Tender csirke filé (grillezett Steba 4.4)

Tender csirke filé (grillezett Steba 4.4)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Csirkemellek
Tankolás
Só
Fűszerezés csirkéhez
Olivaolaj	30-40 ml
Finoman apróra vágott fokhagyma

Főzés módja

• Szeretném elmondani, hogyan lehet gyorsan pácolni a csirkefilét vákuum készülék segítségével. És grillezni 5 perc alatt.
• Tehát csirkemelleket veszünk és hosszában vékony rétegekre vágjuk. Három réteget kaptam.
• 
• Öntet vagy vajpác készítése.
• Keverje össze egy tálban az olívaolajat, a sót, a csirkefűszereket és az apróra vágott fokhagymát.
• A filé rétegeket műanyag edénybe tesszük, és öntettel töltjük meg.
• 
• Jól rázzuk össze, hogy a keverék egyenletesen oszlasson el a filéken.
• A mayasót vákuumzsákba vagy edénybe tesszük és kiürítjük.
• Porszívózáskor leeresztjük a zsákot, hogy a folyadék ne nyúljon be a kamrába.
• 
• Hagyja 30-40 percig pácolni.
• Melegítse fel a grillt maximális hőmérsékletre. A lemezeket előkenje könnyű olívaolajjal.
• A filét rácsra tesszük, megnyomjuk és 5 percig főzzük!
• Az első 30-40 másodperc után 4-re csökkentjük a hőmérsékletet.
• Ennek eredményeként gyengéd, rugalmas filét kapunk és nagyon finom!
• Caesar salátához ez a filé felvágható)
• Bon Appetit mindenkinek!
• 
• És az egész folyamat videón van)

A felkészülés ideje:

40+5

Főzés program:

Grill

jegyzet

Egy kis megjegyzés:
Ha a mellfilé kicsi (vannak akcióban), akkor a rétegek a legvékonyabbnak bizonyulnak, és 3-4 percig kell sütni őket. 5 sok lesz)

Mása, köszönöm az ilyen egyszerű és csodálatos receptet! Már nem világos, hogyan éltünk grill, vákuum stb. Nélkül Velük sokkal érdekesebb. És finomabb.

Ó, Gal, és ne mondd !!
Olyan klassz 30 perc alatt pácolni a húst !!
Nem kell két órán át zavarni))

Nos, a grill, nem tudok nélküle élni!
A filém a fő dolog az étrendemben, ezért különböző módszereket találok ki annak pigmentálására, hogy ne unatkozzam))

Grillezett filét is főzök. Nagyon szeretem, gyors, lédús.
Csak egy tálban pácoljon.

[Irina]

Irina, Egy tálban vagy csak egy műanyag edényben is szoktam pácolni.

Természetesen a csomagoló felgyorsítja a folyamatot.
Igen, és magával viheti a természetbe. Nagyon kényelmes és útközben nem piszkosul.

[Maria]

Természetesen, Maria, kényelmes.

[Mása]

Mása! És elvettem a receptedet !!!
A legkisebbem csak reszelőt eszik!
Régebben a grillben főztem, aztán átálltam Princeskára, és megfeledkeztem a grillről! ...
És akkor újra emlékeztettél !!!! Csak én intuícióval főztem, de már mindent megterveztél, és kémkedhetsz utána, ha elfelejtem!
Nagyon szépen köszönjük!!!
Ezek az egyszerű receptek a legkedveltebbek !!!!

[Svetlana]

Svetlana, használja egészségre))
Köszönöm, hogy megálltál))

[Mashun]

Mashun! !!!!!!

Oh Maria !!! Arra szólítasz, hogy vásároljak porszívót, elvileg mondta a férjem ma, miután egy szemmel megnézte a videót, majd mondja meg, melyik a jobb, megveszem!
Nos, a grill természetesen))), de miért van szükség rács nélküli vákuumegységre
És igen, köszönöm a receptet és a videót)

[Irina F]

Irina F, Irin, komolyan, porszívóra van szükség)
Itt három különbözőről beszéltem, nézzétek meg)
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424130.0

[Maria]

Maria, úgyhogy rájuk néztem!)

[IRINA]

IRINAigen, oké))
Akkor gondold át, melyiket válaszd, jól, a férjed jóváhagyásával)

Oteta igen! Micsoda szépség! És valamiért kerülöm a melleket, kivéve talán a szárítást. És kiderült, hogy gyorsan meg lehet grillezni, nehogy kiszáradjanak. A vákuumban pácolás pedig végre osztály! Önnek is meg kell próbálnia.
Köszönöm, Mashun, hogy tanácsot adtál!

Ó, majdnem elfelejtettem ... Mash, mi a Shteba maximális hőmérséklete?

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, a grillnél 250 gr.))
Imádom így csinálni a melleket, a sous-videot.

Mashenka, nagyon finom fotóriport, itt az ideje, hogy kivegyük a grillt a dobozból, hagyjuk Princeska pihenni (felváltva élnek az asztalomon). Nos, amikor a recept a szemed előtt van, habozás nélkül megismételheted, köszönöm!

[Evgeniya]

Evgeniya, Mind a témákat, mind a témákat használom))
De szeretem a grillezett csirkefilét)

[Masinen]

Masinen, Mash, milyen nagyszerű, köszönöm, biztosan megcsinálom a melleket! Azt hiszem, hogy férjem, ügyes lévén, nem fogja visszautasítani őket. Egyébként mindig tiltakozik a csirke ellen.
Minek mutatni egy ilyen porszívót? !!! Van egy Shtebik VK-6, most ezt akarom

Vagy talán egy Kaso konténerrel ellátott szívószál illik majd Štebikhez? És külön megvásárolhatók?

[Anna]

Anna, miért kell még egy, elvesztve egy jó Shtebát)
Itt a lányok megvették a tömlőt Alinak vagy valami másnak.
A tömlő nem Caso-ból származik.
De a konténerek a PC-ről származnak.

Használja a receptet, azt hiszem, a férje elégedett lesz)

Len, a grillnél 250 gr.))

Figase, Shteba ad!
Meg kell szereznie a grilljét is, különben érdemes port gyűjteni.

[Elena Tim]

Elena Tim, van Borya? Aztán felmelegszik max. 230-ra)

Igen, tudom. És azt gondoltam, hogy ez elég magas hőmérséklet, tekintve, hogy minden mindig megpróbált kiégni. Ezért kapott rúgást Shteba.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, hát, tehát Shteba uralkodik

Hát kacsa! Kinek sikerült volna!
Figyelj, a tiednek van a felső és az alsó lapja is hullámos, vagy csak a felső?

A szegély és az alsó rész barázdált. Másrészt a gofri felület, ezeket gofrisütni lehet.
És menjen, és egy lapos tányér is)

Itt egy fertőzés, na! Én is veszíteni akarok!

[Elena Tim]

Elena Tim, prala! Akarni kell !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, így a háromféle tányéron és a magas fűtésen kívül jó mérete is van, nem csak akarni kell, hanem sürgősen megrendelni is.

prala! Akarni kell !!!

sürgősen rendeljen

Nem, hát, te cséőőőőőőőőőőőóóóóó! Semmilyen módon nem lehet ilyen kíméletlenül elcsábítani!
Hol sózzam meg őket, alagutak?

[Elena Tim]

Elena Tim,
Nekem is van ilyenem, és Masinen beszámolói is csábítottak, és átolvastam a témát a személyzetről, ott is sok a vélemény. Nagyon szeretek "blende csirkét" készíteni, kiveszem a csontokat (itt a fórumon volt egy műtéti MK). Ezután minden fél tetemet megsütöm. Szóval nagyon klassz.
Ez az utolsó dolog, amit tettem, egy ilyen csirkére akadtunk.
És ismétlem - a grill érvényes.

Steakek, sült marhahús a Miratorgovskoy Masinen marhahús csúcsán, grillezett zöldségek, hal, gofri. Az ismerős, akinek volt GF Grillje, meglátogatta és összehasonlította, most személyzetet akar.

Masinen,
Köszönöm a receptet, mindenképpen megpróbálom.

(itt a fórumon volt egy műtéti MK).

Gondolom, Manka boncolgatta a csirkét?
Tehát meglátogat, kihúzza az összes csontot a csirkéből, majd én is megismétlem.

[mur_myau]

mur_myau, Elena, de egyáltalán nem))

Gondolom, Manka boncolgatta a csirkét?

Őszintén szólva, most nem emlékszem, még grillezés előtt történt. A témában volt egy vizuális bemutató is, atas! Aztán jól jött a tudás.
Mielőtt grillezést vásároltam, MK-t használtam töltött csirkéhez a sütőben.
Valószínűleg a "műtéti" szó szerint kell keresnünk, a nevében ilyen volt.

Érett személyzetet vásárolni? Vagy már? Vedd el, nem fogod megbánni, klassz grill.

Ma marhahúst készítettem, összehasonlítottam a grillgázt és a grill shtebu-t. A grillgáz jobb kérget és közepesen ritkát tett (rózsaszínű hús vér nélkül). De a hőmérséklet-szonda makacsul 65-66C-ot mutatott, elegem volt a várakozásból.
Shteba pedig 6 perc alatt készített egy ilyen grillezőt, hm ... A kéreg nem olyan ropogós, de kiváló díszítő csíkok, ízletes, a hőmérsékleti szonda megfelelőnek tűnik, szintén közepesen sült. Tehát a kényelem, a sebesség és a biztonság szempontjából előnyösebb, mint a személyzet.

Kérem, mondja meg, hogy milyen csomagoló modellt mutatott a videóban?

Jó napot, a videó Caso VC200-at tartalmaz

Köszönöm! És milyen márkájú Vauuk konténer?

A konténer pedig a ProfiCook cégtől származik, de bármelyik céget megvásárolhatja. A Caso konténerek hamarosan értékesítésre kerülnek

Köszönöm mégegyszer! Ha van Caso kézi csomagolóm, kérjük, tanácsot adjon, melyik modellt vegyem meg a Caso 200-as vagy 300-as, vagy egy másik modellt?

Vegyük a 300-as modellt, és a 200-as valamivel könnyebb.
Sőt, van egy egyszerű vákuum kézikönyve, és amellett, hogy vásárol egy Caso 300-at, és semmi másra nincs szükség.
Van egy 350-es modell is, de nem tudom, hogy eladó-e.

Kösziiboooo

[Masinen]

Masinen, és ha ebben a receptben a grill helyett sauvid van, akkor úgy tűnik, hogy ennek is remekül kell működnie! És a vékony darabok miatt a suvision ideje csak egy óra lesz!)

[Oleg]

Oleg, Tud! És az idő elegendő lesz, és 30 perc ilyen vékonyakhoz)
De van egy külön recept a sous vide mellekre

Csirkemell Su-Vid technológiával (Steba SV-1) (Masinen)

[Masinen]

Masinen, Köszönöm! Csak kíváncsi vagyok, hogyan fog viselkedni az olívaolaj a suvidban!)

[Oleg]

Olegigen, úgy tűnik, normálisan viselkedik, nincs külön szaga)

Itt a lányok megvették a tömlőt Alinak vagy valami másnak.

Milyen tömlő? Mire való?

Nekem is van ilyenem, és Masinen beszámolói is csábítottak, és átolvastam a témát a személyzetről, ott is sok a vélemény. Nagyon szeretek "blende csirkét" készíteni, kiveszem a csontokat (itt a fórumon volt egy műtéti MK). Ezután minden fél tetemet megsütöm. Szóval nagyon klassz.
Ez az utolsó dolog, amit tettem, egy ilyen csirkére akadtunk.

Sajnálom, hogy érdekel a mell. De dobhatsz linket?

[Lena]

Lena, a tömlő vákuum készülékkel van ellátva.