Csirke a sütőben (mínusz tíz)

Csirke a sütőben (mínusz tíz)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Egy tyúk	1 db számítógép.
Só	1 kg

Főzés módja

• Anya a sütőhöz ment, és elővett egy nagy serpenyőt, amelyen a csirke sült, sült oldalakkal csillogott. A brojler csodálatosan nézett ki, és a konyhában elterjedt aroma szó nélkül azt mondta, hogy a csirke is csodálatos ízű lesz. Nem tudtam ellenállni:
• - Bocsásson meg, de hogyan szerzett ilyen ételt?
• Anya mosolygott:
• - Kis családi titok, de készségesen elmondom mindenkinek. Vegyen egy csomagot a leggyakoribb sóból, de ne durvára őrölve, hanem "Extra" -t, öntsön egy mély serpenyőbe. Mossa meg a csirkét, tegye vissza a sóra, gyújtsa meg a sütőt, és tegyen bele mindent. Összes!
• - Összes?
• - Igen, - erősítette meg Anya, - körülbelül egy óra múlva az idő a csirke méretétől függ, tálalhatod az asztalig. Lát?
• Odamentem és benéztem a serpenyőbe. Elképesztően sült madár pihent apró szemeken. Közvetlenül a tetem alatt megsárgultak, de a szélek körül fehérek maradtak. És valóban - konyhasó.
• - Csak importált csirkét szabad venni - utasította Anya.
• - Miért?
• - Ragacsos, rosszul sültünk, aztán - valami büdös!
• - De olcsóbbak!
• - De ehetetlen - horkant fel Anya.
• Sóhajtottam, eszembe jutott a levesem.
• - Anyukám ezt a receptet mínusz tíznek nevezte.
• - Hogyan? - Nem értettem.
• Anya nevetett.
• - Egy csomag só egyszer tíz kopájkba került, ehhez az ételhez nem szükséges olaj, nem szükséges drága fólia vagy tejföl, ezért csak tíz kopájkot veszít.
• Daria Dontsova "Manikűr az elhunytak számára"
• 🔗
• 🔗

A felkészülés ideje:

1 óra

jegyzet

Az idők megváltoztak ... ebben az esetben a "mi" csirkét használják.

Daria Dontsova: mínusz tíz (csirke a sütőben)

[Julcha]

Julcha Tapsom!
Tényleg ilyen egyszerű és főtt ez a csirke, amint azt a könyv leírja, és mi van a képen?
Milyen ízű? Jól írja le, kérem! Szeretem az egyszerűt, hogy ne lehessenek könnyebb receptek!

[Julcha]

Julcha Tapsom!
Tényleg ilyen egyszerű és főtt ez a csirke, amint azt a könyv leírja, és mi van a képen?
Milyen ízű? Jól írja le, kérem! Szeretem az egyszerű recepteket, hogy könnyebbé tegyem, mint valaha!

Nagyon köszönöm a tapsot! Meg vagyok mozdulva
Minden nagyon egyszerű, és olyan az íze, mint a csirkének. Életünk legértékesebb dolga az idő, vigyázzon rá! Köszönöm, Daria Arkadyevna!

Finom sót látok a fotón? Azt hittem, jó lesz a nagyon, mit gondolsz?

Ha még nem ette meg a csirkét, díszítheti-e gyógynövényekkel, hogy látványosabbnak tűnjön?

Finom sót látok a fotón? Azt hittem, jó lesz a nagyon, mit gondolsz?

A nagyot nem ajánlották ... de mi akadályozza a kísérleteket?

Ezt a csirkét is nagyon szeretjük. A legérdekesebb az, hogy nagyon gyengéd és ízletes. Nem tudom, hogy magyarázzam, de csak egy sóval bevont és megsült csirke kissé más ízű, mint ez. Én jobban szeretem a csirkét a són.

Finom sóra van szüksége, például "Extra".

Nagyon köszönöm a sót. Mennyire szerettem volna csak ezt kipróbálni, són. Hogy őszinte legyek, nem szeretem a csirkét vagy más húst, de itt ... és az eperfa ... úgy érzem, nagyon finom lesz!

Vegetáriánus: "Ne dörzsölje sóval a sebeit!"
A Greenpeace tisztje: "Kár egy madárért!"
Broiler: "Hálózsákon fekszem! .."

Nagyon köszönöm a sót. Hogyan akartam kipróbálni csak ezt, són. Hogy őszinte legyek, nem szeretem a csirkét és más húsokat, de itt, és az eperfa ... Úgy érzem, nagyon finom lesz!

Sok szerencsét! Feltétlenül ossza meg benyomásait

Vegetáriánus: "Ne dörzsölje sóval a sebeit!"
A Greenpeace tisztje: "Kár egy madárért!"
Broiler: "Hálózsákon fekszem! .."
Osztály !!!

[ulcha]

Vegetáriánus: "Ne dörzsölje sóval a sebeit!"
A Greenpeace tisztje: "Kár egy madárért!"
Broiler: "Hálózsákon fekszem! .."

Szuper!!!

ulcha Mindenképpen megosztom!

[Julcha]

Julcha, egy ismerős étel nagyon találó neve - miatta mentem rá először erre a témára! És maga a csirke is nagyon étvágygerjesztő.

... díszítheti növényzettel, hogy hatékonyabb legyen?

Margitkedves, de nekem úgy tűnik, hogy itt minden annyira átgondolt, bár úgy tűnik, hogy az étel díszítése ezt kéri:

... elővett egy nagy serpenyőt, amelyen a csirke sült oldalakkal csillogott. A brojler finomnak tűnt, és a konyhában elterjedő aroma szó nélkül azt mondta, hogy a csirke is csodálatos ízű lesz ...

....

🔗

Medúza, nagyon találó!

Régóta főzök így. Olvastam Dontsováékat is. Aztán jött a "Lusta kulináris könyv". És volt ez a recept.
Dontsova tanácsára megosztom, hogyan csinálom. Csak tepsibe tettem, serpenyőbe nem. Ellenkező esetben az egész kemence tömlőkben van. Durva són próbálom megtenni. A kicsiket nagyon felszívja a csirke, és a kész termék sósnak bizonyulhat. Főzés után azonnal alaposan megtisztítom a sót.
Feltétlenül vágja a csirkét a mell mentén, terítse szét, tegye a belső részét egy tepsibe. És most a legfontosabb. A sütőt 220 fokra kell előmelegíteni. Ebben az üzemmódban kb. 15 percig sütjük. Ez idő alatt a kéregnek van ideje megragadni, ami megakadályozza, hogy a lé kifolyjon belőle. Ezután 160 fokra csökkentem, és megvárom, amíg teljesen meg nem pirul, általában 40 perc / 1,5 kg PS.
Az íze fantasztikus!

Régóta főzök így. Olvastam Dontsováékat is. Aztán jött a "Lusta kulináris könyv". És volt ez a recept.
Dontsova tanácsára megosztom, hogyan csinálom. Csak tepsibe tettem, serpenyőbe nem. Ellenkező esetben az egész kemence tömlőkben van. Durva són próbálom megtenni. A kicsiket nagyon felszívja a csirke, és a kész termék sósnak bizonyulhat. Főzés után azonnal alaposan megtisztítom a sót.
Feltétlenül vágja a csirkét a mell mentén, terítse szét, tegye le belsejét egy tepsibe. És most a legfontosabb. A sütőt 220 fokra kell előmelegíteni. Ebben az üzemmódban kb. 15 percig sütjük. Ez idő alatt a kéregnek van ideje megragadni, ami megakadályozza, hogy a lé kifolyjon belőle. Ezután 160 fokra csökkentem, és megvárom, amíg teljesen meg nem pirul, általában 40 perc / 1,5 kg PS.
Az íze fantasztikus!

Furcsa, nem voltak baklövések, ha nem serpenyőben hajtják végre, úgy tűnik számomra, hogy több sóra van szükség, a terület nagyobb, a réteg vékonyabb ... És a só nem szívódott fel, még egy kis só is kiderült. Főzés után pedig nem kellett tisztítanom ... talán különböző sütőkben van ..
Nem olvasta a szakácskönyvet, durva sót kínál ott? Tehát ez egy másik recept

Nem olvasta a szakácskönyvet, durva sót kínál ott? Tehát ez egy másik recept

Nem emlékszem, melyiket kínálja, ezt már próbával és hibával választottam.
De pontosan emlékszem, hogy mit kell vágnod és megfigyelned a hőmérsékleti rendszert

A "gyakorlat a tudás kritériuma" elvtől vezérelve ma egy ilyen csirkét faragtam 1,8 kg "First Freshness" brojlerből, amelyhez egy finom só Extra (kb. 800 g) mesterséges strandot tettem egy zománcozott tepsi, kinyitotta az elhunyt mellkasát, ellapította a tetemet és egy kis száraz ételízesítőt (kakukkfű, szegfűbors, oregánó, gyömbér) öntött bele az illat érdekében.
Háttal felfelé fektettem a fehér homokra, és 20 percig 220 C-ra melegített sütőben napoztam. Aztán 180 C-ra csökkentette a hőmérsékletet, és SOLIARIA-ban még 60 percig ellenállt az anyajegynek.
Csodálatos, lédús, illatos, mérsékelten sózott falánkságot kapott, vékony, cserzett, kissé ropogós bőrrel, amelyet minden ízlelőbimbóm és az emésztőrendszer sejtjei jól fogadtak. Nem zavartam körettel - krumplit sütöttem. Kenyér, természetesen a sajátja.
Három pirítóssal tisztelgett: egy új, de már bevált recept sikerének, az ezen a fórumon posztolók egészségének és a csirke nyugalmának, miután erre a három 100 grammos kagylót a legtisztábbra felszerelte " Fehér arany".
Furcsa, de valamiért csak egy láb maradt a csirkéből ...

A "gyakorlat a tudás kritériuma" elvtől vezérelve ma egy ilyen csirkét faragtam egy 1,8 kg-os "First Freshness" brojlerből.

Furcsa, de valamiért csak egy láb maradt a csirkéből ...

Jó étvágyat!

Fiatal férfi! Kár, hogy fénykép nélkül nem tudtuk értékelni a csirkéjét.

Imádják a házi készítésű csirkét, amely e recept szerint készült, édesanyám így főzte a csirkét, most átvettem a stafétabotot ...

Tehát ma elkészítettem a barátai számára, vacsorára ...

Csirketolvajom:

A csirke nagyon étvágygerjesztő, gyönyörű. És a tolvaj bundája olyan, mint egy plüss, de a karmai ...
A recept nagyon érdekes, még soha nem hallottam erről a csirke főzési módszerről. Mindenképpen használni fogom.

[Julcha]

Julcha, nagyon szépen köszönjük! A recept szuper! Most először kapok ilyen pompás csirkét! Amint nem főztem meg. És tejfölben, és csak a sütőben, és részenként, és sütve, stb. De ez a módszer a legjobb a csirke-dohány mellett. A csirke nagyon ízletes és lédús lett. Köszönet mindenkinek, aki a megfelelő hőmérsékleti feltételeket javasolta! Kiderült, hogy ez is az egyik titok.

Ez valami! Úgy döntöttem, hogy egyszerű és gyors módon főzök egy csirkét. Volt egy csirkém a mélyhűtőben, egy kicsi, 800 gramm. Nincs bőr (mindig leveszem). Felolvasztotta, enyhén megkente fűszerekkel egy táskából. Öntöttem egy serpenyőbe egy szürke laza sót egy serpenyőbe. Elsimította a madarat és bárhol. A sütő maximálisan felmelegedett, valahol 220 fok fölött. A madarat körülbelül egy órán át sütötték, a hőmérséklet nem csökkent. Eleinte olyan illata volt, sós))). Nyilván a sót jódozták, vagy ilyesmi. A vége felé a felület száraz részeit enyhén megolajoztam olajjal (bőr nélkül), bár azt javasolták, hogy ne kenjen be semmit.
Amikor egy órával később kivettem, teljesen megsült, ropogós kéreg keletkezett, amely alatt puha, nem száraz hús volt. Egy csodálatos madár jött ki! Nagyon tetszett, hogy sütésnek bizonyult, nem olajban sült meg.
Összegzés: Ezt biztosan megismétlem! Semmi gond, de az eredmény kiváló!

Ismét készítettem egy ilyen csirkét. Olyan egyszerű és olcsó. A só egy fillérbe kerül, semmi nem ég, nem kell követni. Betettem a csirkét a sütőbe, és még üzletet is sikerült folytatni, amíg ott sütött. Súlya 1,5 kg, 1,5 órán át sütve.
És az íze ..... szerintem!

A bőr nélküli csirke nem kenődött be semmivel, csak gyógynövényekkel, fűszerekkel.

A leghibátlanabb recept! N évvel ezelőtt hallottam erről a módszerről, busszal a munkába. Ott a két hölgy megosztotta a módját, hogy "táplálja hordáját anélkül, hogy kimerítően állna a tűzhely mellett". Én, essno, azonnal kipróbáltam. Csak gyönyörű! Sőt, nekem is gond nélkül kellett "táplálnom a hordámat"))) A bőr aranyszínűnek, finomnak bizonyul. A kürt nem száraz, még a gyerekek is problémamentesen hörcsögnek. De az alkalmazottam (már volt), aki nagyon szkeptikus az életben, szinte 10 évig soha nem próbálta főzni ezt a módszert, azt mondta, hogy semmi sem fog működni, és általában sajnálom a só

sajnálom a sót

Milyen eredeti mentség!

A reakcióm ez volt: Éppen ilyen ember van az életben - ha könnyebb és gyorsabb módszereket keresek a főzéshez, akkor lusta vagyok, és nem eheti meg.

Mi a só?
Nos, hogyan működik. Ha csak a rácsra teszem a csirkét, akkor mi a különbség. Általában csak a csirkét teszem a rostélyra, alulról van egy speciális raklap, minden belefolyik. Kiderül egy száraz sült csirke. Szerintem a só csak felszívódik, nem szükséges később összegyűjteni az olvasztott zsírt. És ennyi. Vagy tévedek? Mi a só hatása a csirkére?

És akkor fűtött zsírban burgonyát süthet.

Úgy gondolom, hogy a só paravánként szolgál, amely visszatükrözi a meleget, ezért a csirke minden oldalról pirosra vált

Úgy gondolom, hogy a só paravánként szolgál, amely visszatükrözi a meleget, ezért a csirke minden oldalról pirosra vált

Így van. Nagyon régi recept, amelyet a 90-es években készítettek))) mindig kiváló eredmény született, csak a só durva volt, bár valószínűleg ez nem olyan fontos, ha csak nem is jódozott)))

bár valószínűleg nem is olyan fontos

Már főztem bármivel, az eredmény mindig csak az evőimnek tetszik !!!

.

Kíváncsi vagyok ... És ha só helyett deszkát használ Himalája rózsaszín sóból?

Általában egy egész csirkét sütök az ujjamban.
És csak valamilyen okból - hogy a belső sütő ne foltosodjon el.
És ha sót süt csirkét, erősen fröccsen a zsír? Mondja meg, ki használja ezt a módszert.

És ha sót süt csirkét, erősen fröccsen a zsír?

Abszolút nem fröccsen. De nem szabad ezt a sót tárolni, a zsír avas illatú.

Ezt a receptet is használom, hosszú évek óta, mióta elolvastam a könyvet. Ez volt az egyik legkedveltebb és nem trükkös recept. És most néha. Annyi eszköz jelent meg éppen, hogy nem akarom bekapcsolni a sütőt.

És ha sót süt csirkét, erősen fröccsen a zsír?

Egy cseppet sem !!!

Lányok, de nem kell megsózni a csirkét, sütés közben minden oldalról megsózza magát?

nem kell sózni a csirkét

Semmilyen esetben sem !!!

sütéskor minden oldalról meg lesz sózva?

Pontosan !!!

[Bennünk]

Köszönöm, Bennünk, most biztosan főzök!

És valamiért sózom.

[Yulenka]

Yulenka, minek ?

Egyébként nem szokásból ...

Innochka, igen, valószínűleg megszokásból! De nem tűnt túl sósnak.

[Innochka]

Innochka, köszönöm, hogy elküldte nekem ezt a receptet 🔗 És mit csinálsz a sóval használat után?

És mit csinálsz a sóval használat után?

Lemosom a mosogatóban ...

A mell nem száraz?

A mell nem száraz?

Miért legyen száraz?

Ma készítettem mellre sót, kétszázötven grammot öntöttem a serpenyőbe. Kétszázötven fokon - tizenöt perc, és húsz fokon, negyven percen, normálisnak tűnik - a shawarma süt.
Azt hiszem, legközelebb adok egy kis sót a sütőpapírhoz.
A lényeg, hogy lustaság legyen! Valamiféle lusta főzés!

A recept olyan ősi, mint egy mamut lábnyoma, és nagyon szeretett. Durva sóval jobban ízlik. Nincs zsír és korom, a kéreg olyan, mint a csirkén - grill egy sátorból, borotvával. Recept minden olyan alkalomra, amikor gyorsan kell. Szakács, nem fogja megbánni

Hurrá!!! hogyan mellesleg és időben !!! Most sürgősen elő kell készítenem egy csirkét az útra! a lényeg, hogy hibátlan. Mindenképpen beszámolok! berepült a konyhába!
ja igen, köszönöm a receptet és a Temka felnevelését !!!