Sűrített tej Kenwoodban indukcióval

Sűrített tej Kenwoodban indukcióval

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Tej 3,2%	500ml
Kristálycukor	350gr.
Olaj sl.	40gr.

Főzés módja

• Helyezze az összes ételt egy tálba.
• Állítsa a hőmérsékletet 140 * -ra és a folyamatos keverési módot -1-re.
• Flexi fúvóka peremmel.
• Forralás után csökkentse a hőmérsékletet 100 ° C-ra, de ez folyamatosan buborékosodna.
• Forraljuk, amíg besűrűsödik.

A felkészülés ideje:

kb. 30 perc.

Főzés program:

Folyamatos keverés-1

Ez ... hogyan beszélsz a csillagokról? "Döbbent csillag"?
Taki, igen, fshoki vagyok, bár nem sztár.
Csak főtt sűrített tej, anélkül, hogy tamburinnal táncolna?
Menő!
Szóval ülök és gondolkodom: én is, chtol, Keshka akarja ezt? ...

[Olga]

Olga, nagyszerű lett! És egyszerre sok és felesleges gond nélkül.

[zvezda]

zvezda, és kiderül, hogy közvetlenül főtt?
Vagyis itt van egy sűrű, sűrű, meg tudja főzni a krémet?

[Elena Tim]

Elena Tim, van valami hasonló Shteba? Sűrített tejet is készítenek benne. És csak a receptet láttam a serpenyőben

A fotó sötétebbnek bizonyult ... Szinte reggel és telefonon fotóztam (csak azt láttam, hogy oldalra van) !!!! Ez már a második adag, sokáig kínzott a hőmérséklet .. a sűrített tej normális, ahogy lennie kell !!!! Nekem úgy tűnik, hogy főzni is lehet ... Van valami kettő közöttem: hopp: de finom !!! És a krém nagyszerű lett !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Keshka akarja, ez minden bizonnyal klassz))) És főzni benne, amint az a receptből is látszik, öröm. De amíg nincs ott, teljesen lehetséges szárazon főzni a tűzhelyen egy vastag aljú serpenyőben. Igaz, kicsit más receptem van, csecsemőtápszereket / tejport is tartalmaz. Több mint két éve főzök egyedi süteményeket és tejszínt, valamint egy tejelő lány számára tésztát. Így főzik csak
így a hűtőszekrény után. Ízében karamella íze van. Nagyon, nagyon finom)))

[Yana]

Van valami hasonló Shteba? Sűrített tejet is készítenek benne.

Igen igen...
Csak amikor valahol Keshka videójában főz és megcsavar valamit, én egyenesen a pihenésbe merülök, nem tudom letépni a szemem, szó szerint bámulok:
És ismét elkezdem őt akarni.

Yanamilyen pompás sűrített tej! Rendszeres étkezésre kellett mennem, különben a gyomrom felháborodással összehúzódott, azt mondják, miért van, én pedig nem.

Yana, mivel ilyen finom csemegével büszkélkedhetett, talán ossza meg a receptet: girl_cleanglasses:
Recept a stúdióba, kérem

Yana, mivel ilyen finom csemegével büszkélkedhetett, talán ossza meg a receptet: girl_cleanglasses:
Recept a stúdióba, kérem

Hogy nem vagyok ellene, de a szerző megsértődhet, hogy receptje alapján valaki más ... személyesen írok neked.

[Yanusya08]

Yanusya08, Nem sértődnék meg.

Írj akkor, kérlek.

[ÉS SEMMIT NEM Bántok !!]

ÉS SEMMIT NEM Bántok !!! : barátok: Én csak a FOR !!!!! : drink_milk: Örülj el, mindent meglátunk ....

És itt van egyébként a kérdés.

Mennyi sűrített tejet kapunk?
A recepthez két szokásos dobozra van szükségem, azaz 600 grammra.Mennyi tejet érdemes jobban bevenni, hogy annyi sűrített tejet kapjon?

Nem sejtettem, hogy megmérem: girl_sad: de nekem úgy tűnik, hogy 700-750 ml tej: girl-th: Bár jól csináltam ... csak felhasználtam, és azonnal segítettek

Ó, milyen finom! És tegnap vettem egy kész karamellát, ezért akartam !!!!!

Amint megeszem, ennek a receptnek megfelelően készítem el! Nagyon szépen köszönjük!!!

Megtettem, de kaptam omlós karamellát, mint például a boltban csempe formájában). Sokáig főztem, az összes folyékony massza nekem szólt, de hogy lehűlni kezdtem, megindult a kristályosodás, most kanállal szedem, de ez nem akadályozott meg abban, hogy a sűrített tej-karamella feléből krémet készítsek .
köszönöm a receptet!

Ott a hőmérsékletet nem szabad nagyon csökkenteni !!! Én is szenvedtem ... mellesleg a karamella áll a soromban

[zvezda]

zvezda, Ol, nos, mivel nem bánod, akkor írom a receptemet. (vagy inkább nem az enyém, valahol az interneten találták. Megváltoztattam magamnak, és rendszeresen több mint 2 évig főztem sűrített tejet)
Cukor 960 gr
Anyatej-helyettesítő tápszer / tejpor 350 gr (nekem van tápszerem)
Tej 800
vanília ízlés szerint
A tejet egy nagy lábasban felforralom, és a száraz hozzávalókat külön összekeverem. Öntsünk forró tejet, keverjünk el mindent és öntsük vissza egy nagy serpenyőbe. Felforralom és 3-kor főzök az elektromos tűzhelyen (úgy, hogy kissé megsurranjon). Pároláskor nagymértékben megnő, ezért nagy serpenyő. A főzési idő attól függ, hogy milyen vastag szárazra vágyik.
Jó étvágyat kívánunk!

Hozzáadva 2016. október 19., szerda 12:45

Megtettem, de kaptam omlós karamellát, mint például a boltban csempe formájában). Sokáig főztem, az összes folyékony massza nekem szólt, de hogy lehűlni kezdtem, megindult a kristályosodás, most kanállal szedem, de ez nem akadályozott meg abban, hogy a sűrített tej-karamella feléből krémet készítsek .
köszönöm a receptet!

ez akkor történik, ha alacsony hőmérsékleten főzik.

És sűrített tejet is főztem ennek a receptnek megfelelően - a színe, az íze nagyon közel áll a jelenhez, de még mindig van folyékony, csöpög a kanál. 50 percig főztem. Aztán felállt, és a felülről érkező olaj filmként feltűnt, turmixgéppel megütötte, homogén lett. Három napig kissé sűrűsödött, de még mindig folyékony. Nem főztem? Gyenge az indukcióm?

Gépeléssel rájöttem, hogy muszáj játszanom a hőmérséklettel, hogy az ne menjen túl sokat !! Van egy vastag (bár maradék, de nem cukrozott, nem folyik ... most megpróbálok képet készíteni

[Yanusya08]

Yanusya08, Köszönöm!

Yana !! Köszönöm a hozzászólást !!
Majdnem főztem sokáig ezt a kodtát ... de állandóan éreztem a keverék ízét, talán nem lesz olyan barna ???
Ezek az én képeim, csak úgy tűnt, hogy a főtt sűrített tej közelebb áll ahhoz, amit szeretnék !!

[zvezda]

zvezda, főzz egészségre! Egyáltalán nem ízlelem a keveréket. Szeretem a tejkaramellát, csak puha, ilyen karamell)))
Milyen érdekes design)))

Mindenképpen megpróbálom a receptje szerint (bár nem keverékekben vagyok irányítva, meg tudja mondani?)
És ez csak régiség !!! Néhány távoli évről a munkadarabok sterilizálására !! Bár nekem úgy tűnik, hogy nemrégiben láttam valami hasonlót

[Olga]

Olga, Nincs keverékem. Engem sem ők vezérelnek. Nekem csak ez van.

Oh Yana ... még zavartabb: lány-elájult: oroszul van írva ??? Hozhatok finnet és baltiet is

[zvezda]

zvezda, Ol, vegyen be bármilyen anyatej-helyettesítő tápszert. Nekem ez van. Úgy tűnik, svájci.

Yana !! Nagyon szépen köszönöm!! 🔗

Ma még egyszer sűrített tejet főztem, de útközben kissé megváltoztattam a receptet (a tej nem nagyon látszott) adtam hozzá 20% tejszínt 150 ml. és 1 órán át 20 percig főztem.



Finom, gyengéd lett, a krém pedig remek!

Olya, jó napot,
próbáltál ilyen sűrített tejet készíteni kecsketejből?

[Natasha]

Natasha, Egyáltalán nem vagyok kecsketej ,,, ezért nem próbáltam

És megkaptam a legkényesebb tehenet! Köszönöm!

[Olya]

Olya, Olya! de kiderül, hogy ilyen sűrű karamella vagy normál sűrített tej?
Meg akarok próbálni olyan bébiétel gépben főzni, amely képes keverni és főzni
olvassa el .. folyadék száraz akaratnak tűnik .. meg kell próbálnia!

Ez normális !!