Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Sedne]

Sedne, Svetlana, egyáltalán kipróbáltad ezt a kenyeret élesztő nélkül? Szerintem inkább élesztőre hasonlított. Készült egy recept. Az egyetlen dolog, ami eleinte nem akart savanyú tejet tenni, majd a recept szerint 2 kanalat tett, és láthatóan túlzásba vitte.



mamusiKöszönöm Margarita. Próbálkozom. Már későn nézett ki, és félt az utolsóig lisztet adni. A malátát csak színhez adják, vagy más szerepet játszik? Még nem kapott egyet



Még a receptben is a kovász az elején alacsonyabb volt, az élesztő volt a tetején és jól buborékoltak, de nem látható, hogy a kovász hogyan viselkedett alattuk.

A maláta ~ szín, illat és íz!)
Sajátos rozs!
Nem szeretem nélküle ...



Nos, az élesztőről + kovászról nem mondok.
Soha nem tettem ilyet. A kovász erős volt. Mindent jól emelt.
Élesztő nélkül sütöttem.
És ha ugrásszerűen, akkor ugrásszerűen.
De az embereknek van tapasztalatuk mindkettőről.

[Margarita]

Margarita, itt van a kedvencem C / C liszttel

Teljes kiőrlésű joghurt kenyér almával (Sonadora)

Mila Édesem, nem, minden starterkultúrához élesztőt adok, és feltétlenül figyelemmel kell kísérni a kolobokot az indító kultúrákra, nos, nem dobhatja el velük, és távozhat. Ha nincs idő, tegye élesztővel, de először követnie kell az élesztőt is.

Aztán észrevettem, hogy amikor a folyadék alul van, akkor minden pontosabb, és ezt most csinálom.

Szóval kíváncsi vagyok, hogy a Panasikában miért szárad le az utasításoknak megfelelően, más kályhákban pedig folyékony az alja, inkább az folyadékot szeretem az aljánál, de azt a 2 kenyeret, amit sikerült Panasikában megsütnöm, az utasításoknak megfelelően tettem - aljáig száraz.
Lányok, folyamatosan olvasok a túrós zsemléről, kerestem egy receptet - találtam is, de nincs olyan beilis, mint Ritáé. Dobjon nekem egy receptet, kérem, különben a puha túrós fürdőm stagnált, el kell dobnom

[Boglárka]

Boglárka, Baileys az én kísérletem, a konyak receptben.

Túrós cipó kenyérsütőben (Yana)

Ez a recept átdolgozása.

[Svetlana]

Svetlana, köszönöm, így nincs Baileys-em, emlékszem, ezért öntöm a karéliai balzsamot, ha aromás alkoholt kell

[Sedne]

A maláta ~ szín, illat és íz!)
Sajátos rozs!
Nos, az élesztőről + kovászról nem mondok.
Soha nem tettem ilyet. A kovász erős volt. Mindent jól emelt.
Élesztő nélkül sütöttem.
És ha ugrásszerűen, akkor ugrásszerűen.
De az embereknek van tapasztalatuk mindkettőről.

Hol lehet malátát vásárolni? Azt mondták, hogy a sörüzletekben? Még nem találkoztam vele. A kovászlé ugyanaz?

Korábban is csak egy kovászt tettem. A recept szerint ez és ez megy. Sőt, rétegesen rakják le.

Sedne, Megpróbálom legközelebb követni az egész folyamatot.

Tehát kíváncsi vagyok, hogy a Panasikban miért szárad le az utasításoknak megfelelően, más kályhákban pedig folyékony az alja

Luda, azt hiszem, ez a Standing Mode miatt van, a többi HP-ban nem.
Annak érdekében, hogy a folyadék ne hozzon létre valamit ott ... a mechanizmussal vagy a tésztával ...
Itt a technikusok jobban válaszolnak.

hol vehetek malátát? Azt mondták, hogy a sörüzletekben? Még nem találkoztam vele. A kovászlé ugyanaz?

A malátát a Lenta szupermarketben viszem, tasakokban hektárnyi polcok zizegnek.
Gyakran olyan osztályokon is, ahol fűszerek, vanillin, kókuszdió, mák, liszt ...
A piacon a gabonafélék között tömeg szerint értékesítjük.

a kovászos sör ugyanaz?

nem. Ez már keverék. És folyékony is. Elképesztő illata van.

Nagyon szeretem a mazsolából készült kovászos kenyeret franciául, élesztő nélkül is próbáltam már, csak a fehéret nem szeretem élesztő nélkül, a fekete pedig finom, de lusta vagyok tovább várni



Mindenesetre vannak új kezdő kultúráim, és egyáltalán nem tűztem ki magam elé, hogy élesztő nélkül süssek, számomra a feketék finomabbak a kovásszal, mint az élesztő, és a fehérek a franciával is érdekesebbek.



Csak annyit, hogy a kovászot nem csak a programhoz lehet igazítani, nos, ha a kovász nem erőteljes, mint maga az élesztő.

[Svetlana]

Svetlana, , Köszönöm!!!
Mila Édesem, a malátát az interneten értékesítik, például ózonban

🔗
🔗

Általában a maláta aromája nagyon különbözik, különféle malátákat vásároltam, beleértve a sörmalátákat is, de véleményem szerint a legfinomabb és aromás maláta a Dyvenka Altai maláta. A kvass koncentrátumok állnak hozzá a legközelebb, száraz maláta helyett könnyen használhatók, nem is kell főzni.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Köszönöm. Megnézem az ózont is. Ellenkező esetben még mindig nem megyek át a kocsmákba keresni

Margarita, itt van az egyik kedvencem C / C liszttel

Teljes kiőrlésű joghurt kenyér almával (Sonadora)

Sveta, köszönöm, Pompás kenyér, mint minden Sonadortól, de ilyen mennyiségben nem iszom joghurtot. Ha csak kiöntöm a saját túrós tejet, amit naponta csinálok. És van V / S lisztje is ~ ott a fele!)))
Nem, később elkészítem ezt a kenyeret, amikor megnyitom az úszási szezont és elkezdek kocogni a tengerig! NEM AZ ... CARAUL !!!
Istenem, bocsáss meg nekem a kenyér iránti visszafordíthatatlan szeretetemről !!!

Lányok, szia! Béke, vajúdás, május !!!))) Mondja meg, ha tudja: vajon a kenyér a sörön a Panasonicban valós? Itt található a fórumon, sörkenyér multicookerben. Nem dobhatok linket - a kezdők nem. De a probléma a következő: egyáltalán nincs élesztő a receptben. Bár a kategória neve élesztő kenyér. Az utolsó üzenet ebben a szálban a lánytól - csak azt írja, hogy a kenyér nem kel, megkérdezi, szükség van-e élesztőre, és senki sem válaszolt neki.

Kenyérsütőben próbáltam süteményeket a sütő receptje szerint, nagyon jó lett, és még tészta nélkül is. A Panasonic nagyszerű! Csak a nyers élesztőt számoltam száraz élesztőhöz, és ennyi. Az eredmény íze szerint hasonlít a szovjet 9 kopeckes zsemlékhez)))) Elméletileg a sörnél is ki kell derülnie, pedig a multicooker receptje ... talán 0,5 teáskanál. élesztőt dobni 400 g lisztre a kísérlethez? A sörben lift is ...

Ha csak kiöntöm a saját túrós tejet, amit mindennap csinálok.

szóval hozzáadom, Sonador pedig hozzáadja a joghurtját.

[Sedne]

Sedne, Svetlana kovász van valahol az új év óta. Örök rozs. Szeretnék kipróbálni egy másikat. De nem sütök annyi kenyeret. Még mindig volt búza, de a meleg megjelenésével a hűtőszekrénybe tettem, és azt írják, hogy akkor tejsavbaktériumok pusztulnak el. Teljesen abbahagyta a bugyborékolást. Nem tudom, mit kezdjek a rozssal a vakáció alatt. Natalia adott egy linket, amelyet megszáríthat. De valahogy ijesztő.

[Yulia]

Yulia, Fekete sörön készítettem HP-ben, mint a Tatiana (Admin) receptje, de van élesztő.

[Svetlana]

Svetlana, Ok!) Megértettem, hogy lehetséges, de később megsütöm. Várjon 2 hetet ...
Zabpehely és rozs, c / s és fűrészpor, palacsinta ...

Az utolsó üzenet ebben a szálban a lánytól - csak azt írja, hogy a kenyér nem kel, megkérdezi, szükség van-e élesztőre, és senki sem válaszolt neki.

ha Temkóban senki sem válaszol, akkor a régi Temka elhagyott.
Keressen egy másik receptet. Sötétségük!
Élesztő nélkül nem fog működni. Sör csak az illata és pompája miatt

Itt az Admin kenyere és sörje

Búza-rozskenyér "Azok számára, akik szeretnének, de félnek" (sütő) (Rendszergazda)

[Sedne]

Sedne, Svetul, úgy döntöttem, hogy nem találom ki újra a kereket, hanem Marishka nyomdokaiba lépek ~ átalakította Natasha kenyerét ... (még emlékezni kell ...)
Emlékszem, hogy azt írtam, hogy zabpelyhet, magokat tettem a könyvjelzőbe, és mindent a Thalia's Technology segítségével sütöttem meg.
Nos, veszek 1 fokozat lisztet (nem szégyellem))), és van egy kis rozs. Mi van az aljával ... És a magokkal!)

[Margarita]

Margaritaegyébként nézd meg a kenyeret, én is gyakran sütöm, nagyon ízletes és aromás és egészséges

Kenyér zabpehellyel, korpával, szezámmal és magvakkal (Linadoc)

Lányok, szia! Béke, vajúdás, május !!!))) Mondja meg, ha tudja: vajon a kenyér a sörön a Panasonicban valós?

Igen ! Utasításomban receptek vannak a sörrel kenyérre. Az egyik rozs, hamarosan bemutatom az rozs recepteket az utasításaimból.

Megmutatom az rozs recepteket az utasításaimból.

Vannak ott tiszta rozsok? Nagyon várom, hogy

[Yulchitai]

Yulchitai, Julia, íme egy recept a rozs kenyérre a sörön az Angliához és Írországhoz tartozó utasításokból:

🔗

Víz * - ha a helyiség hűvös, használjon meleg vizet.
Ha a szoba meleg, használjon hűvös vizet.

Fórumunkon még mindig vannak ilyen igénytelenek
Sima búza a sörön egy kenyérsütőben
Búza-rozskenyér sötét sörrel
Vannak sör kiszolgáló üzletek is. Írja be a "kenyér a sörre" keresőmotorba, és válassza

A sör használatának jelentéséről:

A sört néha helyettesítik a maláta nélkül. Könnyű aromát és színt ad, ami kiválóan alkalmas rozskenyérhez.

Boglárka , van tiszta rozs

[Sedne]

Sedne, Sveta-t előtérbe sütöttem!)
Itt van a jelentésem Linának! Pontosan, hogy hiányzott!

Kenyér zabpehellyel, korpával, szezámmal és magvakkal # 65

Én is gyakran sütöm, nagyon ízletes, aromás és egészséges

Sveta, süsd HP-ben vagy a sütőben ...
Nem akarom most meggyújtani a sütőt ... 25-en vagyunk az árnyékban ... a gázsütő ...
Nyáron csak HP vagyok ..

Világítsd meg, süsd HP-ben vagy a sütőben.

Itt-ott sütöttem, de meg kell figyelni a zsemlét, ha lisztet adunk hozzá

Hoztam egy jelentést egy túrós zsemléről, kb. Fél adagot készítettem:

1 tojás + víz = 100ml
puha, alacsony zsírtartalmú túró Danone súlya 165 g (fürdőbe írjon 170 g)
Karéliai balzsam 1. evőkanál. l.
só 1 tk l.
édesem 1h l.
növényi olaj 20g
vaj 20g
búzaliszt c. tól től. 300g
száraz élesztő SAF-Levure 1,75 óra. l.
Az adagolóban: mazsola és felszeletelt mandula
Színként folyékony, újrafőzött imeretiai sáfrányt használtam (kár volt egyszer kidobni a főzöttet pilafért).
"Mazsolával főzve"
Most hibák: nedves mazsolám és apróra vágott mandulám volt, balzsamba áztatva, a balzsam a könyvjelzőhöz került, de a mazsola és a mandula kiszivárgott, és az adagoló kinyitásakor részben túljutottak a tálon, és kissé megégtek:

Maga a kenyér (fél adag) a tálban:

Ez egy bár, a tető kissé szakadt, de tetszik

Ez a vágás:


A férj örül, elmondása szerint nem emlékszik ilyen puha és porózus kenyérre. Teljes mértékben jóváhagyja fiunk ajándékát

A férj örül, elmondása szerint nem emlékszik ilyen puha és porózus kenyérre. Teljes mértékben jóváhagyja fiunk ajándékát

Egy gyönyörű zsemle, de meg kellett tennem egy teljes adagot, miért vesztegetem az időt apróságokra, a férjemnek és nekem is csak nagyon tetszett, a tetőm is kétszer szakadt el, vagy egyszerűen csak a fedélre volt nyomtatva

[Svetlana]

Teljes adagot kellett volna csinálnom

Svetlana, puha túró már nem volt otthon, csak egy fürdő, van egy szemcsés és egyszerű Piskarevsky is csomagokban, de még nem döntöttem úgy, hogy felhasználom őket ... Menj a szomszédos településre az üzletekbe ...
Aztán itt, a faluban, a férjemmel együtt, és így húsvétkor annyi lisztet ettünk ... hogy úgy nézek ki, mint Ritusya, elkezdem vágni az étrendemet, és ekézni, szántani ... a kertben, az időjárás ez jó

[Tészta:]

Szóval dobd el magad, Jó Emberek, egy jól bevált és megbízható kenyérrel, zabpehellyel és c / s-vel, és ... még picit ... pliiiz, mert a húsvéti sütemények elkészítettek!

Margarita

Sütőben sütem, de a folyamat bármely HP-hez könnyen adaptálható. A tészta az első emelkedés, a második adag megkezdése előtt minden mást bedobunk. A Biga kivétel lesz, de gombócokra is gyúrhatja, éjszakára hagyhatja, reggel pedig valószínűleg rozs módban gyúrhatja a tésztát. Mivel nekem nincs Panasonicom, akkor jobban meg fogja érteni a módokat.

Részletek csészékben (300 ml).

Tészta:
- 2 csésze búzaliszt VS
- élő élesztő 7 gr.
- 1,5 csésze víz
- a cukor kihagyható, vagy ízlés szerint 1-3 teáskanál HP

Körülbelül 1,5 - 2 órás emelkedés, a hőmérséklettől függően (Egy éjszakán át (biga) hagyhatja a T szobában, majd 2 gramm élesztőt).

Tészta:
- minden tészta
- 2 csésze búza búza + kb. 0,3 csésze, hogy a kolobok a kívánt állapotba kerüljön. Ezeket a 0,3 csészéket rozsbúzaliszttel helyettesítheti.
- Hengerelt hengerelt zab vagy többszemű pelyhek. Mostanában Vkusville-ben szedtem Live Cereals-t. Kihajtott zab, búza, árpa és rozs keveréke. 3-5 evőkanál HP (adjuk hozzá a második tételben). Minél több pehely, annál kevesebb a korrekciós liszt.Megnézzük a zsemlét a második tételben.
- 1,5 vagy 2 teáskanál só a HP-tól. 1,5-et tettem magamnak, de sokaknak ez nem elég.
- olívaolaj körülbelül 1 evőkanál HP a második tételben. Aztán, amikor a pelyhek

Nem teszek cukrot, és néha 1 teáskanál őrölt koriandert adok hozzá. Szinte nem érezhető, de nagyon kellemes aromát ad az érzések határán
Emelés után összegyúrjuk és formába öntjük.
Felkelt és sütött. 10 percig 220 fokra melegítjük. Ezután 30 percig 180 ° C-on. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja állni a kenyeret 15 percig, de a formák méretétől függően lehetnek eltérések.
Ennyi tesztem van 2 szabványos nyomtatványhoz.
Hűtsük le rácson egy törülköző alatt.
Összes!

Lányok! Nagy köszönetet mondtam mindenkinek, aki tanácsokkal segített a kulich produkció elsajátításában a Panasonicban! Megtörtént !!! : yahoo: Végül a kívánt eredmény! Többször sütöttem különböző receptek szerint! Természetesen vettem új élesztőt, tésztával, majd liszttel és minden mást sütöttem egy vödör kenyérben, és a Basic programot adalékokkal.
És ami a legérdekesebb, hogy a kiolvasztott élesztővel ellátott kenyér abszolút kiválónak bizonyul, de nem tudtak megbirkózni a sütéssel.
És külön köszönet Ritának Natasha elegáns kenyerének módosított változatáért. Olyan szuper lett !!!
valószínűleg most el kell sajátítania a Brioche Programot

külön köszönet Ritának Natasha elegáns kenyerének módosított változatáért.

Egészségedre !!!
Csak Natasának van ilyen kenyere, hogy minden sikerül rajta!)))

Margarita

Sütőben sütem, de a folyamat bármely HP-hez könnyen igazítható

Megpróbálom!!!)

Kezdem a bigivel ... Ha alkalmazkodni tudok, leiratkozom mindenkinek! Köszönöm!

Jelentést tett egy túrós zsemléről, kb. Fél adagot készített

Ludaaa!

mint Ritusya, elkezdem csökkenteni az étrendemet és szántani

Már folyamatban van!))

Kenyér zabpehellyel, korpával, szezámmal és magvakkal (Linadoc)

Lina azt írta, hogy élesztőadagolót használ:

Kérdés:

Vagy esetleg öntsön élesztőt, amikor a dagasztás elkezdődik? Vagy egy teljesen hülye kérdés

Lina válasza:

Egyáltalán nem hülye kérdés! Pontosan ez történik a panaszomban - az élesztő 5 perccel a gyúrás kezdete után kilő. És az eredmény kiváló.

Kenyér zabpehellyel, korpával, szezámmal és magokkal # 155

Mindenkinek írtam, aki kétségei vannak az élesztő adagoló előnyeivel kapcsolatban.

[Svetlana]

Svetlana, nos, miért ne használhatnánk, ha van, de ez nem feltétlenül szükséges.

Lányok, kérjük, ossza meg kedvenc pizzareceptjét, esetleg titkát sütőnkben

A mi HP-nktől ez tetszett

Pizza tészta "Ideális" (Mila007)

Itt is kiraktam a kedvencemet, ez nem éppen pizza tészta, de családunkban a legnépszerűbb nem HP-ben, hanem darálóban készül

Anya "pizza" leveles élesztő nélküli tésztán a hercegnőnél (Mandraik Ludmila)

Élesztőmentes volt (liszt + növényi olaj + víz) - kiderült a talp

[Mila Édesem]

Mila Édesem, próbáld meg a könyvtől a Panasig. Mindkettőt megtettem. Egy pizzatészta jobban tetszett. Az ízlésének megfelelően kell választania.
A kedvencem a rossz (a tojással), és nem a könyvtől a Panasig. A fórumon van pizza, amelyet NAGYON dicsérnek. Egyáltalán nem tetszett.
Ezért - csak - az én tapasztalataim IMHO

Ezért - csak - az én tapasztalataim IMHO

Igen, pizzával!)

Köszönöm lányok. Hétvégén szeretnék kipróbálni, van-e időm.

És ismét kovászos kenyérrel, ezúttal a recept
100 forrásban lévő víz
50 g skandináv pehely "Zab-rozs pehely korpával és lenmaggal"
200 gr kiváló minőségű liszt
100 gr rozsliszt
340 g erjesztett rozs erjesztés (ezúttal nekem sűrű volt), ha van folyékony tejsavó mennyisége, amelyet csökkentenie kell
170 g tejsavó
2 teáskanál panifarin
1,5 teáskanál só
melasz 1,5 evőkanál
friss élesztő 3 gr
Kvass sör koncentrátum 1,5 evőkanál

100 gramm forrásban lévő vízben pelyhet főztem, az élesztőt meleg savóhoz hígítottam, melaszt és 1 teáskanál búzalisztet adtam hozzá, és 2 órán át hagytam, gombócokra gyúrtam a tésztát, 2 órán át kelni hagytam, 1 órán át bekapcsoltam a sütést. .

Ezek a pelyhek


Itt előkerült a tészta


És itt van a kész kenyér

Sveta, Panifirin - száraz glutén.A finom íz érdekében fokozott keverést igényel.
Tehát végezzen még egy kísérletet
- panifirin nélkül.
hasonlítsa össze és válassza ki, hogyan tetszik jobban. A panifirin gumiszerűséget ad, enélkül pedig puhábbnak kell lennie. Csak próbáld ki magad egyszer.

[Lena]

Lena, Nélküle tettem, jobban tetszik vele.

de mondd, hogy elképesztő, mennyire más a kenyér panifirinnel és anélkül? mintha különböző receptek lennének. Komoly adalékanyag.

[Lena]

Lena, igen ez más, de csak rozsliszttel kombinálva jó, de ez az én véleményem.

nem, kipróbáltam Natasáét panifirinnel, ami szérum. Teljes kettős gyúrással: gombócokon és fő módban.
Tudod, a kenyér sokat változott. Párszor eredeti volt enni, majd visszatért a normál verzióhoz.

Sveta, Panifirin - száraz glutén. A finom íz érdekében fokozott keverést igényel.
A panifirin gumiszerűséget ad, enélkül pedig puhábbnak kell lennie. Csak próbáld ki magad egyszer.

Helyesen értették: csipke lesz, de gumiszerű? Búzáról van szó, vagy kevert, vagy rozsról? nem sütött vele. Megvették, de soha nem használták.

Nem kevertem össze. Hozzáadtam a búzához. Amatőrnek bizonyult.
és Sveta ezt az adalékot tartalmazza.

Személy szerint nem tudom, mit mondjak. Komoly adalékanyag. Drámai módon megváltoztatja az ízét, és magának kell kipróbálnia, és el kell döntenie, mennyire tetszett

[Sedne]

Sedne, Svetul jó Khlebushek!)
Imádom, milyen a kovász illata, áááá!
Ma pedig búzát ~ rozsot sütött az aszalt szilvával, a nagyon Versenyzővel *.
Kivette és elindult dolgozni. Hagyja kihűlni. Ízlésről számolok be, és később vágok.
Úgy néz ki, hogy nem értettem egy kicsit.

Drámai módon megváltoztatja az ízét, és magának kell kipróbálnia, és el kell döntenie, mennyire tetszett

... Nos, Sveta kedveli ... Azt is elmondja nekünk, hogy azt mondják, nem először csinálom! Mint. .. A kész kenyérrel dicsekszik nekünk!



Megosztja velünk a tapasztalatokat. Kész üzemidő!)))

[Margarita]

Margarita, ne sértődj meg, de még egy kis vizet kellett adnom a kenyérhez.

Helyesen értették: csipke lesz, de gumiszerű? Búzáról van szó, vagy kevert, vagy rozsról?

Ezt az adalékot nem búzalisztbe teszem, csak a rozslisztbe.

Megosztja velünk a tapasztalatokat. Kész üzemidő!)))

Margarita, ne sértődj meg, de még egy kis vizet kellett adnom a kenyérhez.

Sveta, látom, vicces repedés jött ki!)
ez a vízhiányra és az elégtelen bizonyításra egyaránt utalhat.
Rozson sütöttem.
Megcsinálom az elemzést, amikor megkóstolom a morzsát ...

Nem kevertem össze. Hozzáadtam a búzához. Amatőrnek bizonyult.
és Sveta ezt az adalékot tartalmazza.

Személy szerint nem tudom, mit mondjak. Komoly adalékanyag. Drámai módon megváltoztatja az ízét, és magának kell kipróbálnia, és el kell döntenie, mennyire tetszett

Ezt az adalékot nem búzalisztbe teszem, csak a rozslisztbe.

Vagyis tiszta rozs? (pihentette a szarvát)
Sokáig nem sütöttem tiszta rozsot (kemencében sütöttem kovászt). Átálltam a sütésre HP-ben, ez nagyszerűvé teszi az életet! Kedvenc most - 50% és 50% között.
Elrejtettem ezt a panifarint, hogy ne találjam meg most. Külföldön vásárolt

a széleit

Vagyis tiszta rozs? (pihentette a szarvát)

Nem sütök tiszta rozsot

ez a vízhiányra és az elégtelen bizonyításra egyaránt utalhat.
Rozson sütöttem.

nincs kovászod, az ilyen élesztő kenyérhez rozs rezsim is elég