Egyszerű kenyér, magvakkal, kenyérsütőben

Egyszerű kenyér, magvakkal, kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	400 g
rozsliszt	100 g
Meleg víz	350 ml
Só	1 tk
Cukor	2 evőkanál. l.
Olajok (margarint vettek)	1 evőkanál. l.
Száraz élesztő	1,5 tk
Napraforgómag	5 evőkanál. l.

Főzés módja

• A recept szerint 1 evőkanál hozzáadására volt szükség. l Brotgewürz-kenyérízesítő. Ez egy fűszerkeverék. Add hozzá kedved szerint. Mód - sima kenyér, közepes kéreg. A kenyér nagyon magasra emelkedett, ahogy lehűl, megpróbálom.

jegyzet

A kenyér receptjét az osztrák kenyérsütő géptől örökölték

Fotó lenka23

Hasonló receptek

Kenyér maggal és sült füstölt szegy kenyérsütőben (Andreevna)

Kenyér maggal, lenmaggal és szezámmaggal keverve (Omela)

100% teljes kiőrlésű kenyér maggal (Flitter)

Mambo, kipróbáltad? : -X Le kellett volna hűlnöm ... vajon mit ajánlanak az osztrákok sütni ...

Ma reggelire ebből a kenyérből tojást pirítottam - finom

A kézikönyv szerint kömény - Kümmel, koriander - Koriander. Brotgewürz valami más
A Salami-Brot egyik összetevőjeként a Würfelig geschnittene Salami etwas Aromat (Knorr) anyagában le kellett vágnom a

Mambo, köszönöm a receptet. A kenyér pompásan emelkedett.



A köményt fordíthatatlan kiegészítőként adtam hozzá. Tetszik az íze.



De véleményem szerint egy teáskanállal. a só teljesen unalmasnak bizonyult. Most 1,5 tk-val tettem. És az elsőtől kéreg maradt.

Ezt a kenyeret állandóan, szinte minden nap sütöm! Kissé megváltoztatta a só mennyiségét - 1,5 teáskanál és a cukor - 1,5 ml. Jól illik a leveshez és a tea lekvárjához. Nem érdekel senki más? Erősen ajánlott!

Ezt a kenyeret állandóan, szinte minden nap sütöm! Kissé megváltoztatta a só mennyiségét - 1,5 teáskanál és a cukor - 1,5 ml. Jól illik a leveshez és a tea lekvárjához. Nem érdekel senki más? Erősen ajánlott!

Miért nem érdekli - régóta sütünk hasonlót, csak élesztő, de kovász és cukor nélkül.

Üdv mindenkinek! És korpát is tettem maggal ellátott kenyérbe. Finom!

Itt a fordítóban ( 🔗) lefordítva - ossza fel a Brotgewürz szót két részre: Brot-gewürz:
englisches Gewürz "angol fűszer"
englisches Gewürz szegfűszeg paprika
englisches Gewürz szegfűbors
englisches Gewürz piment jamaikai
englisches Gewürz pimento jamaikai
Gewürz-emulziók-Atmung-Verfahren vákuum emulzió sózás fűszerekkel
granuliertes Gewürz szemcsés fűszer
Kaffee-Gewürz kávéíz adalék
Kaffee-Gewürz fűszerek, amelyeket a kávé készítéséhez kell főzni (pl. Szegfűszeg, mandula stb.)
Rhizom-Gewürze gyökérfűszerek

Általában kenyér vagy tekercs sütésekor "American Grill Mix" -t adok a tésztához. Átlátszó malmokban értékesítik. A Realban és a Metro-ban vettem.
De meg fogom sütni ezt a kenyeret. És akkor megpróbálom. Beszámolok az eredményekről.

Így történt:

Mindezt úgy, ahogy írták. Om-Nom-nom. Hozzáadtam másfél evőkanál sót, köményt és magokat (sózva). Az egyetlen "de" rosszul van vágva, szétmorzsolva.

Tegnap búzás-rozskenyeret sütöttem maggal. Nagyon légies, puha és ízletes lett:

Kenyér mérete 1 kg

Víz 280 ml
Tej 100 ml
Növényi olaj (tegye szezámolajat) 1,5 evőkanál. kanalak
Búzaliszt 500 gr
Rozsliszt 100 gr
Só 1 tk
Cukor 1 ek. a kanál
Száraz élesztő - 1,5 tk
Tökmag - 3 teáskanál
Napraforgómag - 3 tk
Mák - 3 tk
Enyhén pörkölt szezámmag - 3 tk

Tegye az összes összetevőt a HP-ba a mag kivételével
Tedd a magokat a hangjelzés után (5 perccel a dagasztás vége előtt letettem, a magokat kézzel avatták be, kivéve a zsemlét a vödörből, letakarták a fedelet).
Sütési mód - Teljes kiőrlésű kenyér.



A vágásban nem fotóztam, de jól van vágva, nem omlik össze, a pép egyenletes. A magok száma tetszés szerint állítható. E recept szerint az első kenyeret tökmag nélkül sütöttem, és tettem 2 ek mákot és szezámmagot. Ugyanez nem volt túl rossz.

[Mambo]

Mambo!
Köszönöm a receptet!
Az Ön receptje szerint sütöttem, bár kisebb változtatásokat hajtottam végre a hűtőszekrény tartalmának megfelelően: a vizet 130 ml töklevessel + 200 ml régi tej savóval helyettesítettem = a teljes folyadékmennyiség 330 ml volt; olaj hozzáadott növényi (kukorica) 1,5 evőkanál. L., hozzáadott anifarin tk, bécsi fűszerek - 0,5 tk. (kevés, nem érezhető a tésztában), só-1,5 óra. l. és magvak - 4 evőkanál. l. (az adagolóba). Liszt, élesztő és cukor - nincs változás. Alap sütés, mazsolás pékáruk, L méret, könnyű kéreg.
Az eredmény egy magas, sült kenyér, amelynek magas, de kissé ferde teteje van (valószínűleg még 10 ml folyadékot kell hozzáadni, de a zsemle gyönyörű volt), édes íze volt, láthatja a sütőtöklevesből hozzáadott édességet, de a só még mindig nem elég, akkor h. l. A kenyérmorzsa nagyon szellős és nem olyan jól vágott (a tészta alján a késhez tapad). De ezek apróságok! A kenyér remek !!!

ma éjszakára erre a receptre tettem a kenyeret KhP-ben főzni - nagyon ajánlom, a kenyér nagyon finom lett, jól emelkedett, bolyhos - köszönöm a receptet, ez az első rozslisztes
A Brotgewürz a kenyér ízesítője, összetétele (az egyik népszerű német kulináris helyszín szerint): ánizs, koriander, kömény és édeskömény, mindez egyenlő mennyiségben és habarcsban keverve. nem volt otthon édeskömény, csak három hozzávalót kevertem össze, és 2 teáskanálnyit adtam a kenyérhez.Első pillantásra, amikor megérzi a kenyér illatát, ez egy kicsit túl soknak tűnik. de ha valamivel eszel, az nagyon jó. ez az ízesítés különleges pikantériát kölcsönöz a kenyérnek. Tetszett nekünk!

Tegnapelőtt ennek a receptnek megfelelően sütöttem kenyeret. Nagyon jól illeszkedik a vödör tetejéhez. Köszönöm a receptet - egyszerű és finom!

A receptet is különböző módon változtattam meg: víz helyett 250 ml tejsavót és 100 ml erős csirkehúslevest használtam fűszerekkel, sőt borssal is, és felmelegítettem. Rozsliszt helyett - hajdina őrölve egy kávédarálón (ahogy mondani szokták, újrahasznosítási program). Vaj vagy margarin helyett - grillezett zsír főtt sertéshúsból. A só 1,5 teáskanálat is fogyasztott: szeretem a sósabb kenyeret. Nem bánta meg a magokat, egy kanállal megszórta őket, "ahogy elveszik". Nos, nem kenyér - csoda! Tökéletesen rózsás, tökéletesen sült, tetszik a szájnak, az orrnak, a szemnek és a kéznek. Köszönöm!

Helló!
És mondja el egy kezdő péknek: ha zabpelyhet ad a recepthez, növelnie kell a víz mennyiségét? Ha igen, milyen arányban? (hány gramm pehely, hány ml víz?)

A rozslisztről nincs megadva, hogy melyiket kellene használni, mivel olvastam, hogy lehet más is, valahogy befolyásolja-e ennek a kenyérnek a receptjét?

Ha a recept nem jelzi speciális liszt használatát, akkor a SEED vagy GRINDING áruház közönséges pékségi rozslisztjét használjuk

[Mambo]

Újra megsütöttem a kenyerét, ezúttal rozsliszttel és őrölt korianderrel. Jó! Köszönöm, Mambo!

Kis változtatással sütöttem - rozsliszt 150 gramm és teljes kiőrlésű. Ennek megfelelően a búza 50 gr. Kevésbé. Nagyon jól ment, egészen a fedélig, és van egy vödör 1,5 kg kenyérhez. Buja és puha. Köszönöm a receptet, finom!

Új vagyok itt, és most kezdtem használni a kenyérsütőt, de remélem, hogy mindent kipróbálok. Nagyon érdekelt a magos kenyér, mindenképpen megpróbálom megsütni.

Nagyon köszönöm a receptet - ma sült, a kenyér nagyon jó ... de ha a cipó kisebb (ez nekem túl nagy), akkor hogyan lehet kiszámolni az élesztő, a liszt és a víz mennyiségét?