Fűszeres hal fokhagymával

Fűszeres hal fokhagymával

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Hal
Fekete bors
Só	3 evőkanál. l.
Cukor	1 evőkanál. l.
Fokhagyma

Főzés módja

• Veszünk frissen fagyasztott heringet vagy makrélát (vagy bármit, amit szeretsz), kint megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk. Vágja végig a gerincet, mintha levágná és kibővítené (a szépség kedvéért nem lehet eltávolítani a fejet és a farokot)
  (levágtuk a hering fejét)
• A belsejéből történő megtisztításhoz és a kopoltyúk eltávolításához nem szükséges a belsejét megmosni, csak papírtörlővel kell jól megtörölni. Belül megszórjuk durvára őrölt fekete borssal (ezt hívják, a csomagolásra van írva; ez a bors minden pikanciáját megadja, de íze nem túl keserű). Ezután só + cukor és fokhagyma keverékét is alkalmazzuk (1 hal esetében - 2-3 gerezd fokhagyma - fokhagymára). Összecsukjuk a halat (mint egy könyv), és a halakat kívülről mártjuk só és cukor keverékébe.
• Az elkészített tetemeket sütőpapírba (amelynek sütésére) vagy vászonszalvétába csomagoljuk, polietilén tasakba tesszük - és 3 napig a fagyasztóba.
• és ez a makréla:
• 

jegyzet

NAGY hal receptet szeretnék megosztani. Bármilyen hal elvihető, kipróbáltuk a receptet a heringen és a makrélán.

3 nap után megkapjuk és ....... !!!!! A lényeg, hogy többet tegyen!

A fokhagyma ilyen pikantériát kölcsönöz, ugyanakkor nem hagy erőteljes ízt és illatot a fokhagymának!

Próbálja ki, nem fogja megbánni! Jó étvágyat kívánunk!!!!!

újabb ízletes csemege az aktuális bejegyzéshez

újabb ízletes csemege az aktuális bejegyzéshez

Finom, fincsi, ez így van (ilyen halat készítek, de nem a fagyasztóban, hanem a nulla kamrában tartom, különben nem túl telített), de, Mása, te orvos vagy, és egyetértesz ezzel:

A belsejétől való megtisztításhoz és a kopoltyúk eltávolításához nem szükséges a belsejét megmosni, csak papírtörlővel kell jól megtörölni.

?
A belek eltávolítása után a hasat ki kell öblíteni!

Finom, fincsi, ez így van (én készítek ilyen halat, de nem a fagyasztóban, hanem a nulla kamrában tartom, különben nem túl telített), de, Mása, te orvos vagy és egyetértesz ezzel:?
A belső eltávolítása után a hasat ki kell öblíteni!

1. Nagyon jól sózott!
2. Nos, kivéve talán forralt vízzel öblítsük le .... Tehát végül is, ha nyers vízzel öblítjük, akkor nem hiszem, hogy sokkal tisztább és biztonságosabb lesz .... Ha a biztonság szempontjából , akkor az egyetlen módja az, hogy felmelegítse, akkor ez halat enni

[dopleta]

dopleta itt van egy kétélű kard .... egyrészt meg kell mosni, másrészt, ha megmosod, akkor a hal "folyékony" lesz, vízbe veszi .... már rosszul fagyott és kiolvadt. .. A tengeri halakban sokkal kevesebb parazita található, mint a folyami halakban, és ha vannak, akkor a húsban is .... ha gondosan kitisztítja a beleket az epe károsítása nélkül, akkor a papír is elegendő

Natasha, és ha most megcsinálod, és 31-én megkapod - szerinted hogyan lesz rendben?

[dopleta]

dopleta itt egy kétélű kard ...

Az öblítés után azonnal meg kell törölni, víz nem gyűlik össze - gyakran készítek ilyen halakat.

de ha félsz a parazitáktól, akkor azok a húsban vannak ...

de ha félsz a parazitáktól, akkor azok a húsban vannak ...

vagyis szabad szemmel nem láthatók? !!! borzalom !!!

Igen, valamilyen oknál fogva mindenhol azt halljuk, hogy a tengeri halakban nincsenek paraziták, és ha vannak, akkor az izomtömegben, de - Istenem szerint kibeleztem a frissen kifogott süllőt a Finn-öbölben (Balti-tenger) saját kezemmel, és élő helmintákat láttam a poharában! Természetesen egy egyszerű öblítés nem fog megmenteni itt, de egyáltalán nem tudok nem mosni.

Ira, minden sózott halnak lehetnek parazitái. Nincs hőkezelés - nincs garancia sem.Remélhetõen a tiszta, szennyezetlen vizekben nevelkedett tengeri halakat nem szennyezi semmi.

ennyi ... mély érintésben vagyok ...
Találtam egyszer ilyen szépeket ..... brrrr ... a spirálok a heringben - mindent eldobtam. Egyszer találtam valami érthetetlent, mint a tengeri sügérben lévő kis kapszulák - azt is eldobtam ... Csak nem tudom megenni, ha tudom, hogy voltak helminták !!!

Nos, mit akarsz most enni? !!! Én, naiv, azt hittem, hogy a helminták láthatók ... áááááááááááááá
Nagyon szeretem a sózott halat ... és most mit tegyek?!

a hasüreg kipirulása vagy sem - ez csak gyerekes szórakozás a paraziták izomtömegben való jelenlétéhez képest

[Ira!]

És ha most megcsinálod, és 31-én megkapod - mit gondolsz, rendben lesz?

Azt írtam, hogy ez a hal 3 nap alatt készen áll! Ezt már 2x megtettük, lehetetlen leszakítani magad!

Ira! És a húsban (sertés, csirke, stb.) Ezek is lehetnek ... Valahogy a saját szememmel láttam, amikor a barátaim disznót öltek, minden hemzsegett tőlük! Nem kell ezen gondolkodni! Természetesen, ha hentelt halat, látta Őket a belekben, akkor dobja el! És így ... nincs garancia arra, hogy más termékek ne szennyeződjenek EZEK a tojásokkal! Keresztapám állatorvos, ezért azt mondta, hogy ha a halat lefagyasztották (a technológia szerint a fagyás hőmérséklete olyan, hogy minden informatikai eszköz elpusztul), és mire ebben az állapotban volt, akkor EZ nem ijesztő!

Natasha, megértem, hogy 3 nap múlva kész. Időtakarékos kérdésem van a 30.-31. Megfagynak a halak 31-ig?

Alion, nem tudom, nem próbáltam ki ..... De valami azt mondja nekem, hogy nem fagy meg!

Teljesen egyetértek Natusichkával (y) Ne aggódj ezek miatt ....., a hal finom, főzz és "csukott szemmel" egyél: hú!

Nos, végre megijedhet, nos, semmiképp sem lehet rávenni

Egyet mondhatok: minél kevesebbet tudsz, jobban alszol, és az Internet gonosz, mert túl sokan vagyunk

most már tudjuk ... Egyél finom halat és aludj jól, de: szinte az egész tenger

a hal megfertőződött ezekkel a lényekkel

[Natusya]

Natusya, klassz hal! Szerettem volna a heringet sózni az új évre, én is elkészítem. Mondd, melyik ízlett neked jobban - hering vagy makréla?

[Natusya]

Natusya, klassz hal! Szerettem volna a heringet sózni az új évre, én is elkészítem. Mondd, melyik tűnt ízletesebbnek neked - hering vagy makréla?

Én is kérdezni szerettem volna, de csak Silpóban volt nálunk hering, holnap megcsinálom, vettem 4 darabot

Ó, szeretek helmintákról beszélni
Lányok, ezt tanultam.

Forrás nem biztos, hogy megöli a helmintákat. DE FAGYASZTÁS-ÖLÉS !!!!!!!

és a petéiket is.

Nem kell sírni, itt van további információ a hal főzéséről https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16707.0 .

Jelentem - a hering a fagyasztóban pihen, kedden megpróbálom, leiratkozom. Nem akarok megfeledkezni róla

És most vettem 2 darab makrélát. Kigyulladt ezzel a finom
Csak a 4-5 napom lesz fagyos. Azt hiszem, ez nem fog neki fájni

[Lenok]

Jelentem - a hering a fagyasztóban pihen, kedden megpróbálom, leiratkozom. Nem akarok megfeledkezni róla

Ó,Lenokmilyen jó! Szóval később mondd el, hogy van veled. És nem tudok elképzelni valami fokhagymás halat.
Úgy terveztem, hogy a hét közepén is sózom.

Jelentem, a hal nagyon finom, ma egyenruhás burgonyával ettünk, 3 heringet készítettem, Natusichka, a receptben adja meg, hogy mennyi hal, só és cukor van, nekem úgy tűnik öt. A bors durván darálva nagyon jó

2 heringet készítettem tesztelésre. ÉLVEZET! Megettem egy nagy hering felét, ülök, fattyú.

[Kalmykova]

Nos, itt, és most nyáladzok. amíg az enyém meg nem sózódik. Csak egy nap fekszik ...
Kalmykova, mennyi sót költöttél 2 halra?

Már csak végzetesen olvasom a kommenteket ... az enyém is csak hétvégére lesz
És miért nem tettem ezt még korábban?

Halat készített vasárnap. Van makréla. Újévre kipróbálom. Bízom a visszajelzésében.
Igaz, megkérte a férjét, hogy vágja le a halat (vágja le a gerincet hátulról), ő pedig a szokása szerint csinálta, felszántotta a hasát és kivágta a gerincet. Nos, azt hiszem, ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.

, és a szokása szerint tette, felszántotta a hasát és kivágta a gerincet. Nos, azt hiszem, ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.

és én így tettem, és nem volt szükség sho-ra? de minden rendben sikerült

Itt van az első oldal a tetején:
Vágja végig a gerincen, hogyan kell levágni és kibontakozni
A fotóból pedig látható, hogy a vágás hátulról van.
De azt gondolom, hogy ez nem fontos.

Nos, ami kész, kész

Még azt is mondhatnám: amit megesznek, azt megeszik.

[Elenka69]

Elenka69 ! A keveréket úgy készítettem, mint a receptben. De három halra elég. Makrellát is szeretnék készíteni, és még sok heringet!

Lányok, én is szeretnék ilyen halat !! csak én nem értem, só-cukor keverék készül, és úgy tűnik, hogy a halak mártogatnak benne, igaz? nem egy halra való? néhányra?

Nekem elegendő keverékem volt 3 nagy makrélahoz. Jól meglocsolva belül és enyhén dörzsölte a kezét. És kívül ugyanúgy

[Natusichka]

Natusichka, Sajnálom, hálátlan. Teljesen elfelejtettem megköszönni a halakat. Az elsőt újévkor ettük, a másodikat ma. Nos, nagyon finom hal jön ki. És azt is szeretem, amit tettem, bedobtam a fagyasztóba, és ott fekszik, várva a megfelelő órát. Finom!!!

[Rusya! Lányok!]

Rusya! Lányok! Nagyon örülök, hogy tetszett a hal! Újév előtt készítettük, részben azonnal megettük, részben tegnap !!!! Nem fagyott meg, olyan finom! És nézze meg maga a só-cukor mennyiségét, adtam egy arányt, valakinek tetszik, hogy több volt e keverék, valaki - nem sok! A lényeg az arány megtartása! A fokhagyma mennyiségét pedig pontosan megadják.

Bocsáss meg, hogy nem válaszoltam azonnal, most érkeztem a szanatóriumból, átadtam az "építőanyagokat", csak vicceltem, mert a víz, amit ittam, kiűzi a homokot a vesékből.

Bármilyen halat elvihet,

Natusechka! Mi a makréla és a hering? Mi más? Kaphatnék csukát? Vagy egy pelenga? Frissen fogva áruljuk őket. Nem igazán hiszek a fagyasztott halakban.

[Mays!]

Mays! Nos, nem is tudom ... A férjem nagyon ízletesen készíti a pelengákat, de más recept szerint. Csak azt írtam, hogy magam is kipróbáltam. Ha akarod, felteszem a receptet és a csapágyat .. Csuka .... bocs ... nincs nálunk, ezért nem próbáltuk ki. És ha megpróbálsz nekünk írni, hálásak leszünk neked !!!

Kaphatnék receptet sós pelengákhoz? Szeretnék!

Ma megsóztam egy heringet. Az összes sót és cukrot (3 evőkanál só és 1 evőkanál cukor) egy halra öntöttük. Most aggódom, hirtelen nagyon sós lesz.
Ha szombat este kapom, akkor nem fagy meg?

[Szakács,]

Szakács, ne aggódj! Először is, a hal nem vesz fel több sót a kelleténél, másodszor pedig korábban írtam, mit tettünk másfél hónap alatt, és a fagyasztóban tárolták, és semmi, nem fagyott meg!

izumka! Receptet írok a pelengákról:

A hal (minél nagyobb, annál jobb) héja, külön a gerinctől, filét készít, levágja a borda részét (jobb megsütni), mindegyik filét 3-4 részre vágja, nagyvonalúan (ahogy Y. Vysotskaya mondja) cukor-só keverékben forgatjuk (arány: 3 evőkanál. l. só + 1 asztal. l. cukor). Hajtsa be egy edénybe (lehetőleg egy üvegbe) és tegye hűtőbe 1-2 napig (elvileg 6-8 óra alatt készen áll). Vegye ki a filé darabokat, tegye a bőrt egy deszkára, és vékony késsel válassza le a bőrt a húsról. Részekre vágjuk, összekeverjük hagymával (karikákra vagy félgyűrűkre és előre pácolt vízre (2 rész) + ecet (1 rész) - ízlés szerint), keverjük össze növényi olajjal (egy kicsit). Tartsa hűtve. Általában nem tárolunk ilyen halat ... A legszégyentelenebb módon fogyasztják, lehetetlen megállítani!

A pácolás után nyomja össze a hagymát, majd adja hozzá a halhoz.

Elvileg ízlés szerint pácolhat hagymát, én megírtam azokat az arányokat, amelyeket mi csinálunk, és te magad is meglátod.
A cukor-só keveréknek csak az arányát írtam, és hogy mennyire lesz szükség minden esetben, a hal méretétől függ.

Nagyon ajánlom kipróbálni ezt a receptet! Sajnos, amíg nem mutatom a fotót, amint a bejegyzés véget ér, mindent megteszek, és felteszem a képeket.

Tegnap egy makrélát sóztam tesztelésre, szombatig megpróbáljuk. Szeretném tisztázni, a halakat biztosan visszahelyezik a fagyasztóba?

Általában az a sós makréla, amit egyszerre sikerült elkészítenünk. Finom volt! Ma sózom az új évet!

[RybkA!]

RybkA! A receptnek a fagyasztóban kell lennie! Egyél, szerintem tetszeni fog!

Natusichka, köszönöm a csodálatos heringet. Nem ettem még ilyet! Kétségek merültek fel a fokhagymával kapcsolatban, de a vadászat rosszabb, mint a rabság, és a fotó nagyon étvágygerjesztő. Megvettük az úgynevezett Dnyeper heringet, és az Ön receptje szerint készítettük próbára. Összes! Ez az élet iránti szeretet! Ma ugyanazt a heringet vettük, amíg vissza nem mentem a tengerhez, és még többet fogok tenni. Az egyetlen DE: a só három nap alatt nem oldódott fel a bőrön. Lemostam és ennyi, de maga a hús meg volt sózva, ahogy kell.

[Natasha!]

Natasha! Nagyon örülök, hogy tetszett a recept! Élvezze a főzést!
Köszönjük, hogy megbízik a receptben!