Stolovsky friss káposzta saláta

Stolovsky friss káposzta saláta

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: orosz

Hozzávalók
Friss káposzta (ha fiatal - általában finom, akkor még egy kicsit többet is vehet)	650gr
zöld hagyma	120gr
sárgarépa	100gr
cukor	20gr
ecet 2%	100gr
növényi olaj (szeretem az illatosat)	50gr
só (15 kg / 1 kg káposzta arányban vettem, számoltam)	10gr

Főzés módja

• Emlékszel erre? Édes-savanyú, ízletes, friss ... Őrületesen egyszerű, de nekem soha nem sikerült. Ez nem minden. A férj imádta, de nem volt senki, aki megkérdezte volna, hogyan kell ezt normálisan csinálni. Csak, hogy nem váltam el egy ilyen görbe feleségtől - és nem tudom!))).
• Szóval, nagyon meglepődtem, hogy valóban több külleme és íze van a zöldhagymának, mint az asztali salátában volt. Vagy loptak és mentettek, fertőzéseket, vagy valamit megváltoztattak a későbbi gyűjteményekben))). Van egy szovjet étkezdék gyűjteménye, amely 1968-ból származik (szinte változatlanul megismétli ugyanazt az 1955-ös korábbi gyűjteményt. Központi jóváhagyást és közzétételt tettek - a Kereskedelmi Minisztériumnak és a salátának úgy kellett kinéznie, ahogy ott mondja!)) az egész Szovjetunió!
• Így...
• Apróra vágjuk a káposztát, adjunk hozzá cukrot, sót és őröljük meg (rázza meg a kezével, hogy "puha" legyen). 1968 óta technológiai utasítások utasították a káposztát folyamatos keverés mellett, só, cukor és ecet jelenlétében, amíg le nem ülepedett. Természetesen nem forralásig, hanem csak azért, hogy megpuhuljon, de megőrzi a ropogósságot. Ezek azonban Stolovsky furcsaságok a termék nagyobb tömegének megőrzése érdekében, és őrléskor, mint tudják, sok gyümölcslé szabadul fel, ami csökkenti a kész étel kimenetelét. De nem félünk, igaz? Ezért úgy fogunk tenni, mint az 50-es években: őrölj! Tehát daráljuk le, majd adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát, durva reszelőn reszelt sárgarépát, ecetet és olajat. Keverjük össze és ... gyorsabban törjünk, amíg a falánk rokonok el nem viszik!)))
• Ecet ... Természetesen ne marhaság legyen, és keresse az eladó mitikus 2% -os ecetet. Csak abból készítse el, ami van raktáron. Például 6% ecete van. 2% -os kitermeléshez háromszor kell hígítani. Vagyis vegyen mondjuk 30 ml ecetet, és adjon hozzá vizet 90 ml térfogatig.

jegyzet

Van ennek a salátának egy változata friss almával. Akinek szüksége van rá, gyere, ne tolongj, nyúlj, átírom az arányokat a könyvből.

A férj ma valóban medence felzabálta, csámcsogva, evett. Azt hittem, megbetegedik egy ilyen káposztahas fesztivál után. Egyáltalán megvan kecske Őrülten szereti a káposztát, de itt a saláta a kedvenc és egyedülálló ... Szinte tépte, szegény, fröccsenéssel))).

Hasonló receptek

Káposzta saláta, elektromos sütésen sütve Steba FG 95 (Rendszergazda)

Vörös káposzta saláta mandarinnal (ttigrra)

Jamie Oliver tejes tök saláta (Ksyushk @ -Plushk @)

🔗 itt ez a kedvenc salátám számomra ez is titokzatos volt.
Nata merci a gazdaságban szükséges recepthez.

[Chuchundrus]

Chuchundrus,

Ó, én magam is bolondként örültem. És végül megtanultam, hogyan készítsünk kekszet az asztal receptje szerint (Juzsnij lekvárral, krémmel, emlékszel ezekre?). Itt ez a recept szerint rendben lett. És előtte ez az egész fórum vicc volt - Chucha gyakorlatilag bármit képes, de a szerencsétlen keksz csak valamiféle filozófuskő!)))

100 éve nem láttam lekvárt a szememben lekvárral. És nagyon szeretnék egy pitét hozzá, nem is álmodom egy tekercsről
és nem véletlenül sütötted meg a kekszet: -X, mint az iskolai büfében?

[Chuchundrus]

Chuchundrus,

Ezeknek a kekszeknek a receptje ("Tej torta") több éve hevert ezen a fórumon.Előadásomban)), kérem:

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76138.0

Általában ő egy kecske, aki őrülten szereti a káposztát, de itt van a kedvenc és egyedi salátája ..

Ahh, Natasha, nem vagyok kecske, hanem kecske, imádom a káposztát minden formában. Köszönöm a receptet.

Óóó, hogy szeretem ezt a salaaaat!
És végül imádom mindent, ami a káposztával kapcsolatos!
Natus, köszönöm a kirándulást a múltba!

Az ebédlőnkben megcsinálták - minden szabály szerint. Csak az adagok voltak túl kicsik egy olyan kecskéhez, mint én

[Natul]

Egyenesen lassan gyülekezik a kecskeállomány ... Én is, Natul, már megrázta, amikor meglátta a nevet a hírcsatornában!
Nagymama egy nosztalgikus salátáért!

És hol van a tekercs? S?

És mivel mások kérdezhetnek, én is megkérdezem: Natus, Abban a gyűjteményben talán van (micsoda boldogság!) Recept azokra a nagyon iskolai-sztolovszkij-5-teakopeeki zsemlékre? Úgy tűnik, hogy szovjet gyermekkoromban soha nem ettem őket finomabban! Kicsiek voltak ... orranként körülbelül hatot kellett vásárolnom, hogy teljes mértékben teát inni tudjak (falánk voltam az iskolában.)
Több recepttel már találkoztam, sőt ezek szerint is főztem - nos, nem az ...

[Natasha]

Natasha, köszönöm azt a salátát, én is nagyon szeretem, és egyszerűen nem tudom elkészíteni otthon, ez nem ugyanaz. Van már friss káposzta, lesz salátánk

Natasha, köszönöm !!!!!!!!!!!
Csak ne üsse, de hol nézze meg a "Déli tekercs lekvárral, tejszínnel", recepteket is kapunk minden más alkalommal.

[Madárijesztő]

MadárijesztőKöszönöm, a recept jól jön. Tegnap vettem egy fiatal káposztát (akció volt). Ezt a receptet ma reprodukálom.
Mikhaska, Az iskolai étkezdékben a tésztát nagy mennyiségben teszik a zsemlére, másként viselkedik, de otthon nem biztos, hogy sikerül. (ezek az iskolai táplálkozás szakértői szerint).

[Nata]

Salátát csináltam ...Nata, utánozhatatlan vagy. Itt az ideje, hogy receptjeit könyvbe foglalja. Még akkor is, ha a receptek egy másik könyvből származnak ... bemutatásuk ...

Natus, köszönöm a receptet! Ez a saláta az egyetlen, amit megehettem az iskolai büfében és úttörőtáborokban. Most teljes egészében lejövök. Abból a tényből ítélve, hogy férje kontrollálatlan evés után is életben van, nem korlátozhatja magát.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nata, köszönöm a receptet! Mindig elkészítem ezt a salátát, de nem tudom az arányokat, szemmel csinálom. És most a szovjet tudomány szerint fogom csinálni !!

[Chuchundrus]

Natulka !!!! Cha lyu
Aztán amíg várom a könyvet
És az az igazság, hogy úgy tűnik, te készíted ezt a salátát, de nem úgy alakult, ahogy kellene!
És most van egy recept.
Chuchundrus, Natasha, KAAAK, még mindig nem főzted meg a csucsi kekszet - fuss gyorsan, pontosan olyanok, mint a kávézóban
Hiszen mi, idős hölgyek, nosztalgiázunk a szovjet múlt és a GOST iránt!
Ah, ez a varázsszó GOST

Ó, hogy tetszett nekem! Ezenkívül lehetetlen volt bármilyen módon reprodukálni ... Köszönöm - élvezzük most.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, itt én sem kaphatok ilyen salátát, most a recept szerint készítem el. Mi van a monával ecet, citromsav vagy gyümölcslé helyett? Hány hozzáadandó hozzávetőleges?

[Chuchundrus]

Chuchundrus,

Ezeknek a kekszeknek a receptje ("Tej torta") több éve hevert ezen a fórumon.

felvette, ecsetelte, én főzök

[vagy sárgarépa 100]

További információként a "Fehér káposzta saláta" című "Receptgyűjtemény ..." (Moszkvai Gazdaság 1982) kezemben tartom:
Friss káposzta 789g (nettó) - 986g (bruttó)
Zöld hagyma 100g
vagy sárgarépa 100r
Ecet 3% 100g
Cukor 50g
Az olaj növekszik. 50g
Só 15 g / 1 kg káposzta
Ennek ellenére 68 óta megváltozott a recept.

Korábban a zöldségek különbözőek voltak ...

És a zöldhagymát kinyomva, zhmotyars))). És az ecet erősebb, és a cukor is több, ezeknek a salátáknak nyilván élesebbnek kell lenniük. Ezt ízlés szerint is észrevettem, 1968-tól lágyabb volt az íze.

Igen ... kapu, igen a mi mindenünk. Ezt a salátát gyakran csak hagyma nélkül készítem, nem szeretjük.

[Galina Byko]

Galina Byko,

És bizonyos értelemben sehol nem tettem közzé. Feladhatom, de képet kell készítenem a folyamatról.

Egy másik kiegészítés.A vállalkozások számára összesen. 1. kategóriájú étel (éttermek), ennek a salátának tartalmaznia kell még egy bogyó- és gyümölcsösszetevőt:
friss áfonya 100g
vagy friss alma 100g
vagy friss szilva 100g
vagy savanyított szilva 50g
vagy savanyított cseresznye 50g

Csak friss vagy áztatott almával rendelkező változatban van nálam.

Hurrá! Megtette !!!! Finom!

Natasha, ha lehetséges, kérjük, dobja be a tekercs receptjét személyesen.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natusechka, Chuchenka, nos, mi vagy okos !!! (semmi, ha "te" -en vagy)
Nos, hogy régóta fogy az entot receptje, megpróbáltam ábrázolni, és semmi sem működött,
Köszönöm, egy nagy emberi KÖSZÖNET !!!!
És kaneshna, szeretnék egy másik receptet almával !!!

A GYIK pedig egy tekercs receptje egy személyben, és mi is megesszük !!!!!
Várunk !!!!

A Zsiráf azt mondta: A Zsiráf tette. Natasha, az adag másfélnek bizonyult, nos, a káposzta elhagyása már nem volt sem a falun, sem a városon. A saláta finom, nagyon köszönöm a receptet. A faluban éltem, nem ettem menzákban, és csak egy évvel az unió összeomlása előtt, de már a peresztrojka idején beléptem az intézetbe, így számomra ez egy új saláta.

A lánya tál nélkül mutatja be a mennyiséget.

köszönöm a részletes receptet, mindig szemmel főzök ... és még mindig szeretem a zöldborsót egy ilyen salátában, ha hozzáadom ...)
és emlékszem arra is, hogy volt egy saláta káposztával, sajttal, füstölt kolbásszal és borsóval - nekem is nagyon tetszett .. de nem tudom az arányokat .. ((

Natul, és nagyon-nagyon kérdezek valamit:
Többünk van különböző receptek lédúsabb túróval.
Kérjük, nézze meg a könyvét, melyek közülük "ugyanazok"? Ha természetesen vannak "azok" ...

Hurrá!!! Kiderült, és otthon nem volt elég hagyma, így eléggé asztali stílusú volt. Finom

Natasha, köszönöm az időben benyújtott receptet. Már van káposzta, megcsinálom.

[Natus,]

És mivel mások kérdezhetnek, én is megkérdezem: Natus, abban a gyűjteményben talán van (micsoda boldogság!) recept azokra a nagyon iskolai-stolovskiy 5-teakopeeki zsemlékre? Úgy tűnik, hogy szovjet gyermekkoromban soha nem ettem őket finomabban! Kicsiek voltak ... orranként körülbelül hatot kellett vásárolnom, hogy teljes mértékben teát inni tudjak (falánk voltam az iskolában.)
Több recepttel már találkoztam, sőt ezek szerint is főztem - nos, nem az ...

Ne feledje, vagy keresse meg a zsemle nevét. Nem emlékszem arra az egyenként 5 kopeikára. Emlékszem 9-re (kalória). Folt? Kuncevszkaja? Francia? Oktyabrenok? Ősz? Van egy GOST-gyűjteményem pékségekhez vállalkozások számára. Keresse meg a kenyér nevét, a többi technológia kérdése.

Hurrá!!! Kiderült, és otthon nem volt elég hagyma, így eléggé asztali stílusú volt. Finom

Vooot, pontosan az ebédlőben: kivágással különösen értékes termékek))).

Hurrá! Megtette !!!! Finom!

Nincs kétségem afelől, hogy ez klasszikus!))

[Madárijesztő]

Madárijesztő, itt én sem kaphatok ilyen salátát, most a recept szerint készítem el. És a mona citromsavecet vagy gyümölcslé helyett? Hány hozzáadandó hozzávetőleges?

A könyv a cserélt termékek arányos táblázatot tartalmaz, és lehetőséget ad az ecet citromsavval történő helyettesítésére: 1 kg (azt hiszem, ez gyakorlatilag 1 liternek feleltethető meg) 3% ecet 0,03 kg citromsavnak felel meg (porban) természetesen hígítani kell) ... Tehát számolja meg. 100 g 3% -os ecet 3 g citrom (ahogy megértem, hozzá kell adni 100 ml vizet, és ugyanolyan koncentrációt kell elérnie).

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natusechka, Chuchenka, nos, mi vagy okos !!! (semmi, ha "te" -en vagy)
Nos, hogy régóta fogy az entot receptje, megpróbáltam ábrázolni, és semmi sem működött,
Köszönöm, egy nagy emberi KÖSZÖNET !!!!
És kaneshna, szeretnék egy másik receptet almával !!!

Almával:

káposzta 600g
alma friss vagy áztatott 80g
zöldhagyma 100g
sárgarépa 100g
cukor 20g
ecet 2% 100gr
növényi olaj 50g

[Natasha!]

Ne feledje, vagy keresse meg a zsemle nevét.

Iskolának hívták őket, Natasha! Nagyon jól emlékszem erre.

Emlékszem 9-re (kalória). Folt? Kuncevszkaja? Francia? Oktyabrenok? Ősz?

sült krumpli, főtt, krumplipüré, hasábburgonya, pite krumpli!

Natasha, és a saláta nagyon elvarázsolt, férjemmel befejeztük az egyik iskolát, így végül kaptam tőle egy káposztasaláta megrendelést, és változó sikerrel próbáltam megvalósítani. nem volt benne biztos hagymás áramlat: káposzta sárgarépával és finom! igen, talán ez egy kicsit az ehető az étkezési menüben.

[Zsiráf]

Zsiráf,

Nda, a portsayka konkrétnak bizonyult))). És kinek lesz annyi a szemüvegével?)))

szem,

Mivel a későbbi recepteknél zöldhagymát vagy sárgarépát kellett használni. az eredeti változatban pedig hagyma ÉS sárgarépa. Itt ...

Natasha, köszönöm a receptet, bármilyen formában szeretem a káposztát, és az íze valóban olyan, mint a távoli iskolás éveimben!

Mivel a későbbi receptek szerint zöldhagymát VAGY sárgarépát kellett használni. az eredeti változatban pedig hagyma ÉS sárgarépa. Itt ...

talán
a jelenlegi ok szerintem ugyanaz: nos, hol volt a zöldhagyma az iskolai büfében a 80-as évek végén, és a sárgarépa halom volt

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natusya, köszönöm!
Boom kipróbálni minden változatban!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha, mindent tudsz !!!! De nem vagyok ebben a fellendülésben. Csak ecetes esszenciám van otthon. Hogyan készítsek belőle 2% -os ecetet, előre LOW-t meghajlok
Nagyon szeretném ezt a salátát

[Mila1]

Mila1, így találtam egy jelet https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80575.0

Köszönöm, nagyon "helyes" recept!
De vajon nincs-e ilyen jó könyvben recept a vinaigrette-hez, így pontosan az asztal íze és az olaj-cukor-ecet arányai is megfigyelhetők, mint ebben a salátában?

[marina-asti]

marina-asti, Marinochka, köszönöm! de csak 3% a legkisebb, de hogyan lehet 2% -ot

Köszönöm, nagyon "helyes" recept!
De vajon nincs-e ilyen jó könyvben recept a vinaigrette-hez, így pontosan az asztal íze és az olaj-cukor-ecet arányai is megfigyelhetők, mint ebben a salátában?

és szeretnék egy vinegrettet

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha, köszönöm a receptet! Almával készítettem egy változatot, az íze ugyanaz a stolovskiy
Csatlakozom a vinaigrette recept iránti kérelemhez