Pizza tészta "Ideális"

Pizza tészta "Ideális"

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt (1 osztályom van)	420 g
Víz	120 g
Tej	120 g
Só	1 tk
Cukor	1 evőkanál. l.
Olivaolaj + d / zsír	2 evőkanál. l.
Élő élesztő (száraz, gyorsan ható - 1 ¾ tk.)	15 g
parmezán + d / hinti	2 teáskanál
Száraz fokhagyma (por)	1 tk

Főzés módja

• Keverje össze a fokhagymát folyadékkal. A víznek és a tejnek kissé langyosnak kell lennie. Gyúrjuk össze a tésztaprogramot. Hagyjuk 45-60 percig kelni. 45 percbe telt.
• Azok számára, akik kézzel gyúrnak:
• A vizet és a tejet enyhén felmelegítjük, és az élesztőt hígítjuk bennük. Adjunk hozzá olívaolajat és keverjük össze. Szitáljon lisztet csúszdával, hajtson bele mélyedést. Tegyen bele cukrot, parmezánt, fokhagymát és sót. Ezután öntsük bele a folyadékot. A tésztát legalább 10 percig jól összegyúrjuk. Formázzon egy labdát, tegye egy mély tálba, és takarja le egy törülközővel. Hagyjuk 45-60 percig kelni.
• Amikor a tészta elkészült, ossza fel 2 darabra (a kívánt pizza méretétől függően). Nyújtsa formára. Ennyi tésztából pizzát készítettem egy nagy tepsiben. Gumiszőnyegre tekertem ki, majd azonnal áttettem vele egy tepsibe. Ha nincs ilyen öröme, akkor meg kell zsírozni a formát növényi olajjal.
• Jobb, ha vékonyra nyújtjuk. Körülbelül 6 mm vastagra hengereltem. De NAGYON magasra került. Kenje meg olívaolajjal, szórja meg parmezánnal, villával szúrja ki és hagyja 30-40 percig. meleg helyen.
• Ebben az időben megteheti a tölteléket.
• Ezúttal kísérleti töltelékem volt.
• Olívaolajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Lehűlés után keverjük össze a paradicsompürével. Forraljuk fel a csirkefilét, apró kockákra vágva. A sampinyonval, ha van friss, csak szeletekre vágja. Ha fagyott, akkor egy serpenyőben el kell párologtatni a folyadékot.
• Így fogalmaztunk. Amikor a tészta előkerül, megkenjük paradicsompüré és zöldség keverékével. Könnyű só. Helyezzen csirkekockákat. Fent - gomba. Ízesítsük enyhén sóval és ízlés szerint. Készítsen hálót majonézből.
• 160 gr-on sütöttem. konvekcióval.
• 5 perccel a sütés vége előtt kivesszük a sütőből, megszórjuk gyógynövényekkel és mozzarellával.
• A sütés végén vegye ki, takarja le egy törülközővel, és hagyja állni 5 percig.
• 

A felkészülés ideje:

20-22 perc

Főzés program:

A sütőt 180 gr-ra előmelegítik. sütő

jegyzet

Nincsenek szavaim abban, hogy örülök ennek a tesztnek! Ha azt mondom, hogy tetszett, az azt jelenti, hogy nem mondok semmit! Inkább ezt mondanám: most CSAK ebből a tésztából sütök pizzát! A név 100% -ban igazolja az eredményt!
Kissé szokatlan recept a pizzatésztához. Régóta nézem őt. És ma végre megcsináltam. Azt hittem, csak bűncselekmény nem megosztani veled!
A tészta, ha vastagabbra nyújtja, puha és puha. Ha vékonyabb, akkor légies és kissé ropogós. Ki szereti. Gyúrjuk bele HP-be.

Ez a tészta tökéletes focaccia és sós tekercsekhez!

Megjegyzéseim:

Ez valami! Lenyelheti a nyelvét!
A könyv azt is jelezte, hogy ez a tészta előre elkészíthető, de még nem próbáltam ki.
A tészta előzetes elkészítése: miután a tészta elfér, tegye egy zacskóba, és tegye a hűtőbe. Amikor sütni kell, csak vegye ki a hűtőszekrényből, és azonnal kinyújthatja, akkor minden a recept szerint történik.
Remek tészta, amellyel együtt lehet dolgozni, és olyan illatos! Mmmmm ....

Jó étvágyat kívánunk!

P.S. Le is fényképeztem a vágást, de véletlenül kitöröltem ezt a fotót. És most nincs mit fényképezni. Mind kimentek. Szóval fogadd meg a szavam.

Hasonló receptek

pizza tészta (Mark)

Élesztő nélküli pizzatészta (Fogorvos)

Pizza tészta nápolyi (neo-neopolitai pizza tészta) "hideg út" (Ánizs)

[Mila007]

Mila007, Van egy kérdésem a Perfect pizza kapcsán.
A 2h. l. a tészta parmezán nagy szerepet játszik ??? Vagy kipróbálhatja nélkülük?

Olyan ízletesen írtad le ezt a pizzát, amelyet már szeretnél enni

[Mila007]

Mila007, Van egy kérdésem a Perfect pizza kapcsán.
A 2h. l. a tészta parmezán nagy szerepet játszik ??? Vagy kipróbálhatja nélkülük?

Olyan ízletesen írtad le ezt a pizzát, amelyet már szeretnél enni

Számomra úgy tűnik, hogy még mindig szerepet játszanak. A tésztám még soha nem volt ilyen fantasztikus. És én csak beleszerettem ebbe. Csak vele vagyok most. Nem is tudom, mi játszott ilyen szerepet. Vagy parmezán, vagy valami más (a termékek aránya). Nem próbáltam parmezán nélkül. Bár hajlamosabb vagyok arra, hogy aromát adjon. Vagy talán levegőssé teszi a tésztát. Eh, biztosan tudnám. De próbáld meg anélkül. Számomra még mindig úgy tűnik, hogy remek tészta lesz belőle. Tegyen még egy gramm olívaolajat parmezán helyett, de csak egy cseppet. És önthet pizza gyógynövényeket közvetlenül a tésztába. Hú, milyen illatos lesz a tészta!

Számomra úgy tűnik, hogy még mindig szerepet játszanak. A tésztám még soha nem volt ilyen fantasztikus. És én csak beleszerettem ebbe. Csak vele vagyok most. Nem is tudom, mi játszott ilyen szerepet. Vagy parmezán, vagy valami más (a termékek aránya). Nem próbáltam parmezán nélkül. Bár hajlamosabb vagyok arra, hogy aromát adjon. Vagy talán levegőssé teszi a tésztát. Eh, biztosan tudnám. De próbáld meg anélkül. Számomra még mindig úgy tűnik, hogy remek tészta lesz belőle. Tegyen még egy gramm olívaolajat parmezán helyett, de csak egy cseppet. És önthet pizza gyógynövényeket közvetlenül a tésztába. Hú, milyen illatos lesz a tészta!

végül elkészítettem ezt a tésztát. Az aroma már akkor is megvolt, amikor a HP összegyúrta, 200 fokon 20 percig sütött, általában minden az utasításoknak megfelelően történt.
DE valamiért nyersen kaptam a tésztát ((
A töltelék ilyen volt, csak egy kis szósz, csirkehús, paradicsom, paprika és sajt.

mit csináltam rosszul ??

[Oolichka]

Oolichka , milyen kár, hogy megtetted. Egyáltalán nem volt nyers. puha, a kéreg kissé megroppant ...
Paradicsompürével is sokat kenek. Nedves volt bent? Nem sütött? Vagy hol van a töltelék a tetején?
Ha bent van, akkor vékonyabbra kellett nyújtani, vagy pár perccel meg kellett hosszabbítani a sütési időt ...
Ha felülről. ahol a töltelék van, vagy a paszta a hibás - túl folyékony. Vagy paradicsom, amelyhez inkább hajlamos vagyok.
A paradicsomokat szeletekre vágom, a magokat oldalra, és a szeleteket enyhén összenyomom, ráteszem a pizzára. A tőlük származó lé csak mindent elront.

Mila, köszönöm, hogy válaszoltál
Sajnálom én is, a leírásaid után csak megfulladtam a nyálból
Nos, semmi - okot kell keresni.
Ahogy leírhatod, a tészta belül teljesen nyers volt: (ahol a szélei kiálltak - még többé-kevésbé, és a töltelék alatt - nagyon rossz volt. Sűrű mártásom volt + csak kicsit tettem és megkentem vele ecsetet. És a paradicsomot mindig kockákra vágtam - ez soha nem történt meg.
Ugyanakkor azt hiszem, hogy a tésztám nem sikerült, mert azt írtad, hogy jól kel, de nem az első emelkedésemnél van, és nem is egy tepsien, hogy ne keljen fel annyira, mondhatod egyáltalán nem emelkedett. Itt vagyok, nem tudom, mi a helyzet egyáltalán ... úgy tűnik, hogy minden a recept szerint történt .... nos, továbbra is megpróbáljuk.

[Oolichka]

Oolichka , nos, itt értetlenkedtél
Élesztő a hibás?
A tésztám figyelemre méltóan emelkedik. Most már csak ezt a receptet használom és sütöm. Nem akarok tovább kísérletezni. Még a férjem is mondta, hogy jobb, mint egy pizzéria. És ő ó, milyen válogatós ...
Már ötször sütöttem ennek a receptnek a alapján.Ha újra megpróbálja, kérem írja meg mit és hogyan. Különben azt gondolom ...

Ha újra megpróbálja, akkor feltétlenül írja meg, mit és hogyan. Különben azt gondolom ...

Újra elkészítettem ezt a tésztát Minden rendben van! Minden felemelkedett és jól megsült.
Valószínűleg ugyanúgy volt, mint az élesztőben, bár kinyitottam egy új csomagot ..... nos, előfordul.
Örülök, hogy minden sikerült, és ismét KÖSZÖNÖM ... vuuuuuuuuuuuuu
Nem is mertem kenyeret készíteni abból a csomagból, hogy 100% -ban biztosak legyek abban, hogy élesztő ... de másodszor ugyanabból a termékből készítettem - működött - ez élesztőt jelent

Még egyszer köszönöm, hogy kellemesen gondolkodott velünk

Tehát még egyszer sütöttem egy pizzát ... Mint mindig, az eredmény is örült
És tökéletesen sült ... A tésztát bőségesen bekentem paradicsompürével .... És ennek ellenére a tészta nem nedves Valószínűleg annak köszönhető, hogy olívaolajjal kenték és parmezánnal szórták meg ... Valószínűleg védőréteggel létrejön és nem nedvesedik ..
Itt van egy fotó a szakaszról:

Ma ismét pizzát sütöttem ugyanazon recept szerint. Tessék

[Mila]

Tegnap pedig sütöttem egy pizzát Sweet receptje szerint. Nagyon jó tészta! Csak őt sütötték kicsit a sütőben (hiányzott), de a tészta mégis puha, összehasonlíthatatlan. Mindent a recept szerint csináltam, olajjal kikentem a tésztát. olaj. parmezánnal megszórva a korrektúra előtt.

Köszönöm, Mila, receptenként!

Pizza készült csirkével és gombával. Nem volt elég gomba. hozzáadott szalma padlizsán és gombával megsütve. Nagyon finom lett!



Drágám, Érdekelt ez a recept, amint megláttam. Tetszettek a főzés különböző árnyalatai. Speciálisan vettem neki száraz fokhagymát, parmezánt.
Szeretném tudni, honnan származnak ennek a receptnek a gyökerei?
Ilyet még nem láttam sehol. Könnyebbnek tűnik egy kicsit szárazon hozzáadni a tésztát. fokhagyma és sajt, és a tészta szokatlanul illatos lesz!

Később megpróbálok hozzá néhány gyógynövényt. És a legfontosabb az, hogy ne sütjük nyomba. idő.

Régebben 180 grammal a sütőmben volt. elég 20 perc. pizzához. De ezzel a pizzával azt is észrevettem, hogy ez pár perccel kevesebbet vesz igénybe. De sok múlik a hengerelt tészta vastagságán is. Szeretem a közepesen hengerelt. De néha kissé kinyújtom, aztán 15 percet. elég a sütéshez.

[Pizza tészta "Ideális"]

Pizza tészta "Ideális"

Mila007
Drágám, nagyon köszönöm ezt a pizzatésztát! Tényleg az tökéletes , nekem nagyon tetszett!
🔗

Mila, mi van, ha parmezán helyett szokásos holland sajtot adsz hozzá?

Ha nincs parmezán, akkor jobb, ha nem cseréljük le semmire ... De rögtön elmondom, hogy kiválóan működik vele ... Vagy ha egyáltalán nem, akkor, mint írtam, öntsünk még egy teáskanálnyi olívaolajat és szórj gyógynövényeket az aroma érdekében ... És akkor feltétlenül kenje meg a hengerelt tésztát olívaolajjal, majd hagyja állni és kenje meg paradicsompürével stb.

[Drágám]

Drágám, Nem értek egyet veled!
Egyszer megpróbáltam a kemény sajtot helyettesíteni parmezánnal - remekül sikerült! A könnyű sajtaromájú tészta és a megszórt sajt kiszárad a tésztán, a bizonyítás során is remek. Természetesen az illat nem ugyanaz, de úgy gondolom, hogy ha nem, akkor cserélheti. De olívaolaj, nem cserélném ki.

Még jó, hogy jól sikerül
De nekem a parmezánnál sokkal jobbnak tűnik, ezért csak ezzel járok .. Jó, hogy azt mondtam, Lenochka, szóval valakinek szüksége lesz a tapasztalataira .. Végül is nem mindenkinek van lehetősége parmezánt vásárolni ... És nem mindig van otthon ... Különösen pizzához veszem, és mindig van egy darab a fagyasztóban ... kiszedtem, megdörzsöltem és vissza ..

Végül is nem mindenkinek van lehetősége parmezánt vásárolni ... és ez nem mindig van otthon

Az biztos. Nálunk nem vásárolhatja meg - nincs különösebb kereslet. Ismerek pár szupermarketet, ahol ez történik. de nem mindig kézzel oda menni. A sajt nem olcsó, de nem is az import sajtról beszélek.

[Mila007]

Mila007Természetesen elnézést, de miután kipróbáltam az Ideális tésztáját, egyelőre továbbra is ennek szentelem:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45074.0

Mindenkinek más az ízlése és szokása! Ez normális! Olyan sokféle tesztet is kipróbáltam, amíg nem álltam meg itt!
A Stella tésztája is tetszett a pizzához, most már nem is emlékszem, hol volt és hol a recept ... Tudom, hogy száraz krumplipehely van az összetételben .. Szintén nagyon jó tészta!

Drágám, a te recepted szerint sütöttem pizzát ... NAGYON KÖSZÖNÖM A finom csemegét ... Igaz, a tészta csak a felét használtam fel, a másikat fagyasztóba tettem ...Remélem nem romlik csak legközelebb ??)))) JÓ A CULINARY GENIUS CUTE-nak !!!!!!

[Mila007]

Én nem sütök pizzát, vagy inkább sütök, de olyan nagyon ritkán. Eddig, úgymond "üzleten kívül", az egész részt pizzákkal átdolgoztam, és sok érdekes receptet találtam magamnak.
Úgy döntöttem, hogy ezzel a teszttel kezdem. A töltelék cukkini-túró, erről a töltelék témában írok.

Mila007, köszönöm a receptet. A tészta vékonynak bizonyult, nem száraz és a bőséges mennyiségű lédús töltelék ellenére sem ragacsos. Jól megsült és áztatott cukkinilében

[Lika]

Lika, köszönöm a minősítést! Nagyon örülök, hogy tetszett a tészta! Sooooo szeretem
Olyan finom pizzád van!

Csak egyet tudok mondani, ez a legjobb pizzatészta, amit valaha készítettem. A pizza vékonynak, ugyanakkor puhának bizonyul, még a pizza széle sem válik kéreggé. Tésztát készítettem sajt nélkül, biztos vagyok benne, hogy még finomabb lesz vele.

[KIR2142]

KIR2142 , milyen kellemesek a szavaid nekem! Köszönöm!

Én is ugyanabból a tésztából sütöttem
A töltelék a következő: paradicsompüré, nehéz tejszín (egy kicsit), füstölt. szalonna, konzerv. sampinyonval, gyógynövényekkel, hagymával és póréhagymával, mozzarellával.

A Stella Air Loafs után elkészítettem ezt a pizzát, nem volt száraz fokhagyma, parmezán is, elvakult attól, ami volt, a tölteléktől - sült rókagomba tejföllel, tetején paradicsommal, majd olvasztott sajttal Barátság, nagyon finom, levegős tészta

[Mila007!]

Mila007! Hálás vagyok a tésztáért is! Parmezánt és fokhagymát találtak, tehát. hogy mindent pontosan betartottak, csak nekem van "Makfa" lisztem, ezért keverés közben hozzáadtam pár evőkanál folyadékot
Eredmény MAGASAN elégedett !!

Nagyon-nagyon vékonyra tekerte ki az egész nagy tepsiben, alig bírt. Nézd, hogyan emelkedett!

Ja, és Besechka néni elégedett volt
Annyira örülök
Egyél egészségedre!

Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik !!!
Van egy kérdésem, hogy a tészta milyen állagú legyen ???

A tészta puha, puha. Ami a pitéket illeti
Ha a fogantyúkat növényi olajjal kenjük meg, akkor a tészta kézre tapadásának problémája megszűnik

Mi illatozik a kemencéből ... szédül.

A keksz vékony és ropog !!! Finom.
Régóta keresek ilyen receptet !!! Nagyon szépen köszönjük !!!

[enk]

[Ksyushaenka], örülök, hogy tetszett a tészta. Köszönöm a jelentést és a kellemes visszajelzéseket.

Mila, nagyon köszönöm a receptet.
Nagyon gyengéd és ízletes tészta, a pizza csak OSZTÁLYOS !!!
Amikor elolvastam a receptet, azonnal gondoltam a szőnyegére, sajnos nincs meg, de megmentettem magam egy pergamenlappal - kitekertem rá és átraktam egy ponyvába.
Köszönöm mégegyszer!!!

[punya]

punya , egészségedre! Köszönöm a visszajelzést! Nagyon örülök..
Papíron is sütöttem, mielőtt megvettem a szőnyeget. És néha csak ecsettel kenette meg a formát olívaolajjal, elég könnyedén. És soha nem ragadt el

Finom!!! Ilyen gyengéd, légies tészta lett, csak nyalogatja az ujjait, micsoda pizza !!!

Finom!!! Ilyen gyengéd, légies tészta lett, csak nyalogatja az ujjait, micsoda pizza !!!

Nagyon köszönöm a visszajelzéseket. Szeretem ezt a tésztát.

[Mila]

Mila, Én is köszönettel futok!
Tényleg, a szelet pizza után ... ó, nem könnyű.



A tészta igazán tökéletes!

A pizza bolyhosnak bizonyult, bár meglehetősen vékonyra gurult.
És ami a legfontosabb, nagyon gyengéd, száraz kéreg nélkül. Nálunk általában megvan a "csonk" (a pizza széle), de itt - csak finom!

Köszönöm!!!

[Sonadora]

Köszönöm, Sonadora , édesem, a jelentésért! Örülök, hogy tetszett a tészta
Próbálom vékonyabban is kinyújtani. És nekünk is soha nincs száraz kérgünk Mindent nyom nélkül és durranással eszünk!

Mila, mondd el, hogyan sütsz pizzát?
Milyen szőnyegről beszélnek? a szilikonról?
Szilikonon is kinyújtom és azonnal megsütöm, de nagy, ezért szilikon kerek formában próbáltam ki, és a közepe valamiért nyersnek bizonyult (tészta) ........és nem először, nem értem miért

Nos, még nem próbáltam pizzát szilikon formában sütni. A szőnyegen minden tökéletesen megsült. Talán azért, mert sokkal vékonyabb, mint a szilikon forma alja. Általában jobban szeretek papíron sütni. A tészta alja jobban megsül és megbarnul

Rájöttem. Köszönöm

[Mila,]

Mila,Ezúton is szeretnék köszönetet mondani a tészta receptért!
Már többször sütöttem pizzát, a minap pedig úgy döntöttem, hogy ennek a receptnek megfelelően elkészítek egy meszelt tésztát a meszeléshez. Nagyon jól sikerült. Még másnap, a mikrohullámú sütőben történő melegítés után is olyan jók voltak, mint az új!
Köszönöm mégegyszer!

[Sonadora]

Sonadora , egyél az egészségedre! Örülök, hogy ez nem csak a pizzához volt hasznos!

Mila, köszönöm a receptet!
A parmezán helyett, ami minden pénzünkbe kerül, csak kemény sajtot teszek, nem szeretem különösebben a fokhagymát, de a tészta mégis remekül sikerült!

[Egecihora]

Egecihora , Nagyon örülök, hogy tetszett!

Meg tudná mondani, milyen vastag legyen ez a tészta? Elkezdtem gyúrni, és nekem borzasztóan vastagnak tűnik. Esetleg töltsön egy kis vizet, mielőtt túl késő lenne?

Ha túl sűrűnek bizonyult, akkor hozzá kellett adni egy kis folyadékot ... Lágynak és engedelmesnek kell lennie ...

Adtam hozzá egy kanál vizet. Amikor a tészta előkerült, valóban puha lett.
De szeretném megérteni, hogy milyen lehet egy frissen gyúrt, még fel nem kelesztett tészta állaga?
Rögtön elmondom, hogy tegnap a felét megsütöttem. A pizza jó!
Tehát köszönöm az eredeti receptet!
Mindenkinek tetszett! Most más töltelékeket keresek. És akkor a fele tészta a hűtőszekrényben van

Mila, nagyon köszönöm a receptet! Tegnap azt mondtam anyámnak, hogy azt mondják, most csinálok neked egy pizzát egy kenyérsütőben. Ne bízz? Nos, nézd ... És valóban, néhány óra elteltével előttünk 18 legszebb pizza volt. Szeretek olyan kicsi pizzákat készíteni, mint a shanezhki. Attól féltem, hogy a tészta a széle körül megég, semmiképpen sem! A tészta egyenletesen puha, vékony és ízletes!
Az egész család kijelentette, hogy ez a legjobb pizzatészta, amit valaha kipróbáltak! És kérték megköszönni alkotójának.
Mila, még egyszer köszönöm!