Konzerv a mikróban - tapasztalat, tanács

Konzerv a mikróban - tapasztalat, tanács
Kategória: Üresek
Hozzávalók
Uborka
Fűszer
Só
Főzés módja

Tegnap pedig uborkát konzerváltam benne
Hoztak egy csomó uborkát, és kár egyszer kidobni és sterilizálni (van egy kicsi gyermekem), sőt vonakodás (a lakásban már nem terjed a hő)
És itt van egy csoda egy magazinban, akivel találkozom egy recepttel, amely szerint az emberek uborkát, paradicsomot, padlizsánt és véleményem szerint mást konzerválnak a mikrohullámú sütőben. Nos, azt hiszem, nem voltam, megpróbálom.
Az elv az
- uborkákat csavaros kupakokkal ellátott üvegekbe (nekem 2 literesek voltak)
- töltsük meg sóoldattal
- húzza meg a fedelet
- és 50% -os teljesítmény 15 percig
- elcsavarodott a fedél, ha nem szorosan
- és fordítsa át a takaró alatt, hogy kihűljön
Nincs forrásban lévő víz, nincsenek gőzölgő edények, nincs hő a lakásban. Tettem az üveget, és szabad vagyok, a mikrohullámú sütő visszahúzódott. Szóval ennyi. A bankok szerintem bármiféle változtatást megtehetsz, csak az időn kell változtatni

Főzési idő: 15 perc
Főzés program: teljesítmény 50%

Tegnap pedig uborkát konzerváltam benne

És itt van egy csoda egy magazinban, akivel találkozom egy recepttel, miszerint az emberek uborkát, paradicsomot, padlizsánt konzerválnak a mikrohullámú sütőben és mi van még a mosásomban. Nos, azt hiszem, megpróbálom.

És nem fog csalódni. Az uborka meglepően ropogós! Pácoltam a mikrohullámú sütőben, csak sokkal kevesebb időt vettem igénybe - szó szerint néhány percet teljes erővel - egyáltalán féltem őket megfőzni.

[SZÍVESEN]

Mi van a borítókkal? Ellenállnak a mikrohullámú frekvenciáknak? Készíthetnék néhány képet a fedőkről, amelyek 15 percig ellenállnak az 500 wattos mikrohullámoknak?
Ismerem a varázsszót SZÍVESEN!

[SZÍVESEN]

Mi van a borítókkal? Ellenállnak a mikrohullámú frekvenciáknak? Készíthetnék néhány képet a fedőkről, amelyek 15 percig ellenállnak az 500 wattos mikrohullámoknak?
Ismerem a varázsszót SZÍVESEN!

Külön sterilizáltam a fedeleket. Aztán csak kiveszed a kannát a mikrohullámú sütőből, a fedele forrásban lévő vízből készül, és feltekered.

[- húzza meg a fedelet- és 50% -os teljesítmény 15 percig]

Az elv az
- uborkát csavaros kupakkal ellátott üvegekbe (nekem 2 literesek voltak)
- töltsük meg sóoldattal
- húzza meg a fedelet
- és 50% -os teljesítmény 15 percig
- elcsavarodott a fedél, ha nem szorosan
- és fordítsa át a takaró alatt, hogy kihűljön

Anastasia, és én is. De úgy tűnik, a felső bejegyzésben a zártakat a mikrohullámú sütőbe tették ...

Már 14 dobozot becsuktam és minden szuper

Azonnal meghúzom a fedeleket, és amikor kiveszem, csak kissé meghúzom őket (lehet, hogy melyik nem volt teljesen meghúzva)

Ha a sóoldatot maga a fedél alá öntik, amikor forrni kezd, akkor természetesen a fedélen keresztül beszivárog, csak meg kell törölni az üveget, és a végéig meg kell húzni a fedelet.

Az üveghez tartozó hagyományos fedelek.
Csak hát a borító nem ugyanaz a macska. kulccsal lezárják, és azokat, amelyeket az üvegre csavarnak, felteszik, megfordítják és készen állnak.

Hosszú ideig szinte az összes bankot megváltoztattam azokra, amelyek kulcs nélkül öltöznek, különben valahogy szar vagyok egy kulccsal.
Később ki kell próbálni a paradicsomot ... az uborkával minden világos, de a paradicsom nagyon sokat robbanthat, azt hiszem, de meg kell próbálni.

Néhány évvel ezelőtt figyeltem a sógoromat, amikor a dachája uborkát pácolt. Csak megtöltöttem az üveg uborkát vízzel, sót és fűszereket öntöttem, és feltekertem. Ezután konzervdobozok egy zacskóban és egy zsinóron át a kútba éjszakára (például a hidegre). A sterilizálásnak nyoma sem volt. Az uborka kiváló.

igen igen ..... a bankok pontosan megegyeznek a boltban, ahol gombát, tamatpépet, majonézt árulnak

A mikrohullámú sütő utasításai szerint: nincsenek fémtárgyak! Még egy vékony aranyozási sáv is szikrázik.Milyen speciális fedelek vannak, hogy a sütő ne romoljon el?

Nem hiszek, amíg nem ellenőrzöm
A természetvédelmi üzletben vett edényből vettem egy fedelet, ez fém, de fehér. Nem tudom, hogyan dolgozták fel (vagy színezték?) De a mikrohullámú sütőben megfordították, és semmi nem szikrázott. Igaz, belefáradtam, és így 15 percig nem bírtam - felmelegedett, és a tányér, amelyen feküdt, csak a fedéllel való érintkezés helyén melegedett fel. Csodák?

A mikrohullámú sütő utasításai szerint: nincsenek fémtárgyak! Még egy vékony aranyozási sáv is szikrázik. Milyen speciális fedelek vannak, hogy a sütő ne romoljon el?

Nem, az utasításaimban a fóliáról és az aranyozásról van szó - ez lehetetlen. De például még azt is ajánlott, hogy egy fém kanalat csészébe engedjen, hogy a csészéből származó folyadék ne kerüljön ki a mikrohullámú sütőben történő melegítéskor. Gyakran melegítem a leveseket egy tányérba ragadt kanállal. És a mikrohullámú sütőben van egy fém állvány is, amely létrehozza a második szintet - használatakor sem szikrázik semmi. Tehát csavart fedelű edényekben csak a mikrohullámú robbanás lehetősége zavart meg.

Ne tegyen fém tárgyakat nyitott gyűrű formájában mikrohullámú sütőkbe. Aranyozott szegéllyel ellátott lemezek vannak közöttük. Az ilyen gyűrűt mikrohullámú sugárzás indukálja. A rés helyén pedig egy ív kezd szikrázni vagy meggyulladni. Az aranyozásnak pedig feltétlenül lesznek törései a keresztmetszetében.
De a fedelek, a lemezek és a kanalak nem képeznek áramkört, amelyhez áram indukálható. Tehát csak felmelegszenek és ennyi.
A mikrohullámú sütőmhöz egy speciális fém edény tartozik pizzához vagy bármihez. És két fémrács húshoz. Tehát fémet tehet a mikrohullámú sütőbe. A lényeg az, hogy ne képezzen gyűrűt törésekkel.

Nem, az utasításaimban a fóliáról és az aranyozásról van szó - ez lehetetlen.

itt nekem is meg van írva, de előfordul, hogy veszek valamilyen félkész terméket egy fóliavályúba, beteszem a mikróba, és semmi nem csillog.
Lehet, hogy a fólia más!

itt nekem is meg van írva, de előfordul, hogy veszek valamilyen félkész terméket egy fóliavályúba, beteszem a mikróba, és semmi nem csillog.
Lehet, hogy a fólia más!

Teljesen lehetséges, mivel már láttam mikrohullámú celofánt, talán van már fólia is hozzá. Csak annyit, hogy az összes félkész termék gyártója azt írja, hogy a vályúkat több helyen kell felaprítani, és ennyi, hogy ne legyen zárt hely.

itt nekem is meg van írva, de előfordul, hogy veszek valamilyen félkész terméket egy fóliavályúba, beteszem a mikróba, és semmi nem csillog.
Lehet, hogy a fólia más!

Az előző mikrohullámú sütőm utasításait német nyelven írták fehér színnel: a lábak leolvasztásakor jobb, ha a csontot fóliába tekerjük, hogy ne füstöljön el. Ugyanez vonatkozik a halakra is, csak tekerje be a fejét és a farkát. A víz felforralásához egy pohárban azt ajánlották, hogy tegyen egy fémkanalat oda, hogy a víz ne melegedjen túl a forráspont fölé, és gőz formájában nem fröccsenjen ki az üvegből. Valójában csak ezt tettem, bár nem gyakran. A sütő körülbelül 15 évig szolgált.

Ma kipróbáltam a paradicsomkonzervet.
Csak szuper. Gyors és nem gőzfürdő a konyhában.
az egyik hátrány csak a kis dobozokban van, a nagy dobozok nem férnek be a mikrohullámú sütőmbe, és így szuper

Ma kipróbáltam a paradicsomkonzervet.
Csak szuper. Gyors és nem gőzfürdő a konyhában.
az egyik hátrány csak a kis dobozokban van, a nagy dobozok nem férnek be a mikrohullámú sütőmbe, és így szuper

Oh oh! És ez így van? Tanítsd az ügyetlent, pzhalusta! Így gyorsan és gőzfürdő nélkül!

Annyi érdekes dolgot tanultam !! Különösen a befőzés érdekelt. Ha részletesebben megírja, mely bankok, milyen hatalommal, mennyit tartottak, akkor nagyon hálás leszek.
Viszont szeretnék megosztani: mikronban főzök kávét. Remekül alakul, a kávé íze kifejezettebb. Egy 150 ml-es csészét 750 watton tartok 1 perc 30 másodpercig.

Oh oh! És ez így van? Tanítsd az ügyetlent, pzhalusta! Így gyorsan és gőzfürdő nélkül!

Tegye a paradicsomot üvegekbe, öntsön forró pácot (só, cukor, víz, ecet, fűszerek, gyógynövények)

Csavaros kupakkal és mikrohullámú sütővel zárjuk 2-2,5 percig teljes teljesítményű (nekem 850 van) literes dobozom

Szemmel állítottam az időt, csak felforraltam

Általában a tört paradicsom 90% -a van, és most csak 1 teteje van az üvegben, a többi pedig ép.

A sterilizálás során a paradicsom megrepedésének megakadályozása érdekében a száron szálka segítségével át kell szúrni a gyümölcsöt (ehhez nagyon kényelmesek a sushi bárból származó botok)

Marinal, nagyon köszönöm a receptet!
Valójában sokkal kevesebb probléma van, mint a kályhán. Csak futottam, hogy megnézzem, milyen típusúat tudok bevinni a mikrába, csak egy kétlitereset találtam - szabadon kel, valószínűleg három rubeles bankjegy kerül be. Tehát ahhoz, hogy minden készen álljon, fel kell forralni az üvegben lévő sóoldatot? És még egy dolog: És ha hétköznapi fedéllel csinálod, akkor hogyan? Vagy nem fog sikerülni?

Tehát ahhoz, hogy minden készen álljon, fel kell forralni az üvegben lévő sóoldatot?

És ha ott vákuumot hoz létre, akkor minden 50 fokon forral ... (nagyon átgondolt mosolygás) ... Aztán megmérve a forrás hőmérsékletének hőmérsékletét, megtudhatja, hogy mekkora a nyomás a kannában .. Körülbelül 0,2 bar (két töprengő hangulatjel).

Marinal, nagyon köszönöm a receptet!
Valójában sokkal kevesebb probléma van, mint a kályhán. Csak futottam, hogy megnézzem, milyen típusúat tudok bevinni a mikrába, csak egy kétlitereset találtam - szabadon kel, valószínűleg három rubeles bankjegy kerül be. Tehát ahhoz, hogy minden készen álljon, fel kell forralni az üvegben lévő sóoldatot? És még egy dolog: És ha hétköznapi fedéllel csinálod, akkor hogyan? Vagy nem fog sikerülni?

Igen, pontosan. Amikor az üvegben lévő buborékok elkezdtek felfutni, kivettem az üvegeket.
Ezután csak húzza meg a fedelet (hátha nem szorította azonnal szorosan), és ennyi.
A szokásos fedéllel kapcsolatban egyszer megpróbáltam pörköltet készíteni egy közönséges edényben - a fedele leszakadt, a csavaros kupakkal folytattam.

Az enyémbe csak 1,5 literes dobozok férnek be, mivel a tetején grillspirál található. Ha beleférnék 3L-es dobozokba, akkor jaj, hány konzervet tekernék fel

Nagyon érdekes téma.
A mikrohullámú lekvár is érdekel.
Alma, mindenféle ribizli, homoktövis, viburnum, málna, áfonya.
Valaki megcsinálta.
Ossza meg. És azonnal a hangerő, idő és teljesítmény.
Azonnal vagy később a bankban fekszel le.

Immár második éve eszünk mindenféle savanyúságot (uborka, paradicsom, hagyma, fokhagyma), amelyet mikrohullámú sütőben tartósítottak. Igaz, először az edényben lévő folyadékot felforraltam, kivettem, szorosan becsuktam a fedelet és - voila! Egy lakásban szobahőmérsékleten áll.

A férjem, miután "gyermeki" emlékeztetőket készítettek a házi készítésű készítményekről, teljes erejével ellenállt a konzerveknek! De ez a kombinációs módszer: az idő / munka meghódította. Még tavaly nyáron, ebben a rémálmai melegben, túl sok erőlködés nélkül mindent bezártunk, amit akartunk. Tehát a mikrohullámú sütő - Hurrá!

Shl. Már van 2 literes dobozom, ami nem illik a magasságába ...

Nagy örömömre szolgál! Mindenképpen megpróbálom!

Temka kihalt. Kíváncsi vagyok, folytatja-e valaki így a megőrzést, és hogy állnak a bankok ezek után?

A módszer felülvizsgálata hamarosan, hamarosan megkezdődik! Az évad megnyílik, és Temka is ...

Tudok válaszolni !!! Az edényeket fedéllel mikroszerűen sterilizálom (néhány percig kevés vizet forralok), majd háromszoros öntéssel. Minden a szekrény alatt van.

Gondolat .......
A mikrohullámú sütőkre vonatkozó összes utasításban azt írják, hogy melegítés előtt fel kell nyitnia a fedelet.
És itt - éppen ellenkezőleg. Csukja be a fedelet ....
Felrobban bemelegítés közben?
Végül is a gőznek el kell mennie valahova ...

A kupakokat nem szabad meghúzni. Csak tedd a tetejére. És csavarni csak később.

és hogy vannak a bankok ezután?

- rendben vannak, bár sokáig csináltam ilyen paradicsomot pro-ban ... tavaly is húsos paradicsomot félbe egy literes tégelyben, 2 dobozos tesztet csináltam - nagyon finom lett, sajnáltam, hogy ez nem volt elég. Csak most fedél nélkül tettem a micrába (a fedeleket forrásban lévő vízzel külön öntöttem), miközben az üvegben lévő sóoldat felforrt, kivettem és kulcsra tekertem, és félek, hogy elrontom a mikrát "vas" fedéllel.

Nekem is sokáig mikroszerűen sterilizáltam az üres üvegeket, a folyamat nagyon leegyszerűsödik. Mikronban készítettem paradicsomot literes üvegekbe, de nem tetszett, hogy a paradicsom felső rétegében főttnek és repedésnek bizonyultak.

[svetta]

svetta, Sveta, nos, akkor világosíts fel. Kicsi üvegeket gond nélkül sterilizáltam mikronban, de 1 literes és 2 literes üvegek repedtek, fedél nélkül, csak mostak, vízcseppekkel a falakon. Már nem kísérletezek, a bankok szánalmasak.

[Elya_lug]

Elya_lug, Megmossam a kannákat és felöntöm 1 cm vízzel.A mikrába tettem és 2 percig teljes erővel. A mikrámban állva 1,5 literes kannák vannak állva, a többiek fekszenek és forognak. A bankok soha nem repedtek, nem tudom az okát.

[svetta]

svetta, Sveta, köszönöm, szóval felteszem vízzel. Azt hiszem, lehet, hogy észrevehetetlen repedések voltak az üvegben, ezért a mikróban feltépték őket

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, néha víz nélkül tettem, ahogy megmostam és betettem, nos, mi fog kifolyni a kannából. És soha nem repedtek. Maximális teljesítményem 900W.

Talán megosztjuk a terveinket, ki tervezi mit megőrizni?
A paradicsom és a latgal salátám jól sikerül, de a gomba és a káposzta ... nos, brokkoli vagy karfiol - ez nem is jég ...

Kíváncsi vagyok, érdemes-e szójaszószt adni a pácokhoz?

Tegnap már nyitottam a szezont - 2 db 1,5 literes dobozt tekertem fel cukkini + uborka.

És már feltekertem a meggyet. Az uborka még mindig "harap". Gondolkodnunk kell a cukkinin, ezek már kaphatók.

Tavaly bezártam a meggyet, minden megér. Most csak lefagyasztottam a meggyemet, nem csinálok mást vele, hadd omladozzon. 2 UAH-ért elvett tőlünk cukkínit, házi készítésű uborkát vásárolt egy salátához, amelyet 6 UAH-ban elfogyasztott. és elvitt egy keveset a dobozokért.

hadd omladozzon

Hogyan omlik össze? Miért omlik össze? Nagyon szeretem a meggyet és mindent belőle és vele együtt. Környezetünkben pedig az elmúlt években szinte mindenki beteg volt, és nagyon kevés van belőle. És aztán összeomlik. sírok

[kirch]

kirch, gyere, feltöltöm - van 4 fám, és mit parancsolsz nekem, hogy tegyek vele ??? A férjem fekély miatt nem tud meggyet enni, cukorral sem tud lekvárot enni, bár imádom a pitéket, nem sütök gyakran - magam is szeretem azt a pitét))) Már főztem gőzgombócot cseresznye 2-szer, összesen +1 kg. És nincs több evőnk.

Bárcsak megtehetném. És hol van Kolomoischina?

[Kirch]

Kirchúgy tűnik, hogy Ukrajna. Szóval még korai neked és nekem a szezon előtt !!!

Igen, valahogy ezt is megértettem. Nem engednek minket oda

Bárcsak megtehetném. És hol van Kolomoischina?

Ez Dnyipropetrovszk. Felhívom - beengednek!

Kollégám rokonai Dnyipropetrovszkban élnek

Tegye a paradicsomot üvegekbe, öntsön forró pácot (só, cukor, víz, ecet, fűszerek, gyógynövények)

Csavaros kupakkal és mikrohullámú sütővel zárjuk 2-2,5 percig teljes teljesítményű (nekem 850 van) literes dobozom

Szemmel állítottam az időt, csak felforraltam

Általában a tört paradicsom 90% -a van, és most csak 1 teteje van az üvegben, a többi pedig ép.

Használhatok arányokat a páchoz?
Csak vegyél valami receptet a fórumról?
A pácoláshoz: Forraljunk fel mindent (kivéve az ecetet), kapcsoljuk ki a tűzhelyet, adjunk hozzá ecetet és forrón öntsük az elkészített üvegeket?

[Krivoruchkina]

Krivoruchkina, Attól tartok, hogy a 2009-es bejegyzésre adott válasz sokáig tart .......