Házi sűrített tej

[Lozja]

Köszönöm egyelőre, megesszük Khorolovskoe-t, talán megpróbálom a tiédet. 28 UAH-t fizettem 400 g-os csomagért a Novusban található Hoolovskoe-ért. De úgy megy, mint a tejpor a bébiételek számára, a bébiételek részben volt. A Fozzie-n láttam egy másikat, tehénnel a csomagon, nem emlékszem az árára.

Most jelentem ... Tejet gyúrtam egy másik fórum receptje szerint, a linkje szerint Lozja ... 10 percig forralom az MV-be. Minden feldagadt, kicsit pezsegett és csikorgott anélkül, hogy várta volna a 10 perc végét, DE jól felmelegedett. Összekevertem és 1 órára Pörköltre tettem. Az elején párszor megkevertem, majd elszaladt, és éppen időben jött, hogy jelezze a program végét. Tetszett a színe és az íze, de édes, nagyon hasonlít a boltihoz (ma megveszem és összehasonlítom), az elefántcsont színe, DE a csomók nem oldódtak fel. Mindent beleöntöttem egy serpenyőbe, gondoltam gőzre tenni. De először úgy döntöttem, hogy megverem egy turmixgéppel, és MINDEN feloldódott. Most arra gondolok, hogy fogadok gőzre, vagy ez már megtörtént?

Nem is tudom, mit mondjak neked, mert nem gőzzel, hanem vízfürdőben csinálom. Kissé más dolgok. És igen, az eredeti recept szerint csomókkal is sikerült, így javítanom kellett a recepten. Az a tény, hogy az elefántcsont színe és a főzés során rendesen megvastagodott, azt jelenti, hogy jó tejport kapott.

[Lozja]

Lozja sajnálom, rosszul tettem - a fürdőnél természetesen úgy döntöttem, hogy nem főzök semmit. Pár perc múlva a hab a tetejére ment, és benne a legkisebb, DE még mindig csomós. Kétszer gondolkodás nélkül a férjemmel elküldtük ezt a habot a kávéhoz, ott minden teljesen rendeződött, a kávé finom lett! A fazékban kiváló sűrített tej van csomók nélkül!

Az a tény, hogy az elefántcsont színe és főzés közben rendesen megvastagodott, azt jelenti, hogy jó tejport kapott.

Nagyon reméltem ezt. Amikor vásároltunk, a férjem gondosan elolvasott mindent, megnézte az összes jelvényt, azt mondta, hogy jó legyen (ebben kicsit okosabb nálam)

Vásárláskor a férjem gondosan elolvasott mindent, megnézte az összes jelvényt, azt mondta, hogy jónak kell lennie (ebben kicsit okosabb nálam)

Nagyon örülök, hogy sikerült a sűrített tej!
És hol vetted tőled ezt a porított tejet ott Rivne-ben? Valami szuperben? Taxiba megyek a Silpo-ba vagy az Ecomarketbe vaníliás pudingért, egyúttal megnézem a tejet. És mégis, egy kicsit eltekintve a témától, tudod, hol található kukoricakeményítő?

Felvette a Novagust a Gagarin-on, a bébiételek osztályán. A puding mindenhol van, azt hiszem. De én magam keresem a kukoricakeményítőt. Mennem kell Fozzie-ba és a Metróba. Ha látom, felakasztom

[ATB]

Lányok, és egy üzletlánc ATB van a városban?
Kukoricakeményítőt szoktam ott vásárolni, Dnyipropetrovszk puha műanyag zacskóban készíti, 400 vagy 500 gramm lila csíkokkal, nem emlékszem pontosan.

[NatalyaN]

NatalyaN , nem, nincs ATB

De nem sikerült, egyáltalán nem akartam sűrűsödni, és a növényi olaj íze is jelen volt, látszólag a tejpor még mindig valami ... meg kell próbálni a tejszínen.

Én is, nem túl ... A színe a szükségesnél krémesebb, mert próbáltam többet forralni, különben nem sűrűsödik. Folyékony. Hozzáadott száraz tejszín, nem tejpor. Az íze hasonló, de ... nem az!

De nem sikerült, egyáltalán nem akartam sűrűsödni, és a növényi olaj íze is jelen volt, nyilván a tejpor valami más volt ... ki kell próbálnom a tejszínen.

Natalya 1108, hidd el, ne utalj át ételt és pénzt, ha szárazon csinálod ... remekül működik frissen, de a RUMA első receptje szerint soha nem tettem szódát!
ellenőrizze a cukor oldhatóságát és hogy mennyire jó a szirup belőle, a viszkozitását, úgymond ... Vegyen még zsírosabb tejet, vagy keverjen tejet + tejszínt, és keverje gyakrabban alacsony hőfokon ... csak így oldottam meg a problémám .. és a tej 100% -ban természetes termék

katerix, köszönöm szépen a tanácsot, már elhatároztam, hogy abbahagyom a kísérletezést, megpróbálom újra.

[NatalyaN]

NatalyaN , nem, nincs ATB

Holnap elsétálok az ATB-be, megnézem, hogy a helyén van-e és mi az ára ...
És ha tudsz együttműködni, és elküldeném valakinek, hogy ossza meg a szállítást ...

De tegnap az első recept szerint készült, tejpor nélkül, és semmi sem vált be nekem, igen, megváltoztatta a színét, igen, édes, de egyáltalán nem hasonlít sűrített tejre Csak folyékony, nagyon édes tej
Tejporral térek vissza, valahogy gyorsabb és hihetőbb ...

Holnap elsétálok az ATB-be, megnézem, hogy a helyén van-e és mi az ára ...
És ha tudsz együttműködni, és elküldeném valakinek, hogy ossza meg a szállítást ...

Ha nem függőség, akkor legalább tudja az árát. Még mindig nem jutok el Fozzie-hoz és a Metróhoz ...

Holnap elsétálok az ATB-be, megnézem, hogy a helyén van-e és mi az ára ...
És ha tudsz együttműködni, és elküldeném valakinek, hogy ossza meg a szállítást ...

Nos, a Kidstafnál 10 UAH / kg áron értékesítik + szállítás. Alapvetően rendben van, azt hiszem. Láttam az interneten és olcsóbban, de akkor mindenféle vállalkozás eladja, látszólag az ottani ár nagykereskedelmi.

Ha nem függőség, akkor legalább tudja az árát. Még mindig nem jutok el Fozzie-hoz és a Metróhoz ...

2,79 UAH 250 grammért
Nem az ATB-mben találtam, hanem az anyáméban.

miért nem főz senki kenyérsütőben lekvár üzemmódban?
érdemes kipróbálni? a mankóval ellátott opció kissé bonyolultnak tűnik

a Kidstafnál 20g 1kg-ot rendeltem, tetszett a minőség.

miért nem főz senki kenyérsütőben lekvár üzemmódban?
érdemes kipróbálni? a mankóval ellátott opció kissé bonyolultnak tűnik

Tehát itt ugyanaz a kérdésem, amikor megszoktam 1,5 órán át lógni a castrbli közelében, hogy a technika mindent megtesz, azt akarom, hogy maga a sűrített tej főzve legyen MV nekem nincs, szeretném a HB-ben

Sűrített tejet főztem HP-ben nagyon ízletes, nagyon sűrű lett, azt hiszem, még kicsit kevesebbet is lehetett főzni (varina 2-szer a lekvár funkciójához) A csöveken tejszín lesz belőle

Irinka, mi a recept?

200 ml tej (főzve és keverővel keverve cukorral)
200 g cukor
200 ml tejszín 10%
4 evőkanál. l tejpor
Mindezt keverővel és HB-vel jól összekeverve f. lekvár (2-szer kiderült, hogy benne van) nagyon vastag bézs sűrített tej jött ki nagyon jól a krémhez a csövekhez

[_IRINKA_]

_IRINKA_, Köszönöm! Úgy néz ki, mint egy bolt, vagy mégis más?

[_IRINKA_]

_IRINKA_ Házi tejet használt vagy tárolt tejet használt? Ha raktárban van, a zsír hány százaléka?

Tejet veszek a tejelő konyhában (valószínűleg 3,2-3,5 zsírtartalom)
Az íze nagyon hasonlít egy mágushoz csak küllemében nem hasonlít bűvészre, kiderült, hogy valami átlagos a főtt és a hétköznapi között, de a krém gyönyörűen jött ki belőle

Nos, most már biztosan "keresni fogok" a cukorbetegséget. Irinka, köszönöm a sűrített tejjel kapott tippet, nagyon lusta ember vagyok 3-4 órát tekintve, hogy a serpenyő fölé álljak és kevergessek, mindig valami ég a konyhámban. Ezért nem főztem sűrített tejet. Most szinte minden nap csinálom, nincs időm ostyás süteményeket vásárolni.
Tejet viszek a piacra (ott zsírosabb), tejszínt pedig a piacon. 350 ml tejért, 50 ml házi krémért és tejport veszek a bébiétel osztálytól, az úgynevezett "tej bébiételhez"

Sűrített tejet készítettem az IrinKi receptje szerint, bolti tejből és bolti tejszínből. Íze olyan volt, mint a sűrített tej és a karamella (vagy egy tehén) keresztezése. Kenyérsütőben készült .... Hogyan mostam később !!! Még mindig nem mosogattam teljesen
És a sűrített tej természetesen finom

Furcsa módon nem tudom, mindent gond nélkül megmostam.Felöntöttem egy kis forró vízzel, körülbelül 10 percig állt így, és minden magától feloldódott, csak egy ruhával kellett szárazra törölnem

Nem a vödörről beszélek, hanem a közepén lévő EGYÉR kenyérkészítőről. A sűrített tej folyékonynak bizonyult, és nem volt annyi belőle. A spatula forgatás közben mindenhová megszórta ... Talán csak nagyobb adagokat kellene készítenie? Hogy a lapocka teljesen be legyen takarva?

Elárulom, hogy a kapzsiság tönkretette a frémet. Valahogy nem igazán hittem abban, hogy házi sűrített tejet kapok, és tejfőzőben próbáltam elkészíteni a 2. bejegyzés receptje szerint: 1,5 pohár cukor, 1,5 száraz. tej, 250 ml egész. Sikerült, de a tejpor íze nem volt lenyűgözve, de a vele készült vajkrém a gyakorlatomban először ízlésében és szerkezetében is TÖKÉLETES lett (nos, nekem úgy tűnt). A siker inspirálta, folytatta a kísérleteket: szárazra száradt. egy másik gyártó teje ... és íme ÍZLES, a krém még jobb !!! Nos, ma úgy döntöttem, hogy ugyanezt kipróbálom növényi eredetű száraz tejszínnel ... egy második, jó gyártótól. Már 1,5 óra leforrt - folyékony víz !!! Az íze kellemes, de inkább cukorszirupra hasonlít. Természetesen megtalálom, hova csatolhatom, de nem fogom megismételni.
Következtetés: sűrített tej nem nyerhető növényi tejszínből.

Nem a vödörről beszélek, hanem a közepén lévő EGYÉR kenyérkészítőről. A sűrített tej folyékonynak bizonyult, és nem volt annyi belőle. A spatula forgatás közben mindenhová megszórta ... Talán csak nagyobb adagokat kellene készítenie? Hogy a lapocka teljesen be legyen takarva?

A "jam" üzemmódban volt annyira szétszórva? Ebben a módban a lapockám alig forog. Az én kuma Moulinex - és a fröccsenésekkel sincs gond

A "jam" üzemmódban volt annyira szétszórva? Ebben a módban a lapockám alig forog. Az én kuma Moulinex - és a fröccsenésekkel sincs gond

Igen, pontosan lekváron. De valószínűleg valami rosszat tettem a sűrített tejjel, lehet, hogy a krém nem megfelelő, vagy egy dupla adagot kellett volna azonnal elkészíteni. Párszor készítettem lekvárot - ilyen problémák nem voltak.
Ha meg merem ismételni, leiratkozom

Lányok, ne ismételje meg a hibáimat - NE FOGLALJON Sűrített ételt a multifunkcionálissal !!!
Ma Háromszor mostam meg a multicookert, mert minden alkalommal futott, amikor elhagytam a multit.
Multicooker Dex 60.
Kinyitottam a légszelepet, remélve, hogy lesz hová elpárologni a tejet, és a tej nem szalad el. Naiv.
Először 10 perccel forralás után mostam meg a rajzfilmet, és folytattam a főzést (makacs I - hát mit mondjak
Másodszor - 40 perc múlva, amikor a tej sokáig nem forrott, és úgy döntöttem, hogy hozzá kell adnom egy keveset, manuálisan beállítva a hőmérsékletet 120 fokra. Úgy gondoltam, hogy ebben a szakaszban biztosan nem fog elmenekülni sehova.
Harmadszor csak bekapcsoltam az "oltási" módot, és 15 percre bementem a szobába, remélve, hogy kioltja, és jövök, és félliteres üvegbe öntem.
Már nem avatkoztam bele, mert a sűrített tej forralása után szinte azonnal barna színt kapott, és úgy döntöttem, hogy mivel ez így van, egy órán keresztül biztosan nem állok fölötte.
Általában az egész rajzfilmet, a mellette és alatt lévő asztalt, a kenyérkészítőt és a pirítóst karamellizált, már sűrű tejjel fröcskölték.
Sűrített tejet már nem próbálok főzni.
Amint emlékszem, megborzongok.

Lányok, ne ismételje meg a hibáimat - NE FOGLALJON Sűrített ételt a multifunkcionálissal !!!
Ma Háromszor mostam meg a multicookert, mert minden alkalommal futott, amikor elhagytam a multit.
Multicooker Dex 60.
Kinyitottam a légszelepet, remélve, hogy lesz hová elpárologni a tejet, és a tej nem szalad el. Naiv.
Először 10 perc múlva forralás után mostam meg a rajzfilmet, és folytattam a főzést (makacs vagyok - nos, mit mondjak
Másodszor - 40 perc múlva, amikor a tej sokáig nem forrott, és úgy döntöttem, hogy hozzá kell adnom egy keveset, manuálisan beállítva a hőmérsékletet 120 fokra. Úgy gondoltam, hogy ebben a szakaszban biztosan nem fog elmenekülni sehova.
Harmadszor csak bekapcsoltam az "oltási" módot, és 15 percre bementem a szobába, remélve, hogy kioltja, és jövök, és félliteres üvegbe öntem.
Már nem avatkoztam bele, mert a sűrített tej forralása után szinte azonnal barna színt kapott, és úgy döntöttem, hogy mivel ez így van, egy órán keresztül biztosan nem állok fölötte.
Általában az egész rajzfilm, a mellette és alatt lévő asztal, a kenyérkészítő és a pirítós karamellizált, már sűrű tej fröccsenése volt.
Sűrített tejet már nem próbálok főzni.
Mint emlékszem, megborzongok.

Főzött már sűrített tejet? Nos, a tűzhelyen. Csak különböző módon főztem, de soha nem zártam le a tetején lévő fedelet - nem öntöttvasban, amikor csináltam, vagy vízfürdőben. El sem tudom képzelni, mi lett volna, ha bezárom a fedelet. Ezért minden probléma. Azt hiszem, főzhet alacsony lángon (nem szabad erőszakosan forrni, inkább erős bágyadtság), és időnként kevergetni. Milyen receptet főzött? Szódával vagy anélkül?

Lozja, még soha nem tettem.

Most házi friss tejből főztem. Reggel.
A tehén asszonya a fejés után hozza el nekem.
Vettem 1 liter tejet, 500 gramm cukrot, egy harmadik teáskanál szódát (minden tűzoltóhoz), porított tejszínt (40 gramm) egy keverővel, egy csepp vízzel a zacskóban, hogy ne legyenek csomók.
A tűzhelyen feloldottam a cukrot egy csepp vízzel, mert olvastam, hogy a cukor keverés közben megkarcolhatja a rajzfilmet.
A megoldás fedelének bezárásához pedig íme:
Szerintem Deksik egyáltalán nem életben van, vagyis egyáltalán nem forral ... inkább lanyhul, mintha.
Azt olvastam, hogy a lányok néha 3 óra múlva csak édes tejet kapnak, és úgy döntöttek, hogy ha nyitva van a fedél, akkor megismétlem a tapasztalataikat.
Leírta, mi történt ezután.
Már rájöttem, hogy a sűrített tejet legjobban a kályha vízfürdőjében lehet előállítani.
Csak ki akartam próbálni, mi fog kiderülni a rajzfilmemből.
I. kísérletező szar.

Hát rendben. Furcsa lenne, ha nem futna, oltással vagy kézi vezérléssel és szódával. Általánosságban elmondható, hogy a rajzfilmben szereplő tejipari műalkotásokhoz különlegesen csodálatos program készült, kifejezetten a tej számára - Tejkása. De szódával és ott futna, azt hiszem. De szóda nélkül teljesen kipróbálható.

Szóda, tej és bármilyen édes massza hozzáadása után habzik és forr. A tény régi és tagadhatatlan

Pároltam piaci krémet (egy kanál érdemes) két órán át vajért, bár cukor nélkül - nagyon jól sikerült

Pároltam piaci krémet (egy kanál érdemes) két órán át vajért, bár cukor nélkül - nagyon jól sikerült

Érdekes. És miért? Pasztörizálás-fertőtlenítés? Azonnal vajba vertem. És mi történik a tejszínnel forralás után? Tényleg egyáltalán nem veszítik el tulajdonságait? Ez a kérdés régóta foglalkoztat.

Csak attól féltem, hogy a tej zabkása esetén, vagy amikor a fedél más módban nyitva van, egyáltalán nem forral fel és nem sűrűsödik meg - ahogyan egyesek itt írták. Féltem, hogy csak édes tej lesz.
De volt miért szépen lemosni a rajzfilmet - már egy hónapja megvolt.

[a vaj íze más]

Oksana, a folyadék elpárolog, pasztőrözés, de ami a legfontosabb - a vaj íze más!
Korábban a Vologda vajat csak főtt (párolt) tejszínből készítették, enyhén diós ízű vajat kaptak. szeretem

Itt nézze meg a receptemet 🔗

[Lozja.]

Érdekes. És miért? Pasztörizálás-fertőtlenítés? Azonnal vajba vertem.

Lozja. vagy kérhet receptet a piaci tejszínből készült vajhoz.
Ha nem tudsz idejönni - csak személyesen.

[Lozja.]

Lozja. vagy kérhet receptet a piaci tejszínből készült vajhoz.
Ha nem tudsz idejönni - csak személyesen.

Csak a fenti receptet adtam a házi olajhoz, olvassam és főzzem

Köszönöm, egyenesen olvastad a gondolataimat.
Amíg üzenetet írtam egy kéréssel, Ön egyidejűleg írt a receptjéről.
Már olvastam a linkedet fedettől végig.
Köszönöm, megpróbálom!

[CurlySue,]

CurlySue, Ennek a receptnek megfelelően készítettem - https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9458.0
A szeparátor tejföltől.

Adminisztrátor,Köszönöm! Próbáljuk meg újra, és alkalmanként.

És sűrített tejet kaptam a rajzfilmben. 1 evőkanálból készült. tej + 0,5 evőkanál. Szahara. Először a tűzhelyen főztem vízfürdőben, min. 5, a cukornak éppen volt ideje feloldódnia, de a családom vacsorát követelt, én pedig egy órán át nem tudtam volna kevergetni a tejet, mindent rajzfilmbe öntöttem, beállítottam a "tej zabkása" módot, időnként kinyitottam a fedelet félt, hogy elmenekül, de semmi sem futott, lassan lankadt ...Most vettem le a szelepet, hogy a folyadék gyorsabban elpárologjon. Egy órával később a program véget ért, nagyon sűrű szirup lett, öntöttem egy merőkanálba, úgy döntöttem, főzök még egy kicsit, hátha adtam hozzá még egy teáskanál tejes tápszert és 5 perc múlva. az eredmény egy sűrű krémes massza. Nem lehet megkülönböztetni a megvásároltaktól. A minap vettük a "Rogachevskaya" -t, de ez kissé cukorral bevontnak tűnt, ezért a férjem úgy döntött, hogy én vagyok az, aki felmelegítette, hogy a cukor feloldódjon. ))

Sziasztok lányok! talán valaki tudja, hogyan kell újraéleszteni a házi sűrített tejet, az üveg fele cukros volt, és a hűtőszekrényben állt ???

Forraljon friss tejet, adjon hozzá a kandírozott sűrített tejhez, hagyja főzni, hogy a sűrített tej eloszlasson (megpuhuljon), mindent jól összekeverjen ... Addig adj tejet, amíg az állaga kissé vékonyabb lesz, mint a kívánt eredmény ...
Még egyszer forraljunk fel mindent anélkül, hogy abbahagynánk a beavatkozást ... Hagyjuk kihűlni ... Fedél alatt ... Hűtőszekrényben ...

Van egy jelentés a YouTube-on, ahol egy lány sűrített tejet készít egy recept szerint, de 2 különböző edényben pórázban van különbség a serpenyő aljának szélességében, szóval ez történt ... természetesen, egy széles aljú serpenyő, minden gyorsabban és jobban sikerült. Keskeny átmérővel és sötétebb színnel például a sötét szín akadályozta meg a sűrített tej nedvességének további párolgását, úgy tűnt, hogy az íze valamilyen módon túlsült.
Azok számára, akik tapasztalataikat sikertelennek tartják, és ami kiderült, hogy nem dobták el ... készíthetünk egyszerű hangyaboly torta ... csak morzsalékba omló pár csomag sütemény, sok recept van a hálózaton, én vajat is tett hozzá ... egy sikertelen kísérlet, amely úgy tűnt, hogy széttépem az asztalnál
Meglepődtem ... nagyon finom lett.

Próbáltam különféle serpenyőkben főzni is. Jobban működik egy széles lábasban, gyorsabban főz, és a színe közelebb van az üzlethez.

Szűz, másfél órát kell a tűzhelyen ácsorogni?
Lehet-e még egy kicsit elterelni a figyelmét? Egyébként úgy gondolom, hogy nem fogok tudni annyira állni ...

Szűz, másfél órát kell a tűzhelyen ácsorogni?
Lehet-e még egy kicsit elterelni a figyelmét? Egyébként úgy gondolom, hogy nem fogok tudni annyira állni ...

Nem tudsz válaszolni a szűzre? ... Először addig avatkoztam közbe, amíg a cukor fel nem oldódott, és egy kis forrás le nem épült, de hogy ezt már megállapítsam, akkor feljöttem és körülbelül 20 perc alatt beavatkoztam, de semmi nem tapadt az aljára , Azt hiszem, ha nem néztem volna meg, semmi sem történt volna ... Indukciós tűzhely, olcsó ikea edény