Hagyományos karácsonyi gyümölcsös cupcake - Fotó recept a Mcooker-en: A legjobb receptek

Hagyományos karácsonyi gyümölcs Cupcake

Kategória: Péksütemények

Konyha: angol

Hozzávalók
Mazsola (világos és / vagy sötét)	180-200 gr
Szárított barack	180-200 gr
Szárított cseresznye	180-200 gr
Aszalt szilva	180-200 gr
Dátumok (gödrös)	180-200 gr
Szárított áfonya, eper, körte	180-200 gr
mogyoró és dió (serpenyőben kissé megsütve)	300 g
Összesen körülbelül 2,5 kg keveréket kell kapnia. Az összetevők a vágy, a preferencia és a rendelkezésre állás függvényében változhatnak.
Vaj	500 g
Cukor (a barna jobb)	500 g
tojás	8 db
Liszt	620 g
szóda	1/2 tk
Fűszerek 3 teáskanál 1 teáskanál. fahéj, gyömbér, szerecsendió. diófélék (vagy ízlés szerint más fűszerek).
konyak	150-200 gr

Főzés módja

Öblítse le a gyümölcsöket, azonos méretű kis darabokra vágva, éjszakán át áztassa 150 g-ban. konyak vagy más alkohol, de gyümölcslében vagy édes vízben is lehetséges (ha ez a lehetőség gyermekek számára készült)
Jobb meghatározni a konyak mennyiségét a szemmel történő áztatáshoz, és több napig áztathatja, feltétlenül keverje össze.
A vajat és a tojásokat előre kivesszük a hűtőszekrényből, hogy felmelegedjenek. A vajat és a cukrot keverje a tejszínbe. A tojásokat felverjük és egyenként hozzáadjuk a vajhoz.
Liszt, fűszerek és szóda. Szitáljuk és adjuk hozzá a gyümölcshöz. Jól összekeverni. Ezután keverje össze az olajkeverékkel. Ha a vajkeveréket hozzáadjuk a liszthez, akkor a gyümölcs sütés közben az aljára telepedhet.
Tegye a masszát előkészített formákba. Igazítsa a tetejét nedves tenyérrel. A víz nemcsak a sütemény tetejének simítását segíti elő, hanem a jövőben megakadályozza a tetejének repedését is. A tetejét azonnal fóliával lezárjuk, és a sütés vége előtt eltávolítjuk ezt a fóliát.
Helyezze a muffint hideg sütőbe. Állítsa a hőmérsékletet 120-130 fokra. 4 és fél óránál ne ellenőrizze, én 6 órán át sütöttem. Miután a cupcake készen áll, NE Távolítsa el a formából !!! különben szétmorzsolódik, papírba csomagolja, és közvetlenül a formában hagyja kihűlni.
Annak érdekében, hogy a torta egyenletesen megsüljön, belül lédús maradjon, kívül pedig szárított kéreg nélkül, nagyon fontos a forma megfelelő elkészítése.
Sütőedény elkészítéséhez legalább két réteg sütőpapírral kell lefedni. Ezután kívülről egy hosszú csíkba hajtott újsággal betakarom az egyenruhát, és egy kötéllel átkötözöm, hogy az újság megtartsa. A sütőben egy vastag újságrétegre is feltettem a formát. Aljára egy tál vizet tettem. Ez segít a tortának puhábbnak maradni kívülről. Az újságot egyébként víz is nedvesíti.
Mivel a sütő hőmérséklete alacsony, az újság nem fog égni. Jó időnként megfordítani a tortaformát, különösen, ha a sütőben a melegítés különböző oldalról egyenetlen, én ezt nem tettem meg)) Mindenesetre a hőmérsékleti rendszert minden sütőhöz külön-külön kell kiválasztani. A cupcake sütés után nem lehet száraz.
Ha kész a torta, ráönthetjük pár kanál konyakkal. Még a felületet is megszurkálhatja és jóízűen öntözheti. Ha a gyermek lehetőség, akkor ez a tétel elhagyható. Ezután a süteményt közvetlenül a formába csomagolom sütőpapírban (vagy pergamenben), majd fóliában, majd törölközőben, majd jobbra fordítva fordítom a formában, hogy kihűljön. Ez lehetővé teszi, hogy a teteje simább legyen. Lehűlhet egész éjjel vagy tovább.
Miután a sütemény kihűlt, kivesszük a formából, újra papírba, fóliába, majd a tetejére fóliába csomagoljuk, majd szekrénybe, fazékba vagy máshová tesszük, de láthatatlanul, hogy tartson legalább pár hétig, vagy annál jobb hónapokig)))) különben a torta összeomlik.

Az edényt arra tervezték

(ebből az összegből 4 db 17 cm átmérőjű és 8 cm magasságú cupcake-ot kaptam)

jegyzet

A torta nagyon ízes, gazdag és nedves. Egyszóval ... Az istenek étele !!!
A recept Vali (piosima), "A szamovárnál" alapján készült, amiért sok köszönet jár neki
Újratervezték magának