Csirke a sütőben (mínusz tíz)

Lányok, mi ez a csirke vagyunk, főzés után, ha családdal megyünk, idegenek nélkül, imádjuk így tálalni: kivesszük a sütőből, lecsepegtetjük a belsejében felhalmozódott levet (ha almát teszünk vagy hagymát is félretesszük). Tegye a salátát a csirke belsejébe (finomra vágott káposzta, sárgarépa, gyógynövények és fokhagyma), a csirkét vékony pitakenyérbe kenje. Pár réteg. Kívánatos, hogy a lavash a legvékonyabb. A tetejét jól törölje le egy törülközővel. Hagytuk állni egy kicsit. 7-10 perc. Belülről nem lesz nagyon meleg. Vágtunk. A csirkét salátatálcának készítik.
Tányérokra fektetés nélkül eszünk. Ne öntse ki a levet a csirkéből. Jó belemártani a pita kenyeret.
Olyan finom és őszinte !!!

[Irina]

A csirkét salátatálcának készítik.

ó, mit nem lehet megtanulni receptek és témák olvasásával! Emlékszem, hogy a vendégeket vulkán formájában krumplipürével tálaltam - a tűz valóban kitört a szellőzőből, és itt nemrégiben olvastam, hogy "tüzes láva" ömlik. Most a csirke salátás étel! Irina, bravó! Remek ötlet, biztosan meg fogom csinálni.

[Irina]

A csirke kiderül, mint egy saláta tálca

Irina, eredeti ötlet Köszönöm, használom)

[Irina]

Irina, és melyikre főzöl, kérlek írj ... újra ...
Nagyon érdekes ötlet salátával!
De nagyon tetszett a recept, a csirke finom lesz

Igaz, nekem úgy tűnik, hogy a levem sózott ...

180 fokban főzök konvekcióval. De már észrevettem, hogy a sütő más. A menyemnek 180 diplomája van - ez semmi. Legalább 200 főért főz húst és csirkét.

[karamell]

karamell,

Tegye a salátát a csirke belsejébe (finomra vágott káposzta, sárgarépa, gyógynövények és fokhagyma), a csirkét vékony pitakenyérbe kenje.

Érdekes előadás, de nem adsz hozzá semmit a salátához?

Szeretnék egy fényképet, nem tudom elképzelni, hogyan néz ki ez az étel az asztalon.

[Kokoschka]

Igaz, nekem úgy tűnik, hogy a levem sózott ...

Kokoschka, nem lé, hanem zsír! Ha a lé elfogyott, vajon a csirke olyan puha és lédús lenne! A vékony, kiszáradt bőr nem engedte el a levét.

Érdekes tálalás, és nem tesz semmit a salátához

Egy kis só. Egyelőre lefekszik a csirke aromáival és levével, és így tovább.
Nagyjából mind olaj, mind majonéz hozzáadható, ha valaki nem szokott ezek nélkül az öntet nélkül.

Igen, elfelejtettem mondani, hogy miután felvágtam, néha uborkát, paprikát és paradicsomot is adok hozzá. De ez nem kötelező.

Szeretnék egy fényképet, nem tudom elképzelni, hogyan néz ki ez az étel az asztalon.

Nem valószínű, hogy a közeljövőben lesznek fényképek. Legtöbbünk gyorsan. És egy felnőtt és két gyermek számára ez a csirke túl sok lesz. Most a la carte ételeket készítek nekik. Ha csak az egyik rokon jön meglátogatni.

Nem tűnik szuper szépnek. Igen, és kívánatos egy közös ételből enni. Ezért kiderül egy családi étkezés. Nem adod idegeneknek.

Le tudom írni. Miután levágtuk a csirkét (általában a mell mentén), minden rétegben kiderül. Alul pita kenyér, felül csirke, hasonló a tapaka csirkéhez, de nem lapos, ezért úgy néz ki, mint egy edény vagy egy tál. És ebben a tálban zöldségvágás található.
Így eszünk: tépjük le a lavashot, tegyük bele a csirkét és a zöldségeket. Valahogy shawarma íze van, de csak sokkal finomabb. Itt végül is az ízek és aromák lettek barátok.

és a salátát nem öltözteted fel semmivel
Egy kis só. Egyelőre lefekszik a csirke aromáival és levével, és így tovább.

Írni akartam, nem ugrottam át a szerzőn. 100% -ban egyetértek abban, hogy egy ilyen adag csirkelével ez elég egy salátához.És ha nem salátának tartja, hanem zöldséges darabként fogadja el, akkor nem szükséges öntet - ez már erkölcsi és helyes felfogáshoz vezet. És akkor a fejünkben van ne húzza ki! axióma: saláta + majonéz tévedjen!

Egy falatot olvastam a munkahelyemen. A csirke nagyon jó !!!!!!

Nagyon köszönöm a szerzőnek a receptet!
Hozzájárulok a megbeszéléshez. Először, amikor egy csirkét sóban sütöttek, nagyon meglepődtünk, hogy mennyi felesleges dolgot olvadtak sóba ... Most nem akarom másképp sütni.
Az eredeti recept szerint készült (mell felfelé), de a második alkalommal a mellet felül és belül kissé megsózták. Nos, és paprika keveréke - anélkül semmiképp.
Mivel kevés az evő, átálltunk az alsó negyedek (láb combdal) sütésére. Nagyon tetszett mind magamnak, mind a vendégeknek. A bőr kissé meghúzódik a vágás alatt. Üzemmód - 20 perc 220 g-ra, 40 perc. 170-180 fokon. Kevesebb időt próbáltam - nem ezt. És igen, én is azonnal elterítettem a burgonyát a héjában.

És igen, én is azonnal elterítettem a burgonyát a héjában.

És hosszában levágtam a burgonyát, rátettem a sót. A vágáshoz - tejföl sóval, fokhagymával és gyógynövényekkel. Megszórhatod sajttal.
Lyapota !!!

[Ayac]

Ayac, és végezze a felső-alsó vagy konvekciós módot?

Olvassa el a lányokat, legalábbis most futnak a csirke után
És készítsen burgonyával !!!!!!!

Alul-felül csinálok. De a sütő jó, nem sallang.

Kiszaladtam, vettem egy csirkét és lavashot. Este megfőzöm, csak nekem van pekingi káposzta.

[Ayac]

Ayac, megvan. Nekem is van egy jó sütőm.

Kifutottam, vettem egy csirkét és lavashot. Este megfőzöm, csak nekem van pekingi káposzta.

Boldog csirke !!!

Főztem is)))
eleinte háziállataim szkeptikusan tekintettek egy kilogramm sóra és csirkére adjika nélkül
Nem távolítottam el a bőrt, megmostam a csirkét, letöröltem egy szalvétával
Sót öntöttem a formába, feltettem rá a csirkemellet
elektromos sütő, 220 fokra előmelegítve
tegye a sós és csirkés ételt a rácsra
20 perc után csökkentette a tempót 180-ra, és állítsa be további 60 percre

a bőr pergamen állapotig zsugorodik
puha és száraz hús a mellen

a háziállatok azt mondták, hogy a csirke illetlen ízletes)))

só teljesen kővé vált formában)))

Most gyakran, variációkkal fogom csinálni, ahogy a lányok fent leírták, burgonyával és zöldséggel, fokhagymával, emlékezni akartam, mi ő, már évek óta elfelejtettem
és hogy őszinte legyek, azt gondoltam, hogy akkor olyan finomnak tűnt, mert nem fájt, elkényeztettük a változatosság miatt)))) nem derült ki, a recept jól megérdemelt, és mindenkor)))

[tana33]

kiderült, hogy nem, a recept jól megérdemelt, és mindenkorra)))

tana33, minden ötletes egyszerű! Ez értékes!

Nem látok okot arra, hogy külön sóra költsünk pénzt. : hopp: Ha csak a Dontsova receptjének való megfelelés érdekében. Durva sóval mindent megtehetek. Magát a madarat megkenem száraz mustárral, és savanyú káposztát teszek bele.

[Gyönyörű vagyok]

Gyönyörű vagyok, Milyen érdekes!!!!
Meg kell próbálni.

Ugratja, de nincs bérelt lakásomban sütő

[Olya]

Magát a madarat megkenem száraz mustárral, és savanyú káposztát teszek bele.

Olya, tegyünk savanyú káposztát előtt vagy után sütés?

És mégis az evőimnek, csirke són - két összetevőből álló étel: csirke és só. Nap.

Még őrölt borssal is ez egy másik recept.

Véleményem.

1700 kg tömegű csirke sült 1 óra 10 perc akár 90 fokig a mellben a hőmérsékleti szonda szerint.

Svetlana, bolti madár vagy házi madár?

Szakács baromfi 75-80 fok. De nem szabad 82 fölé menni, ez már egy kulináris esés.

Üzlet 80 gr-ra hozom a madarat. , 82 - mennyezet.

70 percbe telik, amíg egy kb. 2 kg súlyú tetem eléri a sütőm készültségi hőmérsékletét.

Lányok, kipróbáltátok már ezt a receptet?

Sóban sült hal (sweetka)

Azoknak, akik lusták megtisztítani a halakat. Egyébként az ilyen halakat éttermekben szolgálják fel.
Paraszti ételcsorda nemes.
De ez a recept megéri. A legfinomabb és lédúsabb halat minimális mozdulatokkal nyerjük!

Nem látok okot arra, hogy külön sóra költsünk pénzt.

Most öntöttem, 8 rubel / 1kg
szóval a receptem általában "mínusz 8"

Most öntöttem, 8 rubel / 1kg

7 rubelért vagyok.

Ki több Kevésbé ?

[Inna]

InnaNos, régiónk "bohaty", az árak magasabbak, mint Moszkvában

[Inna]

Idézet: SvetaI 2017. március 27-én, 14:31
Az 1700 kg súlyú csirkét hőmérő segítségével 1 órán át 10 percig 90 fokon sütötték a mellben.

Svetlana, bolt vagy házi madár?

Inna, bolti csirke. Van egy csirkém a 90 fokos jel előtt a maghőmérséklet-érzékelőmön. Tehát ilyen hőmérsékletre hoztam, nem zavartam magas kulináris szempontokat
De általában szeretem a jól sült / főtt / sült termékeket, még a lédússág rovására is. Egyébként a mell egyáltalán nem volt száraz, sőt meglepődtem.

És csirkét durva són sütök, például karton téglalap alakú dobozokban. És először a sütővel együtt felmelegítik a sót, és már teszem is rá a madarat, mellre, folyadék halmozódik fel a csirke belsejében, és ráöntöm. Nos, ilyenkor nem nagyon, de igen - küldöm a madarat a sütőbe, és üzletet folytatok.

Mindenkinek jó napot! Tanácsért jöttem. Lehet valakinek tapasztalata a kacsa lábak és mellek hasonló módon történő sütésében? Tehát nem akarok úttörő lenni ...

[Ayac]

Ayac, Kacsacomb almával és burgonyával sült

Ilmirushka, nagyon köszönöm a linket! A vendégek számára - a lényeg. Csodálatos recept, de több dietetikát szeretnék a kacsától, és itt a kacsa természetes zsírtartalma mellett további zsírok is pluszt jelentenek.

[Ayac]

Ayac, itt is érdekelnek a kacsamellek .. hogyan lehet finomabban főzni ..
Ha hirtelen úgy dönt, hogy leiratkozik itt, kérem.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, akkor tessék:

Sous vide kacsamell fűszeres mártással (Steba SV 50) (Masinen)

A kacsamelleket csak az áfonyához társítom. Nos, hiába repedsz ...
Számomra úgy tűnik, hogy ez a legoptimálisabb kombináció. Hiába főzök, semmi nem fogja beárnyékolni az áfonyát. IMHO.

[Vikulya]

A kacsamellek is érdekelnek .. hogyan lehet finomabban főzni

Vikulya, főzd őket mázban !!!

És egy narancssal és egy almával is !!!

Mindkét recept !!!

Ha hirtelen úgy dönt, hogy leiratkozik itt, kérem.

Mindenképpen döntök és leiratkozom. Tiszta, ízletes és egyben többé-kevésbé diétás szeretném.

[Tatyana]

Tatyana, itt van valami svid, minden második alkalommal megkapom .. Nem értem mi a baj .. lehet, hogy a multicooker nem tartja a hőmérsékletet

főzzük őket mázban

Innochka "írja meg mindkét receptet! Pliiiz!
AyacSok szerencsét! legyen finom, ízletes!

Olya, savanyú káposzta, sütés előtt vagy után

Inna, természetesen sütés előtt
És itt a minap kivágtam egy csirkéből egy csontvázat, ahogy Masha-Schumacher tanította. És a többit megtöltötte savanyú káposztával. Lusta volt varrni, ezért csak megkötöztem a lábam és fegyver szárnyak vastag pamutszállal. Amikor sütőben süt, kb. Két órát kell várnia (1 óra 1 kg-onként). És túl lusta voltam. Gyors autóba tettem ezt a kivitelt. 35 percre bekapcsoltam a Hús módot. Kiderült, hogy a fő probléma a fincsi előhúzása volt. Nincs mit fogni, a csirke olyan lett, mint a vaj, de a fehér hús véleményem szerint mégis meglehetősen száraznak bizonyult. Ketchuppal kell kipróbálnom.

[Gyönyörű vagyok]

Gyors autóba tettem ezt a kivitelt. 35 percre bekapcsoltam a Hús módot

Gyönyörű vagyok, Olya)), jól értettem, hogy a csirke, benne káposztával "hús" üzemmódban a gyorsfőzőbe ment? Kenni kell valamivel a csészét? Vagy öntsön valamit, vizet, húslevest?

Igen, igaz. Előtte gyorsan elfojtottam a szalonnát, majd szinte Lazerson szerint krumplit sütöttem bele.

Hányszor hallottam erről a receptről, még soha nem próbáltam főzni. Elolvastam az egész témát: fél óra 200 fok, és még egy óra 180.
A fiú megette az egész bőrt, azt mondta, hogy nagyon finom

A burgonyát akkor tettem, amikor csökkentettem a hőmérsékletet. A csirke 1,9 kg volt. Letette a mellét, de 20 perccel a vége előtt megdörzsölte.
Veszem a receptet. Számomra úgy tűnik, hogy egyszerűen nincs sehol könnyebb!))) És természetesen finom.
És még mindig nem értettem, miért éppen egy kilogramm só). Egy fontból pedig jó párna. Kiöntöttem mindent, de úgy tűnik, hogy a fele extra

Lányok, megpróbálta valaki ennek a receptnek megfelelően sütni a csirkerészeket (combokat, alsócombokat, lábakat)?

1000 alkalommal teszteltem a tetemet, de alkatrészekkel még nem kísérleteztem ... még ...

[az alsó negyedek (láb combdal) sütésre váltott]

Morzsa!

Az eredeti recept szerint készült (mell felfelé), de a második alkalommal a mellet felül és belül kissé megsózták. Nos, és paprika keveréke - anélkül semmiképp.
Mivel kevés az evő - az alsó negyedek (láb combdal) sütésre váltott... Nagyon tetszett mind magamnak, mind a vendégeknek. A bőr kissé meghúzódik a vágás alatt. Üzemmód - 20 perc 220 g-ra, 40 perc. 170-180 fokon. Kevesebb időt próbáltam - nem ezt. És igen, én is azonnal elterítettem a burgonyát a héjában.

A paprika keveréke mindig kötelező!

És az AF-ben készíthet ilyen kuronogit? Ki gondolja?

[Mirabel]

Mirabel, nem, az összes sót jól el fogja fújni, nekem úgy tűnik.

kifújja az összes sót

Igen ez így van!

Boldog Új Évet！ Köszönöm a receptet, amint elhaladt mellettem, hallottam egy üvegről, egy dobozról, de a sóról nem. Dontsova nem olvasok. És a recept csodálatos. Végül rehabilitáltam magam, különben nem vettem egy egész madarat a sütőbe, néha száraz, néha kemény, néha félig főtt. És itt van, amire szüksége van: Lédús, arany kéreg, ropogós. A második, mézzel és mustárral megkenve, a pír hozzáadásához fröccsenni kezdett. Szóval szerintem érdemes megtenni？ Most a csirke az egyetlen módja, köszönöm！

Mondanom sem kell, csodálatos, elragadó! A legfontosabb, gond nélkül főzve! Első sütés - 220gr - 20 perc, 180gr - 1h30min. 1600 gramm tömegű csirke. A mell lédús és puha. A kész étel sója éppen megfelelő. Köszönöm a receptet! Többször fogok főzni