Élelmiszer-függőségek és neurotikus szokások: honnan származnak?

Volt már ellenállhatatlan vágyad a fánk, a csokoládé vagy az ecetes hagyma után? Ne aggódj, nem vagy egyedül. Mikor válik egy bizonyos étel iránti szeretet sóvárgássá, ételfüggőséggé vagy furcsa rögeszmévé? Megállíthatjuk a túlevés utáni vágyat?

Jó hírem van az Ön számára - legyőzheti ezt a vágyat. Mint aki csak élvezetből evett, elmondhatom, hogy a szénhidrátok jelentették számomra a megoldást (vagy mentséget), képesek megbirkózni minden olyan problémával, amellyel életem szembesül. Miután megértette, hogy milyen kiváltók befolyásolják a viselkedését, a vágyakozás és az állandó túlevés egyszerűen eltűnik, csak emlékek maradnak.

Vessünk egy pillantást arra, hogy mi történik valójában, ha éjszaka kielégíti a sütik iránti vágyát tejjel vagy egy csomag sós chipsdel. Van egy javaslat, miszerint az ételfüggőséget az agy olyan területei okozzák, amelyek felelősek a memóriáért és az örömért, kiváltó tényezőt hoznak létre: enni kell valamit, hogy jól érezze magát.

A zsír- és cukortartalmú finom ételek fogyasztása megzavarja a szervezet természetes egyensúlyát. Ezek az ételek gyakran magas kalóriatartalmúak, de nagyon alacsony a tápanyagok. A magas kalóriatartalmú, tápanyaghiányos ételek arra ösztönzik a testet, hogy további tápanyagforrásokat keressen.

Az a téves elképzelés, miszerint egy kis kiegészítő egészséges táplálkozás, messze van az igazságtól. Sok esetben minél nagyobb a túlsúlyunk, annál inkább alultápláltak vagyunk a magas szemét- és alacsony tápanyagtartalmú ételek miatt. A zsíros és szénhidráttartalmú ételek rendszeres fogyasztása a ghrelin és az éhséget és a jóllakottságot szabályozó hormonok megnövekedett koncentrációjával jár, ami tovább gátolja a fogyást, mert a test nem tudja, mikor kell abbahagyni az étkezést.

A képet készítette Rendszergazda

Belek

A folyamatos vágy a cukor után annak jele lehet, hogy a bélben lévő természetes mikroflóra (baktériumok) nem működik megfelelően. Ha a bél egészséges, normális egészséges étvágyjeleket küld, azonban ha a bél mikroflórája károsodott (diszbiózis nevű állapot), akkor a bél természetes egészséges működése megzavaródhat, ami viszont befolyásolja az egészségi állapotot és a jólétet. lény. Mivel a rossz baktériumok magas cukortartalmú vagy élesztő környezetben táplálkoznak és gyarapodnak, testünk reagál arra a késztetésre, hogy több ilyen ételt fogyasszon, ami ösztönzi a rossz baktériumok szaporodását. Az emberek számára ez a természetes reakció tovább rombolja a bél egészségét. Ezért a rossz baktériumok visszaszerzésének egyetlen módja az energiaforrás - cukor és élesztő - ideiglenes megszüntetése.

Opioid hatás

Egyes ételek opioidokat tartalmaznak, amelyek rövid távú kémiai reakciót váltanak ki a szervezetben, hogy jól érezzük magunkat. Az opioidok egy olyan pszichoaktív vegyi anyag, amely kötődik az elsősorban a központi és perifériás idegrendszerben, valamint a gyomor-bél traktusban található opioid receptorokhoz. Az opioidok olyan vegyi anyagok osztálya, amelyek magukban foglalják a mákból származó természetes eredetű opiátokat, például a morfiumot és a heroint, valamint a szintetikus opioidokat, például a metadont. Testünk opioidokat hozhat létre hangulatjavító endorfinok formájában.

Opioidtartalmú ételek

Búza és glutén

Emésztve a glutén (a búzában lévő fehérje) fragmens peptideket termel, amelyek opioidként is működhetnek, glutén exofineknek nevezik. Sokan azt állítják, hogy enyhén zavaros fejet éreznek az olyan ételek, mint a kenyér, sütemények és tészták elfogyasztása után, ami nagy valószínűséggel a glutén kábító hatásának tudható be.

Amikor a szervezet megemészti a gliadint (a búzában is megtalálható fehérjét), gliadorfint termel, amely egy töredékes peptid, amely opioidként is képes működni. Ez annak köszönhető, hogy az agyban lévő opiát receptorok több ételt akarnak enni. Ez megmagyarázza, miért olyan nehéz egy sütire vagy egy darab kenyérre telepednünk. A búza és a glutén gyulladásos reakciókat válthat ki a bélben. Vannak, akik azt állítják, hogy puffadást, gyomorégést vagy zavaros fejet tapasztalnak, miután túl sok búzát és glutént fogyasztottak.

Ha észrevette ezeket a tüneteket kenyér, tészta és egyéb búza- vagy gluténalapú ételek fogyasztása után, akkor ideje lenne visszavágni vagy akár egy ideig eltávolítani az étrendből, és figyelni, hogyan érzi magát. Glutént tartalmazó ételek közé tartozik a liszt, kenyér, tészta, pizza, gabonafélék, sütemények, sütik, müzli és feldolgozott ételek. A szószokban lévő keményítők és sűrítők tartalmazhatnak glutént, akár szójaszószt, cukorkát, gyógyszereket, vitamin-kiegészítőket, tabasco szószt és ketchupot. Mindig ellenőrizze az élelmiszer címkéin a glutént. A gluténmentes ételek nem tartalmazhatnak glutént.

Tejtermék

Ültél már egy üres sajttál előtt, és azt gondoltad: „Hogyan történt ez? Csak egy falatot ettem! " A sajt "kábítószer" függőséget okozhat. A kazein a tejtermékekben található fehérje, amely részlegesen megemésztve kasomorfin nevű opioid peptidet termel.

A szérum tartalmaz β-laktabulminnak és β-laktoglobulinnak nevezett fehérjéket is, amelyek megemésztve β-laktorfin nevű fragmens peptideket termelnek, amelyek opioidként hatnak.

Néha a tejtermékek utáni vágyakozás az ösztrogén hormonális egyensúlyhiányának tünete lehet, amely a kalcium felszívódásához szükséges. A tejtermékek nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaznak, amelyek segítenek a hormonok szabályozásában. Ha a tejfüggőséged kontroll alatt áll, akkor fontolóra kell venni a hormonszint egyensúlyának természetes módjait.

Érdekes módon az érett vagy erjesztett sajt kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel, például antidepresszánsokkal, ezért kerülni kell. Ezt a jelenséget "sajtreakciónak" nevezik: az érett sajt sok tiramint tartalmaz, amely felhalmozódik az emberekben, ha antidepresszánsokat, monoamin-oxidáz inhibitorokat (MAOI-ket) szednek. Az emésztőrendszerben lévő enzimek általában biztonságos szinten tartják a tiraminok mennyiségét; a gyógyszeres kezelés (MAOI) során azonban ez az enzim már nem tudja ellenőrizni a tiramint.

Amikor a tiraminszint emelkedik, súlyos egészségügyi problémák léphetnek fel, például magas vérnyomás, fejfájás, szívproblémák, émelygés, hányás és dezorientáció. A magas tiramin tartalmú ételek közé tartozik a sonka és a hús, a szójaszósz, a hüvelyesek, a garnélarák, a kókuszdió, az élesztő, a banán, a földimogyoró, az ananász, az avokádó, a padlizsán, a tofu, a savanyú káposzta, a pácolt ételek és a sör. Minél több búzát és tejterméket fogyaszt, annál erősebb a vágya, és annál többet eszik!

A gyorsétterem függősége

Az olyan egészségtelen ételek fogyasztása, amelyekben magas a zsír-, só- és cukortartalom, enyhítheti a fájdalmat vagy a stresszt, és megnyugtathatja azáltal, hogy testének endorfint szabadít fel.Ezeknek a finom ételeknek az elfogyasztása aktiválja az agyban az opioidláncokat, ami viszont még többet eszik. Így a gyorsétterem addiktív - minél többet eszel, annál többet akarsz. Fokozatosan korlátozhatja ezeket a termékeket, ezáltal megszabadulva a függőségtől.

Nincs stressz - nincs ételfüggőség

Az étel utáni vágyakozás súlyosbodik, ha stresszes vagy szorongó. Minél idegesebb vagy, annál inkább vágysz olyan ételekre, amelyekben magas a hidratálás. A szénhidrátok fokozzák a szerotonin szekrécióját, amelynek nyugtató hatása van. A szénhidrát utáni sóvárgás a táplálékhiány jele is lehet, mivel a szervezet stressz idején sok tápanyagra van szüksége, különösen a B-vitaminokra. A B6-vitamin részt vesz a szerotonin termelésében, és ennek a vitaminnak a hiánya ételfüggőséghez vezet.

A monoton étrend táplálkozási hiányhoz és ételfüggőséghez is vezethet. Az orvosok felismerték, hogy a geofágia betegség, olyan étvágy iránti vágy, mint a jég, agyag, kréta, iszap vagy homok. A geofágia leggyakrabban gyermekeknél és nőknél, különösen terhes nőknél, valamint fejlődési zavarokkal küzdőknél fordul elő. Úgy gondolják, hogy ezt a perverz étvágyat ásványi anyaghiány okozza.

Gyakran az az anyag, amelyhez felhívják, olyan ásványi anyagot tartalmaz, amely hiányzik az embernek. A test megpróbálja ezt elmondani nekünk, irányítani minket, és így nyilvánul meg az étvágy. Egy bizonyos anyag vagy étel iránti vágy arra utal, hogy szervezetének szüksége van bizonyos tápanyagokra, de fontos, hogy milyen ételeket fogyasszon. Ha azt tapasztalja, hogy egy bizonyos italra vagy ételre vágyik, figyeljen arra, amit a teste mondani akar Önnek. Lehetséges, hogy hiányoznak bizonyos tápanyagok.

Kardopolova M. Yu.