Chili con carne

[Chile con carne]

Nagyon népszerű pörkölt Németországban, és a férjem imádja.

Chile con carne

500 gr őrölt marhahús
2 nagy hagyma
3-4 gerezd fokhagyma
2 asztal. evőkanál növényi olaj
2 paprika (2 marék fagyasztva)
paprikapor
1 tea kanál kömény
1 tea kanál kömény
1 tea púpozott kanál lúgos kakaót (vagy 2 púpozott teáskanál rendes)
1 nagy doboz paradicsom saját levében, bőr nélküli vagy paradicsompürében
1 üveg kukoricakonzerv
1 üveg vörös babkonzerv
chili szósz, tabasco szósz, bors ízlés szerint

Felkockázzuk a hagymát, apróra vágjuk a fokhagymát, és a növényi olajban puhára pároljuk. Hozzáadunk darált húst, és időnként megkeverve aranybarnára sütjük. Add hozzá a köményt és a köményt. Vágjuk a paprikát kockákra vagy rövid tésztára, tegyük a serpenyőbe, pároljuk.



Adjunk hozzá paradicsomot vagy paradicsompürét, pörköltet. Adjunk hozzá kukoricát és babot (a folyadékot természetesen leeresztjük). Ha a pörkölt túl sűrű, adjon hozzá forró vizet). Öntsünk bele kakaót, és hozzuk az edényt a kívánt fokozatig chilis mártással, Tabasco mártással vagy pirospaprikával.



Jobb előző nap elkészíteni ezt az ételt. A mártás felszívódik és finom íze van. Tálaljuk főtt rizzsel vagy egyszerűen friss bagettel.

[Stеrn!]

Stеrn! És ha nem lúgosított kakaó, helyettesítheti rendesre? Vagy jobb a főzést jobb időkre halasztani?

[lega]

lega, a normál kakaó rendben van. Csak kétszer annyit kell beleönteni.

[Stеrn]

Stеrn , kérem, mondja meg, honnan származik ez a recept?
Azért kérdezem, mert ez a kedvenc mexikói ételem (azok közül, akiket ismerek). Volt egy mexikói kávézóláncunk a városban, és mindig Chili con root-t rendeltem oda. De ott egész marhadarabbal és kukoricával főzték.
A verziód nagyon érdekes, mindenképpen kipróbálom. Különösen a kakaó érdekelt, van benne valami ...

[Stеrn]

Stеrn , kérem, mondja meg, honnan származik ez a recept?

Elenka69, de sehonnan és mindenhonnan! Amikor a férjem mesélt erről az ételről, végigjártam az összes német konyhai helyet, és ennek eredményeként úgy főztem, ahogy szerettem. Csak azt tudom mondani, hogy a con carne-t nem kukorica nélkül és chilis hússal főzik Németországban. Egy Mexikóban élő lány azt javasolta, hogy töltsön be kakaót valamilyen kulináris helyszínre.

Legyen hát, elmesélek még egy történetet egy mexikói séfről.
Sok-sok évvel ezelőtt az akkor még nem férjem meglátogatott egy mexikói éttermet, ahol a chili con carne különlegesen finom volt. A férjem, a barátom társasági életű, és annyira sikerült "megszereznie" a szakácsot, hogy elárulta előtte a titkát. Kiderült, hogy a séf mindig adott egy keveset a tegnapi ételhez a friss ételhez, amelyet erre a célra hagyott maga után. Szóval ennyi!

Úgy tűnik, hogy a kakaó egyáltalán nem érezhető, de megteszi a dolgát.

[Chili con carne]

Chili con carne

1 nagy doboz paradicsom saját levében, bőr nélküli vagy paradicsompürében

Sternushka
És ha paradicsom helyett paradicsompüré, akkor mennyit kell grammban felakasztani? Vagy szemmel?

[Apró]

Apró, krumplipüré (NEM tészta!) fél liter bátran.

[Sternushka]

Apró, krumplipüré (NEM tészta!) Fél liter bátran.

Sternushka
Köszönöm kedvesem, de már szerettem volna bűnös dologgá tenni a paradicsompürét ... még mindig mennem kell a paradicsomért ... Egyszer sokáig főztem "Chili con root" -t, de más recept szerint, keserűvel csokoládé, de olyan régen volt, hogy a férjem már nem is emlékszik "milyen ízű" ...

[Apró]

Apró, kakaó helyett étcsokoládéval lehetséges. Csak a kezem nem fogja így megemelni a csokoládét "lefordítani" - inkább megeszem!

[Stelochka]

Stelochka
Hoztam neked köszönetet az embereimtől (férj és testvér)! Ma főztem CHILE CON CARNET a te recepted szerint a fiaim csak jóllakottság felpattantak, egy serpenyő chilit ítéltek vacsorára ... Köszönöm, kedves, a fiúk azt mondták, hogy ez illetlen ízletes vesch !!!

🔗

Végre főztem Chili con-corne-t! Még mindig a serpenyőben guggol. Itt ...

És ilyen különlegességgel tettem. keverék

Finom rendkívüli!

....................

Hozzáfűzöm ...
Annyira siettem, hogy lefényképezzem, miközben senki nem lát és nevet, hogy szinte megfeledkeztem az étel "csúcspontjáról" - a kakaóról !!!
Valóban, rendkívüli és egyedi aromát és ízt ad az ételnek!
Mexicano keveréke forró mártásban, csak a chili számára megfelelő (bár egy dobozban nem túl forró), hozzáadva Mexicano ketchupot. Pontosan kiderült!

És tegnap főztem chilit, nekem is nagyon tetszett és kakaóval is

Íme egy finom eredmény
Chili con carne. Köszönöm. Már kétszer főztem és folytatom tovább.