Panasonic SD-2501. Többféle lisztből készült kenyér.

[Felhasznált összetevők:]

Panasonic SD-2501. Többféle lisztből készült kenyér.

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Száraz, gyorsan ható élesztő	1,5 tk
Búzaliszt	300 gramm.
Kukoricaliszt	6 evőkanál. l. (60 gramm)
Hercules pehely	6 evőkanál. l.
Só	2 teáskanál
Cukor	2 evőkanál. l.
Vaj	2 evőkanál. l. (30 gramm)
Tej	270 ml.

Főzés módja

• Finom és egészséges kenyér készíthető kenyérsütővel.
• Recept a Panasonic SD-2501 útmutatójából.
• 1. A kenyér elkészítéséhez tegyen száraz élesztőt a forma aljára. Ebben az esetben SAF-MOMENT élesztőt használtunk. Egy zacskó 11 gramm száraz élesztőt tartalmaz, és 1000 gramm liszthez készült könnyű tésztához (sajttorta, fánk stb.) Vagy 500 gramm liszthez "nehéz tésztához", például muffinhoz. Ez a tészta "nehéznek" tekinthető. Ezért egy csomag SAF-MOMENT teljesen felhasználásra kerül.
• 2. Öntsön kukoricalisztet és hengerelt zabot. Ezeket az összetevőket a többi összetevő előtt kell hozzáadni a jobb keverés érdekében. A legkisebb méretű zabpelyhet (3 mm) használják. Zabpehely helyett használhat rozsot vagy árpát.
• 3. A búzalisztet egyenletesen öntik a tetejére.
• 4. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot.
• 5. 270 ml-t öntünk. tej.
• 6. Mivel a vaj csökkenti az élesztő fermentációs aktivitását, a vajat utoljára adjuk hozzá.
• 7. Állítsa be az "L" méretet a kenyérsütőn.
• 8. Állítsa be a kéreg színét a kenyérsütőn. Ebben az esetben a sötét kéreg programját telepítették.
• 9. Ezután futtatnia kell 1 "Basic Bread" nevű programot.

A felkészülés ideje:

4 óra 5 perc

Főzés program:

1 program a Panasonic SD-2501-hez

jegyzet

A kenyérkészítő nagyon szépen és egyenletesen süti a tésztát. A kukoricaliszt a morzsának arany árnyalatot ad. A kenyér nagyon egészséges. Különféle összetevők adhatók kis mennyiségben.

Felhasznált összetevők:




Az így kapott kenyér:

Kevesebb, mint egy hete kezdtem sütni, és minden nekem beválik. Ez neked fog menni. Próbáld ki!

Fedezze fel a kenyérkészítők csodálatos világát!

És a recept helyesen mondja - vaj 2 evőkanál. l. (60 gr). 1 st-ben. l. - 15 gr., Tehát 4 evőkanál kell. l.?

A recept hibáját kijavították: vaj 2 evőkanál. l. (30 gramm)

Jó étvágyat kívánunk!

Bocsásson meg, vagy akár unalmas is vagyok, vagy nem értek élesztővel. Egy teáskanál száraz élesztőben: 3 - 3,2 gramm (ezen felül ékszermérlegen ellenőriztem). Vagyis másfél teáskanál egy gramm 5. És azt írja, hogy az egész zacskó részeg - 11 g? Összetévesztek valamit? ..

Ha az összetevők teljes hőmérsékletéről beszéltünk, akkor az az összetevők felhasználása előtt kiegyenlíthető volt. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy mindent közös nevezőbe hozzunk, és meghatározzuk a hőmérséklet kiindulási standard referenciapontját. Sokan azt gondolják, hogy a Panasonic kenyérkészítők állni kezdenek, és semmit sem tesznek az indítás után, de azt hiszem, csak kissé előmelegítik az összetevőket a szokásos hőmérsékletükig, valószínűleg körülbelül 20 fokig. Lehetetlen erősen felmelegíteni, hogy a lisztben ne kezdődjenek önkéntelen folyamatok.
A Panasonic mérnökeinek bölcs döntése, hogy mindig normál körülmények között és állandó kiegyenlített összetevői hőmérséklet mellett kezdik el a főzést. Ez garantálja a Panasonic Kenyérkészítők stabilitását és sikerét.
A Panasonic SD-2501 használati útmutatója 1,5 ek száraz élesztő használatát javasolja.
A probléma az, hogy az élesztő emelőereje különböző az egyes országokban és különböző vállalatoknál. Lehetetlen ezt egy nevezőre hozni és kiegyenlíteni, mint a hőmérséklet esetén.Ezért jobb, ha az élesztőben leírtak alapján vezetünk. A száraz élesztő termelők tudják a legjobban, mire tervezték az élesztőt.
Természetesen az élesztő tökéletes mennyiségét nehéz megtalálni, de a liszt jobban tolerálja az élesztő feleslegét, mint annak hiányát. A legjobb, ha egy kicsit több élesztővel kezdjük, majd fokozatosan csökkentjük.
De a probléma akkor merül fel újra, amikor a régi bevált élesztő elfogy, és ismeretlen új élesztõt szereznek be. Az élesztő mennyiségének kiválasztását elölről kell kezdeni. Ez az egyik oka annak, hogy amikor a szakácsok más emberek receptjeit más élesztővel ismételgetik, néha kudarcok jelentkeznek.
Ezért mindig jelzem, hogy melyik élesztőt használtam. A szakácsok, ismerve élesztőjüket és élesztőmet, mindig beállíthatják a szükséges élesztő mennyiségét.
Azt javaslom, hogy az összes recept emellett jelezze, hogy melyik élesztőt használták. Ez csak a kenyerünknek kedvez.

Bon Appetit mindenkinek!

Tegnap pontosan ezt a receptet próbáltuk ki, ezt a Panasonic SD-2501 kenyérgyártó használati útmutatója írja le. Csak az utasításunkban nem 270 ml tejet, hanem 2 evőkanál. evőkanál tejpor és 270 ml víz. Nagyon finom lett, pont, ahogy leírod. Az élesztővel kapcsolatban csakis - Dr. Oetker 🔗 (7 gramm zacskóban), szigorúan a recept szerint minden jól sikerült.
Ma kísérletet hajtunk végre. A búzaliszt mennyisége 50 grammal csökkent, ennek megfelelően a kukoricalisztet 50 grammal.

[Brads]

Ma kísérletet hajtunk végre. A búzaliszt mennyisége 50 grammal csökkent, ennek megfelelően a kukoricalisztet 50 grammal.

Brads ne félj kísérletezni!

Adj hozzá különféle liszteket! De ez egy másik recept lesz, ezért tedd fel a saját témáddal!

Sok szerencsét!

[Feltételezem]

Ha az összetevők teljes hőmérsékletéről beszéltünk, akkor az az összetevők felhasználása előtt kiegyenlíthető volt. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy mindent közös nevezőbe hozzunk, és meghatározzuk a hőmérséklet kiindulási standard referenciapontját. Sokan úgy gondolják, hogy a Panasonic kenyérkészítői az indulás után semmit sem tesznek, de Feltételezemhogy csak kissé előmelegítik az összetevőket a szokásos hőmérsékletükre, valószínűleg körülbelül 20 fokra. Lehetetlen erősen felmelegíteni, hogy a lisztben ne kezdődjenek önkéntelen folyamatok.
A Panasonic mérnökeinek bölcs döntése, hogy mindig normál körülmények között és állandó kiegyenlített összetevői hőmérséklet mellett kezdik el a főzést. Ez garantálja a Panasonic Kenyérkészítők stabilitását és sikerét.

Van egy egész téma a hőmérséklet kiegyenlítéséről. Sok feltételezés létezik, és a végén kísérletek és következtetések vannak. itt

Helló! Vash számos recept közül válogatott kukoricaliszttel és darával. Ez a 4. kenyerem a kenyérsütő gép (nem a Panas) megvásárlása óta. Így történt:




A pelyhek "gyors" ékkel "Hercules" voltak. Tészta módban (Supra-ban) összekevertem, közben még 3 evőkanál lisztet adtam hozzá. Ebben az üzemmódban 5 + 20 perc - dagasztás, majd 1 óra próba. Aztán kivette, a kezével letette, eltávolította a keverőt, és 1 órán át a tészta csak egy meleg, leválasztott HP-ban állt. Háromszor emelkedett valahol. Ezután a sütési mód - 55 perc.
Köszönöm!
Ó, elfelejtettem írni, hogy az összetevőket feltettem, amint az a HP-nél meg van írva, és a legtöbb fórumon - először folyékony volt, só-cukor laza volt benne, majd szabadon áramlott, az élesztő végén . Igen, még mindig alatt. olaj levanula keverés közben 1 st. l, mert a zsemlét először az összes falra bekenték ... féltem.

Kenyeret készítettem, de M méretűre, közepes kéregre tettem (a Panasonic SD-2501 receptkönyv számításával). Gyönyörű, de kicsi volt, csak 530 gramm (köb). Ízlésem szerint 1 teáskanálba sót lehet tenni, mert az 1,5 túl sok. Száraz élesztőt vettem egy mintához (Lviv), 7 gr. , tej 220 ml., aprított Hercules pehely (zúzva) tojásrakás előtt. Még mindig nagyobb méretűre kell feküdnie és engedelmeskednie kell))

És milyen zsemle legyen? Most csinálom, vékony vagyok, tapad a falakhoz, és félek lisztet adni, mert a pelyhek még mindig megduzzadnak

Nagyon finom lett.Igaz, a zabpehely nem volt tiszta, Nordic 4féle gabonából adta hozzá: zab, búza, árpa, rozs.

[abl]

abl és a végén soha nem tettek hozzá lisztet? A mézeskalács ember normális lett?

[abl]

abl és a végén soha nem tettek hozzá lisztet? A mézeskalács ember normális lett?

Szó szerint adtam hozzá egy evőkanál, eleinte egy hársfa konty és alatta a keverő alatt rendetlenség volt, de a dagasztás végén a zsemle már kontyba gyűlt. Igen, adtam hozzá egy kanál vajat is, a recept szerint vajat, de nem volt nálam, zöldséget vettem.

Egyértelmű. Köszönöm.

Ez a recept az egyik kedvencünk a családunkban.
A kukoricalisztet teljes kiőrlésűre cserélem.
Ízlésünk szerint a legillatosabb pehely a 6 szemű "Uvelka", amelyben hajdina is van.
A mézeskalács ember mindig nedves, függetlenül attól, hogy milyen búzalisztre van szükség, a mézeskalács ember mindig megköveteli a részvételemet -) és további lisztet.
Az egyik témában azt a tanácsot kaptam, hogy süssem "Diéta" ​​módban (Panasonic 257). Valójában a hosszabb igazolás miatt az erre a receptre vonatkozó "diétás" jobban megfelel, mint a könyvben ajánlott "fő".

E recept alapján kenyeret is sütöttem. Először L méretű volt, a kenyér jóképű férfinak bizonyult, de a második alkalommal M méretű volt, és nekem hozzá kellett adnom a 3. helyet. kanalak. szép lett, de alacsony és a morzsa sűrű. Imádtuk ezt a receptet!

Nemrégiben ezt a kenyeret sütöttem M méretben, a tészta teljesen folyékonynak bizonyult, de nem tettem hozzá semmit. A végén kinyitottam, a tető átesett, téglának bizonyult. Mérges volt. A férjem jött, kipróbálta, és még ugrott is. Annyira megtetszett neki! Valóban, a morzsa mind orrlyuk, enyhén nedves, de ízletes. Most azt követeli, hogy ismételje meg a "kudarcot", és azt mondja, hogy ez a kenyér szinte a vezető az értékelésben.

Sokáig e recept szerint sütöttem kenyeret. De enyhén kijavítottam: 320 gramm lisztet tettem egy átlagos méretre, eltávolítottam a tejport (ezt a receptem jelzi), 270 ml vizet helyettesítek tejjel. Levegős, ízletes és jó "tetős" kenyérrel készül. Sikert mindenkinek !!!

Jó napot, pékek. Segítségére nagyon szükség van.

Tegnap ezt a kenyeret sütöttem először, "M" méretű. Éjjel sütök kenyeret, vagyis beleteszem a hozzávalókat, reggel megnézem.
Kenyér helyett nedves tortát kaptam

A "M" méretű kenyér sütéséhez a recept szerint 225 gramm köleslisztet és 4 evőkanálot kell használni. l (40 gr) kukorica. Mindig lemérem a lisztet, vagyis ebben az esetben 40 gramm kukoricalisztet teszek.
Talán hiba van a receptben, és 4 * 40 = 160 gramm lisztet kell használnia?

Nagyon köszönöm a receptet! Minden sikerült. Aggódtam, hogy a konty kissé ragacsos, de minden tökéletesen felment. Az íze csodálatos.

Van egy vicces módom a recept kiválasztására.
Nekem pont ilyen Panasonicom van, ennek megfelelően van egy könyv receptekkel. De a recepteket nem könyvből, hanem egy fórumból sütik - menj csak!
Általában tegnap sütöttem, nagyon megtetszett, kellemes illata, a morzsa nem omlik össze, íze különleges, de eléggé és elég ehető.
Általánosságban hála Koloboknak, nélküle nem találtam volna meg ezt a receptet!

a nicho íze különleges

Vitatkozhatok e szavak szerzőjével. Ennek a kenyérnek nagyon csodálatos íze van !!! Nagyon köszönöm a szerzőnek!
A teljesen új kenyérsütő modellemhez választottam kenyeret.
Ennek eredményeként a családom már harmadszor hívja ezt az engedelmet