Beszélgetés és vélemények a Panasonic SD-ZP2000KTS kenyérsütőről

A gyúrás és a lektorálás a Panasika 13. programján 2 órát és 20 percet vesz igénybe.

Úgy tűnik, hogy ugyanaz, de most nem látom, csak holnap

blagorod, és miért kapja meg a keverőt?

Nem tudom, gondoltam mosakodni, az elején, amikor nem akarta megszerezni, el akartam menni.

[blagorod]

blagorod, ha nagyon ki akarja venni, öntsön egy vödör meleg vízzel. Állni fog, nagyon könnyű lesz elővenni és lemosni a tészta maradványaiból, megszárítani és újra feltenni!
De a legtöbben nem vesszük ki. Bár Sasha esküszik!

Jó estét!
megvette ezt a csodát ma! Megsütöm az első kenyeret! Az utasítások első receptje alapján készült.

felmerült a kérdés - Borodino sütőre van szüksége a rozskenyér üzemmódban?

[pavel_s]

pavel_s, Pavel, gratulálok egy nagyon csodálatos segítőhöz. Azonban van egy hiba az utasításokban, a sütőben nincs rozs üzemmód, ezért az erősen rozskenyérhez nagy valószínűséggel felügyelet mellett kell eljárnia. A korábbi modellekben a gyúrást olyan programon alkalmazták, amely azonnal dagasztott, majd beállították a kiszolgálás módját és a külön sütést.

És ebben a kemencében lehetőség van a jobb sütésre, de hogy hogyan kell alkalmazni a rozsra, együttesen kell gondolkodnunk, vagy hogy mit fognak előállni tapasztalt lányaink. A kályhában nincs külön automatikus program Borodinsky számára.

Az, amelyet az utasításunkban helytelenül fordítottak le a külföldi utasításból rozsnak, valójában sok flippel rendelkezik és nagyon hosszú, nem világos, hogy mi történik a rozs komponenssel. A külföldi oktatásban szó sincs rozslisztről. Teljes kiőrlésű - szigorúan teljes kiőrlésű kúra erős könnyű liszt - Erős teljes kiőrlésű kenyérliszt

[fffuntic]

fffuntic, Lena, isteni áldozat vagy a kezdőknek! Figyelmes és gondoskodó. Komoly vagyok.
Időben észrevettem a kérdést és válaszoltam.
Röviden és világosan.
pavel_s,
+1 vagyok.
Bár nekem nincs ilyen sütőm. Nekem 2501 van és rozs módom van, rozsot szoktam "felügyelet alatt" sütni.

a sütőben nincs rozs beállítás

Köszönöm! ma szürke kenyeret fogok sütni, és holnap megkockáztatom Borodinsky-t ebben a módban - akkor megmutatom, mi történik :)

[rozskenyér]

utasításunkban egy idegen utasításból hibásan fordítják rozsnak, sőt, sok flippel rendelkezik és nagyon hosszú, nem világos, hogy mi történik a rozs komponenssel. A külföldi oktatásban szó sincs rozslisztről. Ez a teljes kiőrlésű - Erős teljes kiőrlésű kenyérliszt

Kár. Azt hittem, rozs automata van ebben a kemencében.

"Ropogós programok:
Alap ropogós
Alap ropogós
Alap töltelék
Teljes kiőrlésű / rozskenyér
Teljes kiőrlésű gabona adalékokkal
Étrendi
Diétás adalékokkal

Lágy kéreg programok:
Fő,
Alapvető gyors,
Alapvető adalékokkal,
Gyorsan adalékokkal,
Brioche
Torta"

[régi modell]

Tegnap külön letöltöttem a polgári utasítást, mert a rozsdagasztás időzítése semmiképpen sem gördül a deklarált programra. A rozstészta nem olyan kolbász.
Nos, itt vannak a következtetéseim.

Letöltöttem az importáltat, és jól átnéztem. A ropogós részben pontosan ott van az a mód, amely 6 óra a továbbfejlesztett francia mód. Sovány kenyér - tiszta búzakenyér sütés nélkül. itt van a programok helyes listája:
Ropogós három liszten c. tól től.:
- szabályos fehér, ropogós kéreggel
- mazsolával rendszeresen, ropogósan. kéreg
- szabályos, erős ropogós töltelékkel. kéreg. Ne dörzsölje túl a kolbász alakú tölteléket.

Két teljes kiőrlésű gabona, ropogós kéreggel, vagyis étrendünkkel dúsítva: üres és mazsolával
Két francia egy ropással. kéreg: üres és mazsolával

Aztán jönnek a programok régi modell szabályos kéreggel
Két szokásos: üres, mazsolával
Kettő felgyorsult: normál felgyorsult és normális a mazsola felgyorsult
Brioche, vagyis édes tészta, sütemény.
Csak a péksütemények ugyanolyan gyengék.
Gluténmentes kenyér
Gluténmentes Cupcake
Kenyér rendes tészta
pizza tészta
Lekvár
===
Ami a régi programjainkkal való hasonlóságot illeti.
Csak a szokásos kéreg fő része maradt érintetlen. A diétás és a francia nyelvünket ropogósabban sütjük. Csak a ropogós programok részében maradtak.
Figyelem!
A fő ropogós a táblázat szerint általában hűvös. Nemcsak megrövidült, hanem 5-10 percig dagasztva is, és az erjesztés a legkevesebb volt. Különös program.
De nekem csak az tűnik, hogy ha ott eltávolítja a dagasztást - vagyis a dagasztás után kihúzza a spatulát, akkor talán itt van - a rozsprogram igaz. A gyengéd gyúrás, a forró erjedés a legrövidebb, és forró, megerősített sütésnek kell lennie.
Legalábbis azt vizsgálnám először, hogy a szerző gyúrása, a teljes kiőrlésű gyúrás tovább és hosszabb erjesztés, gyengébb sütés.
De a többi ropogós, csakúgy, mint a régi alap-, diétás és francia, de megerősített kéreggel.

hát nem gurulnak

de mi van az állással?
Összehasonlítottam más sütők programjait - rozshoz nagyon alkalmas.
És a polgári utasítások szerint - nem esznek rozskenyeret.
5 órás üzemmód - egyéb paraméterek a hőmérséklet-érzékelőktől függően.

[fffuntic]

fffuntic,
Lena szuper, köszönöm ..... ..... tegnap próbáltam írni pavel_shogy az 1. progin sütöttem volna ..., a leírás szerint a rozskenyér programja a legtöbb, ami nem oda való, de kiderült, hogy abracadabra ... nyilván voltak némi gondok az oldallal. ..

[pavel_s]

pavel_s, nos, itt vagyunk már szinte az összes tulajdonosával a Panasik korábbi verzióinak, beleértve a Panasik Rozskenyér programját is. És tudjuk, milyen nehéz lehet elvileg rozskenyeret kapni a gépen. A teljes kiőrlésű program paraméterei kevésbé alkalmasak erre a célra, mint az első fő gyúrásra, erjesztésre .. nos, első pillantásra. De van kályhája, kísérletezhet, ahogy tetszik. Ellenőrizze a gyakorlatban, és jelentse itt. Most te vagy az egyetlen tulajdonos. Bármilyen tapasztalat érdekes és értékes.

Ellenőrizze a gyakorlatban, és jelentse itt. Most te vagy az egyetlen tulajdonos. Bármilyen tapasztalat érdekes és értékes.

Igen. És megtanuljuk a tapasztalatait ...

1. programon volt

Úgy értette, hogy a 8. látszólag.

[pavel_s]

mondjuk jobban: már belefáradtunk a rozstesztek eredményeinek megvárásába. Hát hoooooo a program néhány szálán, jól mutatd meg a javult rozskéregeket, nos, mutasd meg
Nem alszunk éjszakákat, hanem az egész témában őrködünk




pavel_s, Az utasítások 1. része, amely csak fehér, de oroszul Basic ropogós. Azt is javaslom, hogy onnan vegyük ki az erjedéshez tartozó lapockát, hogy ne legyenek ráncok. De ez a te belátásod szerint történik.



Egyébként figyeljen a víz jelzésére.
● Ha alacsony a szobahőmérséklet, használja menő víz
az 1., 2., 3., 9., 11. vagy 14. menühez.
de az eredetiben:
● Ha alacsony a szobahőmérséklet, használja langyos víz az 1., 2., 3., 9., 11. vagy 14. menünél.

fordítás összehasonlítása. Valójában a nedves víz egy kicsit meleg, víz
Árnyalat, de fontos. És logikusan érthető. Az első programon nem állva, bár a dagasztásnál melegszik, de ha túl hideg van, akkor nem melegszik eleget. Ezért nem vihet jeges vizet. Szüksége van egy viszonylag melegre.
Teljesen hideg lehet csak ott, ahol áll. Hideg víz ajánlott ott.

Rozsnál pedig minél melegebb, annál jobb. 1 programhoz nem szükséges hideget önteni. Jobb típusú szoba minimum 20 fok

langyos víz

A polgári fórumokon írnak - 2 rész hideg víz, egy rész forrásban lévő víz.
Valójában nincs se meleg, se hideg.
Szobahőmérsékletre alkalmas.

Az utasítások 1. része, amely csak fehér, de oroszul Basic ropogós. Azt is javaslom, hogy onnan vegyük ki az erjedéshez tartozó lapockát, hogy ne legyenek ráncok. De ez a te belátásod szerint történik.

És van egy gomb, amely a szünetért felelős, vagy amint a "lift" mód elkezd nyitni a fedelet és eltávolítani a pengét?

Igen, teljes dagasztás után az emelkedőn nyissa ki a fedelet és vegye le a lapátot. Pontosan. Gyorsan, nehogy kihűljön.

Csak nem tudni semmit a rezsimről. Szeretném tudni, hogy mikor és hány kiigazítás van, különben, ha van egy közepén, akkor talán lehetne távozni, de ez nem valószínű. A búza esetében nagy valószínűséggel legalább kettőt elhagytak, és ez sok a rozs esetében.

Hozzávalók:
- élesztő 2,3 g
- liszt 400 g
- vaj 10 g
- cukor 2 g
- só 3 g
- víz 260 g
- kurkuma 5g
- gyömbér 10 g
1. program

A YouTube-on megtalálta a Khrustina francia Panasonic receptjeit. Ez a kenyér gyömbérrel és a kurkuma. Próbálta már valaki?

hát ki fogja megpróbálni. Három tulajdonos van itt, a többiek pedig lelkesen várják az eredményeket. Sütni, rokonok, sütni, sütni mindent, és ne felejtsük el megmutatni.

Hozzávalók:
- száraz élesztő 2,3 g
- búzaliszt 400 g
- só 2 g
- cukor 4 g
- citrompor 10 g
- víz 280 g
- kandírozott gyümölcs kockákban 150 g

3. program

Sütni, rokonok, sütni,

Jobb, ha úgy eszel, ahogy én sütem ..., ... pontosan egy hétig van nálunk ez a kenyér, és a fekete még nem ért véget ...

A YouTube-on megtalálta a Khrustina francia Panasonic receptjeit.

Sok minden van itt - experience-fresh.panasonic.eu/recipes-by-product/breadmaker/

Sok minden van itt - experience-fresh.panasonic.eu/recipes-by-product/breadmaker/

Köszönöm, elmentettem néhány receptet, megpróbálom velük sütni.

[pavel_s]

de mi van az állással?

pavel_s, a tiszta rozskenyér sokáig nem gyúr és nem gyűrődik, egyszer sem, itt nincs ilyen rezsim. Lena, találtam egyfajta rövid módot, rövid gyúrással a krustinban, és kipróbálhatod rajta, csak gyúrás után távolítsd el a keverőlapátot

a tiszta rozskenyér sokáig nem gyúr

Most rozs módba helyeztem az utasítások receptje szerint - van teljes kiőrlésű liszt. Meglátom, mi lesz.
Borodinszkij akkor én leszek az első.


És a módok - nos, ez minden - nem kell sokáig keresni :)

Tegnap rozskenyeret sütöttem, de nem élesztővel, hanem kovásszal. (200 g Alekszejevszkaja általános célú liszt, 300 g hámozott rozsliszt, 2 evőkanál napraforgóolaj, 1 evőkanál méz, 1 óra rozsmelasz, só 1,25 tk., őrölt kömény 1 tk. l, őrölt koriander 1 tk. l., 25 g párolt rozsmaláta 100 ml forrásban lévő víz, 200 ml víz szobahőmérsékleten, 9 evőkanál. l. rozs kovász., akkor szüksége lehet egy kevés víz. Az első programot gyúráshoz használta, majd a kiszolgáló módot (4,5-5 óra emelkedett), majd a süteményt 1 órán át 15 percig. A kenyér jó, ízletes, közönséges héjú volt, bár repedt. hibáztathatom, mielőtt be kellett kapcsolni a sütést.

valami nincs rendben a rozs receptjével - 4.
már emelkedőn tért vissza - a zsemle mind bekent a falakra.
lisztet adott hozzá és külön tételt indított el - a zsemlét már nem javítják.
Meglátom, mi lesz.

[pavel_s]

pavel_s, ha csak rozsliszt volt nálad, akkor az nem alkot kolobokot. És ha nem segít a kezével, akkor kiderül, hogy éppen így van, a keverő spatula az egész tésztát elkenje a szélein, a tészta konzisztenciája olyan, mint a gyurma. Ebben az esetben nem kell hozzáadnia lisztet, ha a tészta még mindig kevert, akkor csak a kezével gyűjtse össze a tésztát (szilikon spatulával) középre, nedves kézzel vagy egy nedves spatulával formálja egyenletessé és hagyja kelni. Amikor a térfogat eléri az 1,5-et, sütjük.

akkor nem alkot semmilyen kolobokot

Akkor elmegyek, adok hozzá vizet és megformázom.
Köszönöm.

Így alakult

[pavel_s]

pavel_s, nézd meg az állagot, a tésztának úgy kell kinéznie ragacsos gyurma.

mint a ragacsos gyurma

puha ragacsos gyurma került elő :)
nézzük meg milyen kenyér jön ki :)

[pavel_s]

pavel_s, jobb megfigyelni, hogy nem emelkedik 1,5-nél többet, különben a tető leesik. A sütés jobb, mint 1 óra 5 perc. Szabályozhatja a hőmérsékletet, a bent lévő sült rozskenyér hőmérséklete legalább 98 fok. Az egyszerűbb és megbízhatóbb eredmény érdekében receptünk van szinte rozskenyérre, búzalisztre, semmire sem, ez egyáltalán nem befolyásolja az ízét, de kapucnival kapsz és kevesebb a tető leesésének kockázata:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=527741.0#

nem emelkedett 1,5-nél többet

Nos, valószínűleg 2-kor kiderült. Tegyük pékárukra.

Elvileg kinyúlhat, de nagy valószínűséggel lapos tető lesz, a tiszta rozskenyér mindig lottó, de az íze mindig csodálatos. Ezen íz miatt minden tamburinnal ellátott táncunkat vezetik

Nos, mindent régimódi módon főz. "Gyenge" pékárukkal, mint korábban. És hogyan kell csinálni továbbfejlesztett változatban? Hogyan lehet javított kérget kapni a rozson?

[Lena]

LenaNos, amint kéregeket kapunk, javítjuk a kéregeket, de míg Panasikában gyúrtam a szenvedélyes kenyeret, és rajzfilmben sütöttem, a teteje nedvesnek bizonyul, az alja pedig kéreggel van még akkor is, ha megfordul a sütés végén át, a teteje még nedves

valószínűleg lapos tető lesz

leesett a kalap, különben minden rendben :)
jó a kéreg :)

Teljes kiőrlésű (50/50) kenyeret tettem bele spenóttal, lilahagymával és paprikával. Nézzük mi történik. 5. program

[pavel_s]

pavel_s, nos, jól sikerült, lapos tetővel még kényelmesebb, nos, nekem úgy tűnik, egy kezdeményezéssel a rozskenyérben

[blagorod]

blagorodés 50/50, félig teljes kiőrlésű, és a másik mi?

Kezdéssel a rozskenyérben

Köszönöm:)

Srácok, fiúk !!!
Mit csinálsz jól !!!
Értékes élmény és nagyszerű hangulat a "lányoknak", megnézve a fotóit!)))
Ne hagyj el minket!

[blagorod]

blagorod, és a hagymát nem kellett a recept szerint enyhén párolni növényi olajban? Az íze ebben az esetben lágyabb lesz.

[blagorod]

blagorod, és 50/50, félig teljes kiőrlésű, és mi más?

Magasabb

blagorod, és a hagymát nem kellett a recept szerint kicsit növényi olajban párolni? Az íze ebben az esetben lágyabb lesz.

Nem tudom, voltak receptek friss hagymával és sültvel, úgy döntöttem, hogy először friss, lilahagymával próbálkozom, annál is inkább nem olyan forrón. Sütés közben ...

Magasabb

Várjuk a fényképet.Lobahagymával sokáig sütöttem, talán egy évvel ezelőtt, a kenyér nagyon szépnek bizonyult, mintha márványfoltok lennének a vágáson. Nos, finom, természetesen ugyanaz. Nem használtam spenótot és paprikát, ezért volt nagyon kellemes hagymás aromája, hát persze azoknak, akik szeretik a hagymát

A külseje nem különböztethető meg a jó búzasütéstől, belülről látszik, hogy van egy kis zöld szín (a keverő lyukában látható). Maga a kenyér kevésbé érezte magát, ha hagymás adalékanyagok nélkül, azonos arányban sütötték. Ha kihűl, meglátom, mi van odabent, megsült-e vagy sem.

Ha kihűl, meglátom, mi van benne, megsült vagy sem.

Nagyon szép jött ki.
És milyen üzemmódban csináltad?

Nagyon szép jött ki.
És milyen módban csinálta?

Az ötödik, teljes kiőrlésű gabona adalékokkal módot más módokon is ki kell próbálni az összehasonlításhoz.

Hozzávalók:
1 tk száraz élesztő
200 g teljes kiőrlésű liszt
200 g prémium liszt
egy csomó spenót
1 közepes lilahagyma
ízlés szerint paprikát
1 tk nádcukor
2 teáskanál só
3 evőkanál. l. olivaolaj
Vizet adtam egy turmixgéphez, őrölt spenótot, a kapott levet 300 ml-rel kimértem.