Sütés a Panasonic SD-257-ben

[Hasznos tanácsok és segítség a kenyérsütésben]

Ha problémái vannak a kenyérsütésben kenyérsütőben, olvassa el a részt
Hasznos tanácsok és segítség a kenyérsütésben.
Tanulmány, kérem
Kenyér megértése házi kenyérben, különös figyelmet fordítva A kolobok-szabályhoz

Ha bármilyen kérdése vagy problémája van, üdvözöljük ezt a témát !!!

Ne felejtsük el, hogy a Kenyérsütőben történő kenyérkészítéshez szükséges MINDEN RECEPT alkalmas MINDEN Kenyérsütő modellre. Van egy szakasz kezdőknek "A legegyszerűbb fehér kenyér"

Moderátor

Ennek megfelelően a kérdések:
a) keresse meg ezeket a recepteket itt, az oldalon?
b) vannak-e ilyen receptek a régi modellekhez (254–255), és ide helyezhetők-e?
c) az "élesztő nélküli" koncepció szerint a kenyér a sütőporon (vagy valami máson) tulajdonítható kenyérnek tulajdonítható, és ezt a receptet figyelembe kell-e venni?
d) Ki sütött ilyen "élesztő nélküli" kenyeret a Panas-ban, kérem, ossza meg egy nyilatkozatát - ízletes vagy hülyeség?

Jó nap!
a) keresés az oldalon,

b) nézz ide #

c) és száraz sütőporon (szódabikarbónától a kulináris foszfátokig) és folyadékon (hűvös kenyér-lapos kenyeret kapunk a kemencében szénsavas ásványvízzel). És egyszerűen nincs élesztő tészta gombócokhoz, tortillákhoz stb.

d) süteményt sütöttek KhP-ben sütőporon. Tésztát készítek gombócokhoz és gombócokhoz.

Sok szerencsét!

b) vannak-e ilyen receptek a régi modellekhez (254–255), és ide helyezhetők-e?

Ezek a modellek nagy valószínűséggel mindenben megegyeznek az új 256-257-tel, kivéve a kanál fedelét. Mindenesetre a 254. és 257. utasítás receptjei pontosan megegyeznek, összehasonlítottam.

Nos, megvártam a Panasikomat!
Nem arról az online áruház benyomásairól írok, ahol megvették, hanem a kellemesről.

Elsőként a franciát tettem, de kiderült, hogy nem a préselt élesztő volt az első frissesség. Úgy döntöttem, hogy nem várok valami frisset, és 8 grammot tettem bele, bármi is volt. Minden mást szigorúan a recept szerint öntöttek / öntöttek, vagyis 400 gramm lisztért - 280 ml vízért. Ennél az aránynál mindig nem folyadékot, hanem tésztát kapok. Kenwoodban a tető leesne - 300%.

Nem avatkoztam bele a folyamatba, nem nyitottam a fedelet, és beállítottam az éjszakai programot. Reggel, többek között aggódva, elővettem egy domború tetejű franciát, amelyen több vékony falú sütött buborék volt. A felső oldalszél mentén alig észrevehető egy fehéres csík, ami azt jelzi, hogy ez a tészta maradványa a dagasztás után.

Nagyon örülök az eredménynek, és maga a kályha tette a legpozitívabb benyomást.

Khlebushek speciálisan olyan módban készített képet, hogy egy tésztacsík látható volt, különben nem látszott. Valójában a kéreg pirospozsdásabb és egyenletesebb színű. A kérgön balra fent és lent, én törtem a buborékokat, jobbra lent, az előtérben - az egészet.

Én, mint fiatal pék, az SD-257-gyel kezdtem. Nincs mivel összehasonlítani, hiszen ez az első kenyérkészítő. Vélemények alapján választott. Ma franciául készítettem egy íjat.
És hogy ment a sütési folyamat ... nos, végül ... Nem azonnal öntöttem a szükséges mennyiségű folyadékot, hanem hagytam egy kicsit, azt hittem, hogy a hagyma vizet ad hozzá. És amikor láttam, hogy a tészta meredek, azonnal hozzáadtam és elkezdtem szabályozni a zsemlét. Mivel legutóbb franciául főztem, emlékszem, hogy ő 15 percig gyúrta. És mivel a maximális adag legfeljebb 20 lehet, gondoltam, hogy ezúttal, bizony, nem gyúrna kevesebbet, mint 15 (és még inkább 2 órán át szintezte a hőmérsékletet. Azt gondoltam, hogy mivel ez hosszabb, akkor az adag hosszabb.). Igen, bármennyire is van ... A dagasztás 10. percében úgy döntöttem, hogy teszek még lisztet a tetejére, majd ... a dagasztásnak vége lett)))))))))))) milyen kedves, a liszt a tetején fekszik, és elkezdődött a korrektúra. Meg kellett szereznem a tésztát, a kezével dolgozni kellett, és visszatértem a "házba" fektetni)
Finom lett. Kenyérkészítő receptje szerint készült.Vettem egy hagymát 100 gr. Legközelebb többet akarok venni a nagyobb hatás érdekében

["Finom húsvéti torta Elena Bo-tól"]

Kollégák, tegnap (ismét éjszakára, az időmérőn) egy jól ismert recept szerint felvettem egy tortát "Finom húsvéti torta Elena Bo-tól"... Tehát úgy gondoltam, hogy a kenyérsütőben való sütés nem lephet meg, de amikor reggel kinyitottam a Panasik fedelét, csak elámultam a látottaktól! Nem volt elegendő hely a teszthez, és felmászott egyenesen az adagolóba! Végtelen sokszor sütöttem ezt a receptet, de nem volt ilyen eredmény. És, szóval olyan ízű, mint a sütemény előző "verziói", és még soha nem volt ilyen hatalmas magasságú. És milyen kéreg!

Legközelebb csökkentem az alapanyagok részét, különben a torta nagyon sokáig letépte a kenyérsütő gép fedelét.

sült húsvéti torta, ahogyan Elena receptje jelzi - fő módban (Kenwoodban, „Édes kenyéren” sütve). Csak az élesztő nem száraz, hanem préselt, és mellesleg ezek is megint nem túl frissek. Most keresek egy receptet a fórumon, különben füzetből sütöttem, és nem tudom, mennyi száraz élesztő, de úgy tűnik, 2,5 tk.

És itt van, a legvékonyabb kéreggel:



A teteje leszakadt a fedélről, így gyűrött. Az egész adagolót húsvéti kalács töltötte meg.
Elfelejtettem írni, hogy nem csukom be annak a konyhának az ajtaját, amelyben Panasik éjjel dolgozik, és akkor sem ébredtem fel, amikor a felkészültségről nyikorgott (?). Csendben van? Kulich reggel elment, én csak hazajöttem, és még mindig vaj tésztaszagú.
PS: Hamarosan hozok egy fényképet a szuperkulichról.

Annyira lenyűgözött a torta, hogy ennek alapján kitaláltam egy asztali kenyeret 400 gramm lisztért. Éjjel újra feltettem. Az eredmény nagyon lenyűgöző volt.

Meg akarom mutatni, hogyan emelkedik a kenyér a vödör széle fölé - nagyon magas és bolyhos.

Hurrá, nekem is van most egy szeretett Pana Sonechka (a dotsyu nevem Sonya). Sütöm a 6. kenyeret, és nem tudok betelni vele. Mindegyik gyönyörű, vöröses, egyenletes. Megkérdezem, hogyan pótolhatja az erjesztett sört, a panifarint és az agramot. Ilyen adalékanyagokról még pékségekben sem hallottunk. És mégis, finom tengeri sót használok. Talán nem olyan sós, mint általában? A kenyerem íze kissé sózatlan (mindenhol 1,5 óra. L.) Úgy döntöttem, hogy most még többet adok saját felelősségemre és kockázatomra. Kár, hogy nem készítettem képet a kenyeremről.

[CENTURION22RUS]

CENTURION22RUS , Köszönöm ! Remélem, hogy hamarosan élvezheti a Panasik kenyerét. Tőled - Khlebushkin fotói!

ANYA SONY, Gratulálok a PanSonechka megvásárlásához.

Kéznél tettem a sót. De ez vagy sekély tenger, vagy kő - nem vettem észre a kenyér ízének különbségét. Ha úgy tűnik, hogy a kenyér nincs megsózva, akkor tegye ízlés szerint, a pékáruk minősége nem fog romlani.

A panifarin gluténmentes. Javítja a liszt minőségét, miközben a szokásosnál több vizet kell hozzáadni.
Az Agram száraz kovász (nagyon savanyú, ha nyelvén megkóstolják) rozslisztes kenyérhez.

Pár évvel ezelőtt nagyon szerettem volna kipróbálni ezeket a panifarinokat, agrámokat és egyéb adalékokat. Mindössze 0,5 kg-ot vettem, végül csak néhányszor tettem bele kenyérbe, és eleget játszottam. Soha nem vettem kvasalétát (akcióban nem találkoztam vele), és a pékárukhoz száraz kvasat adtam, ami élesztő nélküli. Most konkrét adalékokból van malátám ... és talán ennyi.

Ohh, azt is elfelejtettem mondani, hogy mustárolajom van, és ez nem teszi lehetővé, hogy a pékáruk nagyon sokáig megkopjanak. Kenyér, a tegnapi fotón, ezzel az olajjal.

ANYA SONY, Biztosítom, hogy panifarin és agram nélkül csodálatos kenyeret kapunk.

Éjjel ismét tettem egy süteményt, csak 300 gramm lisztnek számítva. Magasnak bizonyult, és kissé pirospozsgásabb kéreggel, mint 450 gramm liszttel :).

[Qeen!]

Qeen!
Egy napja vettem egy HP Panas 257-et. De az ismeretségem kissé nehéz, bár nagyon jól ismerem a sütést kenyérsütőkben. Több mint 20 évig nagyon barátságos voltam a HP Hitachival (még mindig volt a Szovjetunió). Boldoggá tett ugyanazzal a gyönyörű kenyérrel, de idővel minden elromlik (olajzár egy vödörben).
Milyen keretek között sütötted meg az asztali kenyeret? Alap vagy francia? És a kéreg sötét vagy világos?
A fő kenyeremen csak 3/4-es vödörben került elő, időzítőre tettem, így nem tudtam nyomon követni a zsemlét, ráadásul a kenyér nagyon-nagyon könnyűnek bizonyult (a jövőben a sötét kéregen), de úgy tűnt, hogy megsült (nem tudtam kipróbálni, vettem)
A receptet az utasításokból vették, közönséges fehér kenyér, melyiket használta?
Köszönöm.

[Lyi]

Lyi, a történeted a Panasonic megvásárlásáról, már a kezdetektől tudom. És a HP-vel való ismeretségének története is.

A kenyeret, amiről kérdezel (és amely a fotón is szerepel), nem sütem rendszeresen, mert én találtam ki, miután a Panasonic kész húsvéti tortával lepett meg, amelynek receptje szerint többször sütöttem.

Fogalmam sincs, hogy a kolobok ott volt-e vagy sem. Valószínűleg vékony tészta volt. Itt van a kulichból készült kenyér receptje.

8 gramm összenyomott élesztő
400 gramm liszt (közönséges liszt, súly szerint táskából vásárolva, nem tudom a nevét)
1,5 tk. só
1 evőkanál. l. Szahara
2 nagy tojás (hármat szerettem volna rakni, de nem volt, ezért több vizet öntöttem)
150 ml víz (ha 3 tojást teszek, akkor 100 ml vizet öntök)
25 gramm növényi olaj (mustárolajom van)
1 kis alma - apró darabokra vágva, és a tetejére téve.

Időzítőre tettem. "Basic" mód, könnyű kéreg. Reggel láttam, amit a fotó mutat.

A francia kenyérrel kapcsolatos kérdésével kapcsolatban:
280 ml vízzel sütöttem meg, és mint már írtam, a dagasztás során a tészta láthatóan nem is folyékony volt, hanem igazán folyékony. Ez a kenyér sikeres volt, de imádjuk, nem is tudom, hogyan kell megfogalmazni ... ízben gazdagabb kenyér, vagy valami ilyesmi. És én inkább olyan egyszerű összetételű kenyeret sütök, mint liszt, só, élesztő, vaj és egy kis cukor a sütőben és a tésztában. Bár a Panasonic segítségével megpróbálom "Basic" módban, szitakenyér formájában megtenni.
Az eredményről ebben a szálban fogok írni.

Minden nap megkérted a kenyér receptemet. Örömmel írok:

Eleinte 300 gramm lisztet adok, így Kenwoodban sütöttem.

Szerkezet:

Víz - 110 ml
Majonéz (magam csinálom) - 50 gr
Alma (reszelt) - 40 gr
Só - 0,5 tk
Cukor - 0,5 evőkanál. l.
Liszt - 300 gr
Friss élesztő - 6 gr.

Helyezze az összes hozzávalót a kenyérkészítő vödrébe az utasításoknak megfelelően.
Alap üzemmód, az Ön által választott kéreg.
Közepes méretű (400 gramm liszt) esetén szorozzuk meg az összetevők számát 1,34-gyel.

Nagy méret (500 g liszt) esetén - szorozza meg az összetevők számát 1,67-gyel.
Őszintén szólva még nem figyeltem a Panasonic-257 működését - időzítőn sütök. És ráadásul a munkája alatt sem fogok fedél alá nézni, akkor sem, amikor napközben sütök.

Ha nem válaszoltam minden kérdésedre, akkor írj - válaszolok.

[Qween]

Qween
Régóta szerettem volna mustárkenyeret sütni, de még soha nem találkoztam mustárolajjal. És ezt a vajat még a szokásos kenyérbe is beleteszi, valószínűleg nagyon finom?

[Margit]

Margit , nincs különbség abban, hogy melyik tésztába tegyünk mustárolajat.

Csak vegye figyelembe, hogy ennek az olajnak nagyon specifikus íze és aromája van, amelynek semmi köze sincs a mustárpor ízesítéséhez, és ízében még csak távolról sem hasonlít a mustármag ízére.
És hogy őszinte legyek, nem mindenki szereti a mustárolajat. A sajátos íz miatt nem adnék hozzá gazdag pékárukhoz. És a saláták ízesítése velük az, amire szüksége van.

Margit
A mustárolaj mustármagból készül, általában a nagy piacokon nagy az olajválaszték, vannak szezám, tök, mandula, dió, lenmag, szőlőmag stb.
Az olaj ára eltérő, attól függően, hogy melyik gyártóról van szó, körülbelül 1 liter 100 rubeltől 600 rubelig.
Egy kisvárosból származom, és nagy választékban vagyunk olajok, és még inkább Kazanban!

[Lyi]

Lyi,
Fogalmam sincs, hogy a kolobok ott volt-e vagy sem. Valószínűleg vékony tészta volt. Itt van a kulichból készült kenyér receptje.
8 gramm összenyomott élesztő
400 gramm liszt (közönséges liszt, súly szerint táskából vásárolva, nem tudom a nevét)
1,5 tk. só
1 evőkanál. l. Szahara
2 nagy tojás (hármat szerettem volna rakni, de nem volt, ezért több vizet öntöttem)
150 ml víz (ha 3 tojást teszek, akkor 100 ml vizet öntök)
25 gramm növényi olaj (mustárolajom van)
1 kis alma - apró darabokra vágva, és a tetejére téve.

Ma ennek a receptnek a alapján sütöttem kenyeret, bár az élesztő friss híján száraz élesztőt vett.
Kolobok nem volt, a tészta vékony volt, de a nő nem avatkozott bele a folyamatba. Könnyű kéreg, közepes méretű. Sütés közben úgy tűnt, hogy a torta süt, az illata összehasonlíthatatlan!
Most megérett a kérdés, hogy akkor vajon hogyan lehet a "traktát a kolobokról", ha ilyen szép kenyeret is kapnak a tésztából?

Qween, hálámnak nincsenek határai !!!
A válasz nagyon részletes, világos és világos. Ráadásul 2 csodálatos új recept nekem. Biztos megsütöm őket. Ma este felveszem a tortát.
Az egyetlen kérdés. Nincs préselt élesztőm, csak száraz élesztő. 1: 3 vagy 1: 5 méretarány? Nos, ha ma a letöltés előtt nem jön a válasz, akkor felhasználom a munkámat.
Margit, köszönöm, hogy bemutattad a csodálatos kenyeret.
Könnyű héjon sütik?
Most erre van szükségem, hogy összehasonlíthassam a HP-m.
Apránként kitaláltam a HP-t. Minden probléma megszűnt, amint 500 gramm lisztből pékárut készítettem. Ugyanaz a recept, ugyanaz a liszt, élesztő stb. (Természetesen kiszámítva). Az újraszámítás hibaváltozata kizárt, mivel korábban minden rendben volt.
Úgy tűnik, hogy hibája van magában a sütésben. Tehát azt a kenyeret, amelyet francia módban megmentettem a tésztából, aztán feltettem a sütésre. Egy órás sütés után kihúztam egy teljesen fehér, de viszonylag sült kenyeret. Az az érzés, hogy gőzölgött. Száraz és nem tapad a kezéhez.
Készítettem egy képet, de a fiam operatőre az autóban hagyta. Majd 400 g liszthez rakom ki ezt a rosszul sült kenyeret és kenyeret: oldala fehéres színű, teteje fehér és kissé több mint fél vödör magasságú, a héja vastag az oldalán.
De ma 500 gramm, normál a sötét kéreg magassága és pirospozsgája, a kéreg ugyanakkor durva is.
Újra megpróbálom. Majd keresek egy muffin receptet a sütemények tesztelésére. Nos, elméletileg a sütemény sütésének hőmérsékletének elégségesnek kell lennie, a sütés ugyanazon a helyen van. De attól a tésztán levő rozstól, amelyet a tészta sütéséhez használtam + préselés + sütemények, lehet, hogy el kell utasítania. De kevés rozsot eszünk.

[Lyi]

Nincs préselt élesztőm, csak száraz élesztő. 1: 3 vagy 1: 5 méretarány? Nos, ha ma a letöltés előtt nem jön a válasz, akkor felhasználom a munkámat.
Margit, köszönöm, hogy bemutattad a csodálatos kenyeret.
Könnyű héjon sütik?

Lyi
A kenyeret könnyű héjon sütöttem, míg a kenyérsütés során megpróbáltam elkerülni a huzatot a konyhában, a tűzhelyem számára a huzat katasztrofális.
Jelenleg száraz élesztőt használok, szeretném befejezni ezt az élesztőt (Pacmaya), amint megvettem a holland Fermipant. A száraz és a préselt szokásos aránya 1/3, de egy száraz élesztő süteményhez még mindig több kell, a száraz élesztőt nehéz dolgozni egy péksüteményben. Jobb, ha nem teszed a sütőt száraz élesztővel az időmérőre, nem tanácsolom, lehet, hogy ez az üzlet nem fog kiégni. Legalább nappal figyelheted a tésztát, éjszaka viszont nem. Biztos vagyok benne, hogy nincs tűzhelyi hiba, ezek csak a félelmeitek és a bizonytalanságotok. Nekem ugyanez volt, minden egy trükkre várt, úgy tűnt, hogy valamiféle házasság jön ki, nos, házasságok nélkül nem lehet kályha! De már hét hónapja szinte minden nap kenyeret süt nekünk, és nincs házasság, ellenkezőleg, minden nap csak pluszokat találok benne.

Nekem is van egy Panasonic csak 254 sütés 2. évig. A kenyér csodálatos. A háztartásom szereti a füstölt copfos kenyeret

Élesztő 6g. (2 teáskanál)

Liszt 400 gr.
Glutén 30 gr.
só 1 tk
cukor 1 ek. l
sl. olaj 35 gr.
folyadék 270 gr.
copf 140 gr. (ez sajt)
Alapmód, próbáld meg nem megbánni.

A sajt sütés közben feldarabolható vagy reszelhető, megolvad és csak az aromája marad meg. Süthet glutén nélkül.

Margit! Jó, hogy a webhelyen vagy, és azonnal válaszolt. Konzultálhat.
Muszáj lesz tennem a tortát, már megígértem a fiamnak.
Nos, ez nem fog működni, akkor nem a sors.300 grammra teszem.Szerinted nem elég egy teáskanál élesztő? Mégis sok muffin.
Általában természetesen a sütéssel kapcsolatos problémák feszülnek. Sőt, október 1-je óta van jegyem egy szanatóriumba, és nem tudok annyira figyelni a sütésre és a futtatásra minden módban. Elvileg, ha az anyag csak 500 gramm kenyérsé válik, ezt túl lehet élni, de fehér sütés esetén nehéz lesz.

[Qween]

Igen, egy teáskanál nem elég. Szerintem legalább 3,5 teáskanálra van szüksége, ez körülbelül 10-11 gramm
A sütés színe fehér, gondolom a vödör bevonatából. Helyezze a sütőkéreget sötétre, és az idő múlásával a bevonat tulajdonságai megváltoznak, és a kéreg sötétebb lesz még egy normál világos kéregnél is.

Van Qween a sütő is új, de a kenyér tésztája cukrot és tojást tartalmaz, szerintem ezért a pékáruk színe sötét.

Danisima!
Köszönöm, a recept érdekes.
Azonnal nem várható és nem is várható a glutén és egyéb élvezetek kérdése. Megtehetem nélküle is?
És a második kérdés, kell-e pigtail? Értem, hogy ez egy füstölt sajt? És van egy hűtőszekrényemben holland és orosz sajt - nem fog ez működni?
És akkor reszelni kell?
Margit, köszi!
Most, tiszta lelkiismerettel, éjjel felveszem a tortát.
Itt a HP hátrányának - alacsony sütési hőmérsékletnek - előnyösnek kell lennie. Lehet, hogy még egy könnyű kéregre is teszem.

[Lyi]

Lyiamennyire meg tudom mondani, a sütési mód alacsonyabb hőmérsékleten van, mint a teljes program sütési folyamata (például fő). Valószínű, hogy a gyártók észrevették, hogy a "sütés" módot általában az édes tésztához (nem mindig élesztős tésztához) használják, amelyet alacsonyabb hőmérsékleten kell sütni, ellentétben a közönséges búzás élesztő tésztával.

Közepes kéreg mód - a név nincs felírva a kijelzőre, és a mutató a méz „világos” és „sötét” értékre van állítva a két szó elválasztó pontja alatt.

[Lyi]

Lyiamennyire meg tudom mondani, a sütési mód alacsonyabb hőmérsékleten van, mint a teljes program sütési folyamata (például fő). Valószínű, hogy a gyártók észrevették, hogy a "sütés" módot általában az édes tésztához (nem mindig élesztős tésztához) használják, amelyet alacsonyabb hőmérsékleten kell sütni, ellentétben a közönséges búzás élesztő tésztával.

Közepes kéreg mód - a név nincs felírva a kijelzőre, és a mutató a méz „világos” és „sötét” értékre van állítva a két szó elválasztó pontja alatt.

Az a tény, hogy a sütésnél alacsonyabb a hőmérséklet, logikus, de el sem tudtam képzelni, hogy olyan alacsonyabb lesz, hogy nem sült, hanem főtt, teljesen fehér tészta lesz. Ez egyszerűen nem létezik a természetben.
De reméljük, hogy az anyag benne van a bevonatban, és megég, különben hozzá kell adnia több cukrot (?) Hová mehetünk az orosz találékonyság nélkül?
De az a tény, hogy a 257.-ben van egy átlagos kéreg is, érdekes és csak egy csodálatos tipp! Vagyis az egyik sajtó könnyű, a második közepes stb.?
Ez nem szerepel az utasításokban.
Köszönöm!

Nekem 255 van, a fő programon három lehetőség van a kéregre. Lehet, hogy nem nagyon értettem a kérdését, és valami rosszat tanácsolok (megvakarta a tarkóm). Az utasítások általában azt jelzik, hogy hol és milyen kéreg jelenhet meg. Még meglátom ...

============================
A 255. modellre vonatkozó utasítások 5. oldala (tudtommal a 257. gyakorlatilag nem különbözik)

a fő programon (Bake and Bake rapid) a kéreg mindhárom szinten ki van téve; mazsolával sütve csak könnyű vagy közepes.
gluténmentes - csak közepes vagy sötét.

Ez nem jelenik meg más programokban.

Ellenőrizze a tűzhelyet - csak nyomja meg néhányszor a kéreg gombot. A mutatót át kell rendezni (számomra egy üres képernyőről) "sötét", "világos" és a szavak közé

[Lyi]

A kéreg 255. -3 helyzetében. A 257. - 2. Jaj!

Lyi, Megerősítem a szavakat Rina72 ... Az 5. oldalon világosan meg van írva, hogy melyik módban választhat 2 kéregszín közül, és melyikből 3.

Számomra úgy tűnik, hogy te állandóan valamiféle pánikba esel. Pihenjen, ne próbáljon megfogást és törést keresni. Miért van szükséged erre?

A Panasonic egyszerűen úgy van létrehozva, hogy Ön folytassa a dolgát, vagy aludjon, és ő kenyeret süt Önnek.Csak adj hozzá ételt, és vidd ki a kenyeret. Előtte egyszer csak olvassa el figyelmesen az utasításokat, és ennyi. Soha nem találkoztam még kényelmesebb és helyesebb utasításokkal, még annak az embernek a felfogása szempontjából sem, aki először látta a CP-t.

Több gyártó kenyérkészítőjét használtam. És a szavaimért viselt teljes felelősséggel azt mondom neked: "A Panasonic szabályoz!" ...
Megpróbáltam átadni a fő ötletemet, ha teljes egészében elkezdem "kibontani a gondolataimat", akkor csak arra gyanakszanak, hogy megszerzem a Panas százalékát ...

[Lyi]

Lyi

A 400-500-600 g-os kenyerekben a kéreg színe között nincs különösebb különbség. Bármelyik színt is beállítja, az is lesz. Ráadásul minél több a sütés, annál nagyobb a pirulás, más dolgok egyenlőek.

Amennyire megértem, színkülönbséget kaptál azokban az esetekben, amikor a program megszakításával, a Sütés és a kenyér használatával sütöttél, teljes gépen "születtél"?

Tehát nincs itt semmi furcsa. A pékség hőmérséklete jóval alacsonyabb, mint a francia programé. A süteményeket főleg muffinhoz és édes kenyérhez használják. De a cukor nélküli francia tésztát ilyen körülmények között nem kellett aranybarnára sütni. Ehhez a natív programot kell használnia

[Lyi]

Lyi
Egy másik dolog jutott eszembe. A Panasonicban egy adott program péksütemények magában foglalja az összeset 30 perc... Nekem úgy tűnt, hogy így sütötted ezt a 30 percet, és ezért a legelső kenyér annyira felzaklatott. Gomb időzítő lehetővé teszi, hogy a sütési időt annyival megnövelje, amennyit szükségesnek tart, csak tartsa az ujját ezen a gombon, és az idő gyorsan megnő, vagy nyomja meg többször az időzítőt. Például a sütési időt 1 órára 15-re állítottam, szerintem jobb, ha a sütési időt hosszabbra állítom, mint kevesebbet. Ha hosszabb ideig felteszi, utána nézve és meggyőződve arról, hogy a kenyér megsült, megszakíthatja a sütést, de ha kevesebb és a kenyér még nem áll készen, nem növelheti a sütési időt, a sütő visszautasítja és mutassa a hőmérsékletet - még nem fáztam.
Hogy nézett ki a húsvéti tortád, várunk egy fényképet!

Jó napot, pékek!

Most megpróbálom egyszerre elsajátítani a fotók webhelyre történő feltöltésének folyamatát.
Tehát kenyér 400 gramm lisztért;





Sütötte a tortát, és kétszer is. Az első, a középső kéregen, kissé hanyag volt, de buja és ízletes. Nem volt időm fényképezni. A második valamilyen oknál fogva = akkor kevésbé szellős (ugyanazon a recepten?), De kevésbé sült, bár sötét is. Általánosságban elmondható, hogy vagy alul hajt (sápadt), majd túllövik (sötét), bár a második kulichban enyhe kérget alkalmaztam.



Megismétlem a Qween receptet a jelentkezésemben;
300 gr liszt
4,5 evőkanál. l. Szahara
0,3 teáskanál só.
2 teáskanál élesztő
2 tojás + tej 160 ml-re feltöltve
az almát az egész öntet tetejére vágták
mazsola az adagolóban
HP sütés mazsola mód 4 órán keresztül.
A recept csodálatos! Finom, könnyű. Hasonló receptem volt a húsvéti süteményhez vajjal, amely extra kalóriákat ad, és alma nélkül (az alma adja az ízét). Jobban szeretem ezt a tortát. Még egyszer köszönöm Qween!
És mégis vágyakozással emlékszem zavartalanul egy vékony vöröses kéreggel, még a hétköznapokon is, még a Hitachi kenyéren is.

[Lyi]

Lyi, jó reggelt kívánok .
Ez olyan fotó a kenyérről, amelynek 400 gramm lisztet vagy pontosan 400-at kell tartalmaznia?
Nekem a fotót nézve úgy tűnik, hogy sok lisztet tettek, és biztosan nem 400-at.

Vaj volt vaj a sütemény receptjében (mindkét alkalommal), vagy elfelejtetted megírni, hogy kiöntötted? Vagy csak először öntötted be?

Jó reggelt Qween!
Pontosan 400 gramm liszt van, elektronikus mérleggel lemérve, ugyanaz a recept ugyanazokból az összetevőkből: liszt, élesztő 500 gramm lisztért jó eredményt adott. Nem volt időm lefényképezni, a fiamnak adtam, a többit darabokban.
A süteménybe természetesen 4 ek. l. olajokat termeszt (mindkét alkalommal), elfelejtettem befejezni. Az íze remek!
Mivel 500 g lisztből elkészítjük a kenyeret (nemsokára), receptje szerint majonézzel sütem.

[Lyi]

Lyi , az első fotón a kenyérnek van egy ilyen repedése, ami általában akkor fordul elő, amikor a tészta feszes (ráadásul az élesztő nem működött eléggé), és nem volt ideje a kívánt méretre beállni sütés előtt. Vagy az élesztő így viselkedett.De azt írtad, hogy a sütés terén szerzett tapasztalatok nagyszerűek, és azt hiszem, jó ötleted van arról, hogy mi az élesztő minősége.

Most már megjelent egy fotó a húsvéti tortáról. És sok élesztőt tesznek, tekintve, hogy kevesebb jön ki. Tehát a húsvéti tortának, a tető megjelenésével, van egy pillanata.

Még két vezető kérdés:
1. A kályha huzatban áll?
2. Mekkora a hálózati feszültsége, és megugrik-e?

Látom a kenyér hiányosságait, de nem tudom kideríteni az okukat.
A kályha a legtávolabbi sarokban van, messze az ablaktól, mert a konyhám 12 négyzetméteres, és most nem kapcsolom be az osztott rendszert, nincsenek huzatok.
Az egész házban feszültségstabilizátor van felszerelve, így a feszültség túlfeszültségei sem tartoznak ide.
Mennyi élesztőt rakna ezekre az összetevőkre? Örülnék egy tippnek.

A legrosszabb az, hogy a HP ugyanazon receptekből és a bennük lévő összetevőkből minden alkalommal más eredményt ad.
Kár, hogy nem volt időm lefényképezni az 500 g-os (lisztes) kenyeret. Ott van, ahogy lennie kell, bár a liszt és az élesztő ugyanaz.
Más lenne, könnyebben alkalmazkodna.
A kapott eredmények alapján 10-20 ml vizet adnék a fotókon látható összes kenyérhez, beleértve a kulichot is.
Igazam van?

[Lyi]

Lyi, ha át kell számolnia a sütemény receptjét 450 gramm lisztre, akkor meg kell szoroznia bármely összetevő mennyiségét 0,67-gyel. Az élesztő 2,5 teáskanál volt, ami azt jelenti, hogy kiderül - 1,67 teáskanál. Ez valamivel több, mint 1,5 teáskanál.

Van-e lehetősége az élesztő cseréjére, mindegy?
A frissen préselt pékáruk nagyszerű eredményeket mutatnak a sütésben. Néha az eredmények drámaian eltérnek egymástól. És ha nagy csomag friss élesztõt vásárol, akkor sikerrel fagyaszthatók. Vagy legalább cserélje ki a száraz élesztőt.

Számomra úgy tűnik, hogy a fő problémát nem a víz okozza.

[Lyi]

Lyi A legrosszabb az, hogy a HP ugyanazon receptekből és a bennük lévő összetevőkből minden alkalommal más eredményt ad.
Nem hiszem, hogy ha betartja a receptet, és nem folytat felesleges "kreativitást"
Az eredmények szinte mindig ugyanazok! Még a pékeket is a különböző városokban!
Itt láthatja 🔗
És ezen a fórumon, ha ássz.
Minden kenyér olyan, mint az ikertestvérek, sokan nem is szeretik
Add oda valakinek fajta sokféleség
A Panasonic kenyerét még el kell rontani
A vállalat elektronikus termékeinek hibája több százalékos nagyságrendű

[Lyi]

kiszámíthatatlan viselkedése a HP-nek

Lyi , Elnézést a megszállottságért, de olvassa el azokat a bejegyzéseket, amelyeket korábban önnek címeztem (csak pár oldallal ezelőtt).
________________________ __

Kiderült, hogy egy dolgot csinálsz. Írja le annak leírását, hogy mit csinált, mit tart szükségesnek, majd felzárkózva kiderül:

Az újraszámolást ugyanúgy végeztem, mint te 0,67-ig, de megijesztett egy nagyon lédús és meglehetősen nagy alma jelenléte + a HP kiszámíthatatlan viselkedése ...
És mi az oka annak, hogy az azonos alapanyagokból: lisztből, élesztőből ugyanazon receptek alapján sült kenyér eltérő minőségű?

Melyek ugyanazok a receptek, amelyekről beszélünk? Vényköteles a recept betartása.

Már nem tudom, mit írjak neked ... őszintén ... Ne sértődj meg.

[Lyi]

Lyi A Panasonic nem Hitachi, és nagyon helytelen összehasonlítani őket.
Éreznie kell az új HP-t. Süss pár tekercset a könyv alapreceptje szerint, a fórumról bevált receptek szerint. Ugyanakkor a recept pontos betartásával!
És csak ezután kezdhet el kísérletezni a termékek cseréjével vagy új receptek írásával.
Valami, amit nem igazán hiszek abban, hogy 20 évvel ezelőtt, anélkül, hogy kéznél lett volna egy fórum és olyan támogatás, mint most, minden gond nélkül elkezdett működni az Ön számára

Qween!
Tettjeim a sütemény receptjével kapcsolatban.
Javítottam a 18-as számú postáját a 0,67 együtthatóval. De mivel egy kis (a szó nem mérhető) almát jelölt meg, és egy átlagos (a méréseim szerint) almát szedtem, a hiba kiküszöbölésére az élesztő mennyiségét 2 teáskanálra hoztam a (8: 3x0 helyett) .67 = 1, 7), ahol 3 a préselt élesztő száraz élesztővé való átalakulási együtthatója.
tojás-3x0,67 = 2
víz 67 (100 (mivel 3 tojást vettem el tőled) x0,67 = 67 ml, ami a tojásméretemmel kombinálva 160 ml-t adott.
Olaj 25x0,67 = 17 itt az én hibám, nem írtam, hogy ennek a kötetnek megfelelő evőkanálot (konyhát) használtam.
Nem látok mérkőzést.
Ó, ó, ó, láttam ... Cukor, só !!! Számolás közben véletlenül lapoztam, és cukrot, sót vettem a 6. számú hozzászólásodból (hamut szórok a fejemre), elnéztem. Sőt, a kulichra vonatkozó régi receptem megmaradt az emlékezetemben ennyi cukor és só után, működött a tudatalatti.
Legközelebb csökkentem a cukrot 0,67 evőkanálra, és a sót növelem (szükséges?) 1 órára. l. Minden más így van?
Bár az első húsvéti torta kiderült, bár túl cserzett.
De jól vagy, fokozatosan alkalmazkodom ehhez a HP-hoz.
Reggelire indultam (ma éhező étrenden vagyok).

[Lyi]

Lyi, ezért nem sütötte meg a sütemény receptjét! Válaszomat a 18. számnál jelezte, a recept szerint állítólag sütötték. Itt van:

Tessék kulichból készült kenyér receptje.

8 gramm összenyomott élesztő
400 gramm liszt (közönséges liszt, súly szerint táskából vásárolva, nem tudom a nevét)
1,5 tk só
1 evőkanál. l. Szahara
2 nagy tojás (hármat szerettem volna rakni, de nem volt, ezért több vizet öntöttem)
150 ml víz (ha 3 tojást teszek, akkor 100 ml vizet öntök)
25 gramm növényi olaj (mustárolajom van)
1 kis alma - apró darabokra vágva, és a tetejére téve.

Időzítőre tettem. "Basic" mód, könnyű kéreg. Reggel láttam, amit a fotó mutat.

Ez egyáltalán nem sütemény, hanem kenyér (félkövéren emeltem ki), ráadásul asztali kenyér, egyáltalán nincs benne édesség. És nem írtam oda 2,5 tk-ról. élesztő, amelyet fentebb tárgyaltunk. És a többit is megváltoztatta - micsoda recept ez ... Kiderült, hogy két receptet kevert össze, és önállóan is többet adott hozzá ...

Nos, hogy van ez?

[Lyi]

Lyi, és hozzáadom a hangom ... ne legyél bölcs és süss számos egyszer a főprogram legegyszerűbb búzakenyere ugyanazon készletből és mennyiségű termékből (ez segít a sütő stabilitásának ellenőrzésében és megszokásában). És csak ezután vegye be a fórumon tesztelt 254/255 Panasonic receptjeit: megint ne változtasson semmit, ne számoljon.

Álmom valóra válik, megrendeltem egy internetes áruházban (az Ön weboldalának tanácsai segítségével), holnap a Panasonic 257-et leszállítjuk.
Elolvastam véleményét, és kérdésem lenne - ha nyers élesztőt használok, vízzel kell hígítani, szárazra kell tenni az aljára, de nem baj, ha folyadékkal vannak, vagy jobb szárazon használni ?
Néhány áttekintésben azt olvastam, hogy a zsemlét nem ellenőrzik, és a tészta vékony, megszoktam, hogy a nézőablakon keresztül megfigyeljem, és ha szükséges, lisztet adjak hozzá.
Hogyan járhatunk el a legjobban - nem térhetünk el a recepttől vagy ellenőrizzük a zsemlét?

[zine @ ida]

zine @ ida , jó nap .

Friss élesztővel sütöm - töredezik az aljáig, majd lisztet, stb.

Először azt javaslom, hogy az utasítások szerint (szigorúan betartva) sütjük.

[zine @ ida]

zine @ ida A legjobb, ha friss élesztőt édesített vízbe teszünk, a liszt tetejére. A recept szerinti cukor, vízzel hígítva, az élesztőt morzsolva a tetején, miközben a szintezés folyamatban van, az élesztőnek ideje "játszani"

sazalexter, Rina72 köszi a választ!
A kenyér megsült, és több kérdésem van: sötét kérget tettem, újra megnézem, talán nem jöttem rá, de úgy tűnt, nem láttam a köztit. A kenyér magas, a kéreg gyönyörű, de amikor felálltam, látom, hogy a felső kéreg megduzzadni látszott. Lehűl, elvágja, akkor kiderül, hogy mennyi, élesztő vagy víz. Általában jobban néz ki, mint a Mulában, a kéreg oldalain ropogós, nézzük meg, mi történik odabent. És mit gondol, mennyit és milyen felső kérget kap ebben a modellben. Szeretnék egy sűrűbbet, például sütés után azonnal.

[zine @ ida]

zine @ ida Kapok egy kérget is, ez csak normális, bár nem teljesen világos, hogy régóta nem aggódom

[zine @ ida]

zine @ ida, Nekem ugyanaz a kérge. Mint megértem, ez annak a ténynek köszönhető, hogy végül is a fő fűtés az oldalakon megy. A tetejéhez elég megbarnulni, de nem elegendő vastagabb és keményebb kéreg sütéséhez.

[zine @ ida]

zine @ ida, Nekem ugyanaz a kérge.Mint megértem, ez annak a ténynek köszönhető, hogy végül is a fő fűtés az oldalakon megy. A tetejéhez elég megbarnulni, de nem elegendő vastagabb és keményebb kéreg sütéséhez.

Rina72, egyetértek, valószínűleg ez az, de a Moulinex 2000 sütéshez képest a kéreg egyszerűen pompás, vöröses és ott halvány volt. Nagyon elégedett vagyok Panasonyámmal, eddig egyetlen defekt sem volt, az összes kenyér sima, ropogós.

[Tigris]

Tigris, a búzakenyeremben a spatula szinte soha nem akad el, de a kenyeret nem forrón, hanem már melegen veszem ki, és a kéregnek ideje megizzadni. A búza-rozsban a penge beragad, kezemmel kiveszem - érzem, hol van a keverő bordája, ujjaimmal úgy nyomom, mintha a bordánál fogva próbálnám megfogni, a kéreg kissé eltér és a penge problémamentesen eltávolítható.

köszönöm a válaszokat
A kenyeret közvetlenül a nyikorgás után kapom meg. Nagyon türelmetlen vagyok látni.

Kínai bot segítségével előveszem a lapátot - remek módnak bizonyult.
Tegnap az utasításokból kenyeret sütöttem sajttal, fokhagymával és nyers füstölt kolbásszal.
Mindent szigorúan az utasításoknak megfelelően hajtogattam, miközben a konty gyúrt - követtem. Nem mondhatom, hogy túl sűrű volt, még az első összetörés előtt is kicsit vesszőnek tűnt. A kenyér is jól emelkedett, a fedele tökéletes volt, nem volt repedt. És a lapocka megmaradt. a kéreg valóban erős volt

Nem mondhatom, hogy ez hátrány. Nekem nem nehéz spatulát szerezni, csak másoktól szerettem volna megtudni, hogyan

A sajt-fokhagyma-kolbász kenyér szaga olyan volt, hogy a család nem tudott aludni (éjjel 12-kor készen volt). Miután kivettem, egy éjszakára hűtőbe kellett rejteni. Mivel a macskák vágyakoztak felemészteni, reggel megpróbáltuk. Ilyen nem szabványos íz - de leveshez vagy szendvicshez nagyon jó.

[Tigris]

Tigris
A lapockám csak párszor ragadt el, de megértettem, mi a baj.
Nem mostam meg a vödröt, amint nekem tiszta volt, majd megint ugyanaz a történet, harmadszorra nem szándékosan mostam le, hogy ellenőrizzem, és - az eredmény nem sokáig várt magára. Szükséges, hogy a tű és a spatula lyukja tiszta legyen, az előző sütés során nem maradtak tészta maradványok, akkor a spatula nem marad a tésztában, esetemben minden pontosan ilyen.