Sajtkenyér gyúrás nélkül (sütő)

Sajtkenyér gyúrás nélkül (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	400g.
Víz	300g.
Kemény sajt (különböző színű keverék)	170g.
Száraz élesztő	2d.
Só	1 \ 2h. l.
Bors	1 \ 3h. l

Főzés módja

• Sajt (nekem három típusom van) centiméter kockákra vágva.
• Keverjünk hozzá lisztet, élesztőt, sót, borsot, sajtot, adjunk hozzá vizet és alaposan keverjük össze.
• Az eredmény egy nedves tészta, amely a kezére tapad. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 18 órán át.
• Egy idő után jó lisztet szórni az asztalra, és a tésztát szilikon spatulával az asztalra tenni.
• Feltételezték, hogy a tészta egyik szélét a másikra kell helyezni, és varratot felfelé kell tenni egy öntöttvas serpenyőbe. A tésztám nagyon rosszul ment, a lehető legjobban egy fazékba tettem:
• Letakarjuk egy törülközővel és további 2 órán át pihentetjük.
• Ezután fedjük le az edényt fedővel, és tegyük 220 C-ra előmelegített sütőbe. 30 perc elteltével távolítsa el a fedelet, csökkentse a hőmérsékletet 190 ° C-ra, és további 20-30 percig süsse. 10 perccel a vége előtt megszórtam reszelt sajttal.
• Rácson lehűtjük egy órán át.
• Hogy őszinte legyek - nagy kétségeim voltak a vállalt esemény sikerével kapcsolatban. 18 óra ... további 2 óra .. a tészta vékony ... Nekem is van egy nagy lábasom ilyen mennyiségű tésztához .. DE! !!! Ennek eredményeként kiderült, hogy OOOOOOOCHCH-OOOOOOOOOOOOOCHEN finom !!! (y) A kenyér nem savanyú !!!!! Illatos!!!!
• Olyan finom, hogy egy nap alatt megették. Most ismét kisebb változásokkal gyúrtam. Holnap elmondom az eredményt.

jegyzet

A recept innen származik 🔗

Hasonló receptek

Sajtos kenyér adalékokkal (kenyérkészítő) (ksyusha69)

Sajtos kenyér tésztával (kenyérsütő) (Madárijesztő)

Tejsavó sajtkenyér (OlyaMama)

Ksenia, nos, nagyon !!! Várom a mese folytatását!

[Oksan]

Valami ilyesmit csináltam sajt nélkül. Sajttal kell kipróbálni. Köszönöm, Oksan.

[Gasha, Tanyulya]

Gasha, Tanyulya, Köszönöm!

Itt van a mai kenyerem.





Változtatások:
1g száraz élesztő.
Az első próba a fólia alatt 12 óra.
A második korrekció 2L formájában. a film alatt 3 órán át.
Gőzölés az első 15 percben 220 C-on, majd 15 percig gőz nélkül 220 C-on, 10 percig 180 C-on, 5 percig forma nélkül 180 C-on. Ezzel a sütési módszerrel lágyabb kérget kapunk, mint az első változatban.

[Ksyusha]

Valami ilyesmit csináltam sajt nélkül.

Sajt nélkül is sütöttem párszor, de sajttal ... bumm kipróbálni !!!Ksyusha, és milyen sajtot vettél? Ha jól értem, ha mind a 170 gramm nuuu ... nos, például "orosz" megduzzad, akkor nem kritikus, nem? Nos, ne legyen többszínű ... Bár a zöld (bazsalikom) és a vörös (paradicsom) sajt nagyon érdekesnek tűnne ebben a kenyérben, de ára van ... nafik-nafik, jobb az "orosz" -val .. .

nafik-nafik, jobb az "orosz" ...

Nem .. az orosznál nem jobb .. ott nem lesz észrevehető. Jobb, ha sárga sajtot vagy parmezánt vesz.
Nekem van: parmezán, maasdam és még nem tudom melyik .. Mondtam a nagymamámnak, hogy vegye meg a sárga színt (mindháromból csak észrevehető). Bár természetesen mindenki más megadja az ízt.

Megértettem, nem fogom piszkálni az oroszt, Maasdam van cipőfényként, abban az értelemben, hogy nem fordít, az ál-parmezán (ál, inkább litván eredetű, de ízletes fertőzés) is praktikus, ez nagyon alkalmas áldozatra ..

A mai kenyér nem igazán kolbásszal van? Mit ugrat ott?

[redleafa]

Taaaaak .. a közönség segítségét kérem !!!!!! Annyira ízletes .. igen vajjal .. igen varenitsával .. legalább dagassz újra !!!!

Kroshik, sok sikert!

redleafa , a kompozíció ugyanaz.

[Ksyusha]

Kroshik, sok sikert!

Köszönöm Ksyusha !!! Már 2 órás próbára tettem ... várok, uram ...

Ksyusha, most vettem észre, hogy a második változatban gyakorlatilag semmivé csökkentetted az élesztőt, csak 1 gramm, ha összehasonlítod az elsővel, kijöttél kisebb kenyérrel vagy ugyanezzel?

Egy másik kérdés ... És másodszor sikerült a tészta egyik szélét a másikra tenni, és a varratot felfelé tenni egy öntöttvas serpenyőbe? Azonnal megcsináltam, csak összehajtogattam ... nagyon tetszett ...

A gyakorlati élesztő semmivé csökken, az elsőhöz képest csak 1 gramm volt a kenyér kisebb vagy ugyanolyan?

Fogadó, nem tudom összehasonlítani a méretét, mert különböző formákban tettem. De a lyukak ugyanazok a lyukak és lyukak !!!

Egy másik kérdés ... És másodszor sikerült a tészta egyik szélét a másikra tenni, és a varratot felfelé tenni egy öntöttvas serpenyőbe?

Neaaaa Ugyanaz a folyadék volt. Másodszor pedig közönséges formám volt - teflon és fedél nélkül.

[f]

Fogadó, nem tudom összehasonlítani a méretét, mert különböző formákban tettem. De a lyukak ugyanazok a lyukak és lyukak !!!
Neaaaa Ugyanaz a folyadék volt. Másodszor pedig közönséges formám volt - teflon és fedél nélkül.

Ksyusha, de a második kenyeret milyen mennyiségben sütik meg? Olyan magasnak tűnik !!!

A maiomat 3 literes üvegfazékban sütöttem, nem túl magasra sikeredett, a fickó ismeri, megteheti ... De fkuuusny !!! Az én felefki már őrölték, csak úgy, minden nélkül ...

Szörnyű fotós vagyok, de valami ilyesmi:





Ksyusha, nagyon szépen köszönjük !!! Ezt a kenyeret mindenképpen megsütöm ...és újra... áram ... mintha nról ről a világ nem mehet ... egyedül sajtra törsz ...

Legközelebb valamilyen gyógynövényt szeretnék hozzáadni, valószínűleg rozmaring lesz, különben az egész ablakpárkányt elhúzták ...

P.S. Egyébként az enyém nem értette, hogy ez kenyér (hát ... amíg meg nem mondtam nekik), egy hangon megismétlik - sajtos pite

[fogadó]

Ó, engem megdöbbent ez a halahuppu ..

fogadó, 2 literes formám van, oda írtam. A kenyér egészen a széléig emelkedett. Egy nagy öntöttvas serpenyő, véleményem szerint 3,5 liter. Egy fazékban valóban alacsonynak bizonyult, mint egy lapos torta. De a lényeg benne a lyukak !!!! Ha jelen vannak, akkor minden rendben van !!!

De fkuuusny !!! P

Wooo, miről beszélek !!!

Várom a fényképet ..

Egy fazékban valóban alacsonynak bizonyult, mint egy lapos torta.

Innen, akár egy sütemény ...

De a lényeg benne a lyukak !!!! Ha jelen vannak, akkor minden rendben van !!!

A lyukak igen, csak valamilyen oknál fogva néhol csak hatalmasak, és néhol nincsenek gyakorlók ...

[Kroshik]

A lyukak igen, csak valamilyen oknál fogva néhol csak hatalmasak, és néhol nincsenek gyakorlók ...

Kroshik, ne rágalmazz !!!! Nagy lyukak !!!! És mennyi ideig dacoltál ??? És melegem van a konyhában, ezért úgy döntöttem, hogy csökkentem az időt.