Tortilla húsos töltelékkel

Tortilla húsos töltelékkel

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: spanyol

Hozzávalók
Liszt	2 pohár
só	1 tk
zsír	50 g
víz	1,2 csésze
töltő
vegyes vagdalt	600 g
izzó	2 db
bab	800 g
kömény	1 tk
csilipor	0,5 tk
őrölt paprika	0,5 tk
zöldhagymát
citromlé	2 evőkanál. kanalak
növényi olaj

Főzés módja

• Öntsön lisztet és sót egy nagy tálba. A szalonnát nagyon apróra vágjuk, és egy tál liszthez adjuk. Dörzsölje a zsírral lisztet a kezével, amíg a keverék nem hasonlít a kenyérmorzsához. Keverje hozzá forró vizet vékony folyamban, amíg puha műanyag tésztát nem kap. Szórjon lisztet egy deszkára, gyúrja össze a tésztát, majd 10 percig fedje le egy fűtött nedves ruhával. Osszuk el a tésztát 12 darabra, tekerjünk golyóvá, majd simítsuk el. Minden egyes lapos süteményt sodrófával, liszttel meghintve, nagyon vékony lapos süteményekké tekerjük (úgy, hogy a tábla jól látszódjon), próbálva megtartani a kerek formát. Tegye a kész tortillákat egy tányérra, megszórva liszttel, hogy ne ragadjanak össze. Erősen melegítse a serpenyőt, majd csökkentse a hőt, és óvatosan tegye ki tortillával. 30 másodpercig főzzük pezsgésig, majd fordítsuk meg és főzzük további 10 másodpercig. Használat előtt hagyja kihűlni. Tároláshoz (2-3 nap) a tortillákat négyzet alakú, olajozott pergamendarabokkal helyezzük át, mindent lefedjünk fóliával és hűtőbe tesszük. A tortillákból burritókat, tacókat, fajitákat stb. stb.
• Töltő
• Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymát. pirítsd meg a hagymát és a fokhagyma felét, amíg átlátszó nem lesz. Hozzáadunk darált húst és 10 percig sütjük, a csomókat összegyúrjuk. Fűszerezzük sóval, chili köménnyel, paprikával és citromlével. Keverje meg jól és vegye le a tűzről.
• Olajban megpirítjuk a fokhagymát. A babot folyadékkal együtt, krutonnal durva pürében pépesítjük, fokhagymára adjuk és további 7-8 percig főzzük.
• Kombinálja a darált húst és a babot. megkenjük a süteményeken és meghintjük hagymával. Tejföllel tálaljuk.

jegyzet

A 2011. június 12.-i Élelmiszerbolt Iskola magazin receptjei alapján
Ez csak darált hús, és maguk a tortillák is régen vittek sütit. Ezúttal 2 pohár lisztért 1 pohár víz túl sok volt.
a tortilla puha és gyengéd.
És tortillát bármivel megtölthet

klassz és nagyon szép!

És finom! Ma szabadnapom volt, úgy döntöttem, hogy sütök valami édeset, de a fiam ismétlést és váltást követelt más töltelékkel

Mondja meg, hogy meg kellene-e kennie a serpenyőt?

Nem, száraz serpenyőben kell sütni. Bár jól fűtött öntöttvas serpenyőben sütöttem, a sütési idő hosszabb volt. A tortilla megmutatja, ha készen áll

[celfh]

celfh - osztály, biztosan megpróbálom !!!

Nemrég a fiammal folyamatosan a "burrito" szót használtuk, csak mi viccelődünk ezzel a szóval, most oka lesz egy komoly és ízletes megközelítésnek

[julifera]

most oka lesz egy komoly és ízletes megközelítésnek

julifera , Nagyon szeretném, amit te és a fiad szeretnél

Tanya, nagyon köszönöm !!!
Csodálatos tortilla !!!
Az aratógépben horoggal összegyúrjuk, először a „streusel” szalonnával, majd a víz feltöltése.
Víz 250 ml
Liszt 300 gr + asztal. kanál (liszt két zacskóból, minőségükben eltérő)
A kész tortillákat enyhén megkenték vajjal.
Evés közben rájöttem, hogy ha kizárjuk a sertészsírt, akkor ez a gombóc choux tészta! És végül is "nem zhisztben" nem sejtette volna, hogy tortillát készít ebből a tesztből.
Köszönöm mégegyszer!!!

Stella, egy pillanatra sem tudod elképzelni, mit jelent számomra hálát kapni tőled
Nagyon szép tortilláid vannak

Tanya, tudod, nagyon szeretem a receptjeidet !!!
Itt kiteszem (egyszer) az ezredik receptet, folytatom a szombatot és a receptjeid szerint főzök!

Itt kiteszem (egyszer) az ezredik receptet, folytatom a szombatot

Stellochka, nem mehetsz nyaralni, az emberek alig várják receptjeidet!

Nagyon köszönöm a receptet! A sütemények nagyon gyengédek. Finomra vágott lóhússal kezdve hagymával és fokhagymával sült fehér babkonzervekkel. Mártás: tejföl + kaliforniai paprika + paradicsom + fűszerek + gyógynövények. Nagyon finom lett, de nem túl fotogén. Tehát nincs fotóriport. Köszönöm!

Anna, nem félelmetes, hogy nincs fotó A lényeg az, hogy neked és szeretteidnek tetszett.