Sütemények összeállítása

és nincsenek 40 cm átmérőjű formák

Tehát sokáig fogunk levelezni

Gyere gondolkodj
A torta alsó alsó átmérője. Hány sütemény lesz a rétegben. Mekkora a 2kg. olyan sütemény. Milyen kötet lesz.
Használja a henger térfogatát. Használja az online számológépet annak kiszámításához.

Nagyon köszönöm, gondolkodni fogok, már azt hittem, hogy az ilyen matematika nem lesz hasznos számomra. Még egyszer köszönöm, most minden világos!

[hogyan töltsem koktélcsöveket rétegekbe, általában kebabnyárssal tettem, de itt félek, hogy nem fogom elviselni]

A helyszínen lévő lányoknak sürgősen tanácsra van szükségük, az esküvői torta 15 kg volt. költségek külön-külön, egy étteremben gyűjtök, hogyan töltsem koktélcsöveket rétegekbe, általában kebabnyárssal tettem, de itt félek, hogy nem fogom elviselni szinteken 5,5 4 2,8 1,8, mindegyik magasság 9,5 cm.

VÁLASZ

Tanya, tegyen egy csőbe, jelölje meg a tetejét, majd húzza ki egy kicsit és vágja le, én fél mm-rel levágtam a jel alatt

Tanya, beragadod a csöveket a szintekbe, bennük a nyakak vannak a szintek magasságában, csak a középsőt jól mérd meg, ahová egyértelműen a közepén ragaszd, nekem a torta majdnem teljes magasságában van, Beillesztettem az alsó szintbe és rá, mielőtt összeszereltem volna. '' Ruha '' rakta fel a második és a harmadik szintet

A csövek nincsenek tömve

A középsőt nem tolom be, a hátlapon nem vágtam lyukat! És nélküle semmilyen módon?

tania T, Általában nem koktélcsöveket használok, hanem gömbök megkötésére szolgáló csöveket, amelyek sűrűbbek. Nyársakat tettem beléjük egy kebabhoz, Általában ketten vannak. A végeket fehér csokoládéval vagy fehér mázzal gittem, nagyon szép fehér rudakat kapunk.

És ha most megváltoztatja az aljzatot, lyukas aljzatra?

A férjednek van csavarhúzója? Egyszer mi is elfelejtettünk lyukakat készíteni, majd megfogtam a tortát, a férjem pedig lyukat fúrt, mivel volt egy új, megfelelő méretű fúrógép.
Úgy tűnik számomra, hogy meg lehet csinálni nélküle is, mert a tortát ott gyűjted a helyszínen, ott nem fordítják meg, azt hiszem

Hány csőre van szükség az alsó rétegben 9 kg súly megtartásához?

Az első szinten lágy, áztatott sütemény 5,5 kg-os súlya eltolható, és nem fordul meg, már 5 cm-es polisztirol körön össze van szerelve, most dobok egy fényképet.

🔗
Itt van a fényképem, 2 horogsoros hajóról, majd nyársakat helyezek a csövekbe

Csövek - célozzon meg egy sor tubulust minden szintre. Középső rúd - tegyen lyukat hosszú tűvel, ha nem, akkor késsel (éles hegygel) lyukakat szúrjon az aljzatokba.
NE Pánikoljon, minél nyugodtabb, annál gyorsabb megoldások érkeznek, és annál könnyebb a probléma.

Lányok, nagyon köszönöm mindenkinek a segítséget!
Kimerültem ettől a tortától, nem alszom éjjel, az első olyan nagy!

Nos, itt van, eddig szétszedett.

átszúrja nyárssal, majd betolja a csöveket. Ne ess pánikba! Számomra úgy tűnik, hogy nincs szükséged a központi rúdra, a helyszínen fogsz összeszerelni

Tan, mi az alsó szint átmérője és a második szint átmérője, mely felett?

Alsó 33, majd 27, 22, 15

Valamilyen oknál fogva az elhúzódáskor a csokoládétorták átmérője 1 cm-rel csökkent.

tania T, Tanya, nos, az alsó szintnél vonuljon vissza 5 centire az éltől, és ragaszkodjon a csövekhez, ilyen átmérőhöz természetesen nem 5-6 darabra van szükség, hanem sokkal többre. Itt Olya fotóján jól látható, hogy mekkora távolság van a csövek között. És ne aggódjon, mivel a helyszínen fog gyűjteni, nem kell sehová vinnie, és az összeszerelés után elég gyorsan esznek, nem lesz ideje semmit elsüllyeszteni, valószínűleg

Lányok, mindenkinek óriási köszönetet mondok a segítségért !!!
Összeszedtem mindent, odaadtam és még megnyugodtam is.
Itt az eredmény:

Fotó az étteremről, így kicsit el kellett távolítanom a hátteret.

Vastag koktélcsövek 7 db. a rétegben. Nyársakat szúrtam beléjük, minden stabil.
Az ügyfelek elhozták a figurát, bár felajánlottam, hogy elkápráztatom.
A teljes súlyt 11 kg-ra tervezték, de aztán megsütöttem egy tesztszintet, és megállapodtam 13 kg-ban. Pár plusz kiló. Adtam nekik, legyen édes életük!

tania T, Tanya, okos lány! Ilyen sima, ügyes, lakonikus sütemény, semmi több!

tania T, Tanya, a torta kiváló, az "egyszerű, de ízléses" kategóriából, így egyenletes

Jó kislány, nagyszerű munkát végzett :-)

Tatyana, Gratulálunk! Nagy! Pontosan mindent! SZÉP MUNKA!
Tan, és a szalagok ehetetlenek?

[mézeskalács szív? Melyik a kényelmesebb: kivágni minden tortából egyszerre, vagy összeállítani egy tortát, majd sablon szerint vágni?]

Lányok. ki tette mézeskalács szív? Melyik a kényelmesebb: kivágni minden tortából egyszerre, vagy összeállítani egy tortát, majd sablon szerint vágni?

VÁLASZ

Gyűjtse össze kerek formájú, majd vágja, IMHO

nekem kényelmesebb szív alakú süteményeket készíteni - levágtam egy hasított alakú szív alját. majd ugyanabban a levehető formában gyűjtse össze.

valentin52, így nekem is könnyebb, főleg mézes süteményből, azonnal sütni szív alakú süteményeket. És ami domború, terjedelmes lenne, akkor a felső két torta valamivel kisebb, mint a többi. És minden bádogtortát. Könnyebb ezt megcsinálnom, mint később kivágni. És így, amikor a kész forma megsült, jobb, ha kissé megérintjük egy késsel. Nos, ez így működik nálam. és a szív, a gombharmonika és a dinoszaurusz, mindent ennek az elvnek megfelelően tett.

Valentin-t szív alakú formában sütjük, így gazdaságosabb és kényelmesebb. Tettem ezt-azt, és tapasztalatból rájöttem, hogy jobb azonnal sütni és szív formában gyűjteni.

Lányok... köszönöm a válaszokat. De a lényeg az. hogy nincs szív alakú alakom. Gondolom. mit érdemes jobban megtenni az Olya-módszer szerint. vagyis gyűjtsön körbe és vágjon a sablonnak megfelelően.

valentin52, kivághat egy sablont pergamenből, párból, és megsütheti rajta. Ami felesleges, vágja le és vágja le. Sok maradék lesz a körből, bár sokan örülnek nekik))). Egy másik érv a szív javára: az összeszerelés szakaszában tudni fogja a súlyát és beállítja.

valentin52, veszel fehér kartont, rajzolsz egy szívet, kivágod, kész a sablon. Süteményeket vágsz és sütsz rajta. A torta összegyűjtése. Miért van szükséged szív alakú alakra? Szívet készítettem Napóleon süteményeiből, gondolom, bárki másból, még inkább:

[hogyan állítsunk össze egy 3D tortát négyes formában]

gyors hogyan állítsunk össze egy 3D tortát négyes formában

Lányok, nem tudom, honnan kérdezzek. Ha nincs a helyén, mondja meg, hová menjek
Valaki használt ilyet? A benyomás érdekli.
🔗

Olya, megvitattuk ezt a gyűrűt. Néz ITT... Olvassa el a következő üzeneteket, van egy vita.

Lányok, kérem, meséljenek az emeletes ágy összeszereléséről. Krémdísz lesz, én nedves habcsókot választottam, mert dekoratív vakolathatásra van szükségem. Igaz, a tapasztalatom ezzel a krémmel csak a téli süteményen van hó)))), de azt hiszem, hogy tudom kezelni. Ez az, ami nem fér bele a fejembe: amikor két réteget készítettem öntött anyaggal, a második réteget csövekre tettem egy hordozóra, és egy kanál gipszet az aljzat alá, hogy a padlók egymásra tapadjanak (bár ott házi sütemény volt, minden a technológia szerint alakult)))).
Mi van egy nedves habcsókkal? Ragasztja a szinteket?
A tortát a város másik végébe kell cipelnem
Már eltörtem az egész fejem ...

[Natalia]

Natalia, a fehérje olyan tulajdonsággal rendelkezik - ragasztani.
Ezért a második réteg szubsztrátja alatt fehérje krémet alkalmazhat.
Mindenesetre a tortát gondosan, nagy távolságra kell szállítani: rázás, hirtelen fékezés, hajlítás és szigorúan függőleges helyzetben.

egy fehérje rendelkezik ezzel a tulajdonsággal - ragasztani

Pontosan! Itt éreztem, hogy valahol erre kellene válaszolni. De amikor a rend ragyog, a paranoia kezdődik
Köszönöm!

Kaparja el a szinteket egy központi nyárssal - mintha szállítás közben sehová sem megy

Meg tudná mondani, hogyan lehet kijavítani egy kétszintű habos süteményt anélkül, hogy masztixba vagy kekszbe csomagolnánk? Tükörmázzal. Egyáltalán valóságos?

Mondja, kérem, amikor a torta átmérőjét méretben írják - ez a sütemények méretét vagy a végső méretet jelenti - már maszttal vannak bevonva?

[Olga_Z]

Olga_Z, és nekem megegyezik a tortarétegek átmérője és a lefedett torta átmérője. Sütés közben a sütemények kissé összezsugorodnak, majd egy gyűrűvel befogom, kissé kisebbek lesznek, de az igazítás és a masztix csak hozzáadja ezt a mennyiséget

[Olga_Z]

Olga_Z, Általában azt a formát jelzem, amelyben a kekszet sütötték. Mint

Sütés közben a sütemények kissé összezsugorodnak, majd egy gyűrűvel befogom, kissé kisebbek lesznek, de az igazítás és a masztix csak hozzáadja ezt a mennyiséget

Feliratkozom az összes mondott szóra.

[Natalia]

Natalia, Ludmila, Köszönöm!
És valahogy kiderül, hogy ha a kekszet 24-es formában sütjük, akkor amikor krémmel egyenlítem és maszttal meghúzom egy 25-ös átmérőjű aljzaton, akkor az aljzat nem látható. Szóval megkérdezte.
És mit jelent az, hogy "gyűrűvel szorítok"?

És mit jelent az, hogy "gyűrűvel szorítok"?

Ez egy hasított gyűrű, alja nélkül sütemények készítéséhez és sütemények összeállításához. Gyűjtse össze a tortát, és rögzítse ezzel a gyűrűvel. Egy éjszakára hűtőbe tettem a tortát.
Reggel leveszem a gyűrűt, a torta egyenletes.

Olya, Lyuba mindent helyesen írt a gyűrűről, ezt viselem

[Szerelem]

Szerelem, Natalia, köszönöm, megértette

Elnézést a hibákért, nem olvastam újra az üzenetet - de az automatikus javítás, az előző üzenetben "kijavítottam".

[, ahol volt egy videónk arról, hogyan lehet kivágni egy kígyóutat egy tortából]

Lányok, ahol volt egy videónk arról, hogyan lehet kivágni egy kígyóutat egy tortából... Felmásztam mindent, és nem találtam meg, de pontosan tudom, mi történt. Segítsen megtalálni, vagy szavakkal meg tudja mondani valaki, hogyan kell csinálni.

VÁLASZ

Laris, itt van.

🔗

Szóval szavakkal ferdén vágja körbe a dombot, és ügyes kézmozdulattal leteszi az út folytatásaként. Úgy tűnik, hogy nem egyértelműen működik szavakkal. Igaz, az abban az MK-ban lévő fotók is olyanok, hogy nem tudja azonnal elolvasni ... Remélem, segít.

gattta, Natasha, láttam ezt az MK-t, de ez igazán érthetetlen. A mi HP-nkben néhány témában volt egy link egy másik MK-hoz. Biztos voltam benne, hogy Lyuda (Husk) rendelkezik Temkóval, de vagy vak voltam, vagy tévedtem a témával.
Natasha, és érted ezen MK szerint, hogyan kell vágni. Spirálban levágja az élét, és akkor hol? körbe a legfelső szintet? És ha különböző kompozícióim vannak szinteken, mit tegyek. Lányok segítenek nekem, meg kell sütnem a süteményeket, de nem értem, hogy milyen átmérőket kell készíteni.

Larissa, összefut vkivel Ilone hasonló tortát készített spirálban "A többséghez vezető út" torta

Larchik79Gulya Parallel ezt csinálta, csak krémet, talán tud mondani valamit

Larchik79

Lányok, köszönöm szépen !!!

Larissa, Én is megtaláltam

Lányok, szívesen javaslom, de nem tudom, hogyan (((szerencsémre, amikor ezt a szerpentint levágtam, a férjem otthon volt. Térbeli fantáziája van, de nekem egyáltalán nincs Néztem és néztem ezt a háromlépcsős süteményt és mesterkurzusokat, ő pedig csak feljött és kivágott pár mozdulattal ... HOGYAN tette? amit hova vágtam és alkalmaztam - nem tudom ... egy dolog jó, hogy eddig senki sem adott ilyen megrendelést a szerpentinre)) az egyetlen dolog, amit biztosan tudok, hogy nem én sütöttem meg az összes szintet ugyanolyan átmérőjű, de szokás szerint háromszintű, különböző átmérőjű.

Valami, amit teljesen összetévesztek ezzel a kígyóval. Azonos átmérőjű kekszet sütök. Holnap megpróbálok kivágni egy vakot valamiből, majd eldöntöm, hogyan állítsam össze.

Gulya, amikor megtettem, a férjem irányította a tetteimet. Magam sem értettem teljesen, hogyan kell csinálni, és miért vágjam így, és ne másképp.
Különböző átmérőjű kekszet sütöttem, de szükségem volt rá.
Larissa, de nincs témám arról, hogyan készítettem tortát? Vagy abban a témában, ahol kiállítottam a tortát. De hova tettem?
Itt megtalált sok levél a bejegyzésemben, ahol kiállítottam ezt a tortát. Igaz, kevés értelme van abból a bejegyzésből. Semmi okos nincs odaírva.

Lányok, kérjük, ossza meg, hol vásárolt egy csúszó gyűrűt torta összeállításához (különben nem a gyűrű sikeres megvásárlása volt, a fém nagyon vékony, nem tartotta meg az alakját)

egyébként nem volt sikeres a gyűrű megvásárlása, a fém nagyon vékony, nem tartotta meg az alakját)

Vettem egyet az Epicentrumban, és vékony fémből készült, de megtartja formáját. A másodikat Nikolaevtől engedték ki.
Tehát a második egyenesen nehéz, a fém vastagabb.

A lányok kézművesek, és kíváncsi vagyok a gyűrűre, hogyan lehet egyben sütni? Nos, hogy a tészta ne folyjon alulról? Végül is levehető formában van egy alja, amelyet az oldalak szorosan rögzítenek, majd csak egy tepsibe tettem, és ennyi ... ha jól értem, hogyan történik ...

[Ezekben a gyűrűkben is sütök, fólia aljat készítek, csak levágtam egy darab fóliát, rátettem egy gyűrűt, és kívülről ujjaimmal kinyomkodtam ezt a fóliát, a gyűrűhöz nyomtam, ilyen oldal képződött a gyűrűn kívül, és már tettem be egy kört sütőpapírral, és semmi sem folyik]

Itt vettem egy ilyen gyűrűt 🔗, a minőség elég jól áll nekem, nagy átmérőnél természetesen a kör egy kicsit oválissá válik, de ez minden ilyen gyűrűre vonatkozik, ha jól tudom.
Ezekben a gyűrűkben is sütök, fólia aljat készítek, csak levágtam egy darab fóliát, rátettem egy gyűrűt, és kívülről ujjaimmal kinyomkodtam ezt a fóliát, a gyűrűhöz nyomtam, ilyen oldal képződött a gyűrűn kívül, és már tettem be egy kört sütőpapírral, és semmi sem folyik

[Nansy]

Nansy, nagyon köszönöm, most nagyon szeretnék egy ilyen gyűrűt)))))

most nagyon szeretnék egy ilyen gyűrűt)))))

Még jobb, ha kettő van raktáron)) Nagyon kényelmes, ha egyszerre két süteményt készít. Például egy emeletes ágy.
Aztán arra gondoltam: lány-ez: hogyan gyűjtik a lányok a süteményeket négy rétegben. 4 ilyen gyűrű kellene)))

és hogyan gyűjtik a lányok a süteményeket négy rétegben

sorban gyűjthet

de hogyan gyűjtik a lányok a süteményeket négy rétegben. 4 ilyen gyűrű kellene)))

Láttam ilyen Temka oldalakon, hogy a lányok ilyen gyűrűket készítenek kartonból, lehet vele gyűjteni, de félnék ebben sütni az öreg gázasszonyomnál)))

sorban gyűjthet

Nos, igen, ezt megértem. Amíg összegyűjti a következő szintet, az előző marad. Csak nekem tűnik a ringben állni
az idő rövid.

a lányok ilyen gyűrűket készítenek kartonból

Egyszer kipróbáltam kartonból. A felső szintem 16 cm-nél kevesebb volt, a gyűrű nem akadt el.
Kartonpapírral sikerült, de a sütemény körül kellett forognom. Morgott, bootolt)))

Kicsi rétegekben vagyok, amelyek 16 cm-nél kisebbek, egy gyűrűs keksz 16 cm, majd magát a kekszet a kívánt átmérőre vágom, és egy műanyag mappából gyűrűbe gyűjtöm. Kivágtam a mappát, szalaggal hosszú csíkra ragasztottam, beburkoltam vele a keksz alsó rétegét, gemkapcsokkal rögzítettem, majd beleraktam a krémet és a többi réteget. Kiderült, természetesen nem olyan simán, mint egy vasgyűrűben, de ha lefagyasztja, akkor az egész szintet késsel szépen levághatja

Vágtam a mappát, ragasztószalaggal hosszú csíkra ragasztottam,

ó, Natasha, köszönöm: rózsa: Figyelj, és ha összeszeded a tortát, és becsomagolod ezzel a szalaggal a mappából, húzd le és rögzítsd szalaggal.
Mit gondolsz? Működni fog? Meg kell csípnem a tortát, különben görbe lesz.

[izgalom]

izgalom, Lyuba, azt hiszem, sikerülni fog!

és sokat olvastam, aki miből gyűrűt készít, és eszébe jutott, hogy van egy kemény műanyag szalvétám, amelyet az asztalra teszek. Méretei szilárdak. Sima a felülete, és egy csíkot vágtam ki belőle. Igaz, még nem gyűjtöttem bele tortát.
A szalvéta szélessége 90 cm, tehát minden átmérőhöz elegendő. Igaz, az ilyen szalagok csak összeszerelésre alkalmasak, de sütésre nem.

Ja, és van egy. Pontosan le kell vágnia és összegyűjteni, jobban meg kell őriznie az alakját. Lyuda, te vagy a fej!

Tehát ez a hazugság tétlen. Fuh, pihenhetsz. És akkor mivel a szint kicsi, úgy a probléma is.
Lyudmila, köszönöm !!!

Lányok, nagyon köszönöm mindenkinek a válaszokat és tippeket!

Lányok, kérem, mondja meg. Vettem egy speciális gyűrűt összeszereléshez, nagyon kényelmes. De volt egy probléma - miután a torta a megadott ideig terhelés alatt állt, elkezdtem eltávolítani a gyűrűt, de az oldalsó rész beragadt, és ennek megfelelően kiesett. Bár szépen késéllel sétált. A kérdés az, hogy te csomagolod-e a gyűrűt fóliával, vagy én vagyok a görbe?

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, műanyag kötőanyagok, hajlékony táblák konyhai igényekhez, teflon szalvéták - csíkokra vágva és gyűrűkbe illesztve. Ezután húzza meg velük a süteményt, hidegben.))) Egyszerű!

[Anya Tanya]

Anya Tanya, Köszönöm! Reméltem, hogy nem lesz többé szükség a mappával bajlódni, meg kell szereznem :)

[Cixlida]

Cixlida, Megdermedek a gyűrűben, majd késsel járok, annál jobban megfagy a torta a szélein, annál jobban kihúzza később

[Cixlida]

Cixlida, Összegyűjtöttem a tortát, letakartam fóliával és egy gyűrűvel rögzítettem. Ezt folyamatosan csinálom.
A gyűrű tiszta, és nem ragad hozzá sütemény.

: rózsa: Köszönöm a tanácsokat lányok

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, Levágtam egy virágfólia csíkot és beletettem a gyűrűbe. Aztán leveszem a gyűrűt, és a filmet mindig szépen és veszteség nélkül eltávolítják.

[Vei]

Vei, köszönöm a tanácsot, mindenképpen megpróbálom
Összeszedtem a tortát, egy sűrű mappa csíkjával körbetekertem, és a gyűrű tetején minden gond nélkül eltűnt, de azokon a helyeken, ahol a korongot ragasztószalaggal ragasztották, horpadások alakultak ki. Megpróbálom egy filmmel.

[Natasha]

Natasha, Sokat próbáltam és rátértem a filmre, nekem ez a legkényelmesebb és legolcsóbb. Valahányszor szükség szerint méretre vágom, megtisztítom, semmit sem kell mosni, minden szépen kiderül, alkalmas bármilyen süteményhez (krém, hab stb.).

Hello lányok! Kérem, mondja meg, hogyan kell összeállítani egy 24-25 cm magas és körülbelül 24 átmérőjű, 5 kg súlyú süteményt, ez egy vödör festék. Szüksége van speciális tartókra? A torta összetétele meggy, csokoládé keksz és valamilyen zsírszegény tejszín, azt hittem, tejföl, de amikor megtudtam a szükséges magasságot, elborzadtam, minden szétesik, vagy maga a torta összetörik az alsó sütemények.

[vikikika75]

vikikika75, gyűjtsön egy osztott gyűrűbe, és sűrű mappákból hozzon létre egy kívánt magasságú kört. éjszaka mindenképpen nyomás alá helyezze. Krémes krémet vennék zselatin hozzáadásával. Anélkül, hogy kivennéd a gyűrűből, először nyársakkal erősítsd meg, én pedig feltétlenül megkenem ganache-val tejszínen és csokoládén. Vagy a második változatban, kétszintes, hordozókkal és nyársakkal.

[vikikika75]

vikikika75, Mindenképpen kétrétegűként gyűjteném szubsztráton és nyárscsövek rendszerén keresztül