Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Altaji Grana lisztet, protein 12-t vettem Pyaterochkába. Nagyon jó, és az ára kevesebb, mint negyven rubel két kilóért, utánpótlást hajtottam végre (mindent eltakartam a polcról).
És ezt hallottam a tojásokról is, de vajunk nem váltja ki az érzéketlenséget

Tegnap sütöttem, ma reggelire ettünk, nem láttam a különbséget, még finomabb lett

Lányok, a kenyér gyorsabban áll el a tojásokon?

Nem sütök kenyeret tojáson, de hozzáadom a sütéshez, csak Chuchelka tanácsára most csak sárgáját teszek. Fehérjék nélkül a tekercs és a pite valóban lágyabb, és nem kopik tovább.
Nemrég még sárgájú tésztát próbáltam készíteni a pogácsákon, és bár úgy gondolják, hogy a helyesnek teljesen tojás nélkül kell lennie, nagyon jó lett, nos, csak egy csodálatos tészta.

Ma pedig ilyen lisztet ragadtam. 13,3 fehérje. Kedves igazság

És van benne néhány adalékanyag, de milyen drága lisztet javítanak aszkorbinsavval, gluténnal stb.

[Galina]

Grana liszt, fehérje 12. Nagyon jó, és az ára kevesebb, mint negyven rubel két kilóért

Ilyen árat természetesen még nem láttunk.
Van egy általános célú Alekszejevszkaja Pyaterochkában is, 12 mókus. Ez nem drága. Mindenki azon gondolkodik, hogy veszi-e vagy sem. Bár azt hiszem - vége lesz
Galina, csak akkor a fehérjéket kell valahol rögzíteni. De számunkra valószínűleg néhány sárgája opciója. Mivel sokáig eszünk egy cipót.

van benne néhány adalékanyag,

Most nem nézhetek, este megnézem



Olga, Natasha, és az élesztő mennyiségét úgy vette be, mint a receptben, vagy kevesebbet? Csak azt írják a kommentekbe, hogy 1 tk elég. száraz.

Csábító sütni, a vélemények nagyon remekek!

Van egy általános célú Alekszejevszkaja Pyaterochkában is, 12 mókus. Ez nem drága. Mindenki azon gondolkodik, hogy veszi-e vagy sem.

Mindig ezt veszem, az Auchan vagy a Globus szokásos olcsó, ez egy kiváló univerzális liszt, még süteményekhez is alkalmas, a kenyérről és mindenféle gombócról nem is beszélve.

csak akkor kell a fehérjéket valahová kötni.

Igen ám, de szuflé, pillecukor, habcsók, fehérjekrém, fehérje omlett készítésére használhatók, a pogácsákba pedig a töltelékbe teszem a fehérjét - hagyja, hogy megkötje a felesleges folyadékot.
A plusz mókusokat odaadom a kutyáknak, örülnek az áramnak.

Igen, de fel lehet használni szuflé, pillecukor, habcsók, fehérjekrém, fehérje omlett készítésére, pogácsákban pedig a töltelékben pendirivay fehérjét

a férjem már esküszik arra, hogy a farmerje túl kicsi neki, de én folyamatosan sütök valamit és sütök.
Egyébként már régóta nem készítettem pasztát

a férjem már esküszik arra, hogy a farmerje túl kicsi neki, de én folyamatosan sütök valamit és sütök.
Egyébként már régóta nem készítettem pasztát

Gombóc még

a férjem már esküszik arra, hogy a farmerje túl kicsi neki, de én folyamatosan sütök valamit és sütök.

Ezután még több idő áthelyezni egy étkezési sárgamentes omlettbe (a sárgája zsírtartalma körülbelül 11%).
Az Admin-nek van egy csodálatos receptje egy párolt omlettre, nagyon szépen néz ki, szeretném megpróbálni csak fehérjékön elkészíteni, amikor az extra elkezdődik.

Gombóc még

A "T" márkájú durumbisztből vagy búzadarából gombócokra és tésztákra kezdtem tésztát készíteni, több a fehérje, majd valamivel kevesebb lerakódik az oldalain. Néha korpát adok a tésztához, ami szintén segít.

Ezután még több idő áthelyezni egy étkezési sárgamentes omlettbe (a sárgája zsírtartalma körülbelül 11%).

Hátránya, hogy a fehérjéket nem kombinálják szénhidrátokkal, a sárgás zsírok jobbak, és éppen ellenkezőleg, távolítsák el a fehérjét az omlettből

Hátránya, hogy a fehérjéket nem kombinálják szénhidrátokkal, a sárgás zsírok jobbak, és éppen ellenkezőleg, távolítsák el a fehérjét az omlettből

Diétás alatt alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú terméket értek, talán ez nem teljesen helyes. Nem tartok semmilyen speciális diétát, remekül kombinálom, mit szabad és mit nem, vagyis szénhidráttal rendelkező fehérjéket.

Én pedig a berti kenyérrel vagyok. A normának 3/4-es sütése, a 2. mód, a csökkentett élesztő nőtt a vödör tetejére. A férjem nem szereti az ilyen kenyeret, olyan, mint egy zsemle, ezért ritkán sütök tejjel, de aztán megláttam a képet és szerettem volna

Lányok, micsoda szépség, amit csak megcsodáltam. Kár, hogy most nincs senki, aki ilyen kenyeret süssön, anyám most maga süt, és a férjemmel nem eszünk ilyen szépséget. A férjem egyedül fogyasztana rozsot.
A rozsról szólva itt elfogyott a rozslisztem, azt hittem, van még raktáron, de nem, hozzá kellett adnom 1 búzafajtát (valahol legfeljebb 1/3-ig), minden mást - malátát, koriandert, köménymagot, mint általában mert nem ilyen ízű, még mindig tiszta rozs, teljesen más íze van. A férj mézeskalácsnak hívja, bár nem édes

[Ludmila]

Ludmila, és mi a recept a búza-rozs sütésére?

Olga, Natasha, bevetted a receptben szereplő élesztő mennyiségét vagy kevesebbet? Csak azt írják a kommentekbe, hogy elég 1 teáskanál. száraz.

Csábító sütni, a vélemények nagyon remekek!

.
BRala, mint a receptben 10 gramm friss, de a fagyasztóból kaptam

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Tiszta rozsot sütök, és ennek oka a rozsliszt hiánya, de a recept szerint sütöttem

Kenyér csak rozsliszten (mint a Vesztfálián) (Szerző Kosh) (Elena Bo)

Éppen 130 g búzát kellett feltöltenem, annyi rozs kevés volt, extrák és magok nélkül sütök, de köménymaggal, korianderrel a cukrot ugyanolyan mennyiségben mézzel helyettesítem, és ezúttal vízben sütöttem, a a savó ugyanúgy elfogyott A rozs módban

Ezután annál inkább ideje áthelyezni egy étkezési sárgamentes omlettbe

Nem fog lovagolni, nem eszik omlettet
Te intettél, reggelre tervezted ezt a fantasztikus kenyeret. Nem lehet nyugodtan nézni a magas idiótákra



És most a Streisel pitét sütem bogyókkal. Szag...

.
BRala, mint a receptben 10 gramm friss, de a fagyasztóból kaptam

igen, köszi



Ó, én barom vagyok! Ebben a lisztben ez egyáltalán nem 13,3 g fehérje, hanem 10. Rosszul néztem. Nos, megpróbálom, mit tegyek. Extra fokozat. Ezen még nem sütöttem.

Vettem egy bécsi sütőt is, de van száraz élesztőm, gondolod, hogy kijön? Fogadok fogadásokat)))

[Yulia]

Yulia, miért ne kerülhetne ki? Természetesen lesz. És itt ülök és azon gondolkodom, hogy melyik kályha. És ezek és azok.

[Yulia]

Yulia, miért ne kerülhetne ki? Természetesen lesz. És itt ülök és azon gondolkodom, hogy melyik kályha. És ezek és azok.

Nos, miért, adtam ott egy stagnáló túrót ...)))), és véletlenül adtam hozzá még egy kis cukrot, a mérleg lelassult, de nem)

[Yulia]

Adtam hozzá egy stagnáló túrót is.

Yulia, Attól tartok, hogy nem fér el egy vödörben ... amikor túrót adok magammal és 400 g lisztért, az eleo egy vödörbe kerül

A kenyér ízletes, de nagyon gazdag, kiadós, azt tanácsolom, hogy csökkentse harmadával vagy akár felével.

zhmenka túró stagnálva.

Az óriás akarat

[Yulia]

Yulia, Attól tartok, hogy nem fog elférni egy vödörben ... amikor túrót adok magammal és 400 g lisztért, az eleo egy vödörbe kerül

Átkozott.....

Az óriás akarat

Igen ... olyan ritkán kísérletezek kenyérrel, és ott is sikerült)))

[Yulia]

Yulia, túró, sőt savanyú, fehérje, szaporodó tejsav-élesztővel, bomba! Van receptünk egy túrós tekercsre, imádom, de ritkán sütöm ..

Tekerj túróval a GOST szerint (Sonadora)

Nyugodj meg, minden remekül alakult! Nyilvánvalóan nem vagyok élesztőspecialista, és nem öntöttem belőlük sokat, előjött a szép kenyér, csak a fejtető a vödör széléig, nem tapadt sehova, és a szaga csak őrült volt !! Holnap megpróbáljuk!

[Yulia]

Yulia, és egy kép?

[Yulia]

Yulia, fotó a stúdióban !!! Nyalogassa ajkát éjjel nézi. És reggel megmutatom az enyémet. Késedelem nélkül szállítják, most sütik az éjszaka közepén. Muszáj felkelnünk, elővennünk.



Kenyeret sütöttem, az aromája lélegzetelállító volt! A liszt mennyisége (Extra fokozat) 200 ml tejre 380 g-ra csökkent, és minden más ennek megfelelően csökkent. A mézeskalács ember nem volt mézeskalács ember, nagyon puha
Ennek eredményeként a tető megrepedt, és a kenyér nagyon erős élesztőszagú. Az élőkön csináltam, 8 grammot vettem. A morzsa természetesen pompás, de a szaga ...
Mit lehet korrigálni legközelebb?
Csökkenteni az élesztőt? Vagy talán nem aktiválja őket, hanem csak lefekteti őket?

A késztermékem túrós torta illatú, csak nem édes))), nagyon finom, újra levágom - lefényképezem.

[Yulia]

Yulia, Még a csalódottságom felét is kekszre töltöttem, de a másik fele úgy döntött, hogy egyformán fogjuk megenni. Tetszik az íze, a morzsa mese. Az élesztő aktiválásakor magas kupakkal emelkedett
Csak tejben aktiválta? Csak adtam hozzá még cukrot és lisztet. Talán hiába?

[Natasha]

Ma mindannyian megeszjük az erős emberemet, és holnap van egy nagyon erős recept !!!!
Pompás íze van, és egy cseppet sem fordult meg.

A morzsa természetesen pompás, de a szaga ...

Natasha, olvassa el a kályha utasításait, ahol az élesztőről van szó.

[Olga]

Olgaarról szól, ami nem ajánlott az élethez? Szerinted emiatt?




És Yosha a friss forróságon

És Yosha a friss forróságon

Nemrégiben csak életre sütöttem, minden jól megy. Élesztőről van szó.

[Olga]

Olgaarról szól, ami nem ajánlott az élethez? Szerinted emiatt?

Mondom példát, hogy hogyan nem tudtam túltenni magam azon, hogy megváltoztassam az élesztőt, ahogy mondani szokták, véglegesen, nem a jót keresik !!!
A kenyér nem csak nekem emelkedett százból, és nem az élesztő volt a hibás, hanem a só, ahol vakon öntöttem a 2. arányt.

[Svetlana]

Svetlana, a Luxon sült, friss. Talán túl aktív?
Olga, de éppen ellenkezőleg, makacsul akarok és próbálok élni. Úgy tűnt, hogy ez idő előtt minden sikerült.




Legközelebb mi az első lépés? Váltson száraz élesztőre, vagy jobb, ha csak csökkenti az élő élesztő mennyiségét?

Nem vagyok a préselt élesztő ellen, nincs tapasztalatom a kezelésében és a megfelelő tárolásában, és nem vagyok biztos abban, hogy még a boltban történő értékesítésük előtt sem haltak meg, ezért találtam magamnak élesztőt, és csak azt használtam, megvettem egyszer egész évben. Sőt, olyan egyszerűen használhatók.

Akkor megpróbálom szárazon, vagy ilyesmi
Bár ezek összeomlottak, ahogy kellett, nem kenődtek el, a színük jó volt, és aktiválva egy kalapot adtak, legyenek egészségesek.

egész évben egyszer vásárol.

100 grammos kiszereléseket szoktam venni, csak 1 hónapos lejárati dátumot mutatnak. Az élesztő nem veszíti el tulajdonságait egy év alatt? Ha csak megfagy.

[Galina]

Galina, Törökül írtam az azonnali

Galina, törökül írtam az azonnali témáról

Megvan.

[Natasha]

Natasha, ábra milyen élesztő. Az élők azonnal készen állnak a munkára és a védekezésre, a szárazak csak egy ideig életre kelnek, és kritikusabban reagálnak a külső körülményekre.

Csak az adagot szabad kiválasztani magának.
Az élesztő szaga azt jelenti, hogy az élesztő egy része elhalt a tésztában. Vagyis a következtetés önmagát sugallja - nagyon sokan voltak.
És meg kell értenie, hogy az újjáélesztett élesztő sokkal aktívabban erjed. Ha újjáéled - tegyen kevesebbet. Bár számomra ezek felesleges testmozgások, nem vagyok lusta, hogy ilyen finoman bütyköljem az élesztőt a süteményeken.

És .. vettél egy finom lisztet Extra. Lehet, hogy nem szereti a fő módot. Ez csak gyenge liszt a francia és a diétás rendszerek számára.

[Yulia]

Yulia, Még a csalódottságom felét is kekszre töltöttem, de a másik fele úgy döntött, hogy egyformán fogjuk megenni. Tetszik az íze, a morzsa mese. Az élesztő aktiválásakor magas kupakkal emelkedett
Csak tejben aktiválta? Csak adtam hozzá még cukrot és lisztet. Talán hiába?

Szóval szárazon voltam ettől és aggódtam.

[fffuntic]

Hurrá, fffuntic, jött !!!
Köszönöm, Len, sajnálom, hogy élőről szárazra mentem. Szeretem őket. Megpróbálok kevesebbet tenni. És az aktiválással rendelkező zamorochka nem teljesen kényelmes számomra, nem az én lehetőségem, későn lennék reggel. Ezen a ponton úgy döntöttem, hogy megpróbálok mindent jól csinálni. Az igazság és az, hogy "hogyan kell" nem. Az élesztőt nem csak tejben hígítottam, hanem valamilyen oknál fogva egy kevés lisztet és cukrot is adtam oda. És akkor mindez állt és egy órás gyúrást várt. Lehet, hogy az élesztő egy része ekkor halt meg?

és valamiért még mindig volt egy kis liszt és cukor

200%
az élesztő cukrot eszik, de nem tud cukorban élni.

Megkülönböztettem magam, változtattam a fejemen

Élesztőt használok, amikor megnyomom (Lux), amikor száraz. Bécsi nyelven préselteket vettem (sütéshez jobban szeretem), a felvágottakat fagyasztóban tárolom. Talán nem fagyasz meg, de már megszoktam, mivel csak kilogrammot árultunk. Most csak a Luxot látom, de ingatag, néha túl aktív és a tészta szaga van, néha fordítva. Ezért egyre gyakrabban szárazon.

[Natasha]

Natasha,

dübörgött, mert a beszélő táplálóvá válik, lisztből és cukorból. Újjáéledtél mindenhol, ahogy ajánlották.
Fecsegőre van szükség ahhoz, hogy gyorsan felfaljon és elkezdjen dolgozni, és ne lendüljön és ébredjen ...

De nézz tovább. Amíg oxigén van a tésztában, ezek az újjáélesztett élesztők intenzíven szaporodni kezdenek, és "gyönyörű" életet követelnek, mint egy fecsegő dobozban. Nagyon gyorsan ízletes finomságot esznek körülöttük, aztán tovább .. szükséges lenne a tésztát összegyúrni és új táplálékot adni .. de senki nem omlik össze. És kezdenek meghalni.
Nem fecsegőben, hanem étel és oxigén nélküli tésztában.
A cukor sok cukrot vesz igénybe, hogy megöli őket. Élesztőt megölhet egy fecsegőbe, de akkor ezek a szerencsétlenek nem is emelnének neked kenyeret. Ezért a te esetedben éppen azért szagoltak, mert először ettek és szaporodtak, majd koncentrációs tábort kaptak.

yoshaNatasha helyesen jegyezte meg, hogy a rossz tárolás miatt a boltban, vagy ha a gyártó rendetlenséget okoz, akkor a friss élesztő hajlamosabb a romlásra, ezért kiszámíthatatlanul viselkedik.
Nos, általában a megjelenésre és az illatra, a rugalmasságra koncentrálok. Igen, és az üzletem normális, eddig minden rendben van a minőséggel.
És ha valakinek nincs ilyen szerencséje, akkor egyetértek, valószínűleg a szárazak stabilabbak lehetnek.

Az élesztő általában két célból felelevenít egy csevegőbe:
- pontosan azért, hogy megbizonyosodhassunk arról, hogy az élesztő életben van és jó minőségű. Legfeljebb 15 perc alatt kell kalapot adniuk. Nos, általában azonnal megnézheti erejüket és vitalitásukat.
Rendkívül fontos, ha az értékes termékek kulikban vannak.
- csökkentse számukat.

És ha az élesztő rugalmas és friss, jó illata van, akkor alakítsd ki ezt az ébredést. Nincs komoly kockázat, nem süteményt sütünk.

Számomra úgy tűnik, hogy a sűrített élesztőt manuálisan kell hozzáadni a dagasztás elején, és nem szükséges azt előzetesen feléleszteni, vagy egy darabbá tenni az alján a liszt alatt.

[Hüvelykujj]

Hüvelykujj, Natasának (Talia) jó ajánlása van: "mézben vagy cukorban simítsuk el", a vödör alján liszt alatt.



Íme a cukorral készített receptje: "A HP vödör aljára cukrot öntök. A kezembe gyúrtam az élesztőt, majd cukorrá zúztam ezt az élesztős süteményt, megfordítottam és újra összetörtem. Hagyd 5-10 percig , így az élesztő folyékony lesz. " Nak,-nek

Napi fehér kenyér élő / préselt élesztővel Panasonic SD-2500 kenyérsütőben (Derék)

[Olya]

Olya,
nehéz egyértelmű döntést hozni.
El kell döntenie, mit akar magának.

-

csak megkönnyítse a munkáját. Vagyis az időzítőn, és hagyja sütni, amikor bekapcsol. Ebben a változatban igen .. apró darabokban és lisztben. Amíg a víz be nem jut, az élesztő nem fog működni. A keverés a gép bekapcsolásakor következik be.
- előzetes kiváló lisztduzzasztás készítése este élesztő hozzáadása nélkül, de reggel és személyes részvétel nélkül. Itt élesztőadagolóra van szükség, és természetesen az élesztőt sem kell újraélesztenie. De egyszerű duzzadás esetén nincs fermentáció, nincs aktív fizikai-kémiai folyamat, amely átalakítja a tésztát.
És végül
- hogy a tésztát sokáig készítsék már este, vagyis az élesztő azonnal belép a tésztába ... Itt nagyon gondosan ki kell számolni az élesztő mennyiségét, amely él, amely száraz, ami éppen töltött, ami újjáéledéssel jár.

Ha fecsegő dobozokban ébred fel .. élesztő, mindkettő száraz, száraz (ezeket megfelelően elő kell készíteni a fecsegő dobozhoz. Először keverje össze a liszttel, és hagyja állni, hogy szobahőmérsékletű legyen, mielőtt meleg vízzel öntene. Ezenkívül a legtöbb száraz élesztő nem csak a meleget szereti, de egyenesen 40-45 fokos víz alatt.)
Meg kell értened, hogy azonnal munkába állnak. Ezért egy és ugyanazon időre az ilyen élesztőnek kevesebbre lesz szüksége, vagyis nagyjából .. a kenyér valamivel finomabb))) csak működő élesztő lesz a minimálisan szükséges mennyiségben.
Általánosságban elmondható, hogy ha nem lustaság és helyesen számoljuk ki az összeget .. akkor az újjáélesztés normális.
és mennyit ér a játék - az egy másik kérdés

Az Auchanban vásároltam malátát, és úgy döntöttem, hogy Borodino kenyeret sütök. Belül rosszul kevert és nedves voltam, bár ízletes. És egyáltalán nem nőtt a mérete (kicsinek bizonyult), bár lehet, hogy nem, nem tudom, mikor sütöttem először. És szerettem volna rozs kenyérre cserélni egy spatulát egy spatulára (mivel van ilyenem), de ezt a spatulát nem tudtam kihozni a vödörből.