Kenyér csokoládéval egy narancs tea Tang-Zhong

Nata, micsoda szépség!

Manya, köszönöm! Finom narancs tekercs!
A 9-ből 6-at még melegen evett. A kurdok tökéletesen beilleszkedtek! A zsemle szaga - haljon meg, hogy ne keljen fel!
De a morzsával még nem vagyok elégedett, szeretnék egy puhábbat.
Ma kiolvasztottam 45 perc öntés után, jobban féltem, forró, jól emelkedett mind a lecsapóban, mind a sütőben.
Valahol elrontom, talán nem tudok tippelni a végső bizonyításról. Honnan tudod, mikor kell sütni 20 perc alatt? (Időt adtam a sütő felmelegítésére) Vagy nem ez a lényeg?

Nata, el tudom képzelni, milyen aroma volt a sütés során.
A lektorálás során ne annyira az idő, mint a műszaki feladat nagysága vezérelje. Ha általában a sütőbe ültetés előtt hagyjuk, hogy 2-2,5-szeresére növekedjenek, akkor az Ön esetére valószínűleg a TK térfogatának 1,5-szeresére kell növelnie. Ezután 20 perc elteltével, amíg a sütő felmelegszik, a TK eléri a kívánt állapotot.

Itt a morzsa

Puha, de nem bolyhos. És amikor összeszorítja, lassan és nem teljesen kiegyenesedik. Helytelen igazolás vagy valami más miatt?



A fotózásra fél tekercset kellett megennem

[Nata,]

Milyen áldozatokat nem fog hozni annak érdekében, hogy az éjszaka közepén hihető ürüggyel elfogyasszon egy tekercset. Nata, Talán a töltelék miatt a morzsa nedvesebbnek bizonyult.

Nem, Manechka, nem erről beszélek. Az erjedés hibás, nem értem az áramot, túlsúlyos vagy méltatlan. Nem értem a sütést
Nekem volt egy cipóm, töltelék nélkül, ugyanaz volt ott.

Natasha, nem is tudom. Lehet, hogy a péksütemények elemzésének témájában a lányok gyorsan elmondják, mi a baj?

Manechka！ Köszönöm a főzés ötletét！ Ma sütnek a piték, minden vásárló elájul a tésztától！ Magam is megharaptam a barackos pitét, nagyon lenyűgözött！

[Elena]

Elena, még mindig lenne! Hol maradhatnak még ők, vásárlók, ilyen-olyan pitéktől. Sikkes!

[Manya]

Manya, a tészta állaga megváltozott, nedvesebb lett. Azonnal fenntartom, hogy a szokásos tésztámhoz a teljes folyadék- és lisztmennyiség alapján tealeveleket adtam. A tészta ragacsos és puha volt, a töltelékre szakadt, bár jól összekevert, és még lisztet adtam hozzá. De az íze összehasonlíthatatlan！

Manka, ennyi, lélegezz ki! Kiderült, hogy valami a Nordic-nal (még mindig kérdés, hogy skandináv-e). Általában ezzel a liszttel semmi sem történt, még a hagyományos kenyér is KhP-ben, és érthetetlen darabokban került elő, és a morzsa még egy turmixgéppel sem morzsálódott össze. El tudod képzelni ?! Meg vagyok döbbenve! És te? 4 kg-ot vettem, és mindent beleöntöttem a bankokba, hogy a hibák ne emésztsék fel a kincsemet! t
Most azon gondolkodom, hol találhatom meg ezeket a hibákat, és hogyan tehetem mindezt elő ...

Natasha, kár. Valóban hamisítják a skandinávokat is?

Manechka, köszönöm a gyönyörű és finom tekercs receptjét

[Tatyana]

Tatyanamicsoda morzsa, igazi pihe!
Tanya, köszönöm, hogy megpróbáltad megosztani az ilyen szépséget. Csodálom a képet és teát iszom, elképzelve a tekercs ízét.

Végül összeszedtem az összes hozzávalót és megsütöttem. Mindent a recept szerint tettem grammig. A mézeskalács ember kiváló. Az idő a recept szerint is ellenállt. Úgy tűnik, kifelé fordult, ruganyos, amikor megnyomják. De az íze nem tetszett nekik. Kicsit tompa, viszkózus és nem bolyhos. Bár 25 percig sütötték. Mondd, mit tettél rosszul? Túlexponálja a tésztát? Vagy egy kicsit megsült?

[Svetlana]

Svetlana, nem tűnik úgy, hogy a tészta túlexponált lett volna, cipó formájában tökéletesen megemelkedett. A sütési idő növelhető. Ezt a cipót 40 percig sütöm (konvekció nélkül).

Köszönöm a gyors választ. Megpróbálom tovább sütni.Milyen legyen a pékáruk íze? Különbözik bármely más muffintól?

Számomra úgy tűnik, hogy nem, ez nem más.