Körte torta krém brulee-vel (Huskének és Dance-nek szentelve)

Körte torta krém brulee-vel (Huskének és Dance-nek szentelve)

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Torta alap:
Vaj	150 gr.
Porcukor (cukor lehetséges)	100 g
Csirke tojássárgája	2 db
Vaníliás cukor	2 teáskanál
Tejföl	2 evőkanál. l.
Sütőpor	1 tk
Őrölt kardamom (nélküle)	0,5 tk
Liszt	300 gr.
Körte	4 dolog. nagy
Tölt:
Tejszín 33%	200 ml.
Csirke tojássárgája	4 dolog.
édesem	3 evőkanál. l.
Vanília (opcionális)
Konyak (opcionális)	1 tk

Főzés módja

• Kezdjük egy próbával ennek a varázslatnak az alapjára.
• Az eredeti receptben, amelyre már nem emlékszem, honnan szereztem, ez az alap édes apróra vágott tésztából készült. Ez nem azt jelenti, hogy nem volt ízletes, de nem túl aranyos kezeim, ez a tészta úgy készült, hogy ennek eredményeként kemény, kemény és szilárdan tapadt a penészhez.
• Ez még mindig tetszett nekünk, apámmal még megtanultunk szórakozni, amikor pite darabokat szedtünk ki a formából, de egyik nap elegem lett ebből a helyzetből, és elmentem a sürgősségi péksüteményhez, ott sírtam a tésztám sorsa miatt, a Lyudochka Huska pedig a Dance-vel együtt letörölte a könnyeimet, felvilágosítottak a homok készítésének technológiájáról, és a kezemmel terjesztették a problémámat: így kerültem be a Temkába a Tészta kosarakról, ahol Luda lefektette omlós tészta receptjét. Elolvastam, kigyulladtam és ... sokáig elbújtam, nos, a kezeim csak nem értek el valamit a homokból. És akkor úgy döntöttem, hogy ebben a receptben használom, kissé megváltoztatva, és ... csoda történt - megtanultam, hogyan lehet tökéletes (nem félek ettől a szótól) omlós tészta (nagyon köszönöm a lányoknak), ezért ebben a formában megosztom veletek a receptet milyen őrülten kedveltem (Luda és Tanya, köszönöm).
• Tehát keverje össze a lágyított (szobahőmérsékletű) vajat a porcukorral és a vaníliával, adjon hozzá két sárgáját, tejfölt és keverje hozzá a lisztet sütőporral és kardamommal a lehető leggyorsabban.
• A tésztát turmixgépes tálban készítettem, hogy a lehető legkevesebbet gyúrjam a kezemmel, és ne melegítsem fel a vajat a melegségükkel, és el kell mondanom, hogy sikerült: a tészta homogén, gyengéd és puha lett (köszönöm még egyszer, lányok). Egyébként nem fogsz rosszul esni, ha citrom vagy narancs héjat adsz ehhez a tésztához - én is kipróbáltam velük, ízlésesen :)))
• Az így kapott tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percig okosan hűtőbe tesszük, de a hozzám hasonló embereknek csak azért, mert itt az ideje a körtével foglalkozni.
• Érett körtét választunk, de nem túl puhát (én magam sem hittem el, de ilyen körtét lehet találni). Teljesen meghámoztam őket, de úgy gondolom, hogy ha másként tetszik, akkor hagyhatja a héját :) A körtéket meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, öntsünk egy teáskanál citromlevet és megszórjuk fahéjjal (természetesen, ha tetszik).
• Ezután bekapcsoljuk a sütőt 180 fokkal, és kivesszük a tésztánkat. Nem dobtam ki, mert őrülten kellemes tapintású és engedelmes. Énekelve a "nem lehetsz olyan szép a világon" (ez kötelező és szükségszerűen elviselhetetlenül hamis egyszerre), elosztod a tésztát formával a kezeddel, és készíts oldalakat (garantálom, hogy 5 perc földöntúli élvezet :)). Ezután, anélkül, hogy abbahagyná a dúdolást (most, oké, a dalt tetszés szerint megváltoztathatja), tegye ki a körtét, és bátran küldje el az űrlapot a sütőbe kb.
• Nekem így nézett ki
• 
• Amíg a körtével való alap süt, mosogat, kívánságokat fűz, amelyek a torta elfogyasztása után azonnal elkezdik teljesíteni minden háztartásodat (jól, vagy barátaidat vagy kollégáidat - akiket kezelni fogsz), és gyorsan elkészíteni a tölteléket:
• Őröljünk 4 sárgáját mézzel (amelyet nagyon cukorral bevonva, kissé felmelegíthetünk és lehűthetünk), és ha szükséges, konyakkal (de itt vegye figyelembe, hogy az öntés konyakkal kissé rosszabbul megkeményedik), hozzáadjuk a tejszínt és alaposan összekeverjük megint ne ostorozzon, mégpedig jól keverje össze.
• 20 perc elteltével kivesszük a sütőből a formát a süteményből, és óvatosan leöntjük a krémes mézes töltelékünket, visszahelyezzük a formát a sütőbe, és további 20-25 percig sütjük, a sütőnkre összpontosítva, és válaszolunk mindenkinek otthon, hogy nem, nem sütsz semmit, ez az észbontó Szagot éreztek, vagy a szomszédok érzik ezt, mert a legnehezebb főzési szakasz áll előtted.
• Amikor a torta elkészült, először szobahőmérsékletre kell hűteni, majd legalább 4 órára hűtőbe kell tenni, igen ...
• Nem tudom, legyőzöd-e ezt a szakaszt, mert ez a trükk, figyelembe véve az ismételt előkészítést, számomra csak egyszer volt sikeres - mindig korábban eszik :)))
• 
• Kedvesim, ezen a helyen írhatnék nektek: "tálaljon egy gombóc vaníliafagylalttal", de ezt nem fogom megtenni, egyrészt azért, mert itt nélkülem is kitalálhatjátok, másrészt, mert könnyű nem lesz szükséged :)))
• Miután elvégezte a fent leírt teljesen egyszerű manipulációkat, lenyűgöző, körtefagylalt krém brulee ízű süteményt kap, abszolút önellátó és észigénylő (nos, az enyém, legalábbis biztos) ...

Az edényt arra tervezték

22 cm-es formán (marad egy kis tészta - semmi, sütni süt)

A felkészülés ideje:

1,5 óra

Főzés program:

Sütő

jegyzet

Egyszer, egy hideg esős őszi estén szomorú és kényelmetlen voltam ... A nap sikertelen volt, és azért, hogy valamivel kedveskedjek magamnak, találtam egy csodálatos "Poirot kudarca" filmet ...
Nos, imádom ezt: Agatha Christie sietetlen detektívtörténetei, hangulatos belső terek, gyönyörű tájak, csodálatos színészi játék, félelem nélküli titkok, bájos gyilkos ...
Valahol ennek a filmnek a negyedik epizódjában szakadó eső is van, de a régi kúriában a lámpaernyők fojtott, meleg fénnyel izzó puha kanapék, amelyeket apró rózsákban chintz kárpitozott, izgalmasan sugároznak, és hívogatnak barátságosságukkal, és a főhős, vendégként fogadva Poirot-t, egy teljesen aranyos házi süteményt szolgál fel teához. A főszereplő maga lassan kortyolgatva egy csésze teát, ez alatt a sütemény alatt arról álmodozik, hogy egy kis városból távoli országokba hajózzon egy hatalmas fehér hajón ...
És hát én, a lány, nagyon akartam mindent egyszerre: és süteményt teához, és a jó öreg Angliában, és más távoli országokban, és egy hatalmas fehér hajón, és egy hangulatos, régi kastélyban (minden bizonnyal jó javítással) , és egy illatos ötös egy apróra ....
De ... a fentiek és inspirációk alapján csak egy lámpaernyő és egy csésze tea "Nem rossz" fényét tudtam biztosítani - gondoltam, és ... eszembe jutott a kedvenc tortás receptem
Lányok, nem fogjátok elhinni, kikapcsoltam a filmet, és elszántan elmentem a konyhába ... Most megosztom veletek az aznap este eredményét, és azt akarom, hogy higgyétek el, akárcsak én, - ez a torta teljesen varázslatos: ez tudja, hogyan lehet a kívánságokat valóra váltani
Komolyan képes inspirálni férjét bármilyen bravúrra, még arra is, amelyet tizenhat évvel ezelőtt kért tőle, képes megvigasztalni gyermekét, aki valamilyen okból komoran tért vissza az iskolából vagy az intézetből (még akkor is, ha már ő az igazgató ott), képes szavak nélkül átadni szeretetét régi szüleinek, és bármilyen rossz időben felmelegítheti őket, képes megszárítani könnyeit és reményt kelteni, hogy minden biztosan megtörténik: a kúria, Anglia és a gőzös. ..
Próbáld ki :)))

[Bábkirály]

Bábkirály, VikaItt egy csodálatos recept! Meg fogjuk próbálni! Úgy tűnik, nem nehéz!
Ha felszólít!

Egy falatot és balzsamot eszik a léleken
Köszönöm, Vika, hogy megosztotta hangulatát és inspirációját

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonya, ez abszolút nem nehéz, nem zavaró, és ami a legfontosabb, nagyon gyorsan - 10 perc a tésztának (még olyan tésztáknak is, mint nekem), 5 perc - körtének és 2 - öntésnek :))) A többi amikor megsüti magát, de milyen ízléses :)) Próbáld ki, természetesen mindent elmondok örömmel :)))

[Bábkirály]

Bábkirály, Szánok rá időt és létrehozok egy fanyarot! Vika azt mondta, hogy nem nehéz!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, mindig szívesen látunk, köszönöm, hogy vártál :))))

[Vika]

Vika, köszönöm a receptet és Anglia és Poirot! Hideg snapot ígérnek a hétvégére _ a recept első összetevője. Addig könyvjelző!

Remek recept, csak akasztott !! Biztosan megcsinálom !!!

[Bábkirály]

Bábkirály, annyira ízletes! Csodálatos torta!

Lilechka, türelmetlenül megvárom, amíg az összes összetevő összeáll (egy rossz napot leszámítva ez az összetevő nem kötelező, nélküle pedig még jobb lesz :))))

[Rada-dms]

Rada-dms, nagyon köszönöm a receptre fordított figyelmet és a türelmét :))))

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, senki sem fogadhatja el a szavát (még én sem) - ízletes vagy sem, csak akkor mondhatod, amikor megpróbálod :)))

Istenem! Milyen finoman meg van írva! És meleg van! És érdekes!
Azt akarom, hogy esjen és keljen ...
Meg kell sütni!

Vika, kérlek, fogadd el hálámat egy ilyen kellemesen meleg leírásért! Öröm volt a végéig olvasni! Könyvjelzővel a recept! Különösen a tészta!

[Matanya]

Matanya, Tanyusha, nos, nem hiába mondta az egyik nagy: "A szomorúság a legokosabb érzés", és most azzal viccelődnek a családomban, hogy ez a legfinomabb is :))) Süss és ne légy szomorú, te annyi örömet, örömet és szeretetet, adj, hogy lélegzetelállító négy szálat tudsz sütni magadnak, kedvesednek

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, köszönöm szépen, nagyon megható vagyok. Valójában nagyon aggódtam, hogy sokat írtam, és senki sem akar olvasni a végéig, és emiatt nem sütik meg ezt az ízletes csemegét, és a szavaid megvigasztaltak, köszönöm

Wow A torta és a leírás is - csak műrepülés !!! Mindenképpen kipróbálom a "kívánságírót"

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, köszönöm szépen, nagyon megható vagyok. Valójában nagyon aggódtam, hogy sokat írtam, és senki sem akar olvasni a végéig, és emiatt nem sütik meg ezt az ízletes csemegét, és a szavaid megvigasztaltak, köszönöm

hiába aggódott. nagyon megható és gyönyörű. Remélem, hogy találkozunk a versenyzőkkel. Ugyanitt a téma csak a családi receptek. És neked, az olvasottak alapján ítélve, csodálatos családod van. Szóval recepteknek kell lenniük. Várom az örömöt

velem a "te" -en

[Kara]

Kara, Irochka, nagyon köszönöm, próbáld, próbáld, minden megvalósul - meglátod, igazán varázslatos :)))

Remélem, hogy találkozunk a versenyzőkkel. Ugyanitt a téma csak a családi receptek.

És ... kihagytam valamit, mint mindig ... És milyen versenyről beszélünk?
Lányok, és nekem is, kérlek, "te"

Ó, végre befejeztem az olvasást a versenyről, nem tudom, valahogy nem igazán szeretem a versenyeket ... ír, külön köszönet ezekért a szavakért

És neked, az olvasottak alapján ítélve, csodálatos családod van.

Igen, drágább, mint a kicsi, de a legigazibb, legmelegebb és legkülönösebb családom számomra, valóban, nincs semmi a világon :))

Olyan lelkes és finom !!! Mmmmm ... a lélek kér!

[Remény]

Remény, ne tagadd meg a lelkedet, süsd egészségre és örömre :)

Igen, drágább, mint a kicsi, de a legigazibb, legmelegebb és legkülönösebb családom számomra, valóban, nincs semmi a világon :))

milyen csodálatos! béke otthonában, melegség és jólét

Milyen szépen és melegen leírnak mindent, őszintén elmosolyodott, és így a lelkem azonnal felmelegedett, teáznék a kandalló előtt, és ezzel a pitével ... Álmok .. Köszönöm rólad egy csodálatos receptért, mindenképpen megfőzöm!

Vichka! Megöltél! Nyílt! De szépen megölték!
De komolyan, a lelkem legmélyéig megérintettem! Megdöbbentem és többször elolvastam ...KÖSZÖNÖM! Köszönöm az őrülten finom dolgot (nagyon szeretem a tortákat), köszönöm a recept csodálatos "hátterét", köszönöm a figyelmet!

[Tánc]

Tánc, Tanya, mennyire örülök neked, szívesen látod :))) A dolog nagyon finom - nagyon szeretik a családomban és azzal, amivel én nem sütöttem ilyen tortát: almával és eperrel, és szilvával, őszibarackkal, nektarinnal és minden keverékkel, de Lyuda tésztájával egészen más módon játszott. Ezért köszönet Lyudának és neked, kedvesem, hányszor segítettél ki a tanácsaiddal? , darabonként szedtük volna ezt a fanyarot, és jobban szeretem a középsőt, de most - ez egy tökéletesen harmonikus étel, minden széle élvezettel fogyasztható. Várjon egy percet - még mindig elsajátítom a dióit, és ami a legfontosabb , Feltekerem a diót a fehérje pudingrózsákból - és ismét elmondom az egész világnak

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, köszönöm a kedves szavakat, nagy türelmetlenséggel és izgalommal várom az elkészítést, őszintén remélem, hogy a recept nem fog csalódást okozni. És menjünk "te" -hez?

Amikor felkészülsz a fehérje sípra, még néhány árnyalatot adok, hogy ne történjenek incidensek.

Mindenképpen fütyülök :)))

[Vika]

Vika, csak fütyülj hangosabban !! Mindenkinek sok esete van egy fehérje alapú puding elkészítésekor.
Te pedig, Tanyusha, ne a füledbe súgj, hanem mondd el mindenkinek, aki hallani akarja.
Vika, milyen lelki kísérője a receptnek! : rózsa: Egy egész mese, amelyben nagyon szeretném magam megtalálni !!
Köszönöm a receptet, köszönöm a recept történetet !!
Ó, Vika, szeretném megkérni, hogy kissé módosítsa a recept nevét.
A szabályok szerint előbb megvan az étel neve (itt van a TART), aztán mi ez és miből (itt van a KÖRT). Kiderült, hogy TART PER stb. (Ez már bennem szólt a moderátor)

[Ludmila]

Ludmila, Mindent megtettem, és még jobban tetszik ez a név, mert ez a torta tulajdonképpen bármi lehet, a háziasszony vágyaitól és preferenciáitól függően :)) Itt például, hogy nézett ki az eper nyáron

Lyudochka, nagyon köszönöm a tészta receptjét (egyébként a sütemény egy részét elvittem apámhoz, ő megpróbálta, és azt mondta, hogy a tészta a szélein - hú, és a közepe nem keltett benyomást minden percben segíteni akarásért, a reagálókészségért, az ismeretek és készségek mélységéért, valamint a recept kedves szavaiért

Köszönöm egy ilyen csodálatos receptet, szépen olvas, szeretnék elkészíteni ... vagy legalábbis álmodni olvasás közben ...

Köszönöm szépen Vika a receptet, olyan finom és őszintén megírt! : rózsa: Gyorsabban akarok sütni, de nincs körte! Könyvjelzővel meg kell próbálni!

[Bábkirály]

Bábkirály, Vika, ó, milyen csodálatos recept, és ennek háttere, köszönöm!
Nagyon érdekes és kellemes volt olvasni, aztán el akartam menni, és megpróbáltam megismételni ezt a szépséget a szerző után!

[fel]

fel, köszönöm, hogy meglátogattál - álmodj bátrabban, emlékszel, hogy minden megvalósul ezzel a tortával ...)

[Irina]

Irina, köszönöm, hogy odafigyeltél a receptre. Nincs körte - nem számít, sütj almával, nézd, nem lesz rosszabb (adhatsz hozzájuk még egy kicsit párolt mazsolát vagy szilvát, ó, milyen varázslatos lesz )

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, nos, már vártalak, olyan jó, hogy eljöttél. De mikor, mikor ismételed meg?

[Bábkirály]

BábkirályVikusya, felhalmozom a körtét és a kupacot!

Rendben, várok

[Bábkirály]

Bábkirály, Vika Úgy olvastam, mint egy regényt - egy lehelet alatt! Nagyon köszönöm az ilyen meleg leírást, őszintén szólva - imádom a recepteket egy ilyen előadásban! A lelkem meleg, és csodákra akarok törekedni ... Kimentem a konyhába. Kicsit később lesz pite, de most vérkolbászt készítek
Huske és Tánc - jókívánságaim, mint egy ilyen csoda társszerzői egy ilyen csodálatos előadásban!

Lányok, kedvesem, elmondok mindenkinek a fehérje krémről! Lépjen kapcsolatba velünk! Itt van a jelenlegi internet, nekem van egy kalikóm, és még az üzemeltető is megváltoztatta a csomagot, más tarifát és méretet, vagy bármi legyen, nem turkálok rajta, de még rosszabb lett! 1 éjszakát tölthetek 1 éjszakára! Hogyan állítsunk ki MK-t? Ljudmilka, Huska, tudna valamilyen módon segíteni a bányának? Nos, például intézd el nekem, és küldök neked képeket postán ...
És akkor a lányok várnak, ígértem, de ... durván érzem magam

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, nagyon köszönöm az ilyen kellemes szavakat Kolbász ... mmmm ... akarja Én is, ez egy szükséges dolog :))) De türelmetlenül megvárom a pitét

Vika, és akkor is kérhetsz egy nagy-nagy kérést. Mivel a könyvjelzők tele vannak a receptek számával (azt hiszem, nem csak nekem), csak a bal oldali menü szakaszai (a füleken) segítenek gyorsan megtalálni a szükségeset. Elvesztettem a lábam, hogy megkeressem a csodálatos tortáját PROFIL SZEKCIÓ... Ha még mindig lehet szerkeszteni, kérjük, helyezze át a receptet erre a szakaszra.

[Irina]

Irina, ez sajnos nem tartozik Vicki hatalmába. Csak egy moderátor vihet át. Most arra kérem a moderátort, hogy helyezze át a kívánt részre.

Lányok, hogy őszinte legyek, általában már összetévesztem a témával. Kezdetben a receptet a témában tettem közzé https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=565.0, ahogy Luda javasolta nekem, de akkor, körülbelül két nappal ezelőtt, a tortát áthelyezték erre a szakaszra, ahol most van. Feltételeztem, hogy ez azért van, mert az első téma cukrozatlan süteményeket tartalmaz, de itt édes?

Az első alkalom, hogy mindent helyesen és helyesen ad meg. Végül is a sütemények édesek és sósak. Furcsa, hogy kitartottak ...

Nincs lány, ne keveredj össze. Ez a torta édes, ezért az édes tészta részben található. Ki jutna eszébe sós tortát keresni az édes részben és fordítva ...

Tan, talán nem értem a cho-t, de a "Pite, torták, khachapuri, samsa, virsli, kapuk" szakasz címe - egy szó sem édesről, sem sósról. Ha a khachapuri és a samsa vezérli, akkor a piték (amelyek lehetnek édesek és sósak is) és a sütemények ebben a szakaszban feltétlenül feleslegesek.

A Wikipedia-ból - Tart (fr. Tarte) - tipikus francia konyha nyitott pite, amely speciális omlós tésztából készül, általában só vagy cukor hozzáadása nélkül gyúrják. Ez lehet desszert vagy főétel. Sütik, mint egy pizzát - szokásos tortilla formájában, vagy speciális, lapos, hullámos szélű sütőformákban, vagy süteményekhez szétválasztható formákban. A zöldségféléket, a húst, a halat tejfölös tojásos masszával töltött töltelékként használják. Az édes torták közül az alma, a cseresznye és a málna torta a leggyakoribb. A kis konzervdobozokban sült tortákat tartleteknek nevezzük. A süteményeket, amelyeket közvetlenül a tűzifa rakása után készítettek, régen tartinoknak nevezték.

Ki jutna eszébe sós tortát keresni az édes részben és fordítva ...

Nyilván marslakó vagyok ... arra gondoltam, hogy név szerint keresek ..

Vikulya, kérlek, bocsáss meg, hogy elárasztottam a témádat

Egyébként a készítmény legnehezebb részéhez tértem át - a kész tortát hűtőbe tettem. Illat 3 órán belül fotóriport

Nem, nos, miért öntötted el, nekem úgy tűnik, hogy mindez csak a témáról szól - és nem ártana, ha tudnám, hogyan kell helyesen csinálni, és talán valaki más is el fogja olvasni, és hasznos lesz :)))
De itt van egy jó hírem, amit Irisha már sütött, hurrá, hurrá, hurrá !!! Jó illata van, azt mondod, mi? Szóval, mit tegyek most három órán át, különben kíváncsiságból fakadok: minden jól alakult, hogyan alakult az íze, boldogok-e az otthon élők, tetszett-e nekem minden, csalódott a recept? És ami a legfontosabb, a legfontosabb: ki melyik vágyakat teljesíti?