Sütő kenyér sütéséhez különféle lisztekből.

Barátok! segít a választásban

A kenyérkészítőt csak élesztőmentes kenyérhez tervezik használni
(például az ezen a helyen található "örök" kovászon) teljes lisztből, főleg rozsból.
Jó lenne tésztagyúrási mód is.
Semmi másra nincs szükség
Ahogy megértem, minden kenyérkészítőhöz mellékelnek egy receptkönyvet, amely, mint megint
nagyon szigorúan be kell tartani.
Például megnézzük a yandex piacot a speciális beállításokban, tedd a daws-t
teljes kiőrlésű kenyér
és élesztő nélküli pékáruk
csak Delongi BDM 775 S-t és Delongi BDM 1200 S-t kapunk
nézd meg a receptkönyveiket - minden recept élesztővel
ahogy megértem, az egyik legnépszerűbb és legmegbízhatóbb a panasonic
Előre is köszönöm

A kovászos kenyér nem élesztőmentes.
Ez vadon termesztetlen élesztő alapú kenyér, amelyet a tejsavbaktériumok mellett a kovász tartalmaz.
Az első és a második korrekció időbeli növekedése szükséges. A rozskenyérnek 1 hosszú dagasztásra és a próbaidő meghosszabbítására van szüksége, a második gyúrásra és dagasztásra nincs szükség. Több témában megadtam, hogyan lehet manuálisan "programozni" a kályhákat. Vagy vegyen be egy kályhát programozási funkcióval - elveszíti, parafa, bár erre egyáltalán nincs szükség.
Lásd még az erjesztőkről szóló témákat

Az élesztő nélküli pékáruk szódabikarbónával vagy sütőporral készült élesztő nélküli és kovász nélküli sütemények (sütemények). Ilyen tésztához nem kell dagasztani, és nagyjából kenyérkészítő sem kell a sütéshez, elég egy sütő (vagy multicooker).
2 recept van élesztő és kovász nélküli szódás kenyérre is - ír szódás kenyér zabpehellyel és német rozssal. Mindkét recept az egészséges táplálkozás receptjeiről és titkairól szól

PS Nem szükséges követni a recepteket az utasításokból. Az ezen az oldalon található receptek beváltak és alkalmasak minden modellre, az üzemmód mindig azonos vagy analógia útján választható. Csak az adott tűzhely maximális megengedett összetevőinek mennyiségét kell megvizsgálni. Szükség esetén bármely recept csökkenthető arányos újraszámítással (erről egy Temka is szól). Az összes kérdéssel foglalkozik a fórum, keresse meg a keresés gombot az oldal tetején.

Következtetés: bármelyik kályha megteszi, vagy megteheti anélkül is

Sok szerencsét

Véleményem szerint nincs szüksége tűzhelyre, vegyél egy tésztafeldolgozót, és ennyi, a kívánt kenyér jobb a sütőben sütéshez, és ha nagyon szeretnél kenyérsütőt, akkor programozással, Delongey-vel vagy minden sütő, majdnem "tészta" módban elfér (minden sütőben elérhető), gyúrja össze a tésztát, kapcsolja ki, hagyja szükség szerint előjönni, és kapcsolja be a "Sütést" 50-60 percig.

Köszönöm a válaszokat.

Először megpróbálom felnevelni a kovászt és megsütni a sütőben.

Számomra úgy tűnt, hogy kevesebb a felhajtás a kenyérkészítővel - gyúrja a tésztát, elmehetne - minden megfőz és kikapcsol.

Kályhát próbálok választani. Ez nem működik.
Még a kenwood 450-et is választottam, majd itt a fórumon olvastam, hogy szinte irreális rozskenyeret sütni ott különös manipulációk nélkül, például a lapocka eltávolítása nélkül, mert annak kipróbálási ideje nem haladja meg a 2 órát.
Nagyon ideges vagyok, már azt hittem, hogy megtaláltam álmaim HP-jét

Nem igazán szeretem a fehér kenyeret, ezért más kenyeret szeretnék sütni: kukoricát, zabot, rozsot, korpával, búzacsírával stb.
Szüksége van arra is, hogy ne élesztővel, hanem szódával, például charlotte-val süssön.

De nem azt akarom, hogy spatulával és tamburinnal kelljen a HP fölött állnom, hanem csak azért, hogy egyszer megtöltsem az ételt és megdugjam a gombokat (természetesen a kenyérrel szembeni embertelen kísérleteket leszámítva).

Kérjük, tájékoztassa a HP-t, amely mindezt 100% -ig

[Ananda]

Ananda, nem azt írtad, ahonnan származol, ezért nehéz konkrétan tanácsot adni ...
Keressen programozható kenyérkészítőt, bármilyen módot utánozhat rajta, és kenyeret süthet ...

Kályhát próbálok választani. Ez nem működik.
Még a kenwood 450-et is választottam, aztán itt a fórumon olvastam, hogy majdnem van irreális rozskenyeret sütni különös manipulációk nélkül, mint például a lapocka kivétele, mert annak bizonyítási ideje legfeljebb 2 óra.
Nagyon ideges vagyok, már azt hittem, hogy megtaláltam álmaim HP-jét ...

A boldogság nagyon közel van!
kenwood BM450 - programozható sütő,
megszabadít téged "... furcsa manipulációk ..."
további 5 programmal rendelkezik,
amelyet maga ír le.
A rozskenyeret nagyon könnyen megsütik
olvassa itt:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
és vegye meg álmai kályháját.

Segített, ráadásul jó hírnév.

Duc, ezt írják:

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8408.0

és

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8408.0

Megértettem, hogy ez egy utasítás a Kenwood 450-hez:

🔗

Kiderült, hogy a programozási rugalmasság egyáltalán nem az. Miért ennyi pénz?
PS Nos, röviden, még így is. Vajon ez a hírhedt 2 óra elegendő lesz számomra szebb kenyér sütéséhez, vagy lesznek olyan receptek, amelyeket további sámánizmus nélkül nem tudok megvalósítani?

[Ananda]

Ananda, normál programozás, csak kissé összetévesztve a fogalmakkal, rövid távú gyúrás - dagasztás, csontozás vagy öntés az úgynevezett ... Rossz, hogy a hőmérsékletet nem szabályozzák, lehet, hogy van, de ez nem látható ...

Duc, ezt írják:
... ...
PS Nos, röviden, még így is. Vajon ez a hírhedt 2 óra elegendő lesz számomra szebb kenyér sütéséhez, vagy lesznek olyan receptek, amelyeket további sámánizmus nélkül nem tudok megvalósítani?

Nem kérdez semmit.
Írj magadnak papírra,
mit akarsz sütni.
Ha csodák, akkor a bűvészeknek.
Ha kenyér, akkor Kenwood BM450
nagyon jó kenyérkészítő és
eléggé megbirkózik a ténnyel
amit a téma címében írtak.
Igen, és ideje különösebben kiborulni,
Azt hiszem, nem fogod.
A kenyeret több mint 3 órán át sütik.
Akkor azt is meg kell enni.
Akkor ...

[Vanya28]

Vanya28, ha mindent tudnék a kenyérről, nem kérdeznék.
A fórumon azt írják, hogy a 2 órás korlát problémát jelent, és én csak azt pontosítom, hogy ez így van-e.

[Vanya28]

Vanya28, ha mindent tudnék a kenyérről, nem kérdeznék.
A fórumon azt írják, hogy a 2 órás korlát problémát jelent, és én csak azt pontosítom, hogy ez így van-e.

Ananda , A Kenwood BM450 lehetővé teszi, hogy 1 órán át + 15 másodpercig emelje a tésztát. keverés + 2 órás emelkedés + 15 mp. keverés + 2 órás emelkedés = 5 óra 30 mp. Tartalmaz egy speciális eszközt a penge eltávolításához. Remek sütő! Moszkvában, a Technoparkban 🔗, most 5910 rubelbe kerül.

Nem akarok unalmasnak tűnni, de mégis megkérdezem

Ismét a 2 órás időszak témájában azt írták, hogy pontosan 15 másodperces keverés jelenti a problémát, és semmilyen módon nem törölhetők. Hogy amikor a rozskenyeret felemelik, azt csak 5 órán keresztül nem lehet megérinteni. Természetesen úgy látom, hogy vannak receptek nélküle.
Tehát végül is 5 óra ritka esetekre szól? Vagy gyakran lesz rá szükség?

Itt az emberek ki-be gyúrják, majd bekapcsolják a sütési módot. Ideális esetben semmit sem lehet sütni, hogy dobja, majd kivegye a készet.

[lassú keverés indul]

Nem akarok unalmasnak tűnni, de mégis megkérdezem

Ismét a 2 órás időszak témájában azt írták, hogy pontosan 15 másodperces keverés jelenti a problémát, és semmilyen módon nem törölhetők. Hogy amikor a rozskenyeret felemelik, azt csak 5 órán keresztül nem lehet megérinteni. Természetesen úgy látom, hogy vannak receptek nélküle.
Tehát végül is 5 óra ritka esetekre szól? Vagy gyakran lesz rá szükség?

Ananda, jó a kíváncsiság!
Már írtam nektek egy linket, hogy 3 órán belül megsütjük a rozskenyeret.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Hadd magyarázzam el a Panasonic kenyérsütő példájával.
Mivel a sütő nem programozható, és a Rye program sok kívánnivalót hagy maga után, de jó kenyeret szeretne. Két mód kombinációját készítjük.
Gyúrás "Gluténmentes" módban sütés "Sütés" módban.
Most lépésről lépésre.
Gluténmentes mód:
Amint bekapcsolja, azonnal keverni kezdi 15 percig.
Ezután a tészta megemelkedik - 60 perc, ahol 20 perc elteltével, 40 perccel a tészta vége előtt automatikusan felkel lassú keverés indul 1 percig, és nem kapcsolható ki ...
Akkor minden a recept szerint történik.
A kenyér kitűnő. Olvassa el az értékeléseket, és nézze meg a mellékelt fotókat.
Azt hiszem, válaszoltam a kérdésedre.
Ha továbbra sem akarsz keverni, akkor az első dagasztás után kihúzták a spatulát, szerencsére erre is van eszköz a készletben, és otthagyták. Továbbá egy komplett gép és boldogság.
És egyszerűen nincs mit összehasonlítani a tömeges kenyérsütő gépekből származó Kenwood BM450 képességeit napjainkkal. Ebben a kenyérkészítők osztályában a versenyzőknek még nem volt idejük válaszolni. A Panasonic mai ára már néhol felzárkózott.
A sütő előnyei közül lapos, szünetben tehet rá valamit. Apróság, de szép.
Ebben a tűzhelyben egy kenőcs van. A gyönyörű fedél üveg és nagyon felmelegszik, de a fedél fogantyúja hideg marad.
Minden más rendben van!

Béke legyen veletek, pékek!
Vanya28 ----- Igen, és egyszerűen nincs mit összehasonlítani a tömeges kenyérsütő gépekből származó Kenwood BM450 képességeivel a mai.

EZT MOST KOMOLYAN MONDOD

Béke legyen veletek, pékek!
Vanya28 ----- Igen, és egyszerűen nincs mit összehasonlítani a tömeges kenyérsütő gépekből származó Kenwood BM450 képességeivel a mai.

EZT MOST KOMOLYAN MONDOD

Hasonlítsa össze. Olvassuk el. Akkor megtudjuk. És segíteni fogunk Anandénak.

Béke legyen veletek, pékek!
Lissa ----- Ideális esetben semmit sem lehet sütni, dobni, majd kivinni.
van benne egy gabona
és nem szabad támaszkodnia a programozhatóság elérhetőségére - miközben felveszi a tunika összes tunikáját, egynél több kenyeret is elronthat

olvassa el a fórumot alaposabban az emberek \ beleértve engem is \ do
kenyér ugyanazon recept alapján ugyanazon programokból, ugyanazokból a termékekből - és az eredmény nem mindig ugyanaz

vessen egy pillantást felhasználóink ​​különféle kályháira
a kályhák ára és lehetőségei nagyok
de végül mindenki megtalálja az ideálisat \ a saját szemszögéből \
kenyeret és SÜTJÜK UGYANAK (y) bármi is legyen
minden kályha saját + és -
ha egy kályha 780 watt van a fedélzetén, akkor minden bizonnyal kissé gyorsabban gyúr, mint a 600-asé, de emellett több energiát is felemészt, és nem tudni, mi az eredményesebb
vagy mondjuk rozs - igen, Borodinsky programom van 5004-ben
de mivel sütök \ gyúrok + tésztát + sütök \ ízletesebbnek tűnik számomra
egyesek pedig a sütőprogramok sokféleségével együtt a főbbet kedvelik
szóval beszélhetünk a hp összehasonlításáról akár árban, akár megbízhatóságban, minden más AZ EMBER KÉZ

... minden más EMBER KÉZ

Amit el kell olvasnod, dolgozz keményen,
a kenyérrel való jó eredményekért
ez igaz.
Varázspálca nincs.
És néha azt akarja.

Jó napot a fórum minden tagjának !! Ahogy én Ananda, megértem !! Ugyanezt keresem! És ahogy te a kenwood 450-et választottad ... Aztán olvastam, olvastam, olvastam ... általában válaszút előtt állok.
Találtam még benetone 2169-et. Tudna valaki mondani, hogy képes-e ez a HP megbirkózni a feladattal?
Azt hiszem, a 2169. benetone megvásárlásával kell kezdeni. Az ára nem kifizetõ, külsõleg még semmi. És ha semmi jó nem derül ki a kenyérrel (rozs és minden), akkor nem lesz olyan sajnálatos.

[Thaiti]

Találtam még benetone 2169-et. Tudna valaki mondani, hogy képes-e ez a HP megbirkózni a feladattal?

ThaitiOlvassa el a benetone-t itt és

itt

És ha semmi jó nem derül ki a kenyérrel (rozs és minden), akkor nem lesz olyan sajnálatos.

Ez nem a kályhán múlik, hanem rajtad! Nézze meg, hány "jó" recept van a fórumon. És mindenkinek más a HP-je. Biztos vagyok benne, hogy sikeres lesz, ha szereti a HP-t! Sok szerencsét!

Általában természetesen régen volt. És vettem egy kenyérsütőt, amikor a Kenwood 450-be mentem. A kenyérsütő kiváló, az egyetlen dolog, hogy egy csomó harang és síp haszontalan volt.

Az adagolót csak az első alkalommal használtam kíváncsiságból, majd egyszerre elaludtam. Csak egyszer volt szükségem programozásra - ilyenkor szerettem volna, ha reggel 6-ra készen áll a pizza tészta (piknikre mentem), mivel az időzítő valamilyen oknál fogva nem engedélyezett ott a tésztás programokon . Nem emlékszem miért, de nekem nem sikerült ... vagy a kezem görbe volt, vagy a sütési időt nem lehetett 0-ra állítani.

Soha nem sütöttem rozslisztből kenyeret, csak mások hozzáadásával sütöttem kenyeret - rozs, kukorica, hajdina ... nos, mindenféle fűszer, sárgarépa stb., Vagy akár csak fehér is. Ennek eredményeként maradt egy fő recept, amelybe egyszerűen különböző adalékokat tettem. Tehát teljesen lehetséges volt, hogy háromszor olcsóbban és könnyebben vásároljak kenyérsütőt.

Most odaadtam a volt férjemnek (akinek valójában megvették és azért is, mert a házában nem volt gáz, és nem volt sütő), mert a válás óta (egy év) elkezdtem párszor összesen. Még mindig jobban szeretem a Borodinót vagy a lavashot. És mindenféle sütemény, például chapatis, bhaturi, parathi stb., Amelyeket sütőben készítek, ami most végre van nálam, vagy egy serpenyőben, vagy akár dehidrátorban. Mégis, az élesztő és a fehér liszt nem a legjobb az egészségre.

Nagyon köszönöm válaszait és kívánságait. Csak a minap vettünk egy kínai Sencor 930 kenyérkészítőt. Nos, véletlenül akciós volt és nagyon olcsó - 50 dollár. Még mindig vesztegetett, hogy rozsdamentes acélból készül.
Nagyon örülök. A kenyér problémamentesen derül ki, még a gyermekek számára is. 12 program, késleltetett indítás, a konty jól gyúr, egy órán át hőmérsékleten tartja a kenyeret, és a kés könnyen kivehető ...

Kipróbáltuk a banánt, a sört és a magokat ... MINDEN NAGYON ÍZES.

Most azt tervezzük, hogy megsütjük Borodinsky-t, és megpróbáljuk a tiszta rozskenyeret.

Tehát engem is vegyen be a soraiba !!

Jó napot mindenkinek! Talán nonszensznek tűnik a kérdésem, de mivel ebben megértettem
Bocsánatot kérek egy gyenge kérdésért.
Apjának sütőt kell választania (ő rajong az egészséges életmódért).
Szüksége van egy kenyérsütőre a legtöbb fekete kenyér sütéséhez, de elsősorban azt szeretném tudni
vajon lehet-e élesztő nélküli rozslisztből kenyeret sütni?
Ez a sütő fő követelménye, de általában megbízható kenyérkészítőre van szükség 10 000 rubelig.
Kérem, mondja meg, hogy ez lehetséges-e, és melyik sütőt válassza.

Az élesztő nélküli kenyér kovászos kenyér, főleg a kemencében sütik.

Nos, ez már nem működik a sintérrel? Csak azért, hogy minél többet használjam, és neki nagyon jól. Akarok.

Ha nagyon akarja, akkor meg kell vásárolnia, vegye be a Panas 257-et vagy a 255-öt

Nos, ha nem nehéz, tudsz részletesebben mondani, és nehezebb lesz-e ilyen kenyeret sütni?

Nos, ha nem nehéz, tudsz részletesebben mondani, és nehezebb lesz-e ilyen kenyeret sütni?

Nem lesz nehéz. Nézze meg a fórum receptjeit, a "Savanyú kenyér" részt.

Olvassa el a ""Kovászos kenyér", és a HP megvásárolhatja a legolcsóbbat (50-80 USD), és kenyér tészta gyúrásához és bizonyításához használhatja, majd sütőben vagy SÜTÉS üzemmódban sütheti. Ez a mód bármelyik HP-nél használható. Nincsenek olyan kenyérkészítők, akik kész programokkal készítenék a kovászos kenyeret, ezért nem szabad drága egységet venni.

Köszönöm a tanácsot, de ha egyszer csak hosszú ideig veszi a kályhát, hogy később ne legyen problémája a kályhával, és ne gondolja, hogy valami mást is vehetett volna, akkor Panas rendben van? Csak nem akarom elbátortalanítani az apámat.

Köszönöm a tanácsot, de ha egyszer csak hosszú ideig veszi a kályhát, hogy később ne legyen problémája a kályhával, és ne gondolja, hogy valami mást is vehetett volna, akkor Panas rendben van? Csak nem akarom elbátortalanítani az apámat.

Eddig nem jöttek elő megbízhatóbbak ... sajnos.

Nekem kettő van - Panas és Alaska, ezért az utóbbit használom gyakrabban. A Panas-ban a T felesleges összehangolása a tétel megkezdése előtt bosszantó.