Gyümölcsös pite

[Liss-é]

Gyümölcsös pite

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta recept:
Liszt	640 g (4. st.)
Só	csipet
Cukor	300 g
Vaj vagy margarin	200 g
Tojás	2 db
Tejföl	200 g
Vaníliás cukor	1 tasak 10 g
sütőpor	1 tasak 10 g

Főzés módja

• Lágyítsa meg a vajat vagy a margarint (a vaj jobb). Jobb, ha előzőleg kiveszi a hűtőszekrényből.
• Gyúrjuk össze a tésztát. Meg lehet csinálni egy hétköznapi házi kombájnban, vagy a kezével. A tészta puha, nem ragadós, nagyon kellemes vele dolgozni.
• Fedjük le a tésztát és hagyjuk állni fél órát, hagyhatjuk hűtőszekrényben holnapig, fagyaszthatjuk jobb időkig. Nem hangulatos. Ez nagy adag, két pitéhez.
• És most a töltelékről. Valójában cseresznyés pite. Cseresznyével is elkészítheti - frissen vagy konzerven. És ez nagyszerű. ... De a szilva tölteléke jobban tetszik. Szükséges a friss szilva, a legjobb, természetesen, az angolna, a hosszú, és felforralni - cukor nélkül - szinte lekvár állapotúra. Ilyen szilvapüré. Nagyon finom. Hosszú ideig állhat a hűtőszekrényben (de nem éri meg, azonnal eltűnik). Ha van más gyümölcs otthon - sárgabarack, őszibarack. alma - szilvához is adhatók. Most nincs szilva, nem a szezonban. Szóval kimagozott aszalt szilvát vettem, pároltam és friss savanyú almát adtam hozzá, majd csak apróra vágtam. A tölteléknek gyengédnek kell lennie.
• Most a tészta felét vesszük (a többi a következő hűtőszekrényben van a következő pite számára) és egy kerek edényt, amelynek átmérője 24 cm, A tésztától kb. Megkenjük a tölteléket, és a halasztott tészta tetejére - ilyen lapos darabokra - a nagymama azt mondta, hogy "szirmok".
• Megszórjuk porcukorral.
• 

Főzés program:

Sütő 180 * -on aranybarnára.

jegyzet

Ez a házi süteményünk, amelyet nagymamám szokott sütni. Nem kiállítani akartam, hanem miután beszéltem Liss-é(szia Luda!), úgy döntött: miért ne? A pite csodálatos, idővel bevált, az ilyen családi recepteknek mindig van valami saját.

[julia-bor]

Szia Lyudochka! Tegnap késő este tettem ki a receptet, és még nem volt időm üzenetet küldeni. Ma bejöttem, és láttam, hogy te magad találtál meg. Nagyon örülök . Biztos vagyok benne, hogy a tolladdal sikerül a SUPER. Megvárom a jelentést. Apropó, én nadybalázom a lusta gombócaidon, és hogyan felejthetnék el egy ilyen ételt !!! Mindenképpen meg fogom csinálni.
julia-bor! Biztosan tetszeni fog. Ez a tészta sokoldalú, nagyon kényelmes. Készíthet belőle különféle omlós tésztát, pitét bármilyen töltelékkel. Például egy túrós-almás töltelék fahéjjal és egy réteg felvert fehérje a tetején. De véleményem szerint a szilva, különösen egy ilyen cukormentes szilva püré, egyszerűen meghaladja a versenyt, mint a pite töltelék. Különösen az angolnák évszakában, és minden más szilva jó, csak megkínozzák, hogy meghámozzák őket. Tapasztalatom szerint a friss gyümölcs nem túl jó pite töltelékhez (a meggy kivételével). Sok a lé, sütéskor olyan nedves réteget kapnak, nem szeretem. Amikor elkezdi forralni a szilvalát, az kiengedi a levét - csakúgy, mint először egy kompótot kapunk. És amikor a lé elpárolog, a püré besűrűsödik - a fele megmarad. És ez a töltelék !!! Nos, ha nem a szezonban, akkor a párolt aszalt szilva alkalmas, és almával keverve (egy kicsit). Mint itt:
Sok szerencsét lányok

Köszönöm! Ez az első pite, és azonnal megjelent. Csak lisztet kellett hozzáadni, a tészta túl puha volt (kétszer megsült). Meghintjük a keményítővel, mielőtt a meggyet tennénk, és a szirmok helyett egy hálót a flagella tetején. Tetszett a pite!
P.S. lekvárral a töltelékhez szintén szuper lesz

[szellem2010]

Szia, szellem2010!
Nagyon örülök, hogy tetszett. És jó, hogy nem fél attól, hogy itt-ott megváltoztat valamit a receptben, száz éve sütöm ezt a tortát, és valahányszor kicsit másképp alakul.
De próbáld ki cukormentes szilva pürével, írtam fentebb. Csak vegye ki a magokat, és főzzön könnyű lekvárt sűrűvé. Pár hónapig hűtőben tárolható (de nem éli túl, megeszik). Ez egy összehasonlíthatatlan pite töltelék. Dnyeprodzerzsinszkben van, de szezonban ... és még akkor is, amikor az ugorka megy! ... Biztosan tudom, a férjem Dnyipropetrovszkból származik.