Kandírozott alma és körte (lusta lehetőség)

Kandírozott alma és körte (lusta lehetőség)

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Almák	3 kg
Körte	3,7 kg
Cukor	3 kg
Citromsav	3 teáskanál
porcukor	200 g

Főzés módja

• KM kockára vágtam a gyümölcsöt (lehetőleg nagyobb), megszórtam cukorral, és 12 órán át (egy éjszakán át) hagytam, hogy a gyümölcs levet adjon. Reggel felforraltam, hozzáadtam citromsavat (próbáld ki, a mennyiség az almától függ) és estig félretettem. A gyümölcsdarabok átlátszók (üvegesek) lettek. Még 2x megismételtem az eljárást (reggel és este megint). Lehűtöttem, kivettem a gyümölcsöt a szirupból, öntöttem egy szűrőedénybe, és egy éjszakán át hagytam, hogy a szirup lecsöpögjön. Reggel Travolka tálcákra tettem a gyümölcsöket, 50 * -ot bekapcsoltam és szárazra szárítottam. Porcukorral megszórva. Összes!!! Nagyon könnyű, lusta, egyszerű és nagyon ízletes. Úgy eszik, mint a magokat.
• Almák
• körte
• főzés
• kandírozott gyümölcs
• szirup vastag, mint a méz, finom

jegyzet

Különböző színeket kaphat, ha cseresznye, málna vagy eper szirupot vagy más gyümölcsöt ad hozzá a sziruphoz forralás közben. Ez is gyönyörű lesz.
Ez a 6,7-7 kg-os gyümölcs mennyiség 9 Travolka raklapra fér el.
Késztermék, kandírozott gyümölcs kibocsátása 3 kg.

[Lyi]

Lyi, köszönöm a receptet! Milyen csomagolásban és milyen hőmérsékleten tárol kész cukrozott gyümölcsöket?

[Korzika]

Milyen csomagolásban és milyen hőmérsékleten tárol kész cukrozott gyümölcsöket?

Korzika, hétköznapi 3 literes dobozok vasfedelű hengerléshez és otthon a kamrában. Élelmiszerlepkénk rosszindulatú, még műanyag burkolatok alatt is elindul.
Most betettem őket a Status konténerekbe és a konyhába a konyhaszekrények tetején, megpróbálom, mert szerintem a kandírozott gyümölcsöt nagyon gyorsan megeszik.

[Lyi]

Lyi, Rendben köszönöm!

kandírozott gyümölcsöt nagyon gyorsan megeszik

étvágygerjesztőnek tűnik.

takarítanod kell?

[Lyi]

Milyen csodálatos kandírozott gyümölcsök!
Lyi, köszönöm a recept tanácsokat!
Kérem, mondja meg, mennyi ideig kell száradnia?
Nemrég kaptam szárítót, de még nem tanultam meg ésszerűen használni.

[Iri55]

takarítanod kell?

Iri55, kivette a magdobozokat, és néha csak a magokat szedte ki, és ennyi. Sem az alma, sem a körte nem hámozta meg a héjat, bár a körte héja nagyon dús volt, az őszi körtéket, még éretleneket, a szél verte.
A kandírozott gyümölcsökben semmi nem érezhető.

Milyen csodálatos kandírozott gyümölcsök!
Lyi, köszönöm a recept tanácsokat!
Kérem, mondja meg, mennyi ideig kell száradnia?

Rituslya, minden attól függ, hogy milyen szárítója van, valamint a szárító raklapján lévő szétszórt gyümölcsréteg vastagsága. Ha szigorúan egy rétegben, valahol 10 óra körül, ha elalszol, ahogy én vagyok a raklapon, annyi, amennyi belefér, akkor 20 és 30 óra között. Csak ejtsön be a szárítóba és nézze meg. Tarthat egy kis szünetet, majd feltétlenül nyissa ki a szárító ajtaját, lehűl, ha szükséges, kapcsolja be újra.
Sok szerencsét. Olyan egyszerű megtenni, és a piacon ezek a kandírozott gyümölcsök még a mi Délvidéken is drágák.

Attól tartok, hogy állandóan alulszáradok

[Iri55]

Attól tartok, hogy állandóan alulszáradok

Iri55, kissé "gumiszerűek" lesznek, ha megnyomják, a nedvesség nem érződik. A "kavics" nem lehet száraz. Nem tudom, hogyan magyarázhatnám másképp.
Ha kétségei vannak, kapcsolja ki a szárítót, hagyja kihűlni, és próbálkozzon újra. Nem száraz, kapcsolja vissza a szárítót. Jobb, ha a kandírozott gyümölcsöket alulszárítjuk, mint a szárítókat.

Köszönöm a receptet. A következő évre megcsinálom. Az almának már vége