|
Miranda
 Amikor az emberek főzni kezdenek, előbb vagy utóbb saját maguk akarnak kenyeret készíteni. Amikor az emberek elkezdenek kenyeret készíteni, előbb vagy utóbb szokatlan kenyeret akarnak készíteni. És szokatlan kenyér készítésekor előbb-utóbb saját maguk akarnak majd lisztet készíteni. Mert az üzletekben nem mindenhol van szokatlan liszt, vagy mert drága, vagy egyszerűen csak azért, mert megtapasztalták azt az örömöt, hogy sokat végeztek egyedül, és nem készen vásároltak. És akkor szembesülnek a malom kérdésével.
Malom kiválasztása ugyanolyan nehéz, mint bármely más technika kiválasztása. Mivel az árak nagyon széles skálája létezik - 5-7 + - ezer, akár 70 vagy akár 100 ezer is. A malom mérete is számít. És még több anyag - kő malomkövek, vas stb.
Mivel Nem vagyok szakértő, nem is fogok megpróbálni beszélni a malmok sokféleségéről, hatékonyságáról, stb. választva. És a fórum tagjainak kölcsönös segítségének köszönhetően, akik mindig megosztják, hogy hol-mit-mennyit lehet olcsóbban vásárolni, mint a szokásos ár, akkor is szerencsém volt egy alku vásárlással (Belka13, köszönöm mégegyszer!).
Egyszerűen nem írnék egy konyhai gép fúvókájáról, de a malom széles körben elterjedt, és mint a tanulmány során kiderült, a Kenwood számára egy autonóm malmokat gyártó gyártó készíti. De erről bővebben alább.
***
Vizsgáljuk meg először a dobozot és a malom szerkezetét.
A darásmalom rögzítésénél lévő doboz nagyon figyelemre méltó!
Csak egy kartondoboz matricával, rajzok nélkül, szépség nélkül.
Az oldalain nincs más, mint a "Made in Germany" magányos felirat.
Hasonlítsa össze más Kenwood tartozékdobozokkal.
Talán van néhány régi tételem, és újakat gyönyörűekbe csomagolják - nem tudom.
A nagyon régi fúvókákat, amelyeket 30 vagy több évvel ezelőtt gyártottak, szintén nem túl fényes dobozokba csomagolták. Nos, például egy tészta készítő. Néhány kép azonban még mindig jelen van. Vagy az A724 kávédaráló, amely a YouTube-on található videók és az ebay iránti kereslet alapján ítélve második szelet nyer, bár régóta nem jelent meg. Esetenként én is szeretnék vásárolni, nagyon retro, nos, produktív.
A doboz belsejében is minden szerény - fúvóka és utasítások.
Az utasításoknak van egy orosz nyelvű része.
Tetszik, hogy bármely márka új technikájában a képeket külön levélre készítették. A különböző országokból érkező vásárlóknak nem kell az első oldalra görgetniük a képek megtekintéséhez. És ugyanazt az oldalt könyvjelzővel láthatja el a kívánt oldalon.
Annak érdekében, hogy az alkatrészek ne járkálhassanak a doboz körül, a gyártók habot vagy magát a dobozt használnak, és speciális módon hajlítják a kartont. Itt van a második lehetőség.
A malomkövekkel ellátott csiga pattanásos celofánba van csomagolva, a tál pedig csak egy zacskóban van. Miután végigmentem a teljes útvonalon a gyártótól, az üzlettől, és rendesen megérkeztem hozzám, ez valószínűleg normális. De még mindig érzi a bizonytalanság érzését.
Csiga szerelés + tál + utasítások - ennyi.
Tegye fel a tálat, és a csatlakozó összeáll.
Vessünk egy pillantást a csavarszerkezetre.
Jobbra-balra - műanyag csiga, erős műanyag. Két része egy vas malomkő szerkezetnek, egy őrlő szabályozó gyűrű, egy rögzítő gyűrű.
Nagyon könnyű összeszerelni és szétszerelni.
Helyezze be a csigát, majd a sorját. Van egy horony, ezt a részt nem lehet más módon elhelyezni, kivéve a helyeset.
Aztán a második malomkő rész, szintén az egyetlen lehetséges út.
A szabályozó gyűrűnek saját hornya is van, amely megakadályozza annak helytelen elhelyezését. És továbbra is csak rögzíteni kell mindent egy rögzítő gyűrűvel.
Ha az óramutató járásával megegyező irányba fordul, növelheti az őrlés mértékét. Nem lehet tovább forgatni a megálló vonalakat.
A legkisebb őrlés az óramutató járásával ellentétes irányba állítható. Ebben a helyzetben a legjobb, ha behelyezi a gépbe, majd beállítja a szükséges őrlési fokot.
A hátlapon egy lapos csap van, amely illeszkedik a kis sebességű nyílásba. Ez a típusú kapcsolat több mint 60 éve nem változott. Ezért nyugodtan vásárolhat egy régi tésztafőzőt, kávédarálót és egyéb tartozékokat egy alacsony sebességű aljzathoz - mindegyik ugyanazzal a rögzítéssel rendelkezik.
Két vagy három évvel ezelőtt Kenwood úgy döntött, hogy megváltoztatja ennek a csatlakozónak a csatlakozását. A Sense gépek, a Kmix, az új Titanium háttérvilágítású gépek, sőt az új indukciós modell, amelyet ígérnek, hogy 2017 közepén kezdik el velünk értékesíteni, hatlapú csatlakozással rendelkeznek.
Ha régi csatlakozású autója van, akkor vásárolnia kell egy AT941-et, ha pedig hatszöggel, akkor a KAX941-et. Vannak azonban adapterek a régitől az újig, és fordítva.
***
Mielőtt folytatnám a malom tesztelését, elmondom, mit ígértek a tervezéssel kapcsolatban.
Különböző malmokat vizsgálva, még nem rendelkezve sajátmal, észrevettem, hogy a Kenwood fúvókának vannak egyenes ikertestvérei. Nos, tényleg hasonlóak? Kézi változat motorral.
Igen, és a Zelmer húsdaráló, bár még nem iker, de a malom kialakítása hasonló.
A húsdaráló áttekintését itt olvashatja el
Zelmer 987.80 elektromos húsdaráló felülvizsgálata
Az ilyen fém bordázott malomkő szerkezet elvét már régóta használják. Plusz vagy mínusz kisebb változások.
Például a Mriya szovjet kézimalom ugyanezen elv alapján készül.
Egyébként, ha orosz gyártásról beszélünk, akkor húsdaráló "Gamma-7-01" az egyik komplett daralé malom. Talán ez a legolcsóbb ajánlat a villamos malmok piacán.
De vissza az ikertestvérekhez.
Bennük minden, a műanyag csiga végét leszámítva, ugyanaz.
A kézi verzió megtalálható Messerschmidt név alatt, és motorral - Jupiter. Áraink nagyon magasak, és ha egy tengerentúli boltba nézel, akkor ugyanezt Messerschmidt Gabonamalom és Családi Gabonamalom néven keresik.
Először azt hittem, hogy mindenki csak ugyanazt csinálja. Nos, mint minden gyártó esetében, például a serpenyő formája. Azok. design, szín, anyag - mindenkinek más, de a forma klasszikus.
De kiderült, hogy a Messerschmidt - Jupiter német részleg gyártja ezeket a fúvókákat a Kenwood számára. Innen származik a "Made in Germany" doboz!
Azok. ezek nem ikertestvérek, ők egy és ugyanaz. Ezért a felülvizsgálat azokat fogja érdekelni, akik Jupiter vagy Messerschmidt malmot vásárolnak.
Ráadásul a vállalat nemcsak más gyártók számára gyárt, már azonnal saját anyaországgal, például a Kenwood vagy az Ankarsrum, hanem számos adapterrel is.
Annak ellenére, hogy a különböző márkák saját malmokkal rendelkeznek, a Bosch vagy a KitchenAid sok felhasználója inkább a Messerschmidt adaptert vásárolja. A YouTube-on sok olyan videó található, amelyekben egy adapteren keresztül malmok működnek.
Bár a Boschnak és a Kitchenade-nek is minden megvan.
Például itt olvashat a Bosch mellékletről.
Bosch MUM konyhagép tartozékok
Egyetlen dolog maradt számomra tisztázatlan.
A kézi testvérnek az utasításokban azt írják: "Mindenféle gabona őrléséhez (a kukorica kivételével). És a mákhoz és más olajtartalmú magokhoz is."
Jupiter elektrotestvérnek: "Mindenféle gabona őrléséhez (a kukorica kivételével). Az olajtartalmú, len- és napraforgómagok, mák mellett. Gyógynövényekhez alkalmas."
És a Kenwood fúvóka tiltja az olajat tartalmazó szemeket.
Miért? A design ugyanaz! Vagy ez más kapcsolatnak köszönhető? A motor elütésének veszélye? Vagy maga a motor meghibásodik? Homályos.
Még a zelmeri malom is lehetővé teszi "búza, rozs, zab, rizs, kávé, cukor, hajdina, fekete bors, mustár, dió, mogyoró, szárított gomba, mandula, lenmag, napraforgómag és egyéb termékek őrlését".
Ennek ellenére a Kenwood nem engedélyezi a cukor, dió, kávé, len, mák és más olajtartalmú termékek őrlését.
Ha kukoricáról van szó, ez egy teljes kiőrlésű kukoricát jelent. Nagyon nehéz. Használhat kukoricadarát.
***
De térjünk vissza a fúvókához, és teszteljünk többféle gabonát.
Az összes fúvókát ugyanúgy telepítem a kis sebességű foglalatba - kapcsolja be a legkisebb sebességet, mozgassa a kart alulról és helyezze be a fúvókát. Tehát a legjobb, ha bejutunk a barázdába - a gép mintha magába húzza a fúvókát.
Még egyszer szeretném emlékeztetni Önöket arra, hogy a malom könnyebben telepíthető, ha a legkisebb őrlést beállítják. Ezután beállíthatja a kívánt őrlést.
Kukoricadarát és búzát darálok.
Sajnos nincsenek címkéim a gabonafélékre, de ezek szokásos gabonafélék.
Kukoricával kezdem - egy tálban elalszom.
Beállítottam a legkisebb őrlést. Az utasítások szerint maximális sebességgel kapcsolom be az autót.
A folyamat megkezdődött!
Elég gyorsan, 5-7 perc elteltével az összes krupp eltűnt.
Nagyon szép folyamat, mivel a gabona a tölcsérbe kerül. Nem kell neki segíteni, minden utolsó szem el fog múlni magától.
Volt és van
Kukorica lisztet vásároltam, és összehasonlíthatod vele. Vásárolt (a bal oldali darák alatt) - vékonyabb és világosabb (azonban a szín nemcsak az őrlés finomságából, hanem tárolásból, szárításból is származik).
Ezért még egyszer kiűzöm.
A fotó nem közvetíti teljesen, ezért szavakat fűzök hozzá. A második menet vékonyabb, és szinte úgy néz ki, mint a megvásárolt liszt. Ez már nekem is megfelel. De, azt hiszem, ha harmadszor hajtanám ki, akkor lenne bolti lehetőség.
Csavarjuk a fúvókát. Vagy nem vártam meg a végét, vagy mindig az marad. Több nagy darab - ecseteltem a malomba az előző fotó példáit.
A kukoricadara készen áll, folytassa a búzadarával.
Ugyanígy - elalszunk.
Csodáljuk a folyamatot.
Hasonlítsuk össze. Van egy bolti teljes kiőrlésű búza. Bár ez nem egészen így van, miért ne lehetne összehasonlítani. A bal oldali darák alatt vásárolták.
Nézzük meg közelebbről.
Vásárolt könnyebb és vékonyabb.
Ezért másodszor is elűzöm.
Elfelejtettem fentebb mondani.
Amikor a krupp, a tölcsér beszippantja az egészet, nem kell segíteni. De amikor a második és az azt követő alkalommal a liszt nem csúszik el, mint a gabona, akkor segítenie kell a tölcsérbe jutást.
A második menet után. Szinte ideális a vásárolthoz képest. Azok. már megfelel nekem.
Ugyanezek a maradékok (és példákat is ecseteltem a tányérról)
Itt van két gabona, és készen állnak. Kicsit több mint 20 percig tartott, bár fényképezéssel.
Itt ér véget a tesztelés és a fotózás, mert anyám megkérte, hogy készítsen hajdina szeletet a jövőben (kész) a rendetlen zabkásához. Nem elégedett a pörköléssel, amelyet üzletekben árulnak, mert csak kissé zúzott hajdina, ilyen gabonából nem lehet kenetet főzni. Az ilyen kása előnyeiről itt nem írok, külön téma
Előretekintve, hogy egy 3 kg-os tálal. hajdina őrléskor 2 gép 9 perc alatt megbirkózott.
A hajdina őrléséről azonban már írtam a csalik témában.
Olvassa el és nézze meg itt lehet.
Csak egy pontot jegyzek meg.
Aztán végül is a fúvókák aljzata a kísérletek után így nézett ki.
De azóta Aztán többször őröltem a hajdinát, és ez soha nem fordult elő!
A kukorica és a búzadara több hónapos aktív felhasználása után másodszor fényképeztem, láttam egy ilyen kicsi.
És számomra úgy tűnik, hogy ilyen por akkor lehetséges, ha az őrlés mértékét előre-hátra csavarják, és / vagy minimum 2-3-4-szer a porállapot megszerzéséhez. Ezután ez a por kissé meghúzódhat a tartón.
***
Általában nagyon tetszett a fúvóka.
Gyorsan elérheti a kívánt eredményt. Feladataimhoz és kis köteteimhez nagyszerű dolog.
Nagy mennyiség esetén teljesen más tervekre lehet szüksége, egészen más pénzért.
Ami magát a lisztet illeti, ebben a kérdésben neofita vagyok, és nem tudok mit mondani. De a fórumnak sok remek témája van ebben a témában.
Azt tanácsolom, kezdje ezeket:
Hogyan őröljünk lisztet különféle szemekből és gabonafélékből otthon
Saját főzünk teljes kiőrlésű lisztet, valamint 1. és 2. osztályú lisztet
Sok szerencsét!
- |
