Zsemle "Varenki"

Zsemle "Varenki"

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Liszt	500 g
Tej	350 g
Élesztő	2,5 tk
Vaj	35 g
Cukor	3-4s t. L.
Só	1 teáskanál
Szóda	2 evőkanál. l.
Víz	1,5 l.
Szezám	50

Főzés módja

• Öntsük a tej felét egy tartályba, tegyük a tej fennmaradó felét melegedni, adjunk hozzá vajat, hogy teljesen megolvadjon. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá cukrot és sót, hagyjuk teljesen feloldódni. Hideg tejhez adjuk.
  
• Hozzáadjuk a lisztet és az élesztőt. Kapcsolja be a "Tészta" módot Gyúrás után tegye a tésztát egy éjszakára a hűtőbe (ahogy én is tettem), reggel vegye ki és hagyja szobahőmérsékleten 2 órán át.
  
• Az összeillesztett tésztát összegyúrjuk, egyenlő darabokra osztjuk (8-10 db.). Alakítsa a bageleket a végeik összekapcsolásával, ahogy kell.
  
• Forraljuk fel a vizet, óvatosan adjunk hozzá szódabikarbónát és csökkentjük a hőt. Óvatosan, egyenként tegye egy serpenyőbe 30-40 másodpercre, növekednie kell a hangerőnek, ez idő alatt néhányszor megfordíthatja őket.
  
• Vegye ki az edényből, hagyja, hogy a víz kifolyjon, fedje le a tepsit és tegye a bageleket. Szórjuk meg szezámmaggal vagy mákkal, csak durván sózhat. Kenni nem kell.
  
• Zsemle "Varenki" vaj Süssük 180 fokon 30 percig, ha kis zsemlét készítünk, akkor 20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
  

Az edényt arra tervezték

10-12

jegyzet

Megkémleltem ezt a csodálatos, több mint egy tucat ember által bizonyított receptet Natasától (Tasya édesanyja), amit nagyon köszönök neki !!!!