Kulebyaka száraz élesztővel

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Liszt	1 kg
só	3 teáskanál
cukor	4 evőkanál. l.
száraz élesztő	2 csomag (10-14 g)
rast. olaj	12. cikk l.
tej	2 pohár
tojás	2 db

Főzés módja

1. Szitál lisztet. A tej felét melegítsük melegre, hígítsunk bele 2 evőkanálnyit. l. cukrot és élesztőt, letakarjuk egy törülközővel.
2. Amikor bolyhos hab képződik, az élesztő készen áll. A tej második felében feloldjuk a maradék cukrot, felverjük a tojásokat és alaposan megkeverjük.
3. Ossza fel a lisztet félig, öntsön egy részt egy széles fazékba, adjon hozzá sót, öntsön rá. vajat, élesztő vizet, tej és tojás keveréket, és jól keverje össze. Egy turmixgéppel eltávolíthatja a csomókat. Ezután folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a maradék lisztet, gyúrjuk össze a tésztát.
4. Ügyelni kell arra, hogy ne vigyük túlzásba a liszttel, és ne legyen túl meredek a tészta. Lágynak és jól kézen kívülinek kell lennie. A tészta összegyúrása után egy serpenyőbe kell helyezni, és a tetején növényi olajjal kell megkenni. Távolítsa el a tésztát meleg helyen.
5. Az első megközelítés után a tésztának háromszorosának kell lennie. Gyúrja össze a tésztát, és tegye vissza meleg helyre. Amint a tészta másodszor is előkerül, gyúrja össze újra, és dolgozni tud vele.
6. Vágjon ki a kívánt méretű darabokat a tésztából, gördítse ki az ovális süteményeket, tegye a közepére a tölteléket és csipkedje meg a széleit. Tegye a kulebjakit tepsibe olajozott papírral, a varratot lefelé. Tegye a tetejére a tésztamintákat.
Bármilyen töltelék lehet. Főttem hússal (darált hús, pirított hagyma és főtt tojás) és káposztával. Apróra vágjuk a káposztát és apróra vágjuk. Mártsuk forrásban lévő vízbe, főzzük kb. 5 percig. Dobjon be egy szűrőedényt, engedje le a vizet. Ezután tegye egy fazékba olvasztott vajjal. Pároljuk puhára. Adjon hozzá apróra vágott tojást, sót és borsot.
Fantáziálhat, ahogy tetszik. Különböző mintájú disznókat és kulebyakikat készítek a lányomnak.
Kenje meg a termékeket felvert sárgájával.
És előmelegített sütőben, 180-200g hőmérsékleten sütjük. kb. 35-40 perc. Alsó szinten sütöttem.