Konyhai cikkek (2)

a káposzta nagyon édes - talán meg fog kerülni.

Ha a normálnál több sót tesz be, akkor nem lesz tejsavas erjedés, vagyis a káposzta nem lesz savanyú káposzta. Csak sós.

Hölgyeim, témán kívül, de

Káposzta receptet keresek, hogy egyszerű legyen, de savanyú savanyú sós ízű. Hadd magyarázzam el: imádom a pácoltakat, a mentát, a férjem pedig csak a pácoltakat ismeri fel, ezért receptet keresek a tiéd és a miénk számára is)))). Nem tudok betelni vele, sokat próbáltam. A sós sóoldathoz nem ment, miközben a pácolt káposzta saláta folyt, de belefáradt. Kérjük, ossza meg finom és egyszerű receptjeit

Mindenkinek

[Anna67]

Anna67, akkor vágd le az almát, ők felveszik a só egy részét és hozzájárulnak az erjedéshez, én most elkezdtem almát adni a káposztához, a sárgarépa mellett nagyon jól esett, már az első háromliteres edényt is eszünk

[Nathalte]

Nathalte, vagy talán csak egy kis tennivaló mindenkinek?

[Anna 1957]

Anna 1957, Kipróbáltam, de nem tudom, hogyan kell csinálni egy kicsit, és még mindig mindent nem esznek meg és kidobnak

Nem tudom, hogy egy kicsit

A számítás egyszerű: 1 kg friss káposztából 1 liter savanyú káposzta jön ki ... hasonlóan a savanyúval. A legkényelmesebb kis adagokban erjeszteni nedves módszerrel, például
Savanyú káposzta erőlködés nélkül (Tumanchik)

[Natasha]

Natasha, és ha megsózzuk, megsózzuk, majd kis adagokban bepácoljuk a férjének, az mindenkinek ízlése szerint kiderül

[jachtkikötő]

jachtkikötő, kipróbálta, nekem ízlik, szeszélyes
Boglárka, Megpróbálom. Nem gondoltam erre a lehetőségre ...

[svetta]

svetta, és én is régi siemensben vagyok, ez a kombájn nagyon sok éves, egy használt ebay-n vásároltam 15-17 évvel ezelőtt. Szerettem volna újat venni, aztán vettem egy olyan konyhagépet, mint a TM, de nincs benne reszelő, ezért ezt a szekrénybe tettem, és még mindig úgy működik, mint egy vadállat.
Pár perc és íme, egy kis villa káposzta pitékhez

savanyúság ezenkívül, kis adagokban, ez mindenki ízlése szerint kiderül

Natasha, én is, mint Pitypang, káposzta salátát készítettem. A férjem nem szereti az ecetet, félretettem neki, a többihez hozzáadom. És mindenki boldog.

Pár perc és íme, egy kis villa káposzta pitékhez

Úgy tűnik, hogy a félemeleten majdnem ugyanaz a 300 wattos moulinex. Csak pitéhez készült káposzta és charlotte számára keksz készült, a keverő gyorsan megunta. Szeretném a szecskázó mögül beszerezni, de a Bosch-szal együtt egy egész szekrénybe kerül

Pár perc és íme, egy kis káposzta villa pitékhez

Gyors - igen, de nagyon nagy.

[korona]

korona, vagy késsel nagyon finoman

[korona]

korona, vagy késsel nagyon finoman

Hosszú ideig késsel jobban járok átlátszó szívószálú rostélyon, apró morzsákkal pitében pedig egy kockát.

[korona]

korona, de nem késsel, hanem ezzel a szaggatóval. Egyszer szétmorzsoltuk őket. Nem tudom, miért ne lemezzel.

de olyan nagy.

Nos, nem tudom, számomra ugyanaz a helyzet, ha kisebb darabokra vágod, akkor sütés után morzsák lesznek.

Finom vagyok, szeszélyes

Duc ... mindegyiknek a maga 250-500 ml káposztája és ennyi

Szerencsére több a bőr, mint a hús.

Hányszor mondták a világnak ... Vedd fel a kesztyűt, vedd el a tartót! Nem!
Éppen...

[Ostobaság]

Ostobaság, Nem az enyém,

Azt hiszem, ez egy olyan funkció, amelynek gyenge látása a kezek segítségével történő navigáláshoz. Általában nem értem, mit csinálok kesztyűvel, és nem használok sem háztartást, sem Kevlart. És csak nem kesztyűt viselek, hanem más okból: még hidegebbek

Viseljen kesztyűt, fogja meg a tartóját! Nem!
Éppen...

Mindannyian sietünk valahová, vérzéscsillapító szivacsok, lányok. Valószínűleg mindannyian legalább egyszer, de levágtunk egy darabot az ujjunkról, de továbbra is használom az égőt, bár vettem egy "kevlar" kesztyűt
Anna, épp az ellenkezője vagyok, mindent megpróbálok kesztyűvel csinálni, mindig vannak nagy csomagjaim 100 darab vinilből vagy latexből, puszta kézzel nem mosogatok, csak puszta kézzel tésztával dolgozom

Nos, igen, akkor a sütőhöz kesztyű is szükséges: az ugyanazon az ujjon levágások mellett négy égési sérülés van

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, de nagyon kényelmes kesztyűvel dolgozni a tésztával. A pitéket egyszerre faragják. Most kesztyűből készült szeleteket és sajttortákat formázok.

[Longina]

Longina, de a tésztám a kesztyűmre tapad, és megcsúsznak. És a töltelék, amikor ugyanazt gyúrom. Teljesen kényelmetlen vagyok. El sem tudom képzelni, hogy kesztyűvel pitéket faragjanak.

[svetta]

svetta, mindenki a lehető legjobban alkalmazkodik.

Általában nem értem, mit csinálok kesztyűvel, és nem használok sem háztartást, sem Kevlart.

Kevlarban pedig nem kell semmit megértenie: hármat, félelem nélkül, hogy elvágja magát. Naterla - szállj le és kezdd megérteni)))

[Anna 1957]

Anna 1957, kesztyű nélkül, alig értem, hogy a termékem milyen szögben áll a reszelő és a szeletelő felé. Igen, és drága kesztyűk, valószínűleg még mindig úgy fognak hazudni, mint az eldobható kesztyűk - nem is emlékszem.

Igen, és drága kesztyű,

Nem kedvesebb, mint a sebesült kezed. Egyszer használatos elemekkel - nincs összehasonlítás a funkcionalitás terén. És a szöget csak szükség szerint lehet kiválasztani.

megkínozzák, hogy vágjon káposztát sózáshoz, mert

Csojta? Csak egy óriás vagyok, és elültettem - gyorsan, kényelmesen, gyönyörűen.

Most kezdtem el olvasni, talán már mindent megbeszéltünk, nem volt időm tovább olvasni. De elmondom a véleményemet is, mert pontosan 2 nappal ezelőtt, ismét káposztát aprítva pácoláshoz, fel akartam vetni ezt a témát.
Arra a következtetésre jutottam, hogy számomra az Óriás a legkényelmesebb eszköz az aprításhoz.
Berner Prima birtokában már nincs rajta karfiol. Igaz, a piték töltelékéhez Carly-t reszelőn apróra vágtam, szeretem, ha a káposztát apróra vágjuk a töltelékhez.
Megpróbáltam feldarabolni a dobot a fúvókán lévő Zelmer húsdarálóból. Gyors, kényelmes, de sózásra nem kellemes. Sokat kell vágni késsel.
Az MRM mini betakarítón is vannak fúvókáim, szintén gyorsan aprítanak, a tál nagy, és egyszerre a szivattyú negyedét teheti bele. De még több törmelék van, mint a húsdaráló dobja után. Egyáltalán nem használok aprító mellékleteket ebből a mini betakarítóból.
Nemrég vásárolt turmixgép BRAUN MQ 775 PATISSERIE. Sózáshoz pedig kétszer felaprítottam rajta káposztát. Az aprított káposzta nem kis mennyiségű, általában 6 - 9 liter. Nagyszerű munkát végez, de ... gondolkodás után, és utoljára elővette Brownt, félrelökte és felvette régi, elfeledett, óriás úszóját úszó pengékkel. A férjem, látva a habozásomat, hogy mit aprítsak fel, felajánlotta, hogy hozzon egy régi Sovdepovskoy kézi reszelő aprítógépet, és azt mondta, hogy segít felaprítani. De azonnal elutasítottam.
Mindazonáltal magam is rájöttem, hogy egy rakás eszközzel és eszközzel a káposzta aprítására nincs számomra édesebb Óriás.
Ezúttal 3 hatalmas villa káposztát aprított, ez 10 - 11 kg, 3 nagyon szorosan csomagolt, tele doboz volt (kissé túl nagy). 40 perc alatt megcsináltam, nagyon kényelmes, gyors és szeretem az Óriás után vágást. De nem itt-ott aprítok, hanem csak egy irányba. Számomra úgy tűnik, hogy az aprító valamivel nagyobb. Tehát a Shredder Giant szabályoz! És már a borschthoz pörkölt káposztát, vagy kapcsolja be a Brownt a töltelékhez.
De ez az én véleményem! Teljesen elismerem, hogy valakinek teljesen más a véleménye

[Gally]

Gally, kicsi nem csak én használom, de a hűtőben már van 3 doboz két literes káposzta, felaprítják.Van egy modellem: 5KFP 1644 a teljes sorozat 4 literjéhez, ez a modell a legdrágább, de a legjobban felszerelt is. 3 különböző méretű tála és 3 különböző méretű tolója van, amelyek kicsi, közepes és nagy méretűek. Ez a modell képességeiben különbözik testvéreitől, amelyek elmozdulása kisebb, de a felszerelés is nagyon különbözik. Ha a modellje nem azonos az enyémmel, akkor a vágás más lesz: a tál kis elmozdulásának egyszerűbb funkciói vannak, és még a nyaka is kisebb. És lehet, hogy elsajátította a gombok nem megfelelő átkapcsolását, vannak finomságok: forgassa el a kart kemény zöldségek vagy lágyak, például eper vagy főtt zöldségek számára - számukra van egy impulzus gomb kar. Ha összetéveszti őket, akkor helytelenül vágja. Nagyon nehéz 14 kg-nál és nagy plusz - stabil. Kár, hogy nem szerette, ha helyesen használja, pótolhatatlan gép.

hogy teljesíti az Óriás fél fejét a végéig

Könnyű, általában apró maradványok, amelyeket nehéz a kézben tartani, összeomlanak, késsel vágtam. De ezúttal Brand tálja állt a közelben, és az összes maradék, amibe belevágott. Szállítószalag - gyors és kényelmes! Az óriás Óriás padlója pár perc alatt, Brown maradványa pedig másodpercek alatt

Fontos különbség a káposzta közönséges késsel és különféle kézi aprítóval történő aprításakor: ha egy közönséges késsel aprítva azonnal levághatja a csonkot, más esetekben a csonkot nem távolítják el, hanem arra használják, hogy megkönnyítse az összes káposzta tartását leválik anélkül, hogy szétesne és "fogantyúként" rögzítené a maradék káposztafejet kézi aprításkor.

Mindent megpróbálok kesztyűvel csinálni, mindig vannak nagy csomagjaim 100 darab vinilből vagy latexből,

, Kesztyű nélkül nem dolgozhatok hússal

Hús és hal csak kesztyűben, darált hús kesztyűben, de a tészta, szeretek kesztyű nélkül dolgozni vele, ez az öröm érzéséből fakad, szeretek a tésztával dolgozni

ha egy közönséges késsel aprít, azonnal kivághatja a csonkot,

A ... ülő éveimben először hallom, hogy el kell távolítani a csonkot. Mindig csak vele vágok, a leveleket halomban tartják és nem omladoznak össze.

Nincs nálam édesebb Óriás.

igen ... de én csak megnyugodtam, és ismét gondolatok rohantak táncolni

Nem szereted az óriással aprított káposztát - nagyon finoman, és a káposzta nem válik rugalmassá, de mint egy rongy, kicsit nagyobbat akarsz, és nem kényelmes erjeszteni, csak ezt használom salátában. Már azt gondolom, hogy talán nem tudok, vagy különböznek az óriások? Már sokszor megnéztem a videót, normálisnak tűnik, nagyon vékony vagyok.

[Irina]

Irina, Felaprítottam egy égővel, egy finom szegfűszeggel egy fúvókával. És salátákhoz és káposztaleveshez jó!

Nem szereti az óriással aprított káposztát - nagyon finom, és a káposzta nem válik rugalmassá, de mint egy rongyot, egy kicsit nagyobbat szeretne,

És nekem ugyanaz a dolgom. Miután kipróbáltam, valamiféle csomónak bizonyult. El kellett dobnom

A ... ülő éveimben először hallom, hogy el kell távolítani a csonkot. Mindig csak vele vágok, a leveleket halomban tartják és nem omladoznak össze.

Átgondolt - hogy vagyok egy rázkódásyuovális kézzel ... már el is felejtettem
Igen! Csonkkal, és a végéig. A végén késsel adom át a tuskót körben, de sokat is hagyok. Az erősen durva szárak nem kellemesek. De az Óriás ezeket a durva szárakat csipkecsíkokká változtatja.
Csak akkor vágom előre a tuskókat, ha valamilyen elektromos aprítógépre aprítom, igen - először a káposzta fejét 4 szektorra, majd a csonkot, majd a rakodólyuknak megfelelő darabokra. De ez akkor van, ha tudom, hogy az egész szivattyút használom.

igen ... de én csak megnyugodtam, és ismét gondolatok rohantak táncolni

Vika, mindannyian mások vagyunk! És amíg nem próbálod ki magad, nem fogod megérteni! Látja, sokan nem szeretik a túl kicsi aprítót, de akik számára ez éppen ellenkezőleg, előny. Újra megvenném az Óriást a 4 úszó penge miatt. Nos, én is szeretem a finom reszelőt. Annyira van elrendezve, hogy nincsenek rajta felesleges töprengések, sima felület.És egyetlen termék sem marad el a repedésekben. Több elektromos iratmegsemmisítővel soha nem dörzsölök rájuk sajtot, olvasztott sajtot, fokhagymát vagy csokoládét, csak bepiszkítom őket. Ezen a reszelőn gyakran dörzsölöm közvetlenül az edénybe. Például egy zsidó saláta. Először a sajtot feldolgozzuk (dörzsöljük közvetlenül a salátástálba), a reszelő marad a sajtban. Aztán üldözöm a tojásokat, először a sárgáját, majd kipróbálom a fehéreket. A főtt fehérjék megtisztítják a reszelőt. És a végén pár fokhagymagerezd "sterilissé" teszi a reszelőt. Ezt követően csak késsel hámozza le a fokhagyma maradványait, és öblítse le folyó víz alatt. Pár perc és kész a saláta, és nem kell lemosni semmilyen tálat vagy tartozékot.
A tisztítószert folyamatosan használják. De nem nagyon szeretem a szeletelőt, és koreai sárgarépához egyáltalán nem használom, könnyebb Bernert venni.

nem szereti az aprítást - nagyon finom, és a káposzta nem rugalmas, hanem olyan, mint a rongyok

Ennek elkerülése érdekében már fentebb írtam, megpróbálom repülőgépként, egy irányban aprítani. De még itt is szelektív. Ha az aprított fej tetejét megrázzák, apró levelekkel, akkor egy irányba, és megpróbálom vízszintesebben irányítani a reszelőt, hogy nagyobb felületet ragadjon meg. Igen, vékony! De nem úgy, mint egy rongy, inkább gyengéd levelek. Éppen most töltöttem cukorral, és ettem, nem tudtam letépni magam. Ropog a fogain, de nem kell túl sokat rágni, mint például a felaprított káposztát Brownon. Brown vagy Berner számomra csak borscsban, pörköltben. De akinek jó a foga, fiatal, akkor miért ne savanyú káposztában

Először a sajtot feldolgozzuk (dörzsöljük közvetlenül a salátástálba), a reszelő marad a sajtban. Aztán üldözöm a tojásokat, először a sárgáját, majd kipróbálom a fehéreket. A főtt fehérjék megtisztítják a reszelőt. És a végén pár fokhagymagerezd "sterilissé" teszi a reszelőt.

Nelya, és én is így teszek, pontosan úgy, ahogy leírtad!
De valami másért még nem adaptáltam ..

[irina23]

irina23, kirch,
Egyébként aki óriást akar, próbálja a szokásos zöldséghámozóval szidni a káposztát, az eredmény ugyanaz lesz, csak az, hogy egy penge van, nem több. Ha az eredmény megfelel, akkor megvásárolhatja az óriást.
Most nem venném meg, de ha van, legyen, kaparóra vágom a húsukat

Ropog a fogain, de nem kell túl sokat rágni,

Ez az én méretem. Nagyon finoman szeretem, de nem rongyot. Ez függhet a káposzta típusától és a sózás módjától (nos, az elévülés korától), de ha a káposztánk puha, akkor legalább vágja puhára és sikerülni fog.
Ó, elfelejtettem átszúrni!

Valamikor nagyon szerettem volna egy Óriást venni ... De egy dolog megállított: nagy fényképeken láttam, hogy a fogazott élezés miatt a termékek vágása nem sima, hanem mikrohullámú. Ez nagyjából megegyezik a sárgarépa pilafra reszelésével egy szovjet reszelőn - "Ezzel nem tudok boldogulni!" (TÓL TŐL).
De a Berner iratmegsemmisítő nem ad ilyen hatást, ott minden sima és tiszta!

[Igor]

Igor, szó szerint pontosan ebben a percben írtam róla "zöldségvágókban" - van olyan "mikro" hullámos vágás, hogy gyakorlatilag láthatatlan. Különösen akkor, ha nyolcszoros termelékenységgel nyereséget kap.

van egy olyan "mikro" hullámos vágás, hogy szinte láthatatlan

Észrevehető - észrevehető
Most belevágtam a salátába a vörös káposztát, jó!

Nem használhatok gyümölcstartót a Berner-en, ez kényelmetlen, gyakran esik le róla, vagy ilyen a kezem. Ezért a betakarítási szezonban gyalult kézzel mentem. Most Kevlar kesztyűt rendeltem Alinak, úgy tűnik, hogy nem túl drága, valami 250-300 rubel, nem emlékszem pontosan, már megérkeztek. Ugyanolyan méretűek, nem túl kényelmesek, de mindent a végére dörzsölök és sokkal gyorsabban, nem gondolkodom azon, hogyan ne vágjam le az ujjaimat. Most azt hiszem, meg kell találnom a tenyér méretét, és nagyon jó lesz.

Észrevehető - észrevehető
Most belevágtam a salátába a vörös káposztát, jó!

Blinaaaaaa Hát megint ugratják !!! Elképzelem, milyen klassz egy salátában. És nem a vizuális "észrevételről" van szó, hanem az ízéről. Vörös káposzta ó, azt hiszem, jó. Tehát tölgy.

Összes! Ma egy salátát tervezek bordázott zöldséghámozóval.

[Svetlenki]

Svetlenki, és melyik vízszintes?

Bárki kipróbálhatja, vízszintes és függőleges és ferde. Ha csak fogazott lenne. A szeletelés mértékének megértése.
És biztos vagyok benne, hogy megteszi. De a káposzta pácolásához még mindig vékony. Ezt pedig csak a káposzta erjesztésével értheti meg.
Szeretek tervezni, úgy tűnik, minden rendben van, de a végeredmény nem ugyanaz.

Nekem is az Óriás túl vékony az erjedéshez)) És a salátához ez az)

PS: Hagytam bernit (bár félek ettől az üzlettől) káposztát kovászhoz))