Kenyér csokoládéval egy narancs tea Tang-Zhong

[A Tang-Zhong narancs tea esetében:]

Kenyér csokoládéval egy narancs tea Tang-Zhong

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
A Tang-Zhong narancs tea esetében:
frissen facsart narancslé	125 g
a legmagasabb fokú búzaliszt	25 g
narancssárga héja	1 teáskanál
A tesztre:
hegesztés	95 g
száraz élesztő	3 g
a legmagasabb fokú búzaliszt	280 g
tej	38 g
tejszín 10%	30 g
cukor	60 g
só	4 g
tejpor	5 g
vaj 82,5%	25 g
tojás (súly héj nélkül)	50 g
vanillin	0,5 g
kakaópor	20 g
Továbbá:
víz	10-15 g
tojás	15 g

Főzés módja

• 
• Hegesztés:

• Készítsen frissen facsart gyümölcslevet, reszelje le a narancs héját.

• Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a léhez, kevergetve, hogy ne legyen csomó. Add hozzá a lelkesedést.

• Tegyük alacsony hőfokra, és időnként megkeverve főzzük, amíg a tealevelek besűrűsödnek. Fedje le fóliával, hogy az érje a főzési felületet, lehűtse.

• Tészta:

• Kombinálja az összes hozzávalót a gyúrótálban, kivéve a sót, a vajat és egy kanál lisztet.

• Gyúrjuk 7-8 percig, amíg durva tészta lesz. Hagyja az autolízist 15-20 percig.

• Hozzáadunk lágy vajat és a maradék lisztet. A gyúrás befejezése előtt 4-5 perccel sózzuk meg a tésztát.

• Gyúrjon puha, selymes tésztát.

• Osszuk a tésztát két részre, az egyik rész legyen 30 grammal kevesebb.

• Egy kisebb részhez adjunk hozzá kakaóport és kevés vizet. Addig gyúrjuk, amíg a tészta sima nem lesz.

• Erjesztés 90 percig. Az erjedés közepén gyúrjuk össze a tésztát.

• Formázás és sütés:

• A kész tésztát összegyúrjuk, három részre osztjuk. Tekerje az egyes részeket golyóvá, hagyja az előzetes próbát 10 percig.

• Helyezzen egymás mellé fehér és csokoládés tésztából készült golyókat.

• A tenyerével kissé simítsa ki őket, majd sodrófával sodorja ki őket kb. 20 cm-es rétegbe.

• A csokoládé tésztát félig lefedjük fehérrel.

• Fedje le a fehér tésztát csokoládé felével.

• Húzza ki a kapott téglalapot annak meghosszabbításával.

• Fordítsa lefelé a hengerelt oldalt. Tekerje fel, hogy rövid tekercset készítsen.

• Helyezze a tekercseket egy tepsibe, varrja le.

• Kipróbálás film alatt 27-27C fokos hőmérsékleten körülbelül egy órán át.

• Sütés előtt megkenjük a tekercsek tetejét egy tojással.
• 200 ° C-os (180 ° -os konvekciójú) fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 180 ° C-ra (konvekció 160 ° C) és készenléti állapotba hozzuk a cipót.
• 
• 
• 
• Igyon egy jó teát!

jegyzet

Egy forrás: 🔗, kisebb változtatásokkal.

Hasonló receptek

Mandulás zsemle csokoládéval (ShuMakher)

Brioche brioche csokoládéval (Natali06)

Gyors leveles tészta zsemle csokoládéval (nila)

Ez valami ... STAR SOKKBAN 🔗

És meg vagyok döbbenve! Nos, milyen szép!

Megőrülhet egyetlen névvel anélkül, hogy elolvassa a receptet!
Sok, csodálatos!
Ilyen pompás morzsád van állandóan, mi lehet egy kis varázsélesztővel?
Manyun, milyen élesztőt használsz? És a búzalisztet is?
Bár ... Bár amit kérek ... Ennek ellenére nem fog működni.

[zvezda]

zvezda, Olga, Wiki, Ritusya, nagyon köszönöm, lányok, hogy odafigyeltek a receptre. A cipó illatos és gyengéd, eheti az ajkával. És nagyon tetszett maga a tészta. Egy terv már kiforrott, ahol nagyon helyénvaló lesz.

Ritus, Sajnálom, hogy árajánlat nélkül a liszt és az élesztő a leggyakoribb: Makfa és Saf-moment (vörös és fehér csomag). Peks, minden biztosan sikerülni fog.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, egy ilyen konty olyan szép és finom! Köszönöm
Köze lesz ehhez a Tang Jonghoz

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, szuper !!! Ilyen zsemlét ettünk Magyarországon reggelire vajjal vagy lágy sajttal, igen kávéval, csak "feje le", elnézést kérek a kifejezésért.

az öröm és a szeretet könnyei
maguk patakolnak az arcukon ...
ezek ők, a Mani alkotásaink,
csodálnak, vonzanak és vonzanak minket!
egyedi ...

Nem, nos, tényleg, hogyan? mindenki keze, mindenki lisztje, élesztője és mindenkié ... ugyanazok))) és csak neked van egy észbontó tekercsed)))

Szuper, mint mindig! :-)) Könyvjelzőkhöz!

Edrit madrid Manya! de mit kell tenni azok számára, akiknek a tekercs csak ellenjavallt! Fojtogatni és nem élni. Megyek megenni egy sajttortát.
Roll-in!
De a recept

Azért fogok edzeni, hogy én is ezt tehessem! Most azonnal szeretném őket, de el kell halasztanom őket vasárnapig.

Nekem személy szerint az életem nem elég sok edzéshez, és mégsem fog menni

[Manya]

Manya, minden tökéletes!

Nos, Manyusha, ezek tekercsek ...
Én is most nizja, de mindenképpen megteszem a gyerekekért!
Szuper!

[Lányok]

Lányok, nagyon köszönöm a receptre fordított figyelmet. Azt hiszem, túlozod a képességeimet. Ha a recept sikeres, és ez pontosan ilyen, mindenkinek garantált a kiváló eredmény.

Manya, te is szerény fickó vagy! A tekercsetek varázslatosak! Tudok azonban egy titkot!
Ilyen Mankának kell születnie varázslatos kézzel és lélekkel, akkor a sütemények varázslatok lesznek!

Ilyen Mankának kell születnie, varázslatos kézzel és lélekkel, akkor a sütés varázslat lesz

Mankoy-nak szülőre van szüksége,
különben nincs starazza
mert olyan uchitza
nem kell megpróbálnunk!
mi vagyunk a te arany tollad
soha nem láttam, de
sütési remekeit
előadás tud kell egy film!
a moziba! egy hatalmas képernyőn
a pékáruk legyenek láthatóak
és felállva csapkodja Mane-t
hatalmas országunk ...
mivel sem Nizza, sem Cannes
Nem engedik kivinni őket
végül is ez az ország öröksége
nagy művészet és munka !!!

[Szűz,]

Szűz, megdicsértél, ez már kínos volt, főleg, hogy a HP-nél - mindenkinek őrült és varázslatos keze van, és arany mancsa van.

szem, Cser,

Nos, itt van egy szokatlan név, és pontosan tudom, hogy a Manyuni zsemle. Osztály.

Sült. Ate élvezettel evett, nincs kép. Azt mondták, hogy húsvéti süteménynek tűnik, mivel panettone-t sütök. Elfelejtettem a kakaót, és amikor eszembe jutott, nem változtattam semmit. Csokis túrókrémmel megkenve ették. Élvezet! Csak egy van, de. Miért, Mása, nem azt mondtad, hogy legalább háromszoros adagot kell gyúrnod? Alig tudtam elrejteni egy adagot reggelre!

Én is sütöttem. Csak eltért a recepttől. A házban nem volt narancs, lusta volt elmenni a boltba, de volt egy citrom. Narancs helyett citromtésztát kaptam. Nagyon illatos és gyengéd lett. De a citromhoz több cukor szükséges a tésztában. És mégis, a tésztám nagyon puha és ragacsos lett, sőt szinte folyékony is. Nagyon nehéz volt levágni és letekerni. De a tekercsek nagyon puhák és gyengédek voltak.

[Cirre]

Cirre, Galina, Köszönöm.

Divatos, Julia, Nagyon örülök, hogy tetszett a tekercs. Ez a tészta emlékeztetett egy tortatésztára is, szeretnék kipróbálni cukrozott gyümölcsökkel sütni.

Miért, Mása, nem azt mondtad, hogy legalább háromszoros adagot kell gyúrnod?

Nem tudom, elég volt nekünk két napra.

tatyana1, Tatyana, shakar konty. A morzsa csak molyhos. El tudom képzelni, hogy lett citrommal illatos.

a tészta jól sikerült, nagyon puha és ragacsos, szinte folyékony is

Lehet, hogy a liszt nedvesebb volt. Adhatna hozzá egy kis lisztet, és még egy kicsit dagaszthatja.

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Gratulálunk

Manechka, gratulálok, édesem! A receptjeid kis remekművek, nincs más név.

[Sonadora]

Sonadora, Gratulálunk ! Gyönyörű recept, kiváló leírással és eredménnyel.

[MANECHKA]

MANECHKA, GRATULÁLUNK!

Manechka, aaaaaaa !!!!! AAAAAA !!!!
A csodálatos kenyérsütés megérdemelt győzelmével !!!

[Séf]

Micsoda meglepetés! Séf, Nagyon szépen köszönöm!

Galina, Lenusya, Eugene, Korzika, Tatiana, Ritusya, lányok, nagyon köszönöm a gratulációkat.

Manechka !! Gratulálunk! Csak okos vagy! Megérdemelt győzelem
🔗

Olga, köszönöm szépen.

Manka, milyen lisztet kell sütni? Az enyém nem alkalmas finom élesztőmunkára. Beloruszinkat feldolgozatlanul (fehérítés nélkül) veszem, mindenben jó, de az "ablak" kinyújtása - nem erről szól, gyenge.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka éremmel!
A zsemlék jók!
Ihlet!

[Arka]

Arka, Nata, meg tudod erősíteni azzal, amit tudsz? Van durumbúzából készült búzadara? manitoba? Rendes pékségem volt, a Makfa, 10,5% fehérje

Anatoljevna, Tonya, nagyon köszönöm.

Ó, a csomagokra 10,3-10,8-ig írunk, de valójában legfeljebb 10-et, a lisztünk eredménye alapján. Rendben, veszek egy MacFoo-t ezekhez a tekercsekhez

Akkor jobb skandináv, ha lehetséges.

Értettem, főnök! Van Nordic, megveszem

Nata, tekercsekkel várok.

Régóta nyalogatom rájuk ajkaimat, ezért legkésőbb a jövő héten várjon
Ennyi, lefeküdtem, különben a zsemléd virtuális mintái nem adnak semmit



Elmentem a boltba, Nordicot tettem a "kosárba", hogy ne felejtsem el

Nordic vásárolt, ez kevés

Boldog sütést, Natasha.

Ember, megpróbálom meghódítani ezeket a tekercseket. Az autolízishez szükséges tészta nagyon jó lett. Kezdtem elmélyülni az összetevőkben. 150 g főzésből csak 95-öt használ a tésztában. Így van, nincs hiba? A tesztem egyértelműen nem elég folyékony. Meglátom, mi váltja az olajat, de gyanú merül fel ...



Folyadékot kellett hozzáadnom

[tatyana1]

Nata, így van, nem minden tealevél kerül a tésztába. Még jó, hogy vizet adtam hozzá, a liszt mindenkinek más. tatyana1 az előző oldalon azt írta, hogy nincs elég liszt hozzá, a tészta ragacsosnak bizonyult.

A tészta sima, kellemes lett. Nem csinálta a csokoládé részt, sajnálom. Csak a "muffinokban" szeretem a csokoládét.
A kolobok már pihenés előtt pihen. Főztem még sűrű narancssárga kurdot. Úgy akarom elkészíteni, mint egy párizsi, bent egy kis krémmel.

Sürgősen neked kell elmennünk, a tekercsekhez.

Gyerünk, elteszek pár darabot a reggeli kávéjához. És ha repülővel, akkor lesz ideje a frissen sültekre. Csütörtök este rengeteg járatunk van a városban (Minszk-1, nekem 15 perces autóútra van), félóránként, gondolom, Moszkvából.

Köszönöm barátom! De nem jutok időben a reggeli kávéhoz - rossz az idő. Az eső olyan, hogy a szomszéd ház nem látszik.

Itt vannak a tekercsek

Később hozom a pépet, és elmondom, milyen íze van.