Szárított / szárított szag

Szárított / szárított szag

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Friss szaga	1 kg.
Durva só	3-4 evőkanál. l.
fehér cukor	1-2 tk
Frissen őrölt bors	1/2 tk
Szárított levelek, cseresznyefa, fekete ribizli

Főzés módja

• Ezidri Snackmaker FD500 elektromos szárító,
• Magas mód (magas) 60 ° C
• Szárított levelek, cseresznyefa, fekete ribizli
• A halat teljesen frissen használtam.
• Tegye a halat egy tálba, szórja meg sóval, cukorral, borssal, hagyja hidegben sózni.
• 
• Kis halak sózásához 4-6 óra elég. Adjon sót saját ízlése szerint, az átlagos mennyiséget feltüntettem a receptben.
• Ezután kibelezze a halat, tisztítsa meg, nagyon gyorsan öblítse le víz alatt, és engedje le a vizet úgy, hogy csak kevés víz maradjon a halakon.
• Belül a gerinc mentén levágtam a halakat, laposra fordítottam.
• Helyezze a halakat a szárító tálcáira.
• 
• Tegyen egy pillecukrot az alsó raklapra. Egy tálban nedvesítse meg a meggy és ribizli száraz leveleit és gallyait forrásban lévő vízben, ezek azonnal erős friss illatot és illatot kölcsönöznek. Ez az aroma a szárítás során el fogja oltani a friss nyers hal illatát, amely szárításkor érezhetően érezhető - nincs nyers halszag!
• 
• Tegyen egy tálcát halakkal egy raklap tetejére, levelekkel, kapcsolja be a szárítót 60 * C magas hőmérsékleten.
• A száradási idő kb. 1,5-2 óra! A hal nagyon gyorsan szárad!
• 

jegyzet

Tegnap a szupermarketben vettem maradék szagot, csak 222 grammot! Sütni szerettem volna, de sütéshez is nagyon kevés van belőle ... akkor felmerült az a gondolat, hogy megolvasztják az olajat!

Csak arra gondoltam, mi lesz ebből!

Éjjel megsóztam a halat, és reggelig sós oldatban (saját levében) állt, ez a sózási idő túl sok, főleg egy ilyen apróságnál, mint a szaga, kissé túl sós volt (az én ízlésemnek!). Ezért kedved szerint szabályoznod kell a sót, és 4-6 órára kell csökkentened a sózási időt!

Nagyon tetszett a hal! És só, cukor és bors - minden a helyén van!

És még a cseresznye és a ribizli levelei is helyesnek bizonyultak!

Ha a halat kevesebb ideig tartja a szárítóban, sós, szárított, puha halat kap. Lágy hátú, szárított hasú halat kaptam. Nos, ez már ízlés kérdése!

Próbálja ki - remélem, élvezni fogja!

Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Hasonló receptek

Szárított keszeg (dió)

Szárított hal "Platanka" (Ulitka)

Szárított keszeg vagy házi torta a "Nos, várj!" (Lala játék)

Admin, milyen kedves hal. Száraz szaga olcsóbb, mint sok jó halnál.

Szóval friss, drága szagaink vannak, kilogrammonként 300 heg alatt.
A maradék édes, nem kaptam többet, csak 222 grammot, különben az egész családnak megsütöttem volna - és nincs mit megosztani

De most már tudom, hogy a halakat otthon is lehet szárítani és szárítani! Most télen is sikeresen szárítjuk a kapelint egy meggy-ribizli levélen

És ami még megfelel nekem - a hal gyorsan megszáradt, és általában gyorsan megfőtt!
Költség kevés! Bármikor kiszáríthatja a halat, amennyire csak szüksége van, mindig friss és kedvére való lesz

Igen, rendszergazda, csodálom a fantáziádat, és a levelekkel együtt előálltál a hal szagával?

Bármikor kiszáríthatja a halat, amennyire csak szüksége van, mindig friss és kedvére való lesz

Arany szavak.

Igen, rendszergazda, csodálom a fantáziádat, és a levelekkel együtt előálltál a hal szagával?

Kitaláltam - magam is! Van cseresznye- és ribizlilevelem, gallyam, magam is szárítottam.

Utálom a friss hal illatát sózva. Ezért frissen őrölt fehér borsot és friss kaprot adok a lazachoz, szárításkor pedig egy kevés borsot és illatos leveleket is adtam hozzá.

Az ötlet remek, de a házam közelében meggy nő, és ehhez az üzlethez nincs szüksége környezetbarát levelekre, de nincs szárító, csak konvekciós sütő, talán egyszer megpróbálom ...
+1 ötletenként.

Tatjana, a hal nagyon szuper !!!
Kár, hogy nem kezdem el ezt csinálni, bár tegnap a férjem érdekelt, hogy szárítót vásároljon az Ön receptjével.
Most gondolkodik, de már azt kérdezi tőlem, hogy megnéztem-e őket az interneten, mi az ára, erejük stb.
Így tud egy recept mozgatni egy fekvő követ, vagyis a férjemet vásárolni

Miért nyitná ki egy hasa hasát? És letépte a fejét? ... Teljesen lédúsabb .... Száraz-száraz-hosszabb. De finomabb lesz. Szagot éreztem (bár szárító nélkül) - teljesen.
Romochka, próbáld ki ... Mindent ... elment a hűtőbe szagláshoz (ha nem sörhöz, de teához ...) Vagy küldjön férjét egy doboz sörért.

Hosszú távú tároláshoz főzzük a sóoldatot (úgy, hogy a tyúktojás lebegjen), a hidegben pedig - 6 órán keresztül ... sőt, a férj 12 hónapig pöfékel, hogy szükséges - de nálunk ez még egyszer sem állt le sokáig
A levelekkel való szárítás ötlete pedig nagyon fantasztikus !!!! Szép munka

Sós vízbe mártott Matoskin macska tartott, majd minden, mint az Admin, szárítóban szárad?

Szagú, takaros, de ép, hűtött sóoldatban. Ha nem hosszú távú tárolásra (nos, nem a piacra, akkor mi viseljük), akkor 6 órán át. Van ilyen ovális egészséges edényem, 10 literet teszek oda, felöntöm sóoldattal, hogy minden el legyen takarva, tegyen egy tányért kis terheléssel, de hogy a hal ne gyűrődjön, nagyon gyengéd. Nos, akkor kihozták a sóoldatból, nos, tovább száríthatod. A szárítóban nem szárítottam, mert itt van (szárítók) - nem, hát nem is gondolnám, ez a második. A szárítóban az egész tovább szárad, de benne - a kaviár - finom - finom ... Kár kibelezni. A sóoldatban pedig egyenletesebben sózzák. És egy száraz nagykövetnél valami mindig nincs rendben velem ..

Csak arra gondoltam, mi lesz ebből!

Mamadaragaya, csak egy pillanatra tudom elképzelni, milyen finom lett!

És szárítottam a süllőt! A piacon vettem 1kg zandart, 6 darab lett! Egy éjszakán át sóztam, majd 1 órán át áztattam és szárítómban szárítottam (nekem van Zelmerem). 8 órán át szárítottam, félelmetes halnak bizonyult, a férjem először bizalmatlanul reagált a kísérletemre, majd miután mintát vett (természetesen sörrel))), minden barátjának azzal dicsekedett, hogy most szárított hala lesz, nos, csak halmok. A halakat mind megszámolják, és senkinek sem adják, csak sörért. Sürgősen el kell végeznünk a második adagot, különben még ők sem adják meg Köszönöm, rendszergazda, a receptjét !!! Megpróbálom újra elszárítani a húst!

De most már tudom, hogy a halakat otthon is lehet szárítani és szárítani! Most télen is sikeresen szárítjuk a kapelint egy meggy-ribizli levélen

Épp időben a szezonnyitóra hamarosan !!
Most még jobban várom a "kemény vizet"!
A frissen kifogott só szaga

És arról, hogy nem kibelezem - nem kockáztatom meg ... A szaga még mindig nagyon gyakran zaglikoval. Ezért gondosan kibelezem, leöblítem, majd visszateszem a kaviárt a hasába. És még sózzuk még egy kicsit, jobb, ha kicsit később áztatjuk. Mégis, hőkezelés nélkül ...

Lányok, köszönöm!

Sózza meg egészségét! Télen pedig a szárítóra van igény - és tetszik! És tetszik, hogy embereit átitatja a folyamat megértése és a játékunk iránti igény

[sütés]

De most már tudom, hogy a halakat otthon is lehet szárítani és szárítani! Most télen is sikeresen szárítjuk a kapelint egy meggy-ribizli levélen

Lányok, csináltatok kapelint? Engem érdekel a folyamat - ugyanaz, mint amikor a szagot sózom? És mi van a szárítási folyamat illatával? (Csak mikor sütés kapelinnak nagyon kellemetlen szaga van)
Köszönöm.

A hal kicsi, meg lehet sózni, mint a szagot. De a kapelán halszaga nem mondhat semmit

És az érdeklődés kedvéért ma elmentem a halmágushoz. , és ott a szaga 150r kg-nál fekszik. - 2 kilót vettem egy mintához, megpróbálom teljesen felkorbácsolni Matroskin Kotik tanácsára, majd beszámolok az eredményről

[Irina]

Olcsó szag a külvárosokban! Moszkva külvárosában a friss 268 rubelbe kerül!

Irina, várja az eredményeket

Admin, és vettem egy szagot ... de szárítóm nincs, gondolok egy szálra, én is szeretném, mint Matroskin Kotik, de még nem értem teljesen, és hogy hol és hogyan kell száradni anélkül szárító, Matroskin Kotik válaszol nekem ... .......... tisztázza

[Tökfilkó]

Tökfilkó Amíg Matroskin kapcsolatba nem kerül, segítek neked. Kiveszel egy sózott halat, és a farkánál vagy a fejénél fogva (a fej mögött vagyok) a mosogató fölé akasztod, hogy a víz üveg legyen, és akkor meg kell vigye át egy meleg, de szellőztetett helyiségbe, és hagyja megszáradni magát, idővel nem tudom biztosan mondani, megpróbálok megérinteni - ha a háta már elég szilárd, és ha megérintjük, tompa hangot ad - elkezdhet enni , körülbelül egy hétig, másfél hétig minden attól függ, hol szárad

Milyen érdekes!
Van-e szaga a nyers halaknak? Amiért nem bírom egy ilyen halat - a nyers halszagért! miért adok különféle fűszereket, gyógynövényeket és így tovább sózáskor

Tatyana, válaszolok neked - a nyers hal illata a szárítás kezdetén mindig minden halé lesz, ha megszárítjuk, szárítjuk otthon, körülbelül 3 nap elteltével a szag megszűnik, amikor a hal kiszárad, ezért kiszárítják huzat, nyáron egyszerűen tökéletes az erkélyen Nos, otthon van otthon, úgyhogy ki kell rakni, és ha igazán ízletes szárított halra vágyik - türelmesnek kell lennie És most a szagaimról - tegnap 15-00-kor kihűlt sóoldattal öntöttem (víz + só és úgy, hogy a tojás a tetején lebegjen) és 22-00-ig megvoltam, a hal tetejére tettem egy kis tányért (egyébként felúszik), elvettem ki, adott min. 30 a víz kiürítéséhez, tegye a tálcákra és kapcsolja be éjszakára 35 * -ra. Reggel 7-00-kor néztem, hagytam teljesen kihűlni 9-00-ig, a hátak puhának érezték az érintést, bekapcsoltak még 35 * -ot és üzletet hagytak, 12-00 körül jöttek, kikapcsolták, kivettem a halat és letette az asztalra, amíg teljesen kihűlt, ennek eredményeként finom szaga van, szárított (DE NEM FŐZTETT, 60 ÉVEN *), a hátán még a zsír is csillog néhol


Megmagyarázom, miért szárítottam 35 évesen *, mielőtt keszeget készítettem 60 évesen, és így a férjem azt mondta, hogy a halhús íze nem szárított, hanem főtt: (Arra az érvre, hogy a szárításhoz ajánlott a könyvben szárítani, szárítani 60-65 * -nél válaszolt nekem: "hol látta, hogy a hal ilyen hőmérsékleten kint szárad?"
Próbálja ki, és válassza ki a saját verzióját

Ira, KÖSZ! a magyarázatért!
Ilyen halat ritkán készítek, és a további magyarázatok fontosak számomra!
Hal, csoda - milyen jó lett, főleg az alsó fényképen, minden hal dicsőségben, minden árnyalattal !!!

Köszönöm Tatyana - a véleményem nagyon értékes számomra

[Lomha vagyok. Pont otthon]

Szórakozás volt számomra, lányok, az egészet el kellett olvasni.

Különösen figyelembe véve azt a tényt, hogy 1971 óta télen jégből halászok, és mind a 40 év alatt a fogott halak (főleg csótányok) nagyrészt Lomha vagyok. Pont otthon... Sózás után nejlonszálra fűzze a szemlyukakon. És anélkül, hogy bármilyen fantázia lógna közvetlenül a radiátoron (nem felül !!!). Öntöttvas harmonika. Este főztem, felfűztem, elbújtam. Reggel letettem, kinyitottam az ablakot. Napközben mindenki a munkahelyén van, kiszárad - senkit sem zavar. Este jöttek - eltűnt a nedves szag. Tiszta torna illata van. ... Egy másik nap - lőhet zacskóban nátronpapírba.

*********************************************
Nos, a halak esetében hadd osszak meg egy meglehetősen ritka módszert. Azoknak szól, akik elkapják magukat. Vagy mellette állva. A terepen pedig ki akar próbálni egy gyors sós sót. A módszer kissé szadisztikus - figyelmeztetem a túl érzékenyeket. A sivár halak a legalkalmasabbak a külvárosi területen történő horgászatra.

Így. Veszünk egy üveg vagy egy edényt egy-két literre. Készítsen sóoldatot 2-3 evőkanál / liter sebességgel.
Félig sóoldattal töltött vödröt tettünk a horgászhely mellé. És a kifogott élő (!) Halakat oda dobjuk. Egész testével vödörben készít ffrrr-t, és hamarosan ... nos, egyszóval sós lesz. Másfél órával az utolsó fogás után a halat kivesszük a tartályból, lerázzuk a sóoldatot és száraz terítőre terítjük. Használhat műanyag fóliát is, de később meg kell ráznia. Akár a napon is hagyhatja. De jobb árnyékban és szellőben.
Egy-két órán át szárítsa meg egy rongyon, és használja.

Hűvös tanács - köszönöm, mindenképpen megpróbáljuk

Dió, köszönöm a lehetőséget és milyen gyönyörű fotókat.
Honfitárs, köszönöm neked is a halszárítás lehetőségét.

Irina, Oreshek, köszönöm a választ. Különleges szárító nélkül a szagot a legmelegebb helyiségben szárítom - most üres, ezért az illata senkit sem zavar. És szellőztetni. Csak a padlón feküdtem polietilént és egy újságot, hogy a sóoldat ne csepegjen a padlóra. Nos, és a készültség mértéke, ha a háta feszes, nem nedves, nem gyűrődik össze a lábujjak alatt, nos, meggörbül ... mint ... a gumicipő talpa körül (most ezeket dobják cipők felettem). Kóstolja meg, egyszóval szeretem - túlszáradt, férj - éppen ellenkezőleg - nedves.

És imádom a túlszáradt iker-nővéreket ez a fokú készültség - vegye a farkát és kopogjon az asztalra (mint egy filmben), ha cseng, akkor az enyém

Milyen finom étel a bejegyzés elejére! Így olvas és megy vásárolni szárítót

Milyen finom étel a bejegyzés elejére! Így olvas és megy vásárolni szárítót

Mása, mit gondoltál! Itt van az összes provokáció az Ön számára, ráadásul finom!

Nos, ez nem igazságos ... végül is egy bejegyzés, de itt egy hal a sörért Vagy használjuk NS Hruscsov ajánlásait, miszerint a "sör folyékony kenyér"?

Tan, és Tan, van egy hülye kérdésem! Nincs ilyen vacak a pillecukorra, mit tegyek? Lehetséges fólia vagy porózus ez a záródás? Erősen folyik?

Így olvas és megy vásárolni szárítót

még 3 év sem telt el azóta, hogy megvettem

Tan, és Tan, van egy hülye kérdésem! Nincs ilyen vacak a pillecukorra, mit tegyek? Lehetséges fólia vagy porózus ez a záródás? Erősen folyik?

Gratulálunk vásárlásához! Bumm most száraz, bumm!
Helyezze közvetlenül a rácsra, semmi sem fog történni vele. És tegye le a pergament minden esetre, ha egy hal úgy dönt, hogy csöpög

Nem a legalacsonyabb szint, mi ne csöpögne a pofába vagy mindegyikre?

Bumm most száraz, bumm!

Szárítottam egy zsák almát

Nem a legalacsonyabb szint, mi ne csöpögne a pofába vagy mindegyikre?

A legalsóig, hogy ne csöpögjön le a pofán - jól értettem

A campashka számára egy táska nem lesz elég

Duc még mindig 30–800 grammos dobozokat és 80 liter almalevet pépesített:: elájult: Ezzel alma ért véget, dicsőség a Teremtőnek!

Duc még mindig 30–800 grammos dobozokat és 80 liter almalevet pépesített:: elájult: Ezzel alma ért véget, dicsőség a Teremtőnek!

Mash, hol tartasz ilyen készleteket?

Ez nem számít 75 liter ribizli kampotra

és hol tartasz ilyen készleteket?

az ágy alatt

Tavasszal kibírjuk vásárolt gyümölcslé nélkül

Ez nem számít 75 liter ribizli kampotra

az ágy alatt

Tavasszal kibírjuk vásárolt gyümölcslé nélkül

Nos, ne adj Isten, hogy elég lesz, ha csak az ágy nem válik trambulinná

Úgy van!

Tanya-Admin! A szárító műanyagja nem szívja fel a halszeszet? ..., különben nem akarsz halszagú banánt enni (például) ...

Tanya-Admin! A szárító műanyagja nem szívja fel a halszeszet? ..., különben nem akarsz halszagú banánt enni (például) ...

Nos, elvégre akkor moshatja a raklapokat és a hálókat egy termékkel, én magam tökéletesen megmossam a mosogatógépben.
És végül is csak két vagy három hálókkal ellátott tálcát tehet száradni, és nem a teljes szárítótornyot.

Hogy őszinte legyek, nincs konkrét szagom, nem vettem észre, és a pác után a halakból sem származik éles, különleges halszag, a pác eltávolítja

Köszönöm - megnyugtatott ...egyébként a férjem imád horgászni, de a szárítóban nem merek mindent megszárítani (minden a régi vágású - horgok, horgászzsinór, halak "koszorúja").

Egészségedre! A férjednek kell örömet szerezned, az biztos!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatiana, köszönöm a receptet. Sokáig nem tudtam megérteni, miért vettem elektromos szárítót. most használják. Amikor a férj elveszi a halat, köszönöm. Nagyon örül, hogy most finom és friss halak vannak az asztalán - és nem az üzletből, nem világos, melyik. Nagyon tetszett neki a kibelezett változat. Eddig többször készítettem szagot, apró sügéreket és szívószálakat, amelyeket már nem látok az üzletekben. Pazarul.

[Natasha]

Natasha, EGÉSZSÉGÉRT! Milyen jó, amikor az ember finom ételeknek örül, és köszönöm neked és férjednek, hogy a receptemet használták

Lásd még ezt a témát, sok érdekes dolog van, beleértve a halakat is Hasznos tippek a szárító használatához, receptek a szárító intelligensebb használatához