Otthoni fagyasztó - mit lehet benne tárolni és hogyan kell használni

Jómagam egy apró adag salátát szeretnék megsózni egy tesztre.

Meg lehet próbálni ... De sós (a recept szerint sok só), amely elvesztette formáját és színét, hol fogja használni? Lányok, ne sértődjetek meg a kérdésem miatt, a mindennapi tapasztalatok alapján érvelek ... Igaz, nem tudom, melyik salátát választottátok fagyasztani, fajtatengerük, ha sűrű, erős levelek, akkor jobb lefagyasztani , de nem ismerek ilyen salátát: piros: Üdvözlettel és üdvözlettel

Lányok, próbálta valaki megfagyasztani a friss sampinyonkat? És mi a legjobb módja ennek (vágva vagy egészben? És hogyan lehet a legjobban főzni ilyen gombákból?)

A sampinyonkat szeletekre vagy csíkokra vágom - ahogy Isten a lelkemre teszi -, én pedig lefagyasztom, felhasználom gabonafélék főzésére MV-ben és levesekben.

És akkor mi a legjobb módja az ilyen gombákból való főzésnek?)

Nem fagyasztottam le otthon a gombát, de salátákba, pizzákba, pite töltelékbe, zöldséges ételekbe stb. Felhasználhatja őket. Bárhová is tegye frissen - tegyen fagyit!

Nem fagyasztottam le otthon a gombát, de salátákba, pizzákba, pite töltelékbe, zöldséges ételekbe stb. Felhasználhatja őket. Bárhová is tegye frissen - tegyen fagyit!

Fagyasztom a gombákat, és ugyanúgy használom őket, mint a frisseket.

Frissen megfagytam a sampinyonkat, vajkaramellát - kissé megfőzve.

Az olcsó padlizsán szezonban több éve egymás után 10-15 kg-ig fagyasztom őket sütve (nyersen - kb. 20 kg)
Ezért:
1. A padlizsánjaimat és néhányszor villával a tetején szurkálom.
2. Szorosan 2-3 tepsibe teszem (mennyi fér el a sütőben), és 180 ° C-on 40-50 percig sütöm.
3. Hűtsük le és távolítsuk el a bőrt.
4. 2-3 dolgot polietilén zacskókba tettem.
5. Helyezze a padlizsánzacskókat a fagyasztóba szorosan egymáshoz.

Az ilyen padlizsánból kiváló friss kaviár, pirítós, pörkölt készül. Még a borcshoz is hozzáadom.

jó idő a napban SZÁLLÓK
nagyon hasznos oldal, elloptam pár receptet, köszönöm.
Ami a gombákat illeti, azt szeretném tanácsolni, hogy fagyasztás előtt ne forralja fel őket, mossa le és tisztítsa meg a szemetet, vágja szét tetszése szerint, és tegye zacskókba vagy lézsákokba a fagyasztóban tárolás céljából.
És télen ezeket a gombákat kiszeded a fagyasztóból, felforralod vagy csak oltasz valamivel, az illata félelmetes, mintha csak most hozták volna őket az erdőből és főzték volna meg
A gombákat válogatom, és a nagyokat (benőtt, de kedvesek) turmixgépben ledarálom, és nagyon kis zacskókba (kb. 1 evőkanál csúszdával) jól összepakolom, és kérem, legalább szószban, legalább levesben, ill. bárhová szeretne jelentkezni.

Az olcsó padlizsán szezonban néhány éve egymás után 10-15 kg-ot fagyasztok sütve (nyersen - kb. 20 kg)

Lyulek, hogyan használod azokat, amelyek nyersen fagyasztottak?

Lyulek, hogyan használod azokat, amelyek nyersen fagyasztottak?

Rosszul írtam. Nyers 20kg-ot veszek, csak 10-15kg marad sütve (a padlizsán húsosságától függően).
És nem fagyok le nyersen

Rosszul írtam. Nyers 20kg-ot veszek, csak 10-15kg marad sütve (a padlizsán húsosságától függően).
És nem fagyok le nyersen

Úgy tűnik számomra, hogy helyesen írtál, de helyesen értettük, ezért kérdésem: hogyan használod később a fagyasztott sült kékeket? Milyen állagúak fagyasztás és leolvasztás után? Adja őket fagylalttal vagy felolvasztva stb.

Pörköltre, pörköltre és a hozzájuk hasonlókra, beleértvea cékla esetében pedig a padlizsánt a végéig nem kiolvasztom, így kényelmesebb darabokra vágni. Ezekben az ételekben a padlizsán nem tartja meg az alakját, hanem kúszik.
A kaviárt teljesen kiolvasztom, és az összes hozzávalót (vagy szinte mindegyiket: ha szükséges) egy turmixgépben növényi olajjal együtt felverem.
Egyébként: főleg padlizsán kaviárhoz 2-3 darab sült kaliforniai paprikát teszek egy zacskóba sült padlizsánnal (eltávolítom a bőrt)
"Nyers" kaviárt készítek, vagyis nem párolom.
1.opció.
Felengedett padlizsánt és paprikát, sót, gyógynövényeket, fokhagymát tettem egy turmixgépbe. Verje fel és adjon hozzá növényi olajat apránként.
2. lehetőség. Az 1. opcióhoz durva reszelőn reszelt paradicsomot és hagymát adok.
3. lehetőség. Konzerv padlizsánt, paradicsom és bors salátát adok az 1. lehetőséghez.

És nem fagyok le nyersen

miért, sok helyet foglalnak el, fagyás után rosszak vagy kényelmesebb használni?

[Lyulёk]

miért, sok helyet foglalnak el, fagyás után rosszak vagy kényelmesebb használni?

Két oka van.
Először: Nem szeretem a nyers padlizsán felépítését kiolvasztás után, kiderül, hogy valamiféle "tölgy". És hosszú időbe telik annak elkészítése.
Másodszor: sokkal több helyet foglal el.

Köszönöm,Lyulёk most már minden világos !!! Freeze boom, főleg, hogy nemrég kaptam egy fagyasztót

Boldog főzést!

Ezekben az ételekben a padlizsán nem tartja meg az alakját, hanem kúszik.

az utadat jelenti, ahogy értem a pörkölt nem nagyon.
Még mindig van egy kérdésem a jelenlévők számára, hogyan lehet az egész paprikát megfelelően lefagyasztani, kifehéríteni vagy ...?

az utadat jelenti, ahogy értem a pörkölt nem nagyon.
Még mindig van egy kérdésem a jelenlévők számára, hogyan lehet az egész paprikát lefagyasztani, kifehéríteni vagy ...?

A paprikákat blansírozás nélkül lefagyasztom: levágom a farkát, kitisztítom a magokat, 6-8 halmot teszek egymásba (annyi, amennyi egyszerre szüksége van a főzéshez), egy zacskóba és lefagyasztom! Összes. Előfordul, hogy nem is vágom le a farkát, csak bedobom a fagyasztóba (amikor minden elfáradt!), És akkor a fagyasztottakat egy zacskóba teszem, de ez nem takarít meg helyet a fagyasztóban!

Nem blansírozom a paprikát, de nem is rakom egymásba, valamiért törik. Ezért egy szokásos zárral ellátott táskába 9-12 darabot tettem egy sorba és a fagyasztóba. Van egy mínusz, ez a hely több időt vesz igénybe, de ráadásul nem kell megvárni a leolvasztást, hogy a durgából kikerüljenek. A tölteléket azonnal tegye a fagyiba és a sütőbe !!

Nem blansírozom a paprikát, de nem is hajtom egymásba, valamiért törik. Ezért egy szokásos zárral ellátott táskába 9-12 darabot tettem egy sorba és a fagyasztóba. Van egy mínusz, ez a hely több időt vesz igénybe, de ráadásul nem kell megvárni a leolvasztást, hogy a durgából kikerüljenek. A tölteléket azonnal tegye a fagylaltba és a sütőbe !!

Ha a paprika egymásra rakva száraz, akkor nem fagy meg és nem jön ki könnyen.

[Besya néni]

Besya néni
A beragadás elkerülése érdekében először egyesével jégezem, majd a jégkrémet piramisba gyűjtem, ez a módszer 1/3-kal csökkenti a tárolási mennyiséget. És amikor kiveszek egy csomagot egy adaghoz főzéshez, tökéletesen eltávolítják egymástól, én is fagylaltot töltök, így véleményem szerint kényelmesebb és gyorsabb.

A paprikát blansírozás nélkül lefagyasztom: levágom a farkát, kitisztítom a magokat, halmokba rakom

valószínűleg nemcsak a farkát távolítják el, hanem a paprikát is körbe kell vágni, hogy a másik belejusson, IGEN?
Csak próbáltam néhány hülyeséget, mert a paprika nem szabványos,
ha egymásba piszkálom berobbantak

Még mindig ilyen kérdés sütni padlizsánt a sütőben, lehúzni egy farokból levelekkel?
A padlizsánokat bármi nélkül csupasz lepedőre rakod?

A padlizsánokat lehámozom a farkakról, és közvetlenül a tepsire teszem. néhányszor felülről villával átszúrja őket, hogy ne szakadjon meg sütés közben.

A padlizsánokat lehámozom a farokról, és közvetlenül a tepsire teszem.

talán hülye kérdés, de nem kell olaj a serpenyőhöz?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

ha egymásba piszkálom berobbantak

Ezért először lefagyok, majd összehajlok egy piramisba. Természetesen néha fel kell vennie. És ne próbáljon tovább befektetni egymásba. Általában sok kérdést meg lehet oldani már az ilyen célú borsvásárlás során, különböző fajtájúak és formájúak.
Általában 10-15 kg-ot veszek egyszerre a nekem tetszők közül, és először kiválogatom, melyik merre megy, melyik teljesen fagyasztásra, melyik pácolásra stb. Befejeződött, kényelmes a szezonban .

A sült padlizsán olajjáról pedig NE, a cél nem a padlizsán megsütése, hanem megsütése.
Ezekre a célokra a rácsot használom, véleményem szerint kényelmesebb és gyorsabb.
IMHO.

valószínűleg nemcsak a farkát távolítják el, hanem a paprikát is körbe kell vágni, hogy a másik benne álljon, IGEN?
ez nem hülyeség, csak kipróbáltam, mert a paprika nem szabványos,
ha eltalálom egymást, akkor berobbannak

Ennyi, és erről beszélek! Nem szabványosak, szükséges a méret kiválasztása. hogy egy az egyben jól szerepeljen, legalább a fele, és ha csak a csúcsával, akkor spóroljon meg egy kis helyet! Speciálisan bemásztam a fagyasztóba, show

Ennyi, és erről beszélek! Nem szabványosak, szükséges a méret kiválasztása. úgy, hogy egy az egyben legalább a felét jól tartalmazza, és ha csak a borravalót is

Most nem mutathatom meg, de van saját paprikám: meglepően jó fajta, alakjuk kúp alakú, a falak vastagok, nem hosszú gyümölcsök, csak piramisok készítéséhez! és töltelék alkalmas

az utolsó kérdés és a zöldségekkel foglalkozott:
amint a gyakorlata megmutatja, melyik a jobb, ha nagy, közepes vagy kicsi padlizsánt vásárol?
köszönöm mindenkinek

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Opcióként annak érdekében, hogy a paprikát könnyebben lehajthassuk, nem kell gondosan körbe vágni a farkát, el kell hagyni a széleit, hanem egyszerűen pontosan le kell vágni az "alját", ki kell ecsetelni a magokat, és akkor kap egy egyenletes kúpot, és apróra vágja a felesleges széleket, és darabokra fagyasztva töltse fel őket levesekhez és egyéb ételekhez.
Csak egy mínusz van ebben a módszerben, amikor töltéskor nem lesz perem a töltelék további megtartására. De ha a szépen megtöltött paprikát formába öntjük, felöntjük a mártással és megpároljuk, akkor a mínusz nem alapvető. A töltelék nem megy sehova.

tálca tudok 3 db. tedd, de csak egy grill

a betakarítási szezonban mindent felhasználnak, és rácsokat és rácsokat

Nos, valószínűleg ma nem hagyom el, útközben egy másik kérdés: lefagyasztotta valaki a felszeletelt cukkinit? hogy vannak akkor, nincs uborka?

az utolsó kérdés és a zöldségekkel foglalkozott:
amint a gyakorlata megmutatja, melyik a jobb, ha nagy, közepes vagy kicsi padlizsánt vásárol?
köszönöm mindenkinek

Véleményem szerint a változatosság fontos. Például a Fekete szépség - gyümölcse tompa, enyhén hullámos - egyáltalán nem keserű, és főzés előtt nem kezelheti sóval vagy sós vízzel. A kicsi gyümölcsök, körülbelül akkorák, mint egy tyúktojás, nem tudom a nevüket, különleges ízűek - finomabbak vagy ilyesmi. A lényeg az, hogy a padlizsánnak fiatalnak és mag nélküli legyen (nézze meg a vágást!), Sötétlila és fényes legyen. Sok szerencsét!

Úgy értettem, hogy van olyan, mint egy vessző, de van egy felkiáltójel, vagyis hosszúkás

Mint egy felkiáltójel.
A gyümölcsnek sima, fényes és közepes méretűnek kell lennie.
A kis gyümölcsök kényelmesek a pácoláshoz és a pácoláshoz.

Nos, valószínűleg ma nem hagyom el, útközben egy másik kérdés: lefagyasztotta valaki a felszeletelt cukkinit? hogy vannak akkor, nincs uborka?

Körben és kockákban is megdermedtem. Két hete fejeztem be a tavalyi készletet az "Instant Cukkini" -vel, senki sem sejtette, hogy a tavalyi !!!

Lányok, mit gondolsz, ha bögrékbe vágod a cukkinit, kiveszed a közepét (aztán megtömöd és sütőben megsütjük), majd megfagysz, lehetséges ??? Ilyen töltelékem jobb, mint a bors

[Besya néni]

Lányok, mit gondolsz, ha a cukkinit bögrékbe vágod, leveszed a közepét (majd megtömöd és sütőben megsütöd), majd megfagysz, lehetséges ??? Ilyen töltelékem jobb, mint a bors

Besya néniha tapasztalatot vesz vismut16, akkor lehet! Nem fagyasztottam le a cukkinit, ezért ... Kiolvasztás után kifehéredett lesz, és ez nem mínusz a töltelékhez, főleg, hogy nem fogja leolvasztani őket. Amit mások mondanak - érdekes

Fagyasztott cukkini csészék, tavaly tesztelésre, kiolvasztás nélkül töltöttek és pároltak. Jól megőrzik alakjukat, tekintve, hogy a cukkinit mindig hámozom a bőrről, akkor jól mondhatjuk. A frissen töltöttekhez képest kissé lágyabbak és kissé édesebbek. A cukkini közönséges (nem cukkini) táptalajt vett fel, 7-8 cm átmérőjű, 5-6 cm magas csészékbe vágva. foglaljon el sok helyet!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
A sült padlizsán olajjáról pedig NE, a cél nem a padlizsán megsütése, hanem megsütése.
Ezekre a célokra a rácsot használom, véleményem szerint kényelmesebb és gyorsabb.
IMHO.

Minden helyes !!!
De sütőlemezeken és rácson egyszerre sütöm 2-3 alkalommal.

Eh, Lyulyok! Rosszul lettem a recepteddel, és az az igazság, hogy ma vettem padlizsánt, és úgy döntöttem, hogy kísérletezek 1 darabbal - vettem egy kis padlizsánt, villával sokszor megszurkáltam és mikrohullámú sütőbe tettem (1 darab miatt ne ne használja a sütőt) kb. 12 percig. Sült almának bizonyult - ráncos, megpróbáltam hámozni - nem nagyon sikerült, és ez rendben is van. Vettem, késsel apróra vágtam, apróra vágott fokhagymát és majonézt adtam hozzá, és Istenem, milyen finom és gyors. Egy ilyen saláta KÖSZÖNÖM az ötletet.

Egészségedre!
Csak mikrohullámú sütőben nem ajánlom a sütőt, mert túl szárazak és a bőr nem jön le rosszul

szóval tegnap padlizsánt sütöttem a tűzhelyben, és a bőr egyáltalán nem akar tisztulni, ezért le kellett fagyasztanom, Lyulek, talán rosszat tettem

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 amikor padlizsánokat tűzön sütök - közvetlenül a rostélyon ​​lévő tűzbe teszem, miközben a shish kebabhoz szükséges szenet készítjük -, a bőr kiderül, hogy megégett és tökéletesen lehámlik - miközben maga a pép puha és nem nem ég.
talán nem te sütötted meg őket - ezért választ el rosszul ???

Szerintem megsültek, fogpiszkálóval ellenőriztem őket.
Itt Lyulyok 40 percig írt. sütem, hozzáadtam 15 percet. több.
Általában nem tetszett.

[Lyulёk]

Nem vitathatom Lyulёk, mert leírja a tetteit, hogyan viselkedik, de ha padlizsánt sütök a sütőben, akkor a maximális hőmérsékleten (220-230 * C) és főzésig csinálom, mert különböző módon történik, ahogy főzik .. . Nehéz eltávolítani a bőrt, tegnap 4 darabot sütött. , hárman könnyedén levette, a negyedikkel szenvedett, éles késsel segített magán. Ezek a magukéi, azonos fajtájúak, ugyanakkor frissek a bokorból. Bár a barátaim azt mondják
és ők a padlizsán szakértői, amelyeknek a padlizsánnak használat előtt le kell feküdnie. Ne aggódjon, legközelebb sikerülni fog!

Hölgyeim, a padlizsánokat nem szurkálom a sütőben való sütés előtt, de napraforgóolajjal jól kikenem őket. Puhára sütöm. Kicsit feküdjön le, hűtse le és tisztítható. Nem anélkül, hogy késsel segítenéd magad, miközben lehámozol.

A sült padlizsán kérdésében konkrétan még az "Otthoni konzervek enciklopédiája" című könyvet is megnéztem egy receptben, amely azt jelzi, hogy növényi olajjal kell megolajozni és a sütés során többször meg kell fordítani, egy másik receptben azt mondják, egyszerűen tegyünk egy tepsibe, és süssük meg, amíg megpuhul. Úgy gondolom, hogy csak a Lyulek tud megvilágosodni ennek a receptnek a bonyodalmaiban. Vagy talán így tisztítják meg erőfeszítéssel. Úgy döntöttem, hogy megpróbálom sütni a mikróban, hogy megértsem hozzá, hogy milyen ízű, de tisztában voltam vele, hogy az íze hozzávetőleges lesz, mint például a mikróban mikrohullámú sütőben 10 percig egyenruhában sült burgonya, amely különbözik a főttől, de nagyon hasonló, és szükség esetén opcióként gyorsan megfőzzük. Tetszik.

Kíváncsi vagyok, hogy hasonló-e a paprika és a padlizsán sütési technológiája ??? Csak egyszer figyeltem, ahogy Jimmy Oliver (Meztelen szakács) sütötte a paprikát a salátához, így sütés után így kommentálta: A paprikát egy tálba kell tenni, és fóliával kell letakarni, majd néhány perc múlva a bőr gyere szabadon. Nyilván van egy gőzfürdő-hatás

borssal lehetséges, de padlizsánnal valószínűtlen

Ilyen sült padlizsán bőrével küzdök ... ha nem akarom megpucolni, akkor kettévágom, és kanállal kiveszem a pépet.

Lányok, valóban, néhány padlizsán jól hámlik, és vannak, akiket kanállal súrolok, hosszában levágva.
Bocs, hogy sokáig nem válaszoltam, mert most Odesszában. Most értem el az internetes kávézóba.

Lányok! Szerinted mit érdemes folytatni: 2 kg. Szamóca 1x1 pépes cukorral, és fagyassza le ezt a pürét tartályokban a fagyasztóban. A lekvár valahogy nem működik .. Nem lesz vizes? megtartja az aromáját?

[Besya néni]

Besya néni ! Hosszú évek óta epret, málnát és ribizlit készítünk ilyen módon. Csak a cukor fele lehet. Félelmetes! Ízlésnek, színnek és aromának - amint éppen elkészült. Télen csak isten.