Sajtgömbök pezsgőhöz

Sajtgömbök pezsgőhöz

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Margarin	80 g
Víz	125 ml
Liszt	100 g
Tojás	2 db
Sajt (reszelt)	150 g

Főzés módja

• Készítsen choux tésztát. Chuchelka csodálatosan leírta https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0: Forraljuk fel a margarint és a vizet. Öntsön lisztet egy mozdulattal. Az egyetlen dolog, amit hozzá szeretnék tenni: addig kell melegíteni a főzött masszát, amíg a tészta el nem kezd maradni a serpenyő falai mögött (a serpenyő teljesen tiszta lesz).
  
• Vegyük le a tűzről, hagyjuk a tésztát kissé kihűlni.
  
• Ezután egyenként keverje bele a tojásokat.
  
• Ezután adjuk hozzá a reszelt sajtot.
  
• Az egész masszát jól összekeverjük.
  
• Tegyen egy sütőpapírral bélelt tepsit, egy kis dió (vagy galambtojás) nagyságú golyókat. 15 percig sütjük 180-200 fokon.
  

jegyzet

Valószínűleg igaz, a golyók jól passzolnak a pezsgőhöz: itt nem élték meg.
Hozzáadhat 60 g finomra vágott sonkát is, csak akkor csökkentenie kell a sajt mennyiségét 100 g-ra.

Pontosan ez az, a jelenlegi számomra hiányzik a só, legközelebb feltétlenül teszek sót, nos, talán 1/3 teáskanál. ... Bigs-ban vettünk ilyeneket, amíg meg nem láttam a kompozíciót, és elakadt a levegő ... nos, miért ennyi kémia ... abbahagyta a vásárlást ... de én azt akarom ... és most pont ez az IT!
Nagyon köszönöm a receptet!

[ira.z]

Egészségre, ira.z.
Próbálja ki a sonkát.
Csak nagyon sós sajtom volt (az én ízlésem szerint). És a sonka is nagyon sós.

[ira.z]

Milyen érdekes - könyvemben hasonló receptet nem "pezsgőért", hanem "teaért" hívnak. És sót bele, ira.z, benne van.

dopleta - érdekes lenne látni a verziót is!
kérlek ... tedd fel kérlek

[ira.z]

dopleta - érdekes lenne látni a verziót is!
kérlek ... tedd fel kérlek

Szívesen, ira.z... Szó szerint átírom:
"Előkészítési termékek: 250 g tej, 80 g vaj, 140 g liszt, 3 tojás, 120 g reszelt sajt, só.
Forraljuk fel a tejet vajjal, adjunk hozzá lisztet, és kevergetve tartsuk lángon, amíg a tömeg el nem kezd válni az edény falától. keverés közben adjunk hozzá 3 tojást, reszelt sajtot és kevés sót. Tegye a masszát egy kanállal egy kivajazott tepsibe, formázza a süteményeket, és sokáig süsse. Az első 15 percben ne nyissa ki a sütő ajtaját. "Az idézet vége. Úgy tűnik, hogy a tej jobban összhangban van a teával, mint a pezsgővel.

Arról, hogy mi a jobb a teánál ... Kész vagyok nem egyetérteni ... A sajt és a bor a műfaj klasszikusai
de a receptedben - "keverés közben adj hozzá 3 tojást, reszelt sajtot és kevés sót" - ez tojást jelent, stb. Kell-e közvetlenül a tűzre adni? Vajon ... mi - lehetséges ez a lehetőség is? hogy őszinte legyek - mindig készítettem ilyen pudingtortát - levettem a tűzről, és hűtés nélkül azonnal hozzáadtam a többi hozzávalót, ami valószínűleg helytelen, vagy fordítva, vagy csak joga van létezni ...
valójában tudni akartam

Arról, hogy mi a jobb a teánál ... kész vagyok nem egyetérteni ...

És ki állítja, melyik a jobb? Ez csak a recept neve a könyvben.

de a receptedben - "keverés közben adj hozzá 3 tojást, reszelt sajtot és kevés sót" - ez tojást jelent, stb. Kell-e közvetlenül a tűzre adni?

Nos, először is, nem az én receptemben, hanem az "500 fajta házi süti" könyvben, másrészt ott is azt mondja: "addig tartsuk lángban, amíg a tömeg el nem kezd válni az edények falától." És a tojások ezek után közbelépnek. Vagyis minden helyes.

És a tojások ezek után közbelépnek. Vagyis minden helyes.

bocsásson meg még egyszer - ad hozzá tojást és lisztet hűtött sörhöz, vagy egy forróhoz, amely közvetlenül a tűzön van?

Ne vitatkozzon teával vagy pezsgővel. Általában nem tea, és nem pezsgő miatt hívják őket. Ezeket a sajtgolyókat Guzher-nek hívják. Eredetileg Gougères, mivel ez egy francia étel. És ki is raktam a receptet, mert szeretem a choux tésztát. Csak pálcikával csináltam, labdákkal nem. Nagyon ajánlom reszelt szerecsendiót és fehér borsot.

Itt van egy link: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11627.0

bocsásson meg még egyszer - ad hozzá tojást és lisztet hűtött sörhöz, vagy egy forróhoz, amely közvetlenül a tűzön van?

a tűzön mindig lisztet tesznek a főzetbe, mivel főzni kell. De a tojások - ha leveszik a tűzről, hogy ne görbüljenek össze.

[Madárijesztő]

Bocsásson meg nagylelkűen Madárijesztőhogy megismételte a receptjét.
Így volt ez. Egy nagyon idős hölgy mesélt nekem ezekről a golyókról, azonban azt mondta, hogy a choux tésztához reszelt sajtot adtak. Hogy hívják, nem mondta. Az interneten keresve, mint a chou au fromage, számos receptet találtam. Csak a sajtmennyiség nem felelt meg nekem senkiben: nem elég, a sajt nem érezhető. A "tudományos piszkálás" módszerrel pedig megtalálták az optimális (ízlésemnek megfelelő) lehetőséget. A családnak azonban jobban tetszett a gougères au jambon.
Z. Y. És hogy "..... pezsgőhöz" hogyan ajánlották az egyik internetes receptben.

A pezsgőnek igaza van. Általában borral szolgálják fel. Úgy értettem, hogy nem "pezsgőért" hívják őket.
A recept nem az én személyes, ezért nincs szükség bocsánatkérésre. Minden receptnek joga van létezni.