Cukormentes almás pillecukor

Ismét az enyémről szólok

Azért jöttem, hogy megmutassam, milyen cukorkák és helyettesítők nélküli mályvacukor az almaszószban teszik a Fogyókúra fórum nőként. RU
Fogyni. py agar nem ázott

Tempai recept az egészséges táplálkozásról



Szeretném felhívni a figyelmét: az emésztési folyamatokhoz jobb, ha nem eszik naponta több mint 4 gramm agar-agart

[Alexandra]

Ma készítettem mályvacukrot is, de csak Alexandra, cukormentes. Majdnem sikerült. Miért majdnem? Igen, úgy tűnt, hogy mindent buja (de nem kemény) masszává vertek, cukrászsákba tették, és forma nélkül kinyomta, majdnem kifolyott, ezért egy kanállal egy kanállal tettem és hagytam száraz. De most látom, hogy a mályvacukrok mintha egy kicsit, de rendeződtek volna. Megpróbálom, kocsonyaszerűek, de nedvesek az íze. Milyen hibát követett el?

Nem tudom ... nem cukor nélkül csináltam .... Lehet, hogy Alexandra megmondja?

Tényleg nem.
Mik a lehetőségek?

A sav gyengíti az agar hatását - talán sok volt a citromlé? kell néhány csepp
Az agar legyen egy kávéskanál, 1 g, nem kevesebb - talán hiányolták?
Az agart feltétlenül kb. 1 percig kell forralni - talán nem főztél eleget?
Az almaszósznak vastagnak, főttnek kell lennie - lehet vizes vagy túl sok alma?
A fehérjéket nagyon jól fel kell verni, nem lágy tömegig, hanem stabil csúcsokig - talán nem elég?

A konzisztenciának rugalmasnak, kissé gumiszerűnek kell lennie.
Olvastam, hogy egy ilyen pillecukrot fel lehet fűtött sütőbe tenni, kikapcsolni és nyitott fedéllel reggelig feltenni - szárítani

NatalyaN, ha van egy agar egy élelmiszer-központból, akkor az gyengébb, mint például Tortyzhka. Valószínűleg gyengébb, mint a mályvacukor receptben, mégis meglepődtem, hogy ez mennyire elég 1 g-ra .. mindez IMHO

Sofim Tehát 1 gramm agar Alexandra receptje szerint 1 almára és 1 fehérjére vonatkozik. Ennek a kis mennyiségű pürének és agarnak elegendőnek kell lennie. Elkészítettem ezt a pillecukrot (Alexandra azt írta a tárgysorba, ahol a recept ki van írva) szintén kudarcot vallottam. De úgy gondolom, hogy kevesebb mint 1 g agart vettem be, mert féltem, hogy az "üveg" ismét olyan lesz, mint a lekvárom. És éppen hiányzott neki a pillanat, amikor kiszáradt a szobában. Hűtőbe tettem, és több a páratartalom. A sütővel kapcsolatos ötlet számomra kísérletnek tűnik.

Tehát 1 gramm agar Alexandra receptje szerint 1 almára és 1 fehérjére vonatkozik. Ennek a kis mennyiségű pürének és agarnak elegendőnek kell lennie.

A recept nem tartalmaz 1 gramm agart. Az Agar 600 és az Agar 900 nagy változást jelent a gélképzésben. Megfigyeléseim szerint az élelmiszer-központból származó kijevi agarunk gyengébb, mint a Tortyzhkaé, valószínűleg gyengébb, mint az Alexandra receptjén szereplő. Ezért több agarra van szükség. Legalább ilyen képletet találtam ki magamnak

Agar a fórum tagjaitól a fogyókúrás fórumtól porban, nem pehelyben. Többnyire chilei, amelyet Moszkvában indiai fűszerekben árulunk. A lényeg az, hogy nincs pehelyben - rosszabbul izzik.

Az Agar kalóriamentes természetes rost, és segít csökkenteni az étvágyat, a maximális hatást, ha forró italokhoz adják. Ebben az esetben testhőmérsékleten kocsonyázik, és már a gyomorban megduzzad. De még hidegben is jóllakottságot ad.

Nagyon ajánlott legfeljebb 4 gramm agart fogyasztani naponta - problémák lehetnek a gyomor-bél traktusból

[Alexanderchka]

Az almaszósznak vastagnak, főttnek kell lennie - lehet vizes vagy túl sok alma?
A fehérjéket nagyon jól fel kell verni, nem lágy tömegig, hanem stabil csúcsokig - talán nem elég?

Alexanderchka , Marshmallow-ban vagyok "első osztályos, második negyedéves", az egyetlen tapasztalat, és ez sikertelen. De szeretném megjegyezni.hogy a pillecukor gyártásának technológiája közvetlenül kimondja, hogy a fehérjék, a cukor és az almaszósz egyidejűleg leütésre kerül, és együtt Véleményem szerint a külön leütött fehérjék erősebb habot eredményeznek (de cukor nélkül nem túl stabil), de a már leütött kanál és krumplipüré gyúrása nem ugyanazt az eredményt eredményezi, mint a közös verés. Először láttam a "püré-cukor-fehérje" anyagot, küllemében és állagában különbözik a szokásos krémektől és félkész termékektől. Nem tudom megmondani, melyik .... Nem tudom, hogy ezt meg lehet-e érni úgy, hogy burgonyapürét és felvert fehérjéket kanállal keverünk.
Bármi legyen is a vastag burgonyapüré, a jelenlétében lévő fehérjék hirtelen hullani kezdenek (a burgonyapüré nedvességtartalma még mindig jelen van!), És NINCS fixáló cukor. Milyen lehetőségeket látok? Valószínűleg be kell áztatnia az almapürét áztatott agarral (talán a mikrohullámú sütőben), és ezzel fel kell főznie az erősen felvert fehérjéket. Mit kapunk? Az agar felforrt és jól gélesedik. Az almaszósz a felesleges nedvességet az agarhoz köti. A leütött fehérje főzni fog, és nem esik le. De ez elmélet. Nem fogok gyakorolni - senki sem fog enni cukor nélkül.
Kb. 1 g agar 1 fehérjére és 1 almára - kétlem! Még az erős agar sem valószínű. Ha csak van még ömlesztett pektin az almában. De ezt nem tudjuk ...

[Alexandra]

A pillecukorról Alexandra - kezdett kiszáradni, a kisebbik, így általában kiszáradt, de volumene csökkent - ez egyértelmű.

[Alexanderchka]

Alexanderchka , Marshmallow-ban vagyok "első osztályos, második negyedéves", az egyetlen tapasztalat, és ez sikertelen. De szeretném megjegyezni. hogy a pillecukor gyártásának technológiája közvetlenül kimondja, hogy a fehérjék, a cukor és az almaszósz egyidejűleg leütésre kerül, és együtt Véleményem szerint a külön leütött fehérjék erősebb habot eredményeznek (de cukor nélkül nem túl stabil), de a már leütött kanál és krumplipüré gyúrása nem ugyanazt az eredményt eredményezi, mint a közös verés. Először láttam a "püré-cukor-fehérje" anyagot, küllemében és állagában különbözik a szokásos krémektől és félkész termékektől. Nem tudom megmondani, melyik .... Nem tudom, hogy ezt meg lehet-e érni úgy, hogy burgonyapürét és felvert fehérjéket kanállal keverünk.
Bármi legyen is a vastag burgonyapüré, a jelenlétében lévő fehérjék hirtelen hullani kezdenek (a burgonyapüré nedvességtartalma még mindig jelen van!), És NINCS fixáló cukor. Milyen lehetőségeket látok? Valószínűleg be kell áztatnia az almapürét áztatott agarral (talán a mikrohullámú sütőben), és ezzel fel kell főznie az erősen felvert fehérjéket. Mit kapunk? Az agar felforrt és jól gélesedik. Az almaszósz a felesleges nedvességet az agarhoz köti. A leütött fehérje főzni fog, és nem esik le. De ez elmélet. Nem fogok gyakorolni - senki sem fog enni cukor nélkül.
Kb. 1 g agar 1 fehérjére és 1 almára - kétlem! Még az erős agar sem valószínű. Ha csak van még ömlesztett pektin az almában. De ezt nem tudjuk ...

Torta, ott pontosan úgy készítettek mályvacukrot: pürébe főzték, agarban főzték a mikrohullámú sütőben. Ezután egy kanál forró pürét agarral adtak a fehérjékhez.
Pektin, úgy tűnik számomra, tehet egy kicsit - az almában csak az Antonovka fajtában elegendő

[További információ a cukor nélküli pillecukorról a webhelyről Fogyjon le. RUIdézem.]

További információ a cukor nélküli pillecukorról a webhelyről Fogyjon le. RU

Idézem.

"Szenvedély Marshmallow iránt
Glasha csütörtök, 2009. március 19., 22:54

Itt van az alma-eper pillecukor verzióm (tegnap este csináltam)

1) egy közepes almát (zöldet vettem), meghámozva, 4 részre vágva, eltávolítva a magokat, finom reszelőn reszelve
2) 3 epret adott hozzá (fagyasztottak voltak)
3) tegye az almaszószot bogyókkal a mikrohullámú sütőbe 3 percre
4) verjen 1 fehérjét a csúcsokig, és 2 g agart "sózzon"
5) forró krumplipürét kevertünk a fehérje-agar keverékbe (ugyanakkor az agart összekevertük)

4) a sütőt előmelegítettük 180 C-ra.
Sütőpapírt tett egy tepsire és megszórta konzervdoboz olajjal (hogy semmi ne ragadjon)

5) "pillecukrot" rakott ki egy kanállal és 10 percig sütött.
A mályvacukrot a sütőben hagytam száradni (egész éjjel sikerült, mivel lefeküdtem).Reggel csodálatos pillecukornak bizonyult, vékony kéreggel, de belül olyan, mint egy szuflé. "

[Alexandra]

Alexandraés 2d. agar, mennyi? Talán már megbeszélték, de nem vettem észre, majd elnézést kérek. De nekem úgy tűnik, hogy az orvosok nagyon szigorú étrendet követnek el, és akkor csatlakoznom kell az egészséges táplálkozás témájához. És legalább van minden cukor nélkül, egyáltalán nem szeretnék desszert nélkül maradni.

Hajtű , Nem vagyok az első. Gondolok valamire. Már van egy sajttorta Philadelphiából, 5%, fruktózon. Remélem, hogy legalább a fruktózt nem tiltják be, különben teljes kétségbeesésem lesz. Szerintem egy fél év garantált számomra.

Apple Pastila a Lolától

- Tegyen egy pohárba 2 teáskanálnyit. agar-agart és töltsük meg vízzel. 1 órára indulunk.

Barátaim, mennyi vízre van szükség ebben a receptben? Nem találtam sehol. Szemmel, úgy, hogy az agar hol volt nedves, vagy mi?

[Alexandra]

Alexandraés 2d. agar, mennyi? Talán már megbeszélték, de nem vettem észre, majd elnézést kérek. De nekem úgy tűnik, hogy az orvosok nagyon szigorú étrendet követnek el, és akkor csatlakoznom kell az egészséges táplálkozás témájához. És legalább van minden cukor nélkül, egyáltalán nem szeretnék desszert nélkül maradni.

foxtrader

2 g agar pontosan mért teáskanál.

Jaj, Elena Stoyanova a nyugati táplálkozási szakemberek nyomán már elutasította a fruktózt mint diétás terméket.
Kategorikusan.
Nem megyek bele, a Temkómban van róla.
De semmi, már halmoztam ott egy csomó receptet, amelyekben az édesség az almaszósznak köszönhető. Cupcakes, pogácsa, muffin - minden remekül sikerül, szárított gyümölcsök és diófélék örömére
Tehát cukor nélkül, egy almaszószra mályvacukrot készíthet. Ahogy régen almából, birsalmából lekvárt készítettek. szilvából minden nagyon édes nélkül. Azt hiszem, a pastila is lehetséges.

És a rózsák? Te is rózsázhatsz, akár édes pillecukor magadnak, akár édes a családnak. Bár a családom gyorsan meghal minden étrendi finomságom. És a kollégák is.

[Alexandra]

Alexandra, Köszönöm!
A cukrot fruktózzal akartam helyettesíteni, nem fogyás céljából. A gasztroenterológus megengedte nekem, de természetesen nem sokat. Most nem tudom, hogy megteszik-e. Mindazonáltal vannak olyan receptek, ahol nem lehet megtenni cukor / fruktóz nélkül. És ha nélküle kedvesem, még jobb, ha úgy érzem, akkor hozzád kell jönnöm a témában. Imádok egyszer mályvacukrot enni

[foxtrader]

foxtrader

De semmi, már halmoztam ott egy csomó receptet, amelyekben az édesség az almaszósznak köszönhető.

De vajon mi ad édességet magának az almaszósznak?

ugyanaz a természetes fruktóz, amely egyensúlyban van a pektinben oldódó rostokkal. Kifejezetten megkérdezte Stoyanovát, hogy az almában lévő fruktózt elfogadhatatlannak tekinti-e. A válasz az volt - rost jelenlétében elfogadható.
Az agar kalóriamentes természetes rost is. tehát a hozzáadott cukor nélküli pillecukrák diétás terméknek tekinthetők
És minden muffinom, pogácsám és kenyerem durva lisztből készül, sok korpával, len, durva hengerelt zab hozzáadásával. Tökéletesen kiegyensúlyozzák a kis mennyiségű pürét és szárított gyümölcsöt. Mindenesetre ez az étel nem kevésbé csökkenti a vércukorszintet, mint az orvostudomány (általában a táplálkozás elveinek megfelelően)