Búza 100% teljes kiőrlésű német kenyér

Búza 100% teljes kiőrlésű német kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

	Hozzávalók
Könnyű, teljes kiőrlésű liszt	3 3/4 csésze
Fehér kenyérliszt	3 evőkanál. l.
Víz	1 1/2 csésze
Só	1 1/2 tk
Sótlan vaj	2 evőkanál. l.
Élesztő kenyérkészítőnek	2 1/4 tk
Glutén (megcsináltam nélküle)	1 1/2 evőkanál. l.
Tejpor	2 evőkanál. l.
Szirup (Kibontottam néhány kovász sört, de ez természetesen nem ugyanaz)	3 evőkanál. l.

Főzés módja

• Adja hozzá a hozzávalókat a géphez a kenyérkészítő gyártója által ajánlott sorrendben. Ha gépének teljes kiőrlésű tészta gyúrási módja van, válassza ki. Ellenkező esetben gyúrja a tésztát a szokásos "Tészta" módban, és miután megvárta a dagasztás végét, azonnal indítsa újra a "Fő" vagy "Teljes kiőrlésű" módban (ha van ilyen).

HASONLÓ RECEPTEK

Német rozskenyér Holsteiner Landbrot (Goldstein vidéki kenyér) (Gasha)



Német rozs szóda kenyér köménnyel - diétás változat (Alexandra)



Bajor pumpernickel (kenyérkészítő) (julifera)

Megpróbáltam. Sikeresen!
Nagyon finom lett, ezért megettük, és nem volt időnk lefényképezni
A tető kissé leesett, valószínűleg érdemes valamivel kevesebb vizet önteni.
Melasza helyett hajdina mézzel és panifarinnal készült.

Mindenkinek ajánlom, Luca - köszönöm a receptet!

[Luke]

Luke, mennyi lisztet vegyen be a receptje szerint, ha grammban számolja?
Feltéve, hogy a csészéje 240 ml = 150 gramm köles. Liszt? Vagy más a súly a teljes kiőrlésű lisztnél?