Charlotte csirkével

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt	300 g
Kefir	1 evőkanál.
Tojás	2 db
Só	2 teáskanál
Cukor	1,5 evőkanál. l.
Sütőpor	1 tk
Csirkefilé	2 db
Közepes alma	2 db
Citromhéj	1 tk
Fokhagyma	3 szegfűszeg
Kakukkfű	csipet

Főzés módja

1. Vágja a filét és az almát kb. 1,5–1,5 cm-es kockákra. Adjon héjat, fokhagymát, szórjon meg szárított kakukkfüvet, és gyors serpenyőben sütje 5 percig. A tűznek rendesnek kell lennie, keverje össze, ne sózzon! Amint megszórja sóval, megy a lé. Már főzés lesz, nem pörkölés. Sütéskor kapcsolja ki, majd adjon hozzá sót.
2. A tésztához habverjünk össze sót, cukrot, tojást, sütőport, egy pohár hideg kefirt és a folyadékot, amely a töltelék hozzáadása után kiemelkedik. Tejfölszerű, viszkózus öntő tésztát kap.
3. A tölteléket kb 26 cm átmérőjű formába tesszük, jól megkenjük olívaolajjal és egyenletesen felöntjük a tésztát.
4. Tejföllel tálaljuk.

A felkészülés ideje:

kb. 50 percig.

Főzés program:

160 fokon sütjük

jegyzet

Nem emlékszem a Gastronom magazin receptjére, hogy melyik évre (van egy kivágásom). Ők írták, nem tudom milyen másnaposságból, de a tésztát átalakítottam, mert nem jött össze, hogy mit kellett volna tennie. De az ízlésemnek megfelelő töltelék az egyensúly szempontjából csodálatos. Minden benne van: héja, kakukkfű és fokhagyma.

Természetesen a hús szerelmeseinek gyümölcsmártásokkal, töltelékkel. Vagyis olyan emberek, mint én.