Pörkölt bárány- és kacsacombdal, szárított paradicsomforgáccsal (Cuckoo 1054)

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
bárány (lapocka, állvány)	500-600 gramm
kacsa lábak	2 db
krumpli	8-10 db. középső
hagymás hagyma	1/2 db.
friss sárgarépa	1 db számítógép.
friss érett paradicsom, vörös	1 db számítógép.
Édes paprika	1/2 db.
paradicsom chips	10 rekord
fokhagyma	1 gerezd
friss zeller	1-2 csipet
szárított zöldségkeverék	1 csipet
növényi olaj	1 evőkanál. l. sütéshez
só	íz

Főzés módja

Főzés a multicooker CUCKOO 1054-ben
Megjelenés paradicsom chips és szárított zöldségkeverék
Kapcsolja be a Browning módot, melegítse elő a serpenyőt.
Öntsön olajat egy serpenyőbe, vagy tegyen húsból vágott zsírt, pirítsa meg.
Tegyen egy serpenyőbe bárányhúst, kacsacombot és fokhagymagerezdeket (késsel összetörje), enyhén sózzon, és pirulásig pirítsa, amíg a folyadék elpárolog, így a hús olajban sütni kezd. A sütési folyamat alatt folyamatosan keverje a húst az egyenletes sütéshez.
Hozzáadjuk a húshoz darabokra vágott zöldségeket (ne vágjuk finomra, nehogy burgonyapürében forralódjon fel), paradicsom chipset csíkokban, szárított zöldségkeveréket, keverjük és pároljuk, amíg a folyadék elpárolog, rendszeresen keverjük, hogy ne égjen el.
Kapcsolja ki a multicookert.
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk ketté.
Adjunk hozzá burgonyát a húshoz, apróra vágott zellert, keverjük úgy, hogy a burgonya legyen az alján, és áztassuk bele a zöldség-hús szószt, adjunk hozzá vizet. Öntsön annyi vizet, hogy ne öntse le teljesen a húst. Ízlés szerint sózzuk, megkóstoljuk a húslevest.
Kapcsolja be a többfőzési módot (110 * C, 15 perc), és készen áll a pörköltre.
A kész húspörköltet adagolt tányérokba helyezzük, meghintjük zöldhagymával, és forrón, csak forrón tálaljuk!

jegyzet

Idézet: Cook

Rendszergazdaha nem nehéz, elmondanád, hová adsz paradicsomot? Hirtelen nem főzök valamit, és a paradicsom elfogy.

Mutasd és mondd!

A hús jól megfőtt, puha!

Hús- és zöldségszószban áztatott burgonya, puha!

A szósz nagyon ízletes, sötét a vörös érett paradicsomtól, különösen a fűszerekkel főtt paradicsom chipsektől. A szósz további állni és sötétedni fog, még finomabb lesz! Folyamatosan paradicsomforgáccsal főzök, sokkal jobb íze van, mint csak nyers paradicsomnak, főleg télen. És akkor egy sötét paradicsommártáshoz 3-4 vörös érett paradicsomra van szükség, paradicsomforgács használatakor egy paradicsom elegendő ízlés szerint, vagy csak télen nélkülözhető.

Próbálja ki - remélem, élvezni fogja!
Főzzön örömmel és jó étvággyal!