Sütés a Moulinex 5002-ben

[Hasznos tanácsok és segítség a kenyérsütésben]

Ha problémái vannak a kenyérsütésben kenyérsütőben, olvassa el a részt
Hasznos tanácsok és segítség a kenyérsütésben.
Tanulmány, kérem
Kenyér megértése házi kenyérben, különös figyelmet fordítva A kolobok-szabályhoz

Ha bármilyen kérdése vagy problémája van, üdvözöljük ezt a témát !!!

Ne felejtsük el, hogy a Kenyérsütőben történő kenyérkészítéshez szükséges MINDEN RECEPT alkalmas MINDEN Kenyérsütő modellre. Van egy szakasz kezdőknek "A legegyszerűbb fehér kenyér"

Moderátor
Uraim !!!!!!!!!!!
Soha ne süssük ezt a receptet.

Durva szálú kenyér (korpa).

460 ml víz
alatti. olaj 0,5 evőkanál. l.
só 1,5 tk
tejpor 1,5 ek. l
liszt 420 gr.
korpa 210 gr.
élesztő 2,5 óra l

Nem tudom, mi mu & $ @ ak ... találta ki ezt a receptet. A főzés során az illata olyan volt, mint a disznók vagy a csirkék gőzölése. De normálisan felkelt, kialakult és megsült. Nagyon szép kéreg. Nos, azt hiszem, valószínűleg ennek is normális íze lesz. Ezt az ízt, uraim, soha nem fogom elfelejteni. Teljesen illik a szaghoz. Három napig nem jöttem fel, és nem tudtam a kenyérsütő gép irányába nézni. Meglepő, hogy ezt a receptet a moulinex saját könyve írja. Itt a fórumon láttam, hogy az ilyen lisztmennyiséghez tartozó korpa szinte minden receptben legfeljebb 50 g. By the way, a cupcake ebből a könyvből is megölhető. Minden más eddig működik.

Furcsa, hogy ilyen csoda zsúfolódott be a receptjeibe. A 3001-es receptjeim rendben vannak. Kevesen vannak, és mindent kipróbáltam. Néhányat enyhén lehet módosítani, de mindegyik nagyon ehető.
Elküldtem neked a 30001 receptjeimet

És megkaphatom a receptjeit, mert amint korpás kenyeret akartam sütni a recept szerint: (((((((((

És megkaphatom a receptjeit, mert amint korpás kenyeret akartam sütni a recept szerint: (((((((((

Vessen egy pillantást ide, a fórumra. Sok más receptet teszteltek.
Mielőtt hozzáadná a korpát a kenyérhez, kissé megpirítja.

Nem tudtam használni a korpát - kidobtam a cipót. A korpát súly szerint vettem a piacon. Olyanok, mint a fűrészpor. Neked is ugyanez van? A képeken található Yandex-ben csak csomagokat vagy valami szemcsés anyagot találtam. Azt hiszem, hogy a kenyérhez másikat kell használni

Korpát vettem a hetedik kontinensen, a diétás részlegen, a Sokolniki csomagban. És nem adok hozzá többet, mint 2 evőkanál. kanál, különben a kenyér nagyon omlik.

Korpát vettem a hetedik kontinensen, a diétás részlegen, a Sokolniki csomagban. És nem adok hozzá többet, mint 2 evőkanál. kanál, különben a kenyér nagyon omlik.

mire hasonlítanak? mint a fűrészpor vagy a durva liszt? vagy szemcsék?

Korata Nem tudok azonnal biztosan válaszolni, de nekem inkább fűrészpornak tűnik. Hazajövök, és jobban megnézem.

A búzalisztem nagyon durva lisztnek tűnt, aranybarna színű.
Most rozsot, szürke, poros port használok.

Tegnap sütöttem egy cipót:
300 gr búzaliszt
30 g rozskorpa
35 g zabliszt Durva
35 g árpaliszt Durva
1 teáskanál élesztő
1 teáskanál só
1 evőkanál. l. növényi olaj
270 ml vizet

A mézeskalács ember tökéletes volt. És kiderült, hogy 4 mínusz mellett. Alacsony és sűrű kenyér. Ezért erkölcsi: jobb, ha nem adunk 20% -nál (liszt tömegére) alacsony glutén tartalmú összetevőket.
Túl sok haszon és kevés íz.

[Korata]

Korata, a solymász búzakorpám nagyon kis bézs fűrészpornak tűnik, fehér fröccsenéssel. Sam bácsi tanácsára sütök kenyeret: 325 g búzaliszthez 75 g korpát és 280 ml vizet veszek. De rozskorpával a kenyér kellemesebb.
Itt van egy fotó a korpáról a bejegyzésemben:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=68.60
300g lisztből és 100g korpából főzve a kenyér nem lett túl jó. Egyetértek azzal, hogy a kenyérben a korpa mennyisége ne haladja meg a liszt teljes mennyiségének 20% -át.

A mézeskalács ember tökéletes volt. És kiderült, hogy 4 mínusz mellett. Alacsony és sűrű kenyér. Ezért erkölcsi: jobb, ha nem adunk 20% -nál (liszt tömegére) alacsony glutén tartalmú összetevőket.
Túl sok haszon és kevés íz.

Hasonlóképpen! Éppen tegnap készítettem kenyeret 300 gramm búzaliszt + 100 gramm arányban. árpa. Ennek eredménye egy három ököl méretű kő. Még a madarak sem eszik meg ...

Ezért erkölcsi: jobb, ha nem adunk 20% -nál (liszt tömegére) alacsony glutén tartalmú összetevőket.
Túl sok haszon és kevés íz.

Október 27-én receptet adott a hálóban talált korpás kenyérről https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1542.0
és ott kiderült, hogy a 200 g liszthez 200 g korpa kell. Még nem próbálta ki ezt a receptet?

Október 27-én receptet adott a hálóban talált korpás kenyérről, és kiderült, hogy a 200 g liszthez 200 g korpa kell. Még nem próbálta ki ezt a receptet?

Nem, még nem próbáltam ki EZT a sütőt. fantasztikus recept.
Kísérleteim során elértem a 300 g-ot. lisztet és 100 g-ot. korpa (rozs és búza összegében) elvileg kiderült (csak a darabok voltak túlságosan szétszóródva), és ehetőek.
De amikor legközelebb egyszerű kenyeret sütöttem, adalékanyagok nélkül, alig álltam meg egy cipó közepén. A "hipertubuláris" kenyér után nekem nagyon ízletesnek tűnt.

Helló, kedves fórum tagok! Így lettem a Moulinex OW500230 HP boldog tulajdonosa, és fokozatosan elsajátítom értékes tanácsainak köszönhetően. De itt is volt egy olyan problémám, amelyre nem találtam a választ - nagyon szeretnék reggelre kapni egy kenyeret, meleg reggelire. Az első tapasztalat siralmasnak bizonyult, a kenyeret el kellett dobni, Peter számára ez istenkáromlás volt, de semmit sem lehetett tenni, nem emelkedett fel teljesen, és ő sem keveredett rendesen, bár a nő ugyanazt a lisztet használta és élesztő, mint nappal sütéskor. A következő kenyér még mindig kiderült, de rosszul emelkedett, bár rendesen megsült. Kérem, mondja el, hogyan süt kenyeret időzítőn, milyen recepteket használ?

Én sem tudok kenyeret kapni az időmérőn. Kétszer sütöttem, és mindkét alkalommal rosszul emelkedett, és valahogy ragacsos volt. bár ugyanezen recept szerint varrás nélkül minden rendben van. Éjfél körül teszem a franciát, reggel 6 után pedig a kenyér kész és mindig kiváló. Azt tanácsolom, hogy tegye ugyanezt.

Helló, kedves fórum tagok! Így lettem a Moulinex OW500230 HP boldog tulajdonosa, és fokozatosan elsajátítom értékes tanácsainak köszönhetően. De itt is volt egy olyan problémám, amelyre nem találtam a választ - nagyon szeretnék reggelre kapni egy kenyeret, meleg reggelire. Az első tapasztalat siralmasnak bizonyult, a kenyeret el kellett dobni, Peter számára ez istenkáromlás volt, de semmit sem lehetett tenni, nem emelkedett fel teljesen, és ő sem keveredett rendesen, bár a nő ugyanazt a lisztet használta és élesztő, mint nappal sütéskor. A következő kenyér még mindig kiderült, de rosszul emelkedett, bár rendesen megsült. Kérem, mondja el, hogyan süt kenyeret időzítőn, milyen recepteket használ?

A fő ok a páratartalom és a hőmérséklet a konyhában.
Éjjel-nappal különbözőek, ezért más az eredmény.

Az aktuális helyzetet egy módon javíthatja - ne aludjon párszor, ellenőrizze a dagasztást és javítsa ki a recepteket.

Mit gondolsz, miért kelnek hajnali 4 órakor a pékek?

Úgy gondolom, hogy az összetevők nem túl pontos feltöltésével lehet a probléma, vagyis az élesztő nedvesedhet.

A munkahét alatt nagyon kevés időt töltök otthon, ezért a "reggeli kenyér" a számomra leginkább használt rutin. Általában ezt csinálom: lisztet öntök az élesztőre egy szitakorsón keresztül, kissé megrázom a vödröt, hogy a liszt egyenletesen eloszlasson az alja mentén, és minden más tetején és nagyon óvatosan öntsek vizet vékony folyamban.

Észrevettem, hogy reggel jobb, ha egy nagy vagy közepes méretű cipót teszünk (láthatjuk, hogy egy kis cipóban a lisztnek van ideje reggelig élesztővé nedvesedni).

És természetesen jobb kitalálni az időt, hogy azonnal kivegye a cipót, és rácsra tegye, hogy kihűljön, különben "izzad" és kevésbé ropogós lesz.

Sok szerencsét!

Köszönöm a tanácsot!
Csak a Panasonic tulajdonosai válaszoltak rám, a Mulinexopecs-től nincs egyetlen válasz, talán ez ennek a cégnek a problémája, először a vizet kell kitölteni, az élesztőt pedig utoljára?

Elvileg az a lényeg, hogy az élesztő és a víz a gyúrás megkezdése előtt ne érintkezzen, mivel egy darab lisztben és vízben erjedni kezdenek, de egyelőre az egész tésztához jutnak. nem marad erő
Valószínű, hogy a liszt és a víz aránya nem megfelelő, ha a zsemlét sikerül ellenőrizni, akkor ez a kérdés eltűnik. Gyakorolja az időzítő beállítását a nap folyamán, amikor van ideje. Talán ez segít kitalálni

Van Moulinex 2000 -em, én is megpróbáltam időzítőre tenni, a kenyér nem emelkedett jól, és liszt maradt az oldalán, bár a melegített üzemmódra tettem, vétek azon, hogy muszáj volt tegye egyszerűbb kenyérre, például francia, én már nem kísérleteztem, franciával kell majd próbálkoznom, mert dolgozom, és este nem mindig van idő kenyeret sütni, kevés az idő, de szeretném aludni, írja Zamsara az eredményt, próbáltad már az időmérőn sütni?

Az időzítőn csak azokat a kenyereket sütöm, amelyek már többször kiderültek, ha a dagasztás során nem volt mit hozzáadni, se liszt, se víz. Ha a termékeket "gramm / gramm" -nak nevezzük, minden tökéletesen kiderül az időzítőn.

Az időzítőn csak azokat a kenyereket sütöm, amelyek már többször kiderültek, ha a dagasztás során nem volt mit hozzáadni, se liszt, se víz. Ha a termékeket "gramm / gramm" -nak nevezzük, minden tökéletesen kiderül az időzítőn.

Milyen kályhád van? Lehet, hogy csak Moulinex rendelkezik ilyen rossz tulajdonsággal?

A HP-t Alaszkának hívják, 100% Kína, az ára 55 dollár. e.
Az utasítások alapján a Mulenyashka analógja csak egy az egyben programozható a Binatonchikkal. Ilyen a robbanó keverék.
Mindent összegyúr és süt .... Ha sikerül, akkor neked is sikerülnöd kell! Próbáljon hozzáadni egy kis optimizmust a kenyérhez, és sikerrel jár!

A HP-t Alaszkának hívják, 100% Kína, az ára 55 dollár. e.
Az utasítások alapján a Mulenyashka analógja csak egy az egyben programozható a Binatonchikkal. Ilyen a robbanó keverék.
Mindent összegyúr és süt .... Ha sikerül, akkor neked is sikerülnöd kell! Próbáljon hozzáadni egy kis optimizmust a kenyérhez, és sikerrel jár!

Köszönöm a kívánságodat, minden bizonnyal megpróbálom, különben teljesen elhagytam a kályha ezt a funkcióját, annyira kényelmes, amikor reggel, vagyis éjszaka sütik.

Reggel gyakran időzítőn sütök kenyeret. Nem voltak kudarcok. Természetesen ez mindig fehér (vagy szürke) kenyér, túlsúlyban van a búzaliszt. Nem merek rozskenyeret és bonyolult recepteket tenni az időmérőre - jobb ezeket betartani. Tejkenyeret, egyszerű cipót, stagnálási kenyeret, francia fehéret és rusztikusat kapunk mindig. A meleg cipó nagyon jó reggelire!

Leggyakrabban 500 grammos cipót sütök - és semmi sem nedvesedik, a kenyér felemelkedik és megsül. Az összetevőket az utasításoknak megfelelően teszem be - először a folyadékokat, a sót és a cukrot, majd a lisztet (a mérlegre mérem), és anélkül dobom fel, hogy a folyadék tetejére szitálnám, a kapott tárgylemezbe. készítsen egy kis lyukat - és ott élesztőt. Összes.
Különböző lisztet, Saf Instant élesztőt használok.

Először valószínűleg meg kell próbálnia a francia kenyeret az időmérőn - kevesebb az alapanyag. Nos, amint azt már itt írtuk, az élesztő nem érintkezhet sóval. És hogy a liszt és az élesztő egyik napról a másikra nedves-e - nem is tudom, soha nem néztem ki.

Köszönöm Linknek a választ, és még érdekesebb, hogy Önnek is van Moulinex 2000, ma megpróbálom feltenni
És akkor egyszer kipróbáltam, nem tetszett, és nem illik enni, ki kell próbálni

Kérdésem lenne a Moulinex-5002 tulajdonosainak. Srácok, akik megpróbáltak kenyeret sütni a webhely receptjei szerint? Kérem, mondja meg, milyen recepteket és milyen programon sütött? És eddig csak a mellékelt receptek szerinti könyv szerint sütöttem ...

Válaszolok, bár a kérdés nem nekem való.
Gyakran a receptekben azt írják, hogy milyen programra van szükség, vagy legalábbis annak idejére.
Ha nem ez a helyzet, akkor a "melyik a megfelelőbb" elv szerint.
Például - "stagnálási időkenyér" - búza - az "egyszerű kenyér" programon,
rozskenyerek - "sima kenyéren" előzetes dagasztással "tésztán" vagy teljes kiőrlésű gabonán,
"hajdina kenyér kefiren" - teljes kiőrlésű programmal fűtéssel, "kulich" - "sima kenyér" stb.
A Mulinex receptjeit grammokban próbálom választani (mérleget használok), és nem csészékben (mindenkinek más). És ha nagyon akarja, és a recept csészékben van, akkor csészékben mérve megmérem és megismételem a receptet grammban. És határozottan követem a kolobokot, és kiegészítem / feltöltöm, ha valami hiányzik.

Linka, köszönöm a felvilágosítást ... De a "tortáról" ... De mi van, ha az "édes kenyér" vagy a "torta" programon süted meg?

Csak kétszer sütöttem "húsvéti kalácsot", de mindkettőt az "édes kenyér" programon.
Nagyon elégedett vagyok az eredménnyel. Próbáld ki.
Igen, nincs moulinexem. De az Ön utasításainak receptjei megfelelnek nekünk.

Linka, köszönöm a felvilágosítást ... De a "tortáról" ... De mi van, ha az "édes kenyér" vagy a "torta" programon süted meg?

Igen, az "édes kenyér" mindenképpen belefér! Valamiért nem próbáltam húsvéti kalácsot készíteni rajta, de ez kifejezetten gazdag élesztő pékáruk számára készült program!
"Cupcake" receptekhez sütőporral.

Miért tartalmaz ilyen hosszú programot sütőporral? Először kovásztalan (gombócokat gombócokon) tésztát kell gyúrni, majd egyszerűen sütni. És ennyi. Az első program 15-20 percet vesz igénybe, a második pedig 50-60. Összesen 65-80 perc. mindenkinek.

natalka, minden bizonnyal igazad van, ha sietsz - ez a módszer nagyon jó. De csak imádom, hogy az összetevők elejtésével és a gomb megnyomásával más dolgokat folytat. A KHP pedig egy finom süteményt gyúr és süt süteményként! Erre való!

Valójában egyes sütők speciális programmal rendelkeznek sütemények és muffinok sütőporon történő sütésére. De ha nem, akkor menj ki, ahogy tetszik. Ha sok ideje van, és lusta a gombok megnyomásához, akkor fogadjon valamilyen szokásos programra. Ha pedig kevesebb az idő, akkor a gyúrás és a sütés közötti intervallumban megnyomhatunk pár csalódást a gombokon. Időben gyorsabban jelenik meg, és a technológia szempontjából közelebb áll a kívánt technológiához.

Valójában a sütőporral történő sütéshez szükséges KEKS programról beszéltem!
És a kulich (ez egy élesztős tészta) program "édes kenyér" vagy "egyszerű kenyér", ezek nagyon hasonlóak Moulinex-ben.
És úgy tűnik, teljesen összetévesztetted két kályhával!

Nem, nem értek össze. Csak nem volt külön programom sütőporon történő sütéshez, nem egyik vagy másik sütőben, ezért azt tanácsolom, hogy tegye meg úgy, ahogy maga tenné.

Mindenképpen megpróbálom, ahogy javasolod, natalka!

Éppen egy sütőporos sütési program van a HP-mben. Így van írva: "Keks program pékáruk készítéséhez vegyi élesztő felhasználásával."
Ő és te a Moulinex 3000-ben voltatok, mivel nálam van.

1> sima kenyér
2> francia tekercs
3> teljes kiőrlésű kenyér
4> édes kenyér
5> gyorsan sült kenyér
6> élesztő tészta (pl. Pizza)
7> friss tészta
8> kenyér joghurttal
9> édes töltelék
10> sütés
Ezek mind a 30001-es programok. Mint láthatja, itt nem található az, amelyről írt. Nem volt szerencsém.

Ó, furcsa! A Mulinex 2000-ben csak 12 program van, bár ezek közül három más programok gyors analógja, mert nekem alacsonyabb a modellem, ezért azt gondoltam, hogy a következő modellben ugyanazok a programok plusz újak.

Itt minden sütési programban (kivéve a gyorsat) van egy gyors sütési funkció. És ez az! Mint láthatja, nem annyira.

És a Panasonicban azt jelenti, hogy nincs Cupcake program? Ez fáj. Csak úgy vettem a kályhámat, mondhatom véletlenül, hogy nem én választottam. És a Keks program jelenléte és az ebből származó cupcakes nagyon boldoggá tett. Nagyon szeretem a cupcakes-eket!
Most már értem, hogy a fórum ilyen kevés tagja miért süt pontosan muffin pékárut és kevés receptet a muffinokhoz a HP számára.
És te, natalka, csodálatos munkát végeztél! Bocs, nem azonnal értettük meg egymást, kiderül!

És a Panasonicban sem. Balszerencse! Igaz, ritkán sütök cupcakes-t, bár szeretjük őket. Valószínűleg, ha lenne egy speciális program a sütőmben, akkor muffint ennénk gyakrabban. És szerencséd van. Valószínűleg azért, mert sokáig nem úgy választottak, mint én.
Úgy értem Mulya számára, hogy a Panasa sokáig és fájdalmasan, és ugyanúgy választott a felhasználás során, ismeretlen pillanatok merülnek fel, amelyekkel meg kell állapodnia. Valószínűleg az én jelem befolyásolja a Mérleg horoszkópját, ezért határozatlanságban ugrok kupáról kupára. De semmi, törjünk át!

És a Panasonicban azt jelenti, hogy nincs Cupcake program? Ez fáj. Csak úgy vettem a kályhámat, mondhatom véletlenül, hogy nem én választottam. És a Keks program jelenléte és az ebből származó cupcakes nagyon boldoggá tett. Nagyon szeretem a cupcakes-eket!
Most már értem, hogy a fórum ilyen kevés tagja miért süt pontosan muffin pékárut és kevés receptet a muffinokhoz a HP számára.

van ilyen, az áramot külön kell gyúrni és formába önteni.

És sütnek egy keveset, mert fele multicookerrel rendelkezik, kényelmesebb benne. IMHO.

És a Panasonicban sem. Balszerencse! Igaz, ritkán sütök cupcakes-t, bár szeretjük őket. Valószínűleg, ha lenne egy speciális program a sütőmben, akkor muffint ennénk gyakrabban. És szerencséd van. Valószínűleg azért, mert sokáig nem úgy választottak, mint én.
Úgy értem Mulya számára, hogy a Panasa sokáig és fájdalmasan, és ugyanúgy választott a felhasználás során, ismeretlen pillanatok merülnek fel, amelyekkel meg kell állapodnia. Valószínűleg az én jelem befolyásolja a Mérleg horoszkópját, ezért határozatlanságban ugrok kupáról kupára. De semmi, törjünk át!

"Könyörgöm" ... vásároljon (vagy van?) Szilikon formákat, és ott sütem a cupcakes receptjei szerint, és szépség és öröm a gyermekek számára, jobban szeretem

Nos, ez nem ugyanaz. Az övékben kályhák, dagasztók és sütések. Nincs gyúrás az oldalon.
Vannak öntőformák, és én használom őket, és nem panaszkodom a program hiányára. Csak arról van szó, hogy egy ilyen programról kémiai élesztőt használunk, de nálunk, bármit is mondhatunk, nincs.

Nos, ez nem ugyanaz. Az övékben kályhák, dagasztók és sütések. Nincs gyúrás az oldalon.
Vannak öntőformák, és én használom őket, és nem panaszkodom a program hiányára. Csak arról van szó, hogy egy ilyen programról kémiai élesztőt használunk, de nálunk, bármit is mondhatunk, nincs.

Egyszer a "Pizza" progin próbáltam a kemencében gyúrni, rendesen gyúrtam, aztán be akartam kapcsolni a pékárut, de féltem valamitől, majd megmostam a vödröt ...
És szia gyúrnak és sütnek, de nálunk megvan az, amit mások nem

Nos, nem teljesen úgy, hogy az oldalon nem gyúrunk - A cukros tojásokat még mindig fel kell verni!

És szia gyúrnak és sütnek, de nálunk megvan az, amit mások nem

Van ilyen GYIK? Oszd meg, különben még mindig nem tudom. Nem is olyan régen használom, és még nem fedtem fel az összes titkot, de te felkeltettél, bármennyire is érdekes iszonyat.

Van ilyen GYIK? Oszd meg, különben még mindig nem tudom. Nem is olyan régen használom, és még nem fedtem fel az összes titkot, de te felkeltetted az érdeklődésemet, bármennyire is érdekes iszonyat.

Mi a jelenlegi vödör

Nos .... A vödör határozottan túl van a dicséreten. Áttekintettem, hogy hány kályha van, de semmi hasonlót nem láttam. Általában, mielőtt először élőben belenéztem a Panasonicba, azt gondoltam, hogy a vödrök mindenhol ugyanazok, de itt ... jó, hogy mégis történnek csodák.

Mekkora a vödör? Kivéve persze, ha lusta vagy ahhoz, hogy kipróbáld ... Érdekes.