a másik pedig a mikróban pörög ..., és megmosom a motorháztetőt és a falakat, látszólag jó azoknak, akiknek van e-mailjük. födémek.